Údržba podlah brojlerů je rozšířená jak v průmyslových farmách, tak na osobních nádvořích. Navzdory skutečnosti, že z hlediska ekonomické efektivity pěstování je podlahový pěstitel výrazně horší než klec, má tato metoda nepopiratelné výhody.
Hlavní výhody
- Podmínky pro chov ptáka jsou nejblíže přírodním. Výsledkem je méně úrazů, lepší vývoj pohybového aparátu, méně problémů s nohama, dobrá kvalita jatečně upraveného těla při porážce. Pták je méně stresovaný, má silnější imunitu vůči infekcím a celkově vysokou odolnost organismu vůči dalším nemocem včetně metabolických poruch.
- Když jsou brojleři chováni venku, dostávají doma další pastvu, čerstvý vzduch a sluneční světlo. To vše zlepšuje kvalitu masných výrobků.
- Podlahové ustájení zabrání nezkušenému chovateli způsobit značné škody ptákům v případě porušení chovatelských postupů (jako jsou hygienické podmínky a hustota osazení). Brojleři nejsou omezeni v pohybu a dokážou si sami zvolit optimální krmení, napájení a odpočinek. Zatímco v jednotlivých klecích může při zanedbání obsluhy kuře zemřít nedostatkem vzduchu, přehřátím, nedostatkem vody nebo trpět z nedostatku jídla.
- Organizace venkovní údržby nevyžaduje zvláštní materiálové náklady na vybavení pro brojlery.
Nejjednodušší dočasný kurník pro udržení na podlaze (foto z internetu). Nechybí ani přístřešek a vycházková zóna.
Možnosti obsahu
Brojleři mohou být drženi na podlaze několika způsoby. Rozdíly v technologii podlahového chovu brojlerů závisí především na cílech: kolik ptáků se plánuje chovat, zda bude růstový cyklus celoroční nebo sezónní, jak automatizované budou procesy krmení a napájení, zda je zemědělec připraven investovat do systému udržování mikroklimatu.
Základní systémy
- Nejjednodušším a nejrozšířenějším způsobem venkovní údržby, který se praktikuje na pozemcích osobních pobočných pozemků, je chov kuřat v obyčejném kurníku s ručním výdejem krmiva a napájení a oploceným výběhem, není třeba dodržovat speciální zootechnické normy, hlavní věcí je poskytnout kuře dobré jídlo. Tento přístup je vhodný u malého počtu ptáků – do 100 hlav a je účinný pouze v teplé sezóně.
- Při metodě bez venčení jsou brojleři chováni na hluboké podestýlce. Prostory je nutné připravit a vybavit v souladu s normami chovu drůbeže. V případě potřeby můžete v takové drůbežárně umístit krmné linky, vybavit bradavkovým nebo průtočným zavlažovacím systémem, zajistit vytápění a větrání a chovat ptáky po celý rok. Zároveň můžete chovat velké stádo v jednom kurník – od tisíce hlav nebo více.
- Někdy jsou brojleři chováni na síťovaných podlahách. K tomu se ve výšce asi půl metru od podlahy namontují stojany, nahoře se umístí rámy o rozměrech cca 1-1,5 x 2 m s nataženým pletivem. Pozinkované palety pro sběr steliva lze instalovat pod pletivo. Systém je poměrně těžkopádný na údržbu a přípravu, jeho výhodou je, že pták nepřijde do kontaktu s trusem.
Nejjednodušší a cenově nejdostupnější varianta pro každého: mobilní venkovní drůbežárna.
V průmyslových farmách
Při průmyslovém pěstování masné drůbeže je běžnější podlahový způsob. To je vysvětleno skutečností, že s minimálními náklady na zařízení pro brojlery se dosahuje dobrých výsledků. Během 35-40 dnů od výkrmu kuře získá živou váhu až 2,2-2,5 kg a z jednoho metru čtverečního plochy získáte 50 kg masa v živé hmotnosti.
