Bez česneku by bylo jídlo nevýrazné a nudné. Marinády, saláty, maso, drůbež, sádlo a boršč – česnek je potřeba všude. Každé léto obyvatel vysadí alespoň malý záhon česneku. A uprostřed léta vyvstává otázka: kdy sklízet česnek. Protože česnek dozrává pod zemí, musíte znát vnější znaky, které můžete při sklizni česneku hledat.
Zimní a jarní česnek: rozdíly
Existují dva druhy česneku: zimní a jarní. Liší se načasováním výsadby, jak je zřejmé z názvu: zimní česnek se sází před zimou, asi měsíc před zamrznutím půdy, jarní česnek se sází na jaře, jakmile půda rozmrzne a mírně se prohřeje.
V době, kdy sázíme jarní česnek, zimní česnek již vyrašil. V souladu s tím se načasování sklizně zimního a jarního česneku liší o 2–3 týdny.
Jejich životnost se také liší. Šťavnaté stroužky zimního česneku, ať se snažíte sebevíc, uchováte jen do konce zimy, už v únoru začínají rašit a vadnout. Jarní česnek má hustší dužninu, takže se dá skladovat rok i déle. A i když jsou jeho zuby poměrně malé a ne tak pohodlné na čištění, jsou zachovány až do příští sklizně.
Abyste své rodině zajistili česnek na celý rok, vyplatí se pěstovat oba druhy česneku: zimní i jarní.
Při podzimní výsadbě česneku je důležité je nezaměnit, protože jarní česnek špatně snáší mráz, většina z nich přes zimu zmrzne.
Zimní česnek
Druh česneku lze snadno určit podle stavby hlávky. U zimního česneku jsou stroužky uspořádány v jedné řadě kolem centrálního stonku, to je zbytek šípku ze sušeného květu. Stroužky zimního česneku jsou velké, ale v hlavě jich není mnoho: 6-8 kusů.
Jarní česnek
Struktura hlávky jarního česneku je zcela odlišná. Vzhledem k tomu, že jarní česnek nešroubuje, neexistuje žádná centrální tyč jako taková. Zuby různých velikostí jsou uspořádány v několika vrstvách, které se navzájem chaoticky překrývají. Vnější zuby jsou střední velikosti a ty uvnitř jsou malé nebo velmi drobné.
Vegetační období česneku a doba sklizně
Časně zrající odrůdy zimního a jarního česneku dozrávají za 85-95 dní. Ty v polovině sezóny jsou připraveny ke sklizni za 100–110 dní. Pozdně dozrávající odrůdy se sklízejí po 115-125 dnech. Obecně se uznává, že česnek se sklízí v průměru 100 dní po vyklíčení.
Vegetační období je však pouze vodítko, které vám umožní odhadnout, kdy česnek dozraje. Doba sklizně česneku se může rok od roku lišit. Skutečné načasování sklizně česneku je ovlivněno mnoha faktory:
-
Brzy nebo pozdě na jaře – čím dříve půda rozmrzne a objeví se sazenice, tím rychleji česnek dozraje.
Kdy sklízet česnek závisí na klimatu a oblasti pěstování. Načasování sklizně česneku v různých částech země se bude lišit o 2–3 týdny.
Podmínky sklizně zimního česneku
V jižních oblastech se zimní česnek sklízí začátkem července. Ve středním Rusku a Moskevské oblasti dozrává druhých nebo třetích deset dní v červenci. Na severozápadě, na Uralu a na Sibiři se zimní česnek vykopává koncem července – začátkem srpna.
Termíny sklizně jarního česneku
Čas na sklizeň jarního česneku přichází 2-3 týdny po vykopání zimního česneku. V jižních oblastech začíná sklizeň začátkem srpna. Ve středním pásmu se jarní česnek vykopává v polovině konce srpna, v severních oblastech – začátkem poloviny září.
Jak zjistit, kdy je česnek zralý
Zrání česneku lze posoudit podle toho, že jeho nadzemní část žloutne a odumírá. Dochází k odtoku živin z listů do cibule. Jak ale poznáte, že je čas sklízet česnek? Mají listy žloutnout nebo mám počkat až úplně uschnou?
