Mnoho zahrádkářů má neshody ohledně rostliny křivokrku. Někteří to považují za cuketu, jiní – dýňovou kulturu. V tomto článku budeme analyzovat, co to je, jaké odrůdy existují a jak pěstovat dobrou plodinu.
Co je to?
Slovo „crookneck“ v angličtině doslova znamená „ohnutý krk“ nebo „zkroucený krk“. Plod má podlouhlý tvar, na jedné ze svých polovin dvakrát větší objem.. Zdá se, že v oblasti nejblíže ke kmeni rostliny jsou plody suché. To je ale u zeleniny běžný tvar, navíc tvar háčku umožňuje pověsit úrodu na sucho.
Crookneck je blízce příbuzný a podobný plodinám, jako je tykev a tykev. Má také podobné způsoby klíčení, nároky na údržbu a možné choroby. Proto můžete často slyšet od zahradníků název “dýně squash kruknek.”
A to je pravda: do čeledi Cucurbita pepo patří cuketa, dýně a křivák a z latiny se překládá jako „dýně“.
Povrch ovoce má zajímavý vzhled: je celý pokrytý bublinkami. Pod neobvyklým vzhledem se skrývá poklad vitamínů a živin. Plody ryzce se radí těm, kteří bojují s nadváhou, aterosklerózou, cholesterolem a vysokou hladinou cukru. Většina z těch, kteří tuto zeleninu vyzkoušeli, poznamenává, že křivák je také velmi chutný.
Crookneck má jemnou kůži, je ještě křehčí než tykev. Nejčastěji se její plody konzumují čerstvé a v salátech. Milovníci cruckneck také doporučují sušení, marinování a smažení. Používají se také semínka vrásčitá: jsou stejně chutná a výživná jako dýňová semínka.
Crookneck lze skladovat (v dobrých podmínkách) po dobu šesti měsíců bez ztráty barvy. Díky tomu je také zajímavým dekorativním prvkem pro milovníky venkovského stylu. Trocha slunce bude ve vašem domě i v zimě. Pokud chcete cukety různých barev, můžete zasadit 2 nebo více odrůd žlutých a oranžových květů.
Za zmínku stojí, že křivák díky svým vlastnostem a původním pěstitelským oblastem (Asie a Střední Amerika) nesnáší mráz. Pěstuje se pouze v teplém podnebí ve slunných oblastech chráněných před silnými větry. Taková cuketa je považována za jednoletou rostlinu.
Odrůdy
V současné době existuje mnoho druhů křiváku. Pojďme analyzovat některé z nich. První tři z níže popsaných odrůd jsou rané odrůdy a druhé jsou střední z hlediska načasování. Minimální počet dní od vyklíčení do první vlny sklizně je 45, maximální 70.
- “Seneca”. Zelenina žloutne a má lesklý, hladký povrch ve tvaru džbánu. Na jeden keř připadá asi 10 kusů.
- “Obří”. Plody jsou hruškovitého tvaru, jasně žluté. Silně pimples torticollis jsou založeny na jednom keři v množství 8-10 kusů.
- “Žirafa”. Žlutooranžové plody, dosahující jednoho kilogramu, rostou ve formě klubu. Odrůda obsahuje hodně vitamínu A a kyseliny askorbové.
- “Zlatá hřebenatka”. Odrůda s velkými plody, až 2 kg. Mezi svými bratry je považován za těžkou váhu.
- “Léto”. Má drobné a hladké oranžové plody o hmotnosti do 0,4 kg.
- “Scrooge”. Odrůda s plody jasně oranžové barvy, připomínající palcát s velkými hlízami. Průměrná zelenina dosahuje hmotnosti 0,6-0,7 kg.
Posledně jmenovaná odrůda je o něco populárnější než ostatní. “Scrooge” je milován pro svou sladkou dužninu s tóny vlašských ořechů. K dosažení tohoto výsledku plody visí na keři ne déle než 2 týdny. Vaření probíhá bez odstranění slupky, což celý proces značně zjednodušuje.
Jak pěstovat sazenice?
Způsob pěstování sazenic je vhodný pro ty, kteří chtějí získat dřívější sklizeň. Semenný materiál se vysazuje do plastových kelímků nebo rašelinových květináčů. Dělají to s ohledem na to, že v době převodu byly keře staré 20-25 dní.