Pták je chován na betonové podlaze, která je pokryta slámou, méně často pilinami nebo jinou podestýlkou. Do jedné drůbežárny se vejde 50–70 tisíc kusů. Pro zásobování brojlerů kyslíkem je místnost vybavena přívodními ventily a ventilátory s nuceným odvodem vzduchu.
Vytápění se provádí pomocí plynových generátorů umístěných po obvodu, méně často – vodní baterie z plynových kotlů. Po celé délce drůbežárny vedou napájecí linky, obvykle bradavkové – tím se snižuje kontaminace pitné vody. Mezi napáječky jsou namontovány napájecí linky s deštníkovými podavači. Jsou napájeny z násypky umístěné mimo dům.
Všechny kultivační procesy jsou tedy plně automatizované a lze je řídit dílenským počítačem. K obsluze několika takových prostor stačí pouze 1-2 lidé.
Příklad automatizovaného komplexu (USA). K obsluze 20 takových hangárů je zapotřebí pouze 5-6 pracovníků.
Výkrm brojlerů na pozemcích pro domácnost
Na soukromých dvorcích nebo farmách s malým počtem ptáků je automatizace všech procesů minimalizována. Využívá se převážně ruční práce. Ale musí být také správně organizován, aby se brojleři pěstovali s maximální účinností. Podívejme se podrobně na to, jak organizovat produkci masa při chovu drůbeže na hluboké podestýlce.
Drůbežárna je postavena z tepelně náročného materiálu – cihla, pěnový blok atd. Podlahy mohou být z nepálených nebo betonových. Hliněné podlahy jsou méně vlhké, nejsou tak studené, ale vyžadují neustálou péči. Betonové podlahy je potřeba před navezením podestýlky dobře prohřát, aby nedocházelo ke kondenzaci vlhkosti a malá kuřátka nenastydla.
Dveře pokoje jsou vyrobeny v jednom křídle a zatepleny. V horní třetině stěn je žádoucí vytvořit okna pro přirozený přístup světla – to má dobrý vliv na ptáka a ušetří na umělém osvětlení. Zevnitř jsou okna kryta kovovou sítí.
Je také možné zajistit možnost otevírání oken – v horkém období budou fungovat jako přívody vzduchu a poskytují kyslík brojlerům. Další možností přítoku jsou vstupní otvory v horní části stěny nebo střechy, které je nutné v případě potřeby uzavřít.
Na fotografii – drůbežárna s podlahovou údržbou brojlerů v obci. Zajcevo u Nižního Novgorodu.
Vedle kurníku poskytněte místo pro uložení vybavení, nepotřebných krmítek, napáječek a dalšího vybavení.
Ve výšce vhodné pro obsluhu – těsně nad hlavou – visí zdroje umělého osvětlení. Mohou to být klasické žárovky, energeticky úsporné žárovky, zářivky nebo halogenové žárovky. Měly by poskytovat osvětlení 40-50 Lux, tedy přibližně 10 W na metr čtvereční. m podlahové plochy (1 W poskytuje cca 4,6 Lx).
V závislosti na počtu kuřat a plánované hustotě osazení je zajištěno vytápění pro zimní odchov, ohřívací zařízení pro jednodenní kuřata a odsávací ventilátory.
Příprava drůbežárny
Před usazením jednodenních kuřat je nutné dům umýt a vydezinfikovat. Totéž platí pro inventář a vybavení.
Místnost je vysušená, v chladném období se zahřeje. Stěny, betonová podlaha a strop jsou obíleny čerstvě hašeným vápnem. Umístěte další krmítka a napáječky pro jednodenní kuřata, přineste podestýlku.
Hliněné podlahy se doporučuje posypat hydratovaným chmýřím vápnem v množství 0,5-1 kg na mXNUMX.