Listy
Pochopení vývojového cyklu rostliny pomůže určit, kdy je hlava zralá. Stroužky česneku začínají uvnitř falešného stonku. Listy česneku, které vidíme na stonku, pocházejí úplně zespodu. Jejich spodní části jsou pod zemí a jsou krycími šupinami hlavičky česneku.
Když nad zemí vidíme uschlý list, znamená to, že vnější obal hlávky pod zemí vyschl. Čím více listů uschlo, tím více krycích šupin bylo zničeno. Pokud se během zrání česneku oddělí 1-2 suché vrstvy vnějších šupin, je to zcela normální.
Vzhledem k tomu, že česnek má konečný počet listů, je důležité správně určit načasování sklizně. Pokud necháte česnek na zahradě příliš dlouho, obaly budou vrstvu po vrstvě odumírat, dokud nezůstane žádný. Poté se hlava rozpadne na jednotlivé zuby a každý z nich znovu zakoření a začne nový vývojový cyklus.
Vzhledem k tomu, že první list začne schnout v červnu, může do konce července zcela zmizet, takže pro určení doby sklizně česneku je třeba se blíže podívat na nadzemní část.
Kořeny
Souběžně s odtokem živin z listů do cibule začnou odumírat kořeny česneku. V přírodě je to nutné, aby se dno se starými kořeny oddělilo a nepřekáželo při dělení hlávky na stroužky a jejich dalším zakořeňování.
Zkušební kopání několika rostlin pomůže určit stav kořenů. Pokud česnek svými kořeny stále pevně přilne k zemi a samotné kořeny jsou šťavnaté a bílé, znamená to, že rostlina pokračuje ve vegetaci. Zatímco kořeny jsou živé, listy jsou krmeny a hlava roste. Pokud některé kořeny již ztenčily, zaschly a získaly šedý odstín, hlava dozrála a začal proces přípravy na nový cyklus.
Změkčením spodní části stonku pochopíte, že je čas sklízet česnek. Když kořeny česneku začnou odumírat, do nadzemní části se dostává méně vlhkosti, ztrácí turgor a vadne. Krček stonku změkne, listy již neudrží svisle a vršky česneku polehnou.
Zkušení zahradníci mohou určit zralost česneku podle měkkosti krku. Abyste se tuto metodu naučili, musíte vykopat několik rostlin, prozkoumat jejich kořeny a porovnat pocit měkkosti nebo pružnosti stonku na dně. Odumírání kořenového systému a měkkost krčku stonku spolu souvisí.
Tento způsob je vhodnější pro určení zralosti jarního česneku, protože netvoří květní šíp, nepravý stonek je tvořen pouze listy. Pokud se květní výhonky zimního česneku odlomí příliš pozdě, zůstane uvnitř stonku hustá stopka, která nedovolí, aby vrcholky ležely.
Žárovky
Na začátku – v polovině června se z paždí horního listu objeví stopka. Květinový šíp česneku je zpočátku stočený do prstence, ale jak roste, narovnává se. Poup se zvětšuje a v určitém okamžiku jeho horní skořápka praskne a odhalí cibule a malé květy.
Okamžik, kdy se obal vzdušných cibulí přetrhne, naznačuje, že tvorba hlavičky česneku pod zemí je dokončena. Někteří zahradníci záměrně nechávají několik rostlin s květinovými šípy, aby sloužily jako znamení, kdy je čas sklízet česnek.
Taková značka však není přesná. Různé odrůdy česneku rozvíjejí květní šípy v různých časech, takže při pěstování několika odrůd budete muset u každé odrůdy ponechat 2-3 květní stonky. Pokud byl výsadbový materiál směsí odrůd, pak bude tato metoda pouze zavádějící.
Jakmile česnek vyvrhne květinový šíp, jeho pozornost se přepne na tvorbu semen, tedy cibulí. Hřebíček se zároveň tvoří pod zemí, ale dozrávání semen je pro rostlinu prioritou, takže velikost hlávek je malá.
Chcete-li získat vynikající úrodu velkého česneku, je třeba květní šípky odlomit co nejdříve, jakmile se objeví z paždí horního listu.
Jak odstranit česnek
Česnek nedozrává ve stejnou dobu, proto je nejlepší sklízet selektivně při dozrávání hlávek. K odstranění jednotlivých hlávek můžete použít úzké hladítko nebo odstraňovač kořenů plevele.
