Amanitopsis alba – hřiby tlačné, patří mezi jedlé houby z čeledi muchovníkovitých. Nemají výraznou chuť a vůni, nemají vysokou nutriční hodnotu. U všech druhů tohoto řádu hub se tloušťka dutého stonku pohybuje od 0,8 do 1,2 cm, jeho výška dosahuje 15 cm.Na základně může být ztluštění a často je ohyb uprostřed.
Volvo, ze kterého houba roste, se vyslovuje. Stejně často se může tyčit nad půdou nebo být skryt pod zemí. Navzdory skutečnosti, že plovák patří do stejné rodiny jako muchovník, na noze nemá charakteristický prsten, ale existují zvláštní šupinaté pásy.
Barva klobouku závisí na druhu houby. Amanita crocea – plováky šafránové mají žlutooranžové klobouky. Jeho průměr je 5-10 cm.U mladé houby je klobouk vejčitý. Později připomíná pootevřený deštník. Horní část čepice je hladká, spodní část lamelová. Bílá nebo světle žlutá dužnina klobouku je tenká, křehká.
S těmito houbami se můžete setkat v jehličnatých, listnatých i smíšených lesích, na slunci otevřených mýtinách a v blízkosti bažin. I když je často můžete potkat na okraji a ve světlých lesích.
Muchomůrka vaginální – Plovouci šedí jsou jedlé houby. Liší se šedou barvou křehkého klobouku. Jeho průměr je od 4 do 8 cm.Uprostřed vnější části je odstín sytější než podél žebrovaných okrajů, přes které jsou vidět konce desek.
tvar klobouku:
- vejcovitý;
- zvonovitý tvar;
- byt.
Výška nohy do 12 cm, její barva může být bílá, šedá, béžová. S těmito houbami se můžete setkat od poloviny srpna až do nástupu prvního mrazu. Rostou jednotlivě a ve velkých koloniích, často tvoří čarodějnické kruhy.
5 typů posunovačů v lesích středního Ruska
Žlutohnědý plovák má jasnou neobvyklou barvu čepice. Téměř černá tečka uprostřed je orámována hnědou a poté jasně oranžovou barvou, okraje čepice jsou bílé. Přechod odstínů nemá jasné hranice, jsou hladké a rozmazané.
Šafránový plovák dostal svůj název podle šafránově oranžové barvy čepice. Odstín hlavní barvy je více nasycený uprostřed čepice. U tohoto typu zatlačovačů se noha a barva destiček barevně téměř neliší od vnější části čepice. Jsou vzácní, preferují mokřady. Rostou jednotlivě a v malých skupinách.
Oranžovožlutý zatlačovač má další jméno – muchomůrka Battarra. Střed jeho čepice je tmavý, okraje žluté nebo světle hnědé. Podobný odstín má šupinatá noha.
Bílý plovák. Na tenké dlouhé noze se chlubí bílý vejčitý nebo plochý klobouk s malým tuberkulem uprostřed. Její průměr nepřesahuje 10 cm Dužnina houby je bílá, křehká, snadno se drolí. Roste ve smíšených a listnatých lesích, preferuje prostředí břízy.
Sněhově bílý plovák je nejkratší houbou tohoto druhu. Délka jeho nohou je 7-10 cm, průměr klobouku je 3-7 cm.Zvláštností poddruhu je, že na klobouku mladých hub jsou vločky. Rovnoměrně pokrývají celý klobouk. Jak posunovač roste, mizí, noha mění barvu z bílé na šedou.
klamné zdání
Tlačenky jsou jedlé houby, nepředstavují nebezpečí pro lidské zdraví.
Existuje několik případů, kdy by měly být jakékoli houby vyloučeny ze stravy:
- Nikdy byste neměli sbírat houby v blízkosti dálnic a průmyslových zařízení, tlačné látky absorbují škodlivé látky jako houba.
- Alergická reakce na houby je hlavní kontraindikací.
- Omezení používání plováků se doporučuje lidem s onemocněním jater, cukrovkou, selháním ledvin, hypertenzí.