Správně položená podestýlka ušetří farmáři mnoho problémů. Vytváří tepelnou izolaci podlahy, v procesu míchání s kuřecím hnojem se v ní dezinfikují škodlivé mikroorganismy, vzniká teplo, dokonce se tvoří i prospěšné bakterie, které jsou zdrojem vitamínu B12. K tomu by dobré stelivo mělo být vždy volné a suché.
Jako podestýlka se používají suché hygroskopické látky – sláma, piliny, hobliny, rašelina, natí, slupky slunečnice, plevy.
Základní požadavky na lůžkoviny
- suché;
- náročné na vlhkost;
- drcené, bez velkých inkluzí;
- bez plísní a toxických látek.
Hrubé třísky jsou další skvělou možností potahování. Zejména s ohledem na to, že v okolí pily to bude také zdarma.
Nejčastěji se používá sláma nebo piliny. Sláma musí být rozdrcena na 3–5 cm a piliny se poprvé posypou nasekanou slámou nebo rašelinou.
Rašelina je dobrý podestýlkový materiál. Pro snížení nákladů se nejčastěji míchá s jinými druhy podestýlky. V létě lze do rašeliny přidat hrubozrnný písek.
V létě je tloušťka podestýlky 7-10 cm, v zimě – 15-20 cm. Během procesu růstu se podestýlka nalévá na vlhké oblasti, čímž se tloušťka vrstvy zvýší na 35 cm. Silnější vrstva bude špatně větraná a ne zcela rozryté ptákem, vytvoří se v něm kondenzát a plíseň.
jednodenní kuřátka
Nejtěžším úkolem při chovu brojlerů je péče o jednodenní kuřata. Vyžadují neustálou pozornost. Do 10 dnů věku potřebují pečlivou péči a zvláštní podmínky zadržení.
Jedním snadným způsobem, jak zajistit, aby vaše kuřata byla krmena, napojena a udržována ve správné teplotě, je použití takzvaných líhních zón. Jejich podstata je následující.
V domě je oploceno několik zón, nejlépe kulatého tvaru. K tomu použijte jemnou síťovinu, která se poprvé překryje balicím papírem nebo látkou. Na oplocení můžete použít plastovou pásku vysokou 20-25 cm.
Uprostřed odchovny je zavěšen zdroj vytápění a osvětlení – může to být žárovka, infrazářič nebo elektrický ohřívač. Je bezpodmínečně nutné, aby měl reflektor, který směřuje teplo dolů – tím se sníží náklady na energii.
Napáječky pro kuřata jsou umístěny uvnitř líhně. Nejčastěji se používají vakuové napáječky. Každý den jsou naplněny čerstvou vodou. Jedna taková litrová napáječka vystačí na 30 kuřat. K pití roztoků antibiotik nebo vitamínů brojlerům je velmi dobré používat vakuové napáječky.
Pokud ptáka krmíte krmnou směsí, je vhodné použít průmyslová krmítka pro jednodenní kuřata. Jsou plastovým „kyblíkem v talíři“. Krmivo do něj lze nasypat jednou za 2-3 dny a konstrukce krmítka chrání před rozsypáním a znečištěním.
První den nebo dva se kromě podavačů umístí do líhně silné listy nebo pruhy balicího papíru. Krmná směs se na něj nalévá v množství 10 g na hlavu.
Při podávání kaše a mokrého krmiva se používají mělké plastové nebo kovové tácky. Je žádoucí, aby měly úzký a dlouhý tvar – takže krmivo bude méně šlapat kuřaty. Pokud jako hlavní krmítka používáte dřevěné bedýnky, můžete je zahloubit do podestýlky a dovnitř vložit pozinkované vložky, čímž se hloubka krmítka zmenší. To se provádí za účelem zlepšení dostupnosti a snížení plýtvání krmivem.
Brojleři jsou drženi pod mláďaty po dobu 10-14 dnů. Poté se přepážky odstraní a ptáci se rozmístí po celém kurníku a přesunou se k hlavním krmítkům a napáječkám. Přivykání kuřat na jiná krmítka a napáječky by mělo být postupné, po několik dní. „Dětská“ krmítka a napáječky se odstraní za 3–4 dny, aby se všichni ptáci naučili jíst a pít z těch hlavních.