Na lehkých písčitých půdách a volných úrodných půdách lze česnek vytáhnout ze země bez jakýchkoli nástrojů. Pokud je správně zvolen okamžik pro sklizeň, pak jsou kořeny česneku již oslabeny a lze je snadno odstranit, zatímco stonek stále drží docela pevně a nestrhává se z hlavy.
Na hlinitých půdách se ke sklizni česneku používá lopata nebo rycí vidle, protože Hustota půdy vám nedovolí opatrně odstranit hlavy česneku. Když se ho pokusíme vytáhnout, buď utrhneme stonek a budeme muset při hledání hlavičky kopat zeminu, nebo se hlavička odlepí ode dna, což naruší její celistvost, takový česnek nebude dlouho uloženy.
Česnek je lepší sklízet za suchého počasí, zjednoduší se tím další sušení hlávek. Pokud se ale doba sklizně česneku kryje s dlouhotrvajícími dešti, je lepší nečekat, až skončí. Ve vlhké půdě budou vnější šupiny česneku hnít rychleji a zpoždění může způsobit rozpad hlávek během sklizně. Tento česnek je vhodný pouze pro výsadbu a vaření, ale ne pro dlouhodobé skladování.
Při sklizni česneku jej můžete nechat na zahradě několik hodin uschnout. Vzhledem k tomu, že česnek musíte kopat uprostřed léta, je lepší to udělat ráno nebo večer. Na jasném slunci se šťavnatá dužina hřebíčku přehřívá a rychle se kazí.
Po vykopání se česnek odveze ke zrání na místo chráněné před sluncem a srážkami: pod přístřešek, na terasu atd. Česnek se položí v jedné vrstvě na podlahu nebo se shromáždí v malých svazcích a zavěsí. V období zrání dochází ke konečnému odtoku živin do hlávky, listy a kořeny zcela vysychají.
Jak ukládat česnek
Příprava česneku na skladování
Po úplném zaschnutí listů a kořenů česneku je třeba připravit česnek na skladování. Stonek se ustřihne zahradnickými nůžkami, ponechá se malý pahýl o délce 2-3 cm.Pokud plánujete česnek skladovat ve svazcích, stonek se nestříhá tak nakrátko. Kořeny jsou řezány až ke dnu a snaží se je nepoškodit. Vrchní krycí šupiny se oloupou, aby hlavičky česneku zůstaly čisté.
Před uskladněním se česnek třídí. Vybere se nejlepší česnek pro výsadbu, vyřadí se nemocné exempláře, stejně jako poškozené hlávky – nejprve se zpracují nebo použijí k jídlu.
Podmínky skladování
Jarní česnek není tak náročný na konzervaci, dobře se skladuje při pokojové teplotě.
Optimální podmínky pro skladování zimního česneku jsou teplota +14-16°C a vlhkost vzduchu 80-85%.
Při pokojové teplotě česnek rychleji vadne a ztrácí šťavnatost. Skladování česneku v lednici nebo ve sklepě způsobuje, že hlávky navlhnou a rychle se kazí.
Vhodný teplotní režim se vytvoří v chladné spíži, na zateplené lodžii nebo terase. Pokud není chladná místnost, česnek se skladuje v krabicích na podlaze, daleko od topných zařízení.
Způsoby skladování česneku
V rámečcích
V chladné místnosti se česnek nejlépe skladuje v nádobách, které „dýchají“: proutěné koše; dřevěné krabice na ovoce; plastové krabice s perforací; malé sítě zavěšené na hácích.
V bankách
Pokud je česnek skladován při pokojové teplotě, aktivně „dýchá“ a rychle vadne, proto se ke skladování používají skleněné nádoby. Chcete-li snížit vlhkost, přidejte na dno sklenic vrstvu soli nebo popela. Hlavičky česneku můžete vrstvit i se solí.
Sklenice nejsou zakryté víčky, protože. Bez přístupu vzduchu česnek rychle hnije. Hrdla sklenic se místo víček zavazují látkou nebo papírem. Sklenice česneku se skladují na podlaze nebo ve spodní přihrádce kuchyňských skříněk, kde je chladněji.
V copáncích
Tradiční způsob skladování česneku v copáncích dodává kuchyni zvláštní venkovský šarm. Ale jak se česnek používá, dekorativnost copu klesá. Pokud navíc copánky zavěsíte ke stropu, bude česnek vystaven vyšším teplotám a vlhkosti, což je špatné pro jeho skladování.