Semena by měla být nakupována od důvěryhodných výrobců. Ve středním pruhu se vysévají kolem poloviny konce dubna, aby do května přistály na otevřené půdě. V severnějších oblastech se semena vysazují blíže ke květnu a přenášejí se na zem až v červnu.
Pokud je váš materiál zpracován, nepotřebuje namáčení. Jinak se semena nechají ve slabém roztoku manganistanu draselného po dobu 30 minut. Po výsevu sazenice dávají první výhonky do 5-7 dnů. Pokud jste dříve aplikovali hnojiva a humus do půdy, není nutné hnojení.
V případě, že jste na to zapomněli, zahradníci doporučují roztoky dřevěného popela nebo komplexní hnojiva. Vklad se provádí po vzhledu druhého plnohodnotného listu. Dobrý růst sazenic také vyžaduje teplo, světlo a včasné zvlhčení půdy během vysychání, vždy teplou usazenou vodou.
Před výsadbou se sazenice udržují na slunci a otužují se (po dobu 2 týdnů). V této době se místo připravuje: země je vykopána, k obohacení se aplikuje vrchní obvaz. Zalévejte hojně a zakryjte fólií (nebo agrovláknem), aby se půda rychleji zahřála a neztrácela vlhkost.
Výsadbu se doporučuje provádět večer, mulčovat půdu kolem keře kompostem, slámou nebo shnilými pilinami. V prvním týdnu, při nepřítomnosti dobrého počasí, jsou keře v noci pokryty filmem a také zastíněny před přímým slunečním světlem.
Přistání na otevřeném terénu
Jak bylo uvedeno výše, kruknek se vysazuje na slunných místech. Vybrané místo by mělo být každý den osvětleno alespoň 5 hodin, ideální, pokud bude slunce dopadat na postele po poledním žáru: rostlina příliš neupřednostňuje horký vzduch.
Rostlina nemusí být vysazena na záhonech: mohou být umístěny bodově nebo podél okrajů jiných záhonů. Půda pro kruknek je vhodná pro černozem nebo hlinitou, s neutrální úrovní kyselosti. Kultura dobře roste na místech, kde se dříve pěstovalo zelí, luštěniny, bylinky, cibule, česnek, mrkev, řepa, rajčata nebo brambory.
Crookneck se nedoporučuje pěstovat vedle příbuzných plodin: je schopen samosprašování.
Způsob výsadby semen v otevřeném terénu se častěji praktikuje v oblastech středního pásma a na jihu, kde je klima příznivější. Stránky se připravují na podzim. Vykopávají zeminu, odstraňují plevel, zavádějí kompost nebo shnilý hnůj, vyrovnávají místo. Také se zalévá a přikrývá.
Země se oteplila až na +16 stupňů a dobré povětrnostní podmínky jsou příznivými znameními pro setí. Dostatečná hloubka jamek je 3-4 cm, vysazený materiál se hojně zalévá a přikryje fólií. Vzor výsadby – 70×70 cm. Pokud nemáte film, zahradníci doporučují vzít řezané pětilitrové plastové lahve. Uchovávají se zavřené, dokud se neobjeví výhonky, pak se víko sejme kvůli větrání.
Rostliny potřebují včasnou péči. Nedá se však říci, že křivák je kultura velmi vrtošivá. Minimální počet dresinků za sezónu jsou 3. Vrták dobře reaguje na roztoky z kuřecího hnoje nebo divizna. Také zahrádkáři se nevyhýbají humusu a nálevům dřevěného popela.
Rostliny se nezalévají studenou vodou: ničí kořeny. Zalévání se provádí 2krát týdně. Dobrou akcí by bylo brzké mulčování. Crookneck není zaštípnutý, protože má průměrné větvení.
Pokud má rostlina více samčích květů, zaštípněte její horní řasy, pak dorostou postranní, tvořící samičí květy.
Nemoci a škůdci
Crookneck se dobře vyrovná s houbovými a virovými infekcemi, ale je náchylný k padlí v případě deštivého léta a nesprávné zálivky.
Jak se vypořádat s nemocí:
- fungicidy;
- Bordeauxská směs (jedno procento);
- roztok mléka (1 litr na kbelík vody) a zářivě zelené (10 kapek).
