Dnes si jen málo lidí představuje svou každodenní stravu bez mrkve, protože její užitečné vlastnosti jsou nepochybné, proto je výsadba této kořenové plodiny na našich zahradních pozemcích jednou z největších. Zemědělská technologie mrkve je poměrně jednoduchá, kultura není náladová, mrazuvzdorná, takže mnoho lidí dokáže pěstovat mrkev v otevřeném terénu, ale není vždy možné je zachránit.
Na co je třeba pamatovat, pokud chceme vlastní vypěstovanou mrkev využívat co nejdéle.
Samozřejmě je potřeba začít s výběrem semínek. Středně zrající odrůdy se vyznačují dobrou udržovací kvalitou, pozdně zrající mrkev se dobře skladuje. Zralé kořenové plodiny by měly být skladovány pro skladování. Proto je nutné korelovat data zrání odrůdy uvedená na sáčku se semeny s klimatickými podmínkami vašeho regionu, abyste pochopili, zda vám povětrnostní podmínky umožní počkat na úplné zrání plodiny. Je třeba poznamenat, že chovatelé jsou neustále zaneprázdněni šlechtěním odrůd mrkve, které by dobře rostly a dozrály v klimatických podmínkách konkrétního regionu. Proto je vhodné podívat se na odrůdy zónované pro váš region. Taková mrkev je již přizpůsobena určitým povětrnostním podmínkám, včetně: vlhkosti, nočních a denních teplot, které ovlivňují růst a zrání kořenové plodiny.
Před časem se objevil názor, že je lepší skladovat tupou válcovitou mrkev. Je to chybné, mezi odrůdami střední sezóny a pozdního zrání, které, jak si pamatujeme, jsou nejlépe skladovatelné, existují okopaniny různých tvarů: tupé, špičaté, válcovité, kuželovité a vřetenovité.
Nezapomeňte věnovat pozornost trvanlivosti semenného materiálu, protože mrkev nemá tak dlouhou dobu – dva, tři roky.
A samozřejmě se řiďte svými chuťovými preferencemi.
Venkovní mrkev: Výsadba semínek mrkve
Při výsadbě mrkve určené ke skladování se zahradníkům doporučuje umístit semena do jamky tak, aby v budoucnu nemuseli ředit klíčky. Vytažením mrkve totiž zanecháváme malé otvory, do kterých může mrkvová muška naklást larvy, což v důsledku povede k poškození nebo ztrátě úrody.
Známky zrání a načasování sklizně mrkve
Většina zahradníků, včetně chuti, je jistě schopna nezávisle určit stupeň zrání mrkve. Přesto si připomínáme, které z vnějších znaků naznačují potřebu vykopat kořenové plodiny. Takže ve vrcholcích mrkve začínají spodní a střední listy žloutnout. Upozorňujeme, že pokud žloutnutí vrcholků začne dlouho před obdobím zrání, může to znamenat onemocnění, které léčíme fungicidy.
Bílé malé kořínky mrkve naznačují, že mrkev je již zralá a může být odstraněna ze zahrady.
Zrání mrkve lze také posoudit podle přítomnosti velmi tenkých bílých kořenů na plodech. A pokud si všimnete prasklin v kořenových plodinách – mrkev začne přerůstat, musíte začít kopat co nejdříve, protože další zpoždění pouze zvýší počet takových mrkví a sníží vaši úrodu vhodnou ke skladování.
Aby nedošlo k promeškaní doby zrání, počínaje třetí dekádou srpna, doporučuje se každých pět dní vykopat kořenové plodiny a posoudit zralost.
Naši předkové se snažili odstranit mrkev a další okopaniny až do 26. září (podle církevního kalendáře – den sv. Kornélia), věřilo se, že od toho dne “už kořen neroste, ale chvěje se.”
Mrkev, kterou plánujete skladovat v suchém slunečném počasí, je lepší sklízet před začátkem sezónních dešťů. Vzhledem k tomu, že při vykopávání kořenových plodin z vlhké půdy a při pokusu o vyčištění půdy můžete kůži velmi vážně poškodit, což také negativně ovlivní životnost.
Pokud se vám podařilo sklidit za dobrého počasí, stačí mrkev několik hodin sušit. Pokud počasí nevyšlo, rovnoměrně rozložte kořenové plodiny v suché místnosti a sušte několik dní.
Je třeba poznamenat, že mnoho zahradníků kromě vrcholů trochu odřízne horní část. Pokud necháte malé výrůstky vrcholů, po chvíli začnou růst a odebírají vlhkost z kořenové plodiny.
Výběr mrkve pro skladování
Pečlivě vybírejte mrkev pro skladování, vyhoďte, nešetříte, poškozené kořenové plodiny. Takové vzorky jsou náchylnější k patogenním mikrobům a mohou způsobit poškození části plodiny.
Mrkev, která je mechanicky poškozená (nesouvisí s kažením, známkami nemoci), je možné poslat ke zpracování, např. na sušení mrkvového čaje. Už jste vyzkoušeli tuto lahodnou pochoutku?
Po sklizni mrkve je nutné vybrat dobré kořenové plodiny pro skladování
Způsoby skladování mrkve
Nejdůležitější je rozhodnout o způsobu skladování mrkve. K jakým metodám se zahradníci neuchylují, aby zachránili svou úrodu. Koneckonců, je nutné zajistit takové podmínky, aby se kořenové plodiny nejen nezhoršovaly, ale také nevysychaly, neklíčily.
Nejlepší možností, jak poznamenala většina zahradníků, je stále sklep, suterén. Tam je mrkev umístěna v krabicích, posypaná cibulovou slupkou, pilinami, které mimochodem také chrání zeleninu před hnilobou.
Cvičí také skladování mrkve v písku, a to jak v mírně vlhkém, tak v suchém stavu.
Poměrně pracný, ale také docela účinný způsob skladování mrkve v hliněné skořápce.
Volba způsobu uložení je tento případ, kdy nevíte, dokud nezkusíte, a zde se neobejdete bez chyb. No, můžeš našeho zahradníka něčím vystrašit?