Hlavní nebezpečí spočívá v tom, že muchomůrka Battarra je podle popisu velmi podobná potápce bledé. Když se dostane do jídla, málokomu se podaří přežít. Plováky s oranžovými kloboučky jsou vzhledově podobné muchovníku – silnému halucinogenu. Houbaři vědí, že bílé tečky jsou u této houby umístěny nerovnoměrně. Jediným 100% rozdílem je „sukně“ v horní části nožičky muchovníku, zatlačovač ji nemá. I když vzhledově vypadá muchovník spíše jako jedlá houba než většina plováků.
Pusher, ačkoli nejsou uznávány jako hřib a houby, ale jsou výživné, obsahují biologicky aktivní složky – betainy. Tyto látky ovlivňují metabolismus. Složení užitečných látek v plováku a houbě prasečí je podobné. Všechny druhy jedlého muchovníku jsou bohaté na vitamíny B.
Použití posunovačů
Mezi houbaři se plováci netěší autoritě. K jídlu se prakticky nesbírají, protože jejich chuť je nevýrazná, hořkost je výrazná. Je téměř nemožné se ho zbavit v procesu vaření. Pro labužníky tato houba nezajímá a mezi odborníky na výživu je velmi na cti.
Navzdory tomu, že tuto houbu je téměř nemožné přepravit, aby se nerozbila nebo nerozdrobila na drobky, sbírá se na výrobu polévek, omáček a druhých chodů. Suší se, osolí a naloží, ale předvaří se alespoň 60 minut, přičemž se 2-3krát vymění voda.
Jako všechny jedlé agarové houby lze plováky solit bez předchozí tepelné úpravy, pokud se namočí do několika vod na 40 dní, jako hříbky a jiné houby, lidově zvané pupínky.
Pusher obsahuje hodně betainu, jako všechny houby podobné složením muchovníku.
Tento chemický prvek je nezbytný pro výrobu léků na nemoci, jako jsou:
- alzheimer;
- rakovina prsu;
- adenom prostaty;
- onemocnění trávicího systému.
Pokud nakyslé aroma houby nevyděsí, stejně jako poněkud nevýrazná chuť, lze tlačenky použít pro čerstvé vaření, jako jsou volnushki a Goryanka. Hlavní věcí je nezaměňovat tyto jedlé houby s jejich jedovatými příbuznými – potápkou bledou a muchovníkem obecným, pak budou houbové žampiony a polévka bezpečné pro život a zdraví.
Elegantního, neobvyklého zástupce rodu muchomůrek lze v lesích Evropy nalézt velmi zřídka. Přesto si jej i zkušení klidní lovci často pletou s potápkou bledou. Muchomůrka černá – co to je, jak ji v lese poznat? Poživatelnost hub, doba plodování a zajímavosti.
Popis a charakteristika muchovníka s černým kloboukem a bílou nohou
Tento druh patří do podrodu Amanitopsis (Float), rodu Amanita (Amanita), čeledi Amanitaceae (Amanitaceae).
Muchomůrka černá má jiná jména: Black float, Black pusher. V latině její název vypadá takto – Amanita Pachycolea. Patří do čtvrté kategorie poživatelnosti hub.
hlava muchovník černý dosahuje průměru 7-18 cm, je konvexní, ale s věkem se stává plochým nebo široce konvexním. Na povrchu je někdy centrální tuberkulum, mladé exempláře jsou lepkavé, starší se stávají lesklými. Barva klobouku je tmavě hnědá, až černá, jak houba stárne, trochu zesvětluje, rychleji zesvětlují okraje. Na povrchu uzávěru lze nalézt soustředné zóny. Čepice je hladká, někdy mohou být zbytky závoje v podobě bílých vypouklých teček. Okraje této části plodnice jsou žebrované.
Hymenofor (spodní část klobouku) – lamelární, plotny jsou volné, časté, bělošedé, s věkem měnící barvu na oranžovou nebo světle nahnědlou.
Pulp na řezu je bílá, nemění barvu, má slabý, téměř nerozeznatelný zápach. Mléčný prášek výtrusů, výtrusy jsou hladké, bezbarvé, mírně zploštělé, kulovité.