Mšice si rády pochutnávají na cuketách. Odhání se poprášením dřevěným popelem nebo postřikem roztokem téhož popela. Alternativou je roztok pracího mýdla nebo insekticidů.
Sklizeň a skladování plodin
Pokud pěstujete křivák na ozdobu, můžete ho na keři nechat déle. Pokud jde o jídlo, pak se z keře odstraní plody o hmotnosti 0,4-0,5 kg, dokud se neobjeví hlízy. Slupka je v tomto období stále měkká a stopka se víceméně snadno stříhá (někdy se používá sekera). Sklízí se asi dvakrát týdně. Plody dosahují zpravidla 15 cm.Po sběru první vlny tvoří keř nové vaječníky.
Je důležité, aby při řezání stopky zůstala její část (o 3-4 cm) na plodu. Úroda této plodiny má dobrou skladovatelnost a nemusí být skladována v chladničce. Crookneck je bezpečně uložen na otevřené podlaze v koších nebo krabicích.
Kruknek nebo wryneck je zvláštní rostlina, která připomíná buď cuketu, nebo dýni, nebo obě tyto zeleninové plodiny dohromady. Ve skutečnosti je křivák jednou z odrůd dýně, která dostala své jméno z anglického “crooked neck” – kroucený krk. Málokdo o něm slyšel, i když v Rusku se objevil už v devatenáctém století.
Popis a užitné vlastnosti rostliny
Crookneck dostal své jméno z nějakého důvodu. Od ostatních druhů se odlišuje charakteristickým tvarem plodů. Jsou spíše jako obrovská hruška s mírně zakřiveným vrcholem. Jedná se o jednoletou rostlinu pocházející ze Střední Ameriky. Pěstuje se v Kanadě a USA, Evropě a jihovýchodní Asii. Velkou oblibu si získal v Holandsku.
Tato tykev má silně větvený kořenový systém, srdčité malé listy a jednotlivé žluté květy.
Povrch plodu je obvykle hlíznatý, ale někdy je hladký, nejčastěji natřený bílou nebo krémovou barvou, stejně jako žlutý a jasně oranžový.
Křivák je teplomilná rostlina a mráz vůbec nesnáší. Snáší sucho, ale miluje silné zalévání. Tato zelenina preferuje úrodnou půdu a sluneční světlo.
Chemické složení produktu představuje kyselina askorbová, cukry, karoten. Obsahuje hodně vitamínu A, dále riboflavin a thiamin, niacin, kyselinu listovou a pyridoxin.
Crukneck obsahuje minerální soli vápníku, fosforu a železa. Je také bohatý na hořčík, měď, mangan a draslík.
Taková zelenina prakticky neobsahuje cholesterol a sodné soli a vyznačuje se také nízkým obsahem nasycených tuků.
Tato rostlina se často používá pro dietní účely i v klinické výživě. Je užitečný při cévních a srdečních chorobách a také při problémech s trávicí soustavou.
Pravidelná konzumace této zeleninové plodiny snižuje riziko obezity, bojuje proti špatnému cholesterolu, zlepšuje funkci ledvin a močového systému.
Crookneck je široce používán pro kulinářské účely. Dá se vařit a dusit, solit, nakládat i zavařovat. Dělají chutné a zdravé zeleninové vývary a polévky. Takové cukety jsou plněné zeleninou nebo masem a také zmrazené na zimu. Syrová zelenina se používá jako jedna ze složek zeleninových salátů a vyrábí se z ní i kaviár.
Ve skutečnosti je tato odrůda dýně úžasně skladována za pokojových podmínek bez zmrazení. Lze je volně skladovat zhruba do ledna až února. Zároveň absolutně neztrácejí chuť a užitečné vlastnosti.
Po dlouhou dobu se kruknecks díky své světlé barvě a originálnímu tvaru používaly v Rusku k dekorativním účelům. Zdobili kuchyňské zahrady a sady, stejně jako pozemky pro domácnost. Později se ukázalo, že tyto úžasné rostliny mají lepší léčivé vlastnosti než jejich protějšky – tykve a cukety.
Cenné složení kruknek mu umožňuje ovlivňovat metabolické procesy v těle, takže tato zelenina je velmi užitečná při cukrovce.