V масле
Oloupaný česnek se dobře skladuje v rostlinném oleji. Zároveň získáme dva užitečné produkty: stroužky česneku, které si zachovají šťavnatost a chuť, a aromatický olej, který lze použít na zálivku salátů.
V mrazáku
Malé množství česneku lze zpracovat na polotovar. Za tímto účelem se česnek oloupe a rozdrtí, poté se po malých částech rozloží na list papíru nebo do misek na led a zmrazí. Po zmrznutí lze kostky česneku vložit do sáčku a uložit do mrazáku.
Tato metoda bude vyžadovat více času při přípravě, ale šetří čas během procesu vaření. Mražený česnek si zachová svou chuť a vůni.
v parafínu
Náročná, ale účinná metoda pro dlouhodobé skladování česneku. Parafín se taví ve vodní lázni. Celé hlavičky česneku se ponoří do horkého parafínu a poté se nechají vychladnout. Parafín tvoří hustou skořápku, která zabraňuje česneku ztrácet vlhkost.
V zemi
Uchovat zimní česnek až do jara doma je nesmírně obtížné. Při podzimní výsadbě však dobře přežije až do jara. To lze použít pro dlouhodobé skladování.
Česnek určený k jarní konzumaci se vloží do igelitového sáčku a zahrabe se do země do hloubky rýčového bajonetu nebo o něco hlouběji. Je nutné zvolit místo, kde voda z taveniny nestagnuje, aby česnek během skladování nehnil. Jakmile půda rozmrzne, je rozryta. Tento česnek se perfektně konzervuje.
Naučil jsem se pěstovat česnek pokusem a omylem a vše, co vám teď řeknu, je z mé vlastní zkušenosti. My se zaměříme výhradně na zimní česnek – jarní česnek se u nás z nějakého důvodu prakticky nevyskytuje.
Jak získat dobrou sklizeň česneku. Autorova fotka
Tajemství 1: nástup
Vše začíná jako obvykle výsadbovým materiálem. Pokud je s ním něco v nepořádku, nemůžete počítat s úrodou. Proto už nějaký ten pátek česnek pěstuji. v dvouleté kultuře: v prvním roce vzduchovky produkují jednotlivé stroužky a ve druhém roce již vytvářejí silné a zdravé hlávky česneku s velkými stroužky. Podrobně jsem hovořil o vlastnostech a výhodách této metody v článku Výsadba zimního česneku.
Cibuloviny vysévám vždy před zimou, současně se sázením česneku. Teoreticky to lze provést na jaře – jednotlivé zuby rychle dozrávají a mají dostatek času. Teprve nyní je problematické udržet semena-cibulky v zimě doma. A se zimním výsevem a výsadbou hrozí jediné nebezpečí: nehádat s termínem.
Jednotlivé zuby vyrostlé z cibulí jsou vynikajícím sadebním materiálem. Autorova fotka
Jestliže zasadit příliš brzy, během tání nebo dlouhého teplého podzimu může česnek růst. Zpravidla neumírá současně, ale slábne a již nedává dobrou sklizeň. Pokud pozdní nástup, česnek nestihne zakořenit a připravit se na zimu, což se také nevyhnutelně projeví na výsledcích v příští sezóně.
Upřímně vám nedoporučuji orientovat se podle kalendáře: naše klima je rok od roku nepředvídatelnější, příroda představuje překvapení za překvapením a to, co bylo před 10 lety považováno za axiom, nemusí nyní fungovat. Každý podzim musíme sledovat předpověď počasí, pozorně se dívat na přírodní úkazy a snažit se odhadnout správná data z ukazatelů. Od okamžiku výsadby zimního česneku do nástupu stabilního chladného počasí by měl uplynout asi měsíc – z toho vycházíme při výpočtech.
Záhon s vysazeným česnekem je dobré mulčovat rašelinou, přikrýt smrkovými větvemi nebo slámou. Sám o sobě česnek dobře přezimuje, ale smrkové větve pomohou udržet sníh, a to je nejen úkryt před mrazem, ale i vláhou, která je na jaře tak potřebná.