Noha dosahuje délky 3-10 cm, asi 3 cm na tloušťku, hladká nebo se zužuje směrem nahoru, dole nemá žádné zesílení. Je hladká nebo mírně pýřitá. Barva – bílá, dozráváním houby šedne nebo hnědne. Neexistují žádné kroužky na nohou. Volvo je dost široké, pytlovité, bílé. Staré exempláře v této části jsou načervenalé nebo hnědé.
Odkaz! Černý splávek snadno rozeznáte od ostatních splávků, zejména od šedých, podle barvy uzávěru.
Video
Trochu historie o černé houbě podobné muchovníku
Muchomůrka černá je v zahraničí známější jako grisette západní. Poprvé byl popsán relativně nedávno, v roce 1982, mykologem Danielem Stuntzem.
Vlastnosti, čas a místo plodu v přírodě
Houba muchovník tvoří mykorhizu s jehličnatými stromy, ale může růst jak v jehličnatých lesích, tak ve smíšených lesích. Roste jednotlivě, někdy v malých skupinách. Doba plodů – říjen – začátek zimy.
Oficiální prohlášení o místě růstu houby zahrnují její stanoviště v západní části Severní Ameriky, jihozápadní Kanadě, severní Kalifornii, Britské Kolumbii. Neexistují sice žádné údaje o jiných zemích, ale to neznamená, že muchomůrku černou nelze nalézt v jiných částech světa.
Jak rozlišit falešná dvojčata houby?
Nejbližším analogem, který je běžný v Rusku a dalších evropských zemích, je šedý plovák. Potápka bledá je také označována jako dvojčata muchovníka černého. Všechny rozdíly mezi těmito houbami lze vidět na fotografii nebo pečlivě prostudovat v tabulce:
| Název hub | Vnější rozlišovací znaky | Místa růstu | Odolnost |
Černý plovák  |
Barva čepice se pohybuje od tmavě hnědé po téměř černou. | Jehličnaté lesy, vzácně listnaté, období plodů – říjen – prosinec. | Podmíněně jedlé |
Pale břicho  |
Barva čepice je od bílé po žlutohnědoolivovou, na noze je bílý pruhovaný kroužek. | Vyskytuje se od konce července do pozdního podzimu, spíše vzácně. Roste v jehličnatých a smíšených lesích. | smrtelně jedovatý |
Šedý plovák Amanita vaginata  |
Volné vakovité Volvo, na stopce není žádný kroužek, barva čepice je často světle šedá se sklonem ke žluté. | Vytváří mykorhizu s břízou, roste v listnatých a smíšených lesích. Doba plodnosti – červenec – září. | Jedlé, ale u houbařů neoblíbené pro křehkou dužninu, nevábný vzhled. |
Je důležité vědět! Hlavním rozdílem mezi extrémně jedovatou potápkou bledou a jinými houbami je přítomnost charakteristické „sukně“ nebo prstenu na noze.
Mezi hlavní rozdíly mezi jedlými druhy patří přítomnost zbytků přikrývky na horní straně klobouku, která chránila rostlinu během jejího růstu. Barva dřeně v místě zlomeniny se nemění. Dobře vyjádřeno, tzn. s viditelnými jizvami jsou okraje klobouku dalším znakem poživatelnosti plodnice.
Zajímavá fakta
Američtí mykologové tvrdí, že plovák černý je jedlý, ale nedoporučují ho jíst kvůli podobnosti s toxickými druhy hub.
Muchovník černý je velmi křehký, obtížně se přenáší, což je další důvod neoblíbenosti tohoto druhu houby mezi milovníky klidného lovu.
Dostatečně zkušení houbaři tvrdí, že tlačenka černá se dá sušit, připravovat z ní nálevy a marinády na zimu a smažit. Ale chuť takových jídel lze jen stěží nazvat velmi vysokou.
Navíc je lepší přinést si z lesa ty houby, ve kterých máte stoprocentní jistotu.
Muchomůrka černá, strkač, plovák – velmi vzácná houba, kterou je těžké najít v lese. Přesto stojí za to znát rozdíly tohoto druhu od ostatních, nebezpečnějších, aby nedošlo k poškození zdraví.
Davis R.M., Sommer R., Menge J.A. (2012). Field Guide to Fungi of Western North America. University of California Press. str. 74. ISBN 978-0-520-95360-4.