Používá se také k prevenci a léčbě:
- koronární onemocnění srdce;
- ateroskleróza;
- obezita a nadváha;
- metabolické poruchy;
- onemocnění srdce a cév;
- anémie;
- chronické patologie trávicího systému a ledvin.
Kaviár s křivým krkem
K přípravě takové pochoutky budete potřebovat:
- krky – 1 kilogram; – 3 hlavy;
- rostlinný olej – 3 polévkové lžíce; – 2 plátky; – 100 g;
- ocet – 1 polévková lžíce; , pepř, zelení.
Krky opláchneme a umeleme na masovém mlýnku. Vzniklou směs dáme do litinové pánve, osolíme, okořeníme kořením a pod pokličkou dusíme do měkka. Nakrájejte cibuli a zpěňte na oleji a asi pět minut před koncem přidejte protlak z dušených rajčat.
Hotový kaviár vychladíme, dochutíme octem, bylinkami, nasekaným česnekem a pepřem.
Křupavé lívanečky
Pro vaření budete potřebovat:
- krky – 400 gramů; – 2 kusy;
- mouka – 1 polévková lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl, cukr.
Krky omyjte, odřízněte slupku a odstraňte semínka. Poté je nastrouhejte nebo protáhněte mlýnkem na maso. Do vzniklé kaše přidejte cukr, sůl, mouku a žloutky. Vše důkladně promícháme a poté přidáme našlehané bílky. Z výsledné směsi smažte palačinky na rostlinném oleji.
Pěstování a péče o křiváky
Crooknecks se pěstují v podstatě stejným způsobem jako cukety. Potřebují včasné zavlažování, uvolnění půdy a zbavení se plevele. Optimální teplota pro ně je pětadvacet až dvacet osm stupňů Celsia. Chlad rostlině škodí. V ustáleném chladném počasí listy okamžitě zblednou a vaječníky se již neobjeví.
Příliš vysoká teplota však rostlinu také negativně ovlivňuje. V tomto případě se objevují pouze samčí květenství.
Ale se všemi obtížemi má kruknek značnou předčasnost a bohatou úrodu.
Rostlina je velmi náročná na úrodnost půdy. Proto se musí připravit předem. Měl by být vzdušný, ochucený organickými hnojivy. Na hlinitých nebo bažinatých půdách taková zelenina neroste.
Aby se rostlina neopylila s ostatními zástupci z čeledi tykvovitých, je třeba ji vysadit co nejdále.
Nejlepší je pěstovat křivák prostřednictvím sazenic, které se vysévají do rašelinových květináčů s humusem a komplexy minerálních hnojiv.
Sazenice se vysazují na otevřenou půdu ve věku třiceti až třiceti pěti dnů a předtím musí být vytvrzeny.
Nejlepší je zasadit sazenice v teplém jarním dni odpoledne v dobře prohřáté půdě, pro kterou je nejprve pokryta fólií pro izolaci. Na noc je vhodné klíčky zabalit a ráno kryt odstranit. Zalévejte rostlinu teplou vodou, abyste snížili riziko onemocnění. Kromě toho je nutné zajistit, aby se vlhkost nedostala do samotné rostliny, aby se zabránilo hnilobě.
Péče o Crooknek je pečlivá, ale vše se plně vyplatí vysokými výnosy a ranou zralostí. Rostlina potřebuje neustálé sledování: je nutné pravidelně odřezávat staré listy a shnilé plody. Jednou za tři týdny by měly být posypány humusem, rašelinou nebo zeminou, aby nedošlo k obnažení kořenového systému.
Květy křiváku se mimo jiné otevírají v pozdním odpoledni a jsou tak nepřístupné dennímu hmyzu. Proto jsou rostliny často opylovány uměle.
Je také nutné sbírat ovoce včas, protože pouze mladé rostliny mají tak silné léčivé vlastnosti a chuť. A kůra přezrálé zeleniny je tak tvrdá, že k jejímu řezání potřebujete sekeru nebo pilku.
Konečně,
Crookneck je prakticky stejná rostlina jako cuketa, ale je mnohem vybíravější na pěstování a vyžaduje značnou péči. Ale zároveň má vysoký výnos a významnou předčasnou vyspělost, která více než pokrývá veškeré mzdové náklady. Bohatý vitamínový a minerální komplex této rostliny ji navíc činí oblíbenou v lidovém léčitelství a její chuť je vysoce ceněna při vaření.