Tajemství 2: o odchodu nebo „jak dupeš, tak praskneš“
Abych byl upřímný, česnek nevyžaduje velkou údržbu. Ale stejně jako v případě cibule existují činnosti, které by se neměly zanedbávat: kypření, plení a zalévání. Pokud je půda dostatečně úrodná, předem naplněná vším potřebným, obejdete se bez přihnojování (na dobře obdělané, vyhnojené hlíně jsem česnek během sezóny dodatečně nekrmil, ale nemusel jsem si stěžovat sklizeň). Se zvýšenou kyselostí půdy je užitečné nalít popel na postel; pokud si všimnete, že povrch Země „zelená“, zkysne, je třeba to udělat.
Weeding zvláště důležité na jaře, zatímco sazenice jsou velmi mladé. V této době bují plevel a může česnek připravit o světlo a výživu, kterou potřebuje. Pak už to většinou stačí. periodické uvolňování – Současně se odstraní tráva. Česnek velmi reaguje na kypření, nemá rád zhutněnou půdu.
Půda pod česnekem by měla být kyprá a bez plevele. Autorova fotka
Ale zavlažování – delikátní záležitost. Pokud není dostatek vlhkosti, listy začnou žloutnout a sušit předem. Nadměrná vlhkost však vyvolává hnilobu a chuť zubů se zhoršuje: stávají se vodnatými. A pak se takový česnek hůř skladuje. Zalévat začínáme, když půdu opustí jarní vláha, a končíme měsíc před sklizní. Zbytek času – podle počasí a potřeb.
Ráda bych tedy konkrétně napsala, kolikrát je potřeba česnek slít a v jakém množství – ale jen moje zkušenost říká, že takové pravidlo neexistuje. Moje kamarádka například ani v současném horkém a suchém létě prakticky nemusela zalévat záhony na svém nízko položeném místě rašelinovou zeminou náročnou na vlhkost – a já jsem celé léto s hadicí na pískách: v večer vydatně zaléváte a ráno už je to saharská poušť. Takže všechny normy se zde podobají „průměrné teplotě v nemocnici“.
Jo, a nezapomeň opatrně vylomit šipky květin, jak se objeví. Ale ne všechny! Určitě pár kousků necháme: na semena a jako „majáky“, podle kterých určíme dobu sklizně.
Tajemství 3: Střídání plodin jako prevence
Česnek je často postižen chorobami a škůdci. A patogeny a larvy škůdců často přetrvávají v půdě. A zasadit rostlinu na stejné místo několik let za sebou (nebo ji zasadit po plodinách, které jsou vystaveny stejným neštěstím), podstupujeme velké riziko. Je to jako loterie: buď onemocníte, nebo se problémy obejdou. A my to potřebujeme.
Pokud chceme dobrou sklizeň zdravého česneku, neměl by být vrácen na původní místo dříve než po 3-4 letech. Navíc, pokud přetrvává problém – postižené hlávky byly nalezeny při sklizni – bylo by fajn začít půdu zlepšovat. No, alespoň zasít zelené hnojení – stejnou hořčici třeba nebo zasadit měsíčky měsíčkem.
Připomínám, že česnek by se neměl sázet po česneku, cibuli a bramborách. Je to možné a nutné – po luštěninách, okurkách, květáku a raném bílém zelí.
Tajemství 4: čištění
Stejně jako cibuli, česnek je velmi důležité odstranit a dobře vysušit. Zimní česnek se obecně skladuje nedůležitě, a pokud se sklizní stále zdržujete nebo spěcháte, ale hlávky opravdu neusušíte, zničíme všechny výsledky naší práce vlastníma rukama.
Hlavy česneku. Autorova fotka
Nezanedbávejte předpověď počasí: pokud jsou slibovány vydatné a dlouhotrvající deště, je vhodné česnek vykopat ještě před jejich začátkem. A teplo může urychlit zrání, jako například letos v létě.
Opět, stejně jako v případě cibule, je lepší česnek odstranit o něco dříve, než to na zahradě přehánět. Přezrálé hlavy se rozpadají, rozpadají se na samostatné zuby – již nepodléhají skladování, pouze ke zpracování. Na druhou stranu, pokud budete příliš spěchat, nezralý česnek velmi rychle vybledne – mladé hlávky lze sklízet selektivně, na sklizeň na zimu, ale ne na uskladnění.
