Uvařené příliš mnoho těstovin? Pak už můžete nudle jen zamrazit – bez ztráty chuti. Zde je 5 nejlepších tipů a triků na zmrazení těstovin.
Můžete zmrazit těstoviny?
Je opravdu snadné zmrazit těstoviny? Odpověď je ano. Zde je však nejdůležitější, jak se připravuje. Aby se zbytky jídla druhý den neproměnily v hnusnou těstovinovou kaši, je třeba dbát na pár věcí.
Mražené vařené těstoviny: Výhody
Kdo by to nevěděl: velký hrnec špaget se ještě nevyprázdnil, a proto vám zbyla obrovská porce těstovin. Uvařené těstoviny má samozřejmě smysl dávat do mrazáku. Mražení těstovin má dokonce několik výhod, praktických i zdravotních:
Kdo těstoviny zamrazí, nemusí je vyhazovat a vyhne se tak plýtvání potravinami.
Zmrazené nudle opět rychle rozmrazí, což vám ušetří spoustu času, pokud potřebujete oběd uspěchat.
Těstoviny většinou v mrazáku nezaberou moc místa. Malá rada: Pokud budete nudle porcovat před zmrazováním, ušetříte ještě více času po uvaření.
Zdravotní benefity mražených těstovin jsou tzv. „odolný škrob“. To se tvoří se škrobovými potravinami, jako jsou těstoviny, když se ohřívají. Ve srovnání s běžným škrobem v těstovinách nezpůsobuje rezistentní škrob skoky v krevním cukru a hladiny inzulínu zůstávají trvale nízké.
Mražené těstoviny: 5 nejlepších tipů
Než nudle zmrazíte, nejprve je uvařte. Nezáleží na tom, zda vaříte domácí, čerstvé těstoviny nebo suché těstoviny. S těmito pěti tipy to určitě půjde:
1. Nudle nevařte příliš dlouho, jinak zmrazením změknou.
2. Těstoviny je nejlépe po uvaření pokapat olejem. To zabrání tomu, aby se nudle při zmrazení slepily.
3. Těstoviny musí před zmrazením zcela vychladnout.
4. Nudle vkládejte nejlépe v dávkách do mrazicího sáčku nebo do vzduchotěsné nádoby vhodné ke zmrazení. Pokud již dbáte na správnou velikost porce, ušetříte si čas později při vaření.
5. Aby nudle při ohřívání nezměkly, měly by být zmrazené odděleně od omáčky na těstoviny.
Jak dlouho vydrží zmrazené těstoviny?
Po zmrazení lze nudle skladovat asi tři měsíce. Na nádobu mrazničky je dobré napsat datum, kdy byly těstoviny zmrazeny.
Rozmrazování zmrazených těstovin: Předejdete tím slepení předvařených těstovin.
Existují dva způsoby, jak rozmrazit mražené těstoviny, aby se neslepily.
Rozmrazování zmrazených těstovin v lednici:
Pokud plánujete jíst dostatečně brzy, je tato možnost rozmrazování pravděpodobně nejjednodušší. Zmražené nudle stačí vyndat z mrazáku a dát je do mísy. Nechte trochu místa v lednici a nechte přes noc rozmrazit. Nízká teplota zabraňuje hromadění choroboplodných zárodků na těstovinách. Jakmile jsou nudle rozmražené, lze je další den dále zpracovávat.
Rozmrazování těstovin v mikrovlnné troubě:
Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete mražené těstoviny rychle ohřát. Důležitá je zde správná teplota. Protože pokud je mikrovlnka nastavena na vysokou úroveň, nudle se mohou rychle slepit. Při středním nastavení lze nudle rozmrazit za dvě až tři minuty. Důležité: Předmražené těstoviny navlhčete trochou vody a vložte do ohnivzdorné nádoby.
Tip: Omáčku na těstoviny je nutné ohřívat zvlášť, jinak těstoviny ztuhnou.
Rozmrazování mražených těstovin v hrnci:
Zmrazené těstoviny lze také rozmrazit na pánvi. K tomu, aby se těstoviny nepřipálily, většinou stačí malé množství zeleniny nebo másla. Pokud chcete nudle smažit, ale nechcete použít olej, můžete použít i pečicí fólii. Před smažením vložte alobal do pánve. Nudle jsou smažené s nádhernou křupavou kůrkou bez másla a oleje.
Zmrazené těstoviny: Rozmrazování zmrazených těstovin v hrnci:
Nudle, včetně mražených, se vaří v hrnci. Chcete-li to provést, musíte nejprve v hrnci vařit trochu osolené vody. Poté přidáme mražené nudle a vaříme na mírném ohni. Ale prosím, ne na dlouho! Jinak budou mražené nudle stále měkké.
Zmrazujte těstovinové pokrmy: opatrně s omáčkou na těstoviny nebo pestem!