Krmení a pití
Krmítka a napáječky pro brojlery se zásadně neliší od těch pro nosnice. Ještě jednou podotýkáme, že při držení ptáka na hluboké podestýlce je nutné přijmout opatření, aby voda nespadla na podlahu. Nejlépe je vybavit pitnou linku dudlíky a šálky pod nimi. Pokud používáte drážkované napáječky, musíte pod ně namontovat odkapávací misky.
- Přední strana krmení pro první dva týdny je alespoň 2,5 cm na hlavu, napájení – alespoň 1 cm flétnové napáječky nebo 10-12 hlav na bradavku.
- U starších ptáků se přední část krmení zvyšuje na 8 cm na hlavu, napájení – až 2 cm.
Linka na produkci kuřat na této fotografii je nákladově efektivní pro 500 brojlerů.
Podmínky vazby
Zde jsou hlavní standardy podlahy pro brojlerová kuřata.
- Hustota výsadby při absenci nuceného větrání – 10-15 hlav na metr čtvereční. m. Pokud jsou fanoušci, tak až 20-25 gólů. Na konci výkrmu je nežádoucí držet více než 40 kg živé hmotnosti na metr čtvereční.
- Teplota pro brojlery ve věku jednoho dne by měla být 32-33 ° C, poté se postupně snižuje na 18-20 ° C. Níže je uvedena tabulka teplotních podmínek používaných při průmyslové údržbě brojlerů na podlaze.
Existují drobné rozdíly pro systém říje.
- Průvan není povolen, zejména v prvním týdnu pěstování.
- Osvětlení. Při výsadbě jednodenních kuřat by to mělo být 40-50 lx, aby všechna miminka našla potravu a vodu. Poté se postupně snižuje na 10-15 Lx. To lze provést otočením žárovek ze stínidel nebo jejich výměnou za slabší.
- Délka denního světla u brojlerů první den je 23 hodin. Poté se doba tmy upraví na 4-6 hodin v noci. Delší spánek u výkrmových brojlerů se nedoporučuje, protože v tomto případě méně přibírají na tělesné hmotnosti.
- Větrání. Při přeplněném obsahu je nutné vhánět vzduch do místnosti. K tomu jsou ve stěnách namontovány odsávací ventilátory. Měly by zajistit výměnu vzduchu na úrovni 0,5-1 metru krychlového. na hlavu v zimě a až 5-7 metrů krychlových. během horka.
Vlhkost se udržuje na 55-70%.
Pamatujte, že žádný teploměr nenahrazuje pozorné sledování kuřat. Sledujte chování ptáka a včas reagujte na jeho nelibost.
Zde je několik pokynů pro hodnocení chování kuřat:
- kuřata se choulí po celém domě – je jim zima;
- hromady jsou nerovnoměrně rozmístěny, pták se zatoulá na jednu stranu – dochází k průvanu;
- kuřata otevřela zobáky a těžce dýchají, roztahují křídla – jsou horká;
- kuřata mají velkou a tvrdou strumu – není dostatek vody;
- struma u 20 % ptáků (nebo více) je prázdná – není dostatek potravy.
Nejjednodušší bunkrový podavač. Zde se jídlo vkládá do nádoby shora a při konzumaci se vlastní vahou pohybuje dolů.
Chůze
Kuřata jsou vypouštěna k procházkám od 15-20 dnů věku v závislosti na venkovní teplotě. Vedle drůbežárny je vybaven vycházkový prostor. Je oplocený mříží, poskytují stínící přístřešky na ochranu před sluncem. Na výběh můžete umístit další krmítka a napáječky. Pro koupání jsou vybaveny prachové vany – hluboké vaničky s pískem a dřevěným popelem. Takové koupele zachrání brojlery před parazity z peří.