Jak hádat? Tomu se věří známka zrání slouží jako žloutnutí jeho listů asi ve čtvrtině délky od vrcholu. Ale to je nespolehlivé vodítko: listy mohou zežloutnout ze sucha, z nedostatku výživy, z nemocí nebo poškození kořenového systému, z nepříjemných podmínek (příliš hustá nebo podmáčená půda, zvýšená kyselost půdy atd.).
Můžete se orientovat podle délky vegetačního období: obvykle dozrává zimní česnek 100-110 dní po vyklíčení. Ale v závislosti na odrůdě jsou zde možné možnosti.
Obvykle se dívám stopky. Cibule, dokud nejsou zralé, jsou „zabalené“ v krabicích – jakmile tato skořápka praskne, je čas odstranit česnek. Ale letos v létě selhal ani tento mezník: hlávky dozrály už koncem července – jejich vnější obaly vyschly – a cibulky se teprve teď, za týden a půl nebo dva později, začínají otevírat. ..
Vzduchovky nejsou jen semenem, ale také indikátorem zrání plodiny. Autorova fotka
Takže chtě nechtě je třeba zkontrolovat a vyjasnit všechna známá pravidla – a toto pravděpodobně nejdůležitější tajemství sklizně. Není třeba slepě dodržovat žádné pokyny – je důležité uplatňovat všechna doporučení moudře s ohledem na vaše vlastní znalosti, zkušenosti a místní podmínky.
A jaké triky a tajemství sklizně česneku znáte? Napište o svých zkušenostech s pěstováním této plodiny, řekněte nám, jak dosahujete úspěchu.
- Přečtěte si všechny komentáře od začátku:
- 4
Obracím se na vás s prosbou o radu . Kdy musím odstranit česnek na cibuloviny? Už jsem nasbíral všechen jedlý česnek a ten na cibulkách ještě stojí. Kůže už dávno praskla, ale tyto cibulky jsou tak malinké, že je zkoumám lupou.Nechám je dorůst popř.
Vasilino, dovoluji si s vámi podělit o své zkušenosti. Šípky na semenech můžete odstranit ve fázi prasknutí šupin, což jim umožní růst a dozrát na hřebeni, aniž byste je vytrhávali. Po vytažení je dejte na stonek pod baldachýn nebo do domečku do vázy. Vyschnou. Můžete to dát dohromady s hlavou česneku, nebo můžete nakrájet česnekovou cibulku a nechat stonek – na tom nezáleží, hlavní věc je, že cibule jsou již v době sklizně dobře formovány. Na podzim vysévejte do hloubky 3 cm, do dalšího podzimu vyroste malý kulatý česnek, o něco více než hrášek nebo fazole, které někdy koncem července vyhrabu, usuším a na podzim zase zasadím . A častěji to nechám v zemi a po 2 letech budete mít plnohodnotný, zdravý sadební materiál. Zde je fotografie okamžiku vytažení hlavice s bulby a fotografie jediného zubu po 2 sezónách. Vaše maličkost musí ještě vyrůst, ale nepromeškejte okamžik, aby se nerozpadla.
Čas na úklid
Po 2 sezónách, tzn. budete je mít do srpna 2018
Děkuji za odpověď, Tata. v zahradnictví jsem úplně panna, tohle je můj první rok na farmě. teď zkusím dát fotku – tohle je česnek, který je ještě v zemi. zbytek (zleva 7 kusů ) vypadat přibližně stejně. Věřím, že bílé věci na cibulkách se musí zmenšit, než cibulky dozrají? aspoň takhle jsem babičku viděla na cibuli, hlavička se zmenšovala – semena můžete nasbírat . ještě 7 kusů bylo v hlavní úrodě, kterou jsem sklidil 15., už byly uschlé a bulvy byly už se rozpadají. ale jsou tak malé. 10x menší,než na tvé fotce. na mé fotce – největší hlava.Ještě jednou děkuji
Ahoj! Řekněte mi, když budu pěstovat česnek z cibulí, aniž bych ho vykopal na další rok, musím seříznout vršky nebo je nechat na zahradě? Díky za odpověď.
Vasilino, nech si tento česnek na zahradě, dokud si neuvědomíš, že cibulky vyrostly a jsou připravené se rozpadat. Nevšiml jsem si, že by antény úplně vyschly, staly se tenčími a ano, méně šťavnatými.
Hodně štěstí!