Mnoho mrazírenských těstovin se často nabízí jako kompletní jídlo s omáčkou a přílohou a během procesu vaření se zcela rozmrazí. Pokud zmrazíte těstovinové pokrmy s omáčkou na těstoviny nebo velkým množstvím pesta, po rozmrazení obvykle změknou a lepí. Na chuti to však příliš nemění. Pokud jste ochotni slevit z konzistence, můžete se rozhodnout pro mraženou verzi boloňských špaget s pestem.
Je důležité vědět, jak zmrazit těstoviny. Někdy vaříme až moc.
Mnoho z nás má hektický život, kvůli kterému je nemožné neustále vařit.
Pokud víte, jak zmrazit těstoviny, lze mražené těstoviny rychle ohřát.
Syrové těstoviny by se neměly zmrazovat. Mohou být zmrazeny až na 2 roky.
Můžete zmrazit vařené těstoviny? Ano můžeš. Chcete-li zmrazit vařené těstoviny, budou vyžadovány určité znalosti a úsilí.
Proces al dente
Al dente je italské slovo. Možná znáte italské kulinářské termíny.
Pokud nevíte, co to znamená, znamená to jednoduše nechat kousek jídla.
Al dente znamená techniku vaření, při které není jídlo zcela uvařeno.
Al dente odkazuje na skutečnost, že způsob přípravy těstovin ke zmrazení může mít významný vliv na konečný výsledek.
Pokud nebudou těstoviny uvařené na nejvyšší teplotu, budou měkké a kašovité.
Dá se zmrazit, ale těstoviny po rozmrazení je lepší nejíst.
Prvním krokem je správné uvaření těstovin. Po uvaření špaget vodu slijte.
Po scezení vody můžete přidat trochu olivového oleje.
To zabrání tomu, aby se těstoviny při zmrazení slepily.
Jak zmrazit uvařené těstoviny?
Zajímá vás, jak zamrazit špagety? Těstoviny necháme vychladnout.
Textura horkých těstovin uvařených ve vodě se zničí, pokud jsou zmrazené.
Jakmile těstoviny vychladnou, přendejte je do mrazícího sáčku.
Existuje mnoho možností, jak zmrazit vařené těstoviny. Jako první volbu doporučujeme plechy na pečení.
Krátké těstoviny můžete zmrazit na plechu, dokud nezmrznou.
Poté je můžete přenést do nádoby nebo sáčku vhodného do mrazáku.
Dlouhé těstoviny můžete uvařit také tak, že je rozložíte na malé kousky na plech.
K promíchání pasty by měl být použit olivový olej. Zamrzne a bude obtížné jej používat.
Postup můžete opakovat u krátkých těstovin. Pokud jde o mražení těstovin, skvělou volbou jsou cupcakové vložky.
Mají ideální velikost pro chlazení okolí. Těstoviny namazané máslem dejte do košíčků.
Zmrazte je alespoň na hodinu. Později je můžete přenést do sáčku nebo kontejneru na zip.
Po uvaření můžete těstoviny rozložit do sáčků nebo nádob. Dobře mrzne.
Problém nastává, když se pokoušíte rozmrazit jídlo. Rozmrazování umožňuje, aby vaše potraviny dosáhly okolní teploty.
Přímo zmrazené těstoviny budou mít abstraktní tvar. S největší pravděpodobností budou držet pohromadě.
Pokud se je pokusíte zahřát, nemusí se slepit. Doporučujeme použít jednu z výše popsaných metod.
Jak ohříváte mražené vařené těstoviny?
Po správném zmrazení by měla vydržet asi tři měsíce.
Tento praktický průvodce vám pomůže těstoviny rozmrazit a správně je ohřát, až budete připraveni k jídlu.
Prvním krokem je rozmrazování.
Prvním krokem je vyjmutí zmražených těstovin z mrazáku a jejich umístění do lednice.
Po rozmrazení nechte těstoviny stát 10-15 minut při pokojové teplotě.
Vařené těstoviny lze ohřát na varné desce nebo v mikrovlnné troubě.
Máte možnost si vybrat. Pokud dáváte přednost varné desce, vezměte si velký kastrol a přidejte tolik vody, aby byly těstoviny ponořené.
Přiveďte vodu k varu a poté do vroucí vody přidejte těstoviny.
Vařte ne déle než 90 sekund. Pokud jsou těstoviny al dente, uvaří se se správnou strukturou.
Určitě se podívejte na těstoviny. Pokud se těstoviny neohřejí správně, můžete použít 10sekundové intervaly.
K tomu můžete také použít mikrovlnnou troubu. Umístěte nádobu do mikrovlnné trouby na 60-90 sekund s otevřeným víkem.
Ujistěte se, že je uvařený. Smíchejte s vaší oblíbenou omáčkou a vychutnejte si.
Závěr
Pokud to uděláte správně, můžete zmrazit jakékoli vařené jídlo.
Jak zmrazujete těstoviny? Doufáme, že nyní máte odpověď.
Pokud vaříte hodně těstovin, určitě se podívejte na našeho průvodce mraženými těstovinami.