V podmínkách malých oblastí můžete udělat procházku ve formě velké pohyblivé klece bez dna. Po „chodbě“ z pletiva nebo prkenného plotu je do ní vypuštěn pták z kurníku a poté se klec postupně přesouvá, což dává kuřatům možnost hrabat se v zemi a klovat do trávy.
Na položenou otázku mám naprosto jasný názor. Pokud by bylo možné kvalitativně realizovat genetický potenciál brojlerů těžkých kříženců v kleci, pak by pravděpodobně v Izraeli a dalších zemích – vůdci v produkci masa brojlerů, již dávno opustili chov na podlaze a přešli na klec. Pozemky v Izraeli jsou totiž velmi drahé.
Co je efektivnější podlahový nebo klecový výkrm brojlerů? Tato otázka je kladena opakovaně. Stávající světové zkušenosti s výstavbou drůbežích farem a pěstováním brojlerů nám umožňují říci následující. Dnes drůbežářské komplexy ve světě pracují především s předními těžkými masnými plemeny brojlerů: Kobb 500 a Ross 308. Jednou z nejdůležitějších vlastností drůbeže moderních masných plemen jsou velká prsa, jejichž hmotnost je až 24 procent tělesné hmotnosti ptáka (kromě toho se procentuální poměr každým rokem zvyšuje ve prospěch prsou). Tato část těla brojlerů je z hlediska prodeje a kvality z hlediska organoleptiky masa nejhodnotnější. Současný názor, že v případě naminu na prsou s buněčným obsahem jej lze vždy odmítnout a dát do mletého masa, je nepřijatelný. Jak nepřijatelné je vysoké procento ptáků, kteří jsou zraněni pouze při odlovu z klecí. Jakékoli možnosti vykládání ptáků z klecí na porážku, které se dnes používají, jsou nedokonalé a vysoce traumatické. Vezměme si například princip vykládky, kdy při vytažení podlah v buňce klece pták spadne na dopravník steliva a jede po něm.
Technologie doporučené chovatelskými společnostmi brojlerů umožňují dosáhnout následujících výsledků s podlahovým chovem brojlerů:
– doba růstu 42 – 45 dní
– průměrná živá hmotnost při dodání na porážku 2.3 – 2.4 kg
– hustota osazení 18 kusů na 1 m2
– bezpečnost hospodářských zvířat 96 – 97 procent
– počet cyklů za rok 6.5
– produkce masa na 1 m2 za cyklus 38 – 40 kg
– produkce masa na 1 m2 za rok 250 – 265 kg
Hlavní výhody podlahového pěstování jsou následující body:
1. Spolehlivost, snadná obsluha, srovnatelná levnost zařízení.
2. Venkovní vybavení vám umožňuje přesně a beze ztrát chytit a naložit ptáka, když je odeslán na porážku, abyste maximalizovali genetický potenciál ptáka z hlediska hmotnosti.
3. Venkovní zařízení je vysoce hygienické, snadno a rychle se čistí a dezinfikuje.
4. Úroveň veterinární péče je mnohem lepší s údržbou podlahy, existuje jednoduché a efektivní schéma práce s inaktivovanými vakcínami, a to nejen s živými.
5. Procento úmrtnosti a odmítnutí ptáků při údržbě podlahy je mnohem nižší.
6. Sady venkovního vybavení umožňují vytvořit drůbežárny pro brojlery o rozměrech 16 metrů na 168 metrů, což výrazně snižuje náklady na vybavení na 1 m2 domu.