Ahoj Marina. A kdy letos 2017 vykopete česnek? Rok od sebe . Obvykle mi česnek dozrál do 15.-20. července. Zkoušel jsem to vykopat na ubývající měsíc. česnek byl dobře uskladněný. Nyní rostoucí měsíc. Už týden neprší. Šupiny se ještě nezbarvily a semena nepraskla. Hydrometeorologické středisko slibuje přeháňky. Co dělat.
Ahoj Bela. A letos taky sedím a přemýšlím co s cibulí a česnekem.Podle mě jsme ještě neměli ani týden bez deště . Pravděpodobnost, že bude úroda dobře uskladněná je mizivá . Ale opravdu chci věřit, že budete mít štěstí
Chci tento víkend vykopat pár hlávek česneku a podívat se, co tam roste. Listy už žloutnou – no, od časného jara si všichni stěžují, že česnek žloutne. Mrazivá zima se zřejmě podepsala i na česneku. Tu svou jsem vykrmil popelem – celé léto byl zelený a teď pírko žloutne, jako by byl čas na úklid. Ale pokud se podíváte na žárovky, počkejte další dva týdny před sklizní, ne méně . Obecně platí, že všechny orientační body jsou sraženy – k určení připravenosti plodiny budete muset použít metodu „vědeckého šťouchání“. sklizeň
Domnívám se, že odstraňovat nezralý česnek nemá smysl – i když se tak děje za příznivého počasí, hůře se skladuje. A ty deště . No a letos už zkazili všechno, co se dá (((horší už to nebude, zdá se mi . Nechte to uzrát .
Ještě nezralé))) Včera jsem vytáhl dva česneky – pořád se sypou. Šupiny jsou bílé a šťavnaté. Myslím, že před sklizní, 10 dní předem, zakrýt fólií v obloucích.
Mimochodem, ano – o filmu . Pravda, můj zahradní záhon, kde nyní roste česnek, není uzpůsoben pro oblouky – úzký . Ale pokud se počasí nezlepší, budete muset pravděpodobně přikrýt. Aspoň bude nějaká naděje
Díky Marina. Takže nejsem jediný, kdo pochybuje . dnes také vykopu pár žárovek . Metoda „vědeckého šťouchání“ je naše VŠE)))))))
Bello, česnek je velmi cenná zeleninová plodina, obsahuje podstatně více živin a dalších cenných látek než neméně hodnotná kultura – cibule. Česnek obsahuje velké množství vitaminu C. Ale v česneku jsou ceněny zejména fytoncidní látky, které mají silné baktericidní vlastnosti. Proto je to první profylaktikum proti nachlazení.
Česnek je rozšířená plodina odolná proti chladu. V zelinářství jsou běžné jeho jarní a zimní formy. Jarní česnek je vysazen na jaře, v zimě – na podzim. Jarní česnek bývá menší, ale v zimě se skladuje mnohem lépe než v zimě. Na zahradě pěstuji zimní česnek: zvětší se, je produktivnější a při šikovném skladování se také dobře udržuje.
Česnek má široké využití: čerstvý, nakládaný, s různým zavařováním atd. A šípky zimního česneku, které ještě neztuhly (je třeba je ještě vylámat), nakládáme a v zimě jsou opravdovou lahůdkou.
Česnek je velmi mrazuvzdorná rostlina a začíná klíčit již při +3. +5 stupňů. Při dobré sněhové pokrývce odolává mrazům do 40-45 stupňů a při skladování hlávky nenamrzají ani při -4,-5 stupních.
Domácí zahrady obvykle pěstují své místní formy. Ale existují odrůdy chované chovateli: jarní – Aleisky, Gafuriysky, zimní – Gribovsky 60, Krupnozubkovy Kiseleva atd. Jsou výnosnější.
Aleisky – jarní, mezisezónní odrůda. Od klíčení do zralosti 80-83 dní. Hlávky o hmotnosti do 20-22 g. Chuť je ostrá, skladovatelnost dobrá – skladuje se do května.
Gafurian – jarní, mezisezónní odrůda. Od klíčení do zralosti 100-110 dní. Hlávky o hmotnosti do 30-35 g. Chuť je kořenitá. Relativně odolný vůči chorobám.
Gribovský 60 – zimní, raná odrůda. Od klíčení do zralosti 95-100 dní. Hlávky jsou velké, až 100 g. Středně udržitelná kvalita.
Velkozubá Kiseleva – zimní, raná odrůda. Hlavy jsou velké, až 80 g. V hlavě je 4-5 zubů, velmi velkých.
Česnek se snažím sázet po takových předchůdcích, jako jsou okurky, zelí nebo rajčata, ale v žádném případě ne po cibuli, protože má stejné choroby a škůdce. Česnek má málo vyvinutý kořenový systém, takže půda musí být dobře vyhnojená a bohatá na snadno dostupné živiny.
Zimní česnek samozřejmě sázím na podzim. Za optimální se považuje doba, kdy před nástupem mrazu má česnek čas dobře vyvinout kořenový systém a zároveň se na zahradě nestihnou objevit sazenice. V našem pásmu to bývá první polovina října. Jarní česnek se sází na jaře, jakmile zem dozraje – čím dříve, tím lépe. Výnos poměrně silně závisí na velikosti vysazených stroužků: čím větší, tím vyšší výnos, proto po sklizni vybírám k výsadbě největší hlávky. A před výsadbou z těchto hlav vybírám největší, obvykle vnější, zuby. Bezprostředně před výsadbou je dezinfikuji po dobu 20 minut v tmavém roztoku manganistanu draselného. Česnek sázím s roztečí řádků 20-25 cm, v řadě po 10-12 cm.Hloubka zapuštění je 5-8 cm a záleží na velikosti zubů: čím větší zuby, tím hlouběji je sázím. Abych zvýšil výnos a ochránil záhony před zimním chladem, mulčuji humusem, rašelinou nebo pilinami. Péče v letním období spočívá v udržování čistoty záhonů od plevele, pravidelné zálivce, 2-3 zálivkách, vylamování šípků a v případě potřeby v ochraně před chorobami a škůdci. První vrchní obvaz provádím, když se objeví hromadné výhonky, druhý – na začátku tvorby hlavy a třetí 12-15 dní po druhém. První zálivku dělám s nálevem z divizna (kyblík divizny na 6 kýblů vody), nebo kuřecího hnoje (kyblík podestýlky na 16-18 kýblů vody). Druhou strávím stejnou infuzí, ale již přidávám 15-20 g síranu draselného nebo chloridu draselného do každého kbelíku a s třetím vrchním dresinkem přidávám také 20 g superfosfátu. Meziřádkové kypření také zvyšuje výnos. Aby byl česnek ostřejší a lépe skladovatelný, přestávám 20-25 dní před sklizní zalévat. Zvláště pozoruhodné je vylamování šipek. Musí se vylamovat (ne vytahovat!), dokud jsou mladé a měkké. Jak bylo uvedeno výše, tyto šipky hostesky jsou marinované. K tomu se šípky umyjí, nakrájí na kousky dlouhé 5–8 cm a obvyklým způsobem marinují v litrových nebo půllitrových sklenicích. Šípky nechávám jen v tom případě a v malém množství, pokud je potřeba žárovky sehnat.
Česnek vydlabávám s částečným žloutnutím, sušením listů. Pokud na lůžku zůstalo několik šípů, pak praskání povlaku květenství také naznačuje zrání česneku. Pokud se opozdíte s kopáním, hlava se rozpadne na samostatné zuby. Ale také nemůžete vykopat nezralý česnek. Nakopaný česnek suším 3-8 dní ve stínu a pak už jen odříznu, vršky nechám 2-3 cm nad krkem. Česnek se nejlépe skladuje při nízkých teplotách: -1. -3 stupně.
Vysvětlete, proč se vytrhnout a nevytáhnout? Vše, co jsi popsal ve svém obsáhlém komentáři, dělám také. Pravda, nekrmím různou chemií (různé sulfáty a superfosfáty nejsou pro mou zahradu). Česnek sázím striktně 30., do hloubky alespoň 10 cm.Šípky pouze vytrhávám, někdy se ulomí a tyto hlávky jsou menší než po vytažení. Také pokud sadební materiál při výsadbě neprohloubíte, pak se vám nepodaří vytáhnout, vytažená je i hlávka. A z hloubky trs mohutných kořenů pozoruhodně drží hlavičku česneku. Pokud je česnekový šíp vytažen, pak polehnutí vrcholů slouží jako indikátor zrání.