7. Kvalita jatečně upraveného těla drůbeže na jatkách je mnohem vyšší než v klecích.
Hlavní nevýhody buněčné kultury jsou následující body:
1. Mobilní zařízení je 3-4krát i vícekrát dražší než venkovní zařízení.
2. Mytí a dezinfekce buněčného zařízení je poměrně komplikované, zdlouhavé a časově náročné.
3. Úroveň veterinární péče je v případě klecového chovu méně kvalitní. Realizace parenterálních vakcinačních schémat inaktivovanými vakcínami je velmi časově náročná a velmi složitá. Je velmi riskantní pracovat s živými vakcínami s ptáky různého věku na stejném místě. Proto probíhá neustálý boj s terénními kmeny virů.
4. Procento úmrtnosti a odmítnutí ptáků v klecích je mnohem vyšší.
5. Zajistit kvalitní větrání, rovnoměrné vytápění, rovnoměrné dostatečné osvětlení celé populace drůbeže v drůbežárně při chovu v klecích je prakticky nemožné.
6. Je obtížné zajistit jednotnost hmotnosti hospodářských zvířat v podmínkách klecí, protože je velmi obtížné, podle mého názoru, téměř nemožné vytvořit stejné podmínky pro ptáky na každém místě v drůbežárně, v každé buňce každé patra klecové baterie.
Při práci v Izraeli jsem si opakovaně kladl otázku: proč v době, kdy je půda v Izraeli tak drahá, není ani jedna drůbežárna pro brojlery s klecovým vybavením? Odpověď se ukázala být celkem jednoduchá.
Za prvé, chovaná drůbež těžkého masa kříží Kobb 500 a Ross 308 není určena k chovu v klecích a za druhé, potenciál těžkých plemen musí být realizován s největším přínosem, tedy cenou kuřete v ceně 1 kg masa je nutné minimalizovat získáváním větších hmotností drůbeže, což je v klecích prakticky nemožné, za třetí, tvrdá konkurence na izraelském trhu s drůbežím masem nutí výrobce bojovat především za kvalitu výrobků a za snižování případné možné ztráty a náklady na odpad. Pro realizaci genetického potenciálu brojlerů je nutné v inkubátoru třídit podle pohlaví. Potom se samci a samice pěstují s přepážkami ve stejném domě nebo jsou obecně chováni v samostatných budovách. Samice jsou odesílány na porážku ve věku 38 – 40 dnů o živé hmotnosti 2 – 2.25 kg. Na jatkách nám samice dávají zlomek mršin. Přepážky v drůbežárně se odstraní a samci dostanou další prostor. Díky tomu samci dostávají další zrychlení v růstu a vývoji. Výsledkem je, že samci jsou odesíláni na porážku ve věku 43 – 45 dní s živou hmotností 2.7 – 2.95 kg. Na jatkách nám samci dávají různé řeznické frakce. Komponenty jatečně upraveného těla velkého samce v řezu vypadají velmi atraktivně a mnohem konkurenceschopnější než komponenty malého jatečně upraveného těla.
Ale nejdůležitější argument ve prospěch udržování podlahy se podle mého názoru stal relevantním pro ruský drůbežářský průmysl v okamžiku, kdy bylo rozhodnuto o vstupu Ruska do WTO.
Doba, kdy se produkty ruských drůbežích farem objeví na evropských trzích, není daleko. Jedním z nejdůležitějších faktorů úspěšné práce na západních masných trzích je kupodivu humanismus chovu zvířat a drůbeže. Buněčný obsah brojlerů je v rozporu se společenskými normami o humanismu a veřejné mínění je nejdůležitější podmínkou úspěšného prodeje potravinářských výrobků a zejména masa. Například v Izraeli byl v roce 2006 definitivně zakázán nucený výkrm hus pro výrobu husích jater. Zanikla produkce husích jater s kapacitou 400 tun ročně. Strana zelených, různé veřejné organizace na ochranu životního prostředí, veřejné organizace na ochranu zvířat, veřejné mínění ukončily tento proces na legislativní úrovni země.
Od roku 2012 bude v evropských zemích dokonce zcela zakázána výroba konzumních vajec v buněčných bateriích.
Boris Belenky
veterinář
Zástupce M.A.D. v Rusku
boris@mad-agri.com
