Ředkev vodního melounu je zeleninový hybrid s jasně růžovou, šťavnatou dužinou. Tato speciální okopanina kombinuje krásnou dužinu, sladkou chuť a pikantní hořkost. Pro ruské zahradníky je rostlina neznámá, ale nenáročná růžová ředkev je široce používána při vaření v různých zemích a v Kalifornii je považována za hit.
Užitečné vlastnosti červené ředkve
Červená ředkev má nejen atraktivní vzhled a pikantní chuť, ale může tělu přinést i velké výhody. Vzhledem k časnému období zrání si můžete na obohacené zelenině pochutnat do měsíce po výsadbě.
Výhody ředkvičky vodního melounu
Díky vysokému obsahu živin jsou výhody červené ředkve skvělé. Odrůda obsahuje:
- vitamíny A, C a B;
- kyselina nikotinová, listová a salicylová;
- draslík;
- železo;
- vápník;
- magnesium;
- hořčičný olej;
- dietní vlákniny;
- glykosidy.
Zelenina se doporučuje používat k posílení imunitního systému, normalizaci gastrointestinálního traktu, zvýšení síly, zlepšení chuti k jídlu a posílení krevních cév.
Navzdory prospěšným vlastnostem se růžová ředkev nedoporučuje lidem s gastritidou a vředy v akutní fázi.
Odrůdy červené ředkve lze péct, smažit a dusit. Loupaná dužina je ideální pro přípravu salátů, zdobení koktejlů a dezertů. Do pokrmů se přidává nejen růžová dužina, ale i zelená část.
Červená ředkev je také užitečná pro hubnutí, protože obsah kalorií je 20 kcal na 100 g.
Historie výběru
Odrůda byla vyšlechtěna v Evropě, ale přesto se kořenové plodině od Evropanů nedostalo mnoho lásky. Poté se rostlina začala popularizovat v Americe. Američtí zahradníci a kuchaři tuto zeleninu ocenili. V Rusku se červená ředkev nebo, jak se tomu říká, „obří ředkev“ stala známou až v roce 2000.
Popis odrůd
V závislosti na místě chovu se ředkev vodního melounu dělí na 3 odrůdy:
Plody okopaniny mají různý tvar, chuť a barvu. Zelenina může být kulatá, zploštělá nebo podlouhlá. Barva dužiny je bílá, žlutá, červená, růžová nebo fialová. Při pěstování kořenové plodiny se často nacházejí plody s dvojitou barvou.
Velikost plodu je 7-8 cm.Slupka je zbarvena do bledě zelena a obsahuje hořčičný olej, proto má dužina blíže ke slupce hořkou pachuť. Uvnitř je odrůda červené ředkvičky sladká a krásná. Kořenová plodina zráním získává výraznou chuť a barvu.
Chcete-li mít představu o kráse červené ředkve, musíte se podívat na fotografie a videa.
Charakteristika odrůd
V posledních letech začali amatérští zahradníci na svých dvorcích pěstovat ředkvičky s červenou dužinou uvnitř. Hybrid se liší od ostatních odrůd svou nenáročností v kultivaci, péči a dává dobrou sklizeň.
Produktivita
Hybrid vodního melounu je raná zralá odrůda. V mírných oblastech ji lze koncem března vysadit pod filmový přístřešek. V souladu s pravidly péče se první zelenina objeví v posledních dnech dubna, měsíc po výsadbě semen.
Vzhledem k tomu, že odrůda má rychlé vegetační období, lze plodinu sklízet 4-5krát ročně. Nejhojnější se ale dá sehnat v polovině srpna. Výnos je vysoký, na čtvereční. m, v souladu s pravidly pěstování, odstraňte až 6 kg ředkvičky.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Ředkev vodního melounu je imunní vůči chorobám a škůdcům. Abychom však nečelili potížím, je nutné provést preventivní opatření. Dobrou prevencí je kropení, systematické odplevelování a kypření půdy.
Odrůda neroste dobře s vysokou vlhkostí půdy a vzduchu. Proto se v deštivých oblastech doporučuje pěstovat ředkvičku ve skleníku.
Výsadba a péče
Před pěstováním ředkvičky vodního melounu si musíte vybrat správné místo, připravit půdu a semeno. Kořenová plodina dobře roste po luštěninách, bramborách a okurkách. Odrůdu se nedoporučuje pěstovat po zelí, mrkvi, řepě a ředkvičkách.
Postel se připravuje na podzim. Vykopávají zeminu, aplikují fosforo-draselná hnojiva, hnůj a přikryjí mulčem.
Je lepší nakupovat semena od důvěryhodných dodavatelů. Pro rychlé klíčení a získání šťavnatých hybridů se velká semena červené ředkve namočí na jeden den do studené vody. Přistání se provádí ve vyhřívané půdě nebo v připraveném skleníku. Výsadba skleníku se provádí koncem dubna nebo začátkem května. Na otevřených postelích – po zahřátí země na +15 stupňů.
Na připraveném lůžku se vytvoří rýhy. Semena se zasadí do hloubky 3-4 cm, posypou se živnou půdou a zalijí se teplou vodou. Před vzejitím sazenic lze záhon pokrýt krycím materiálem.
První výhonky se objeví 3-4 dny po výsevu. Po objevení 3 pravých listů se sazenice prořídnou.
Péče o odrůdu je snadná. Pro získání štědré sklizně je nezbytná pravidelná zálivka a zálivka.
Červená ředkev je velmi náchylná na zavlažování. Nedostatek tekutiny vede k výskytu šípu, lignifikaci ovoce a výskytu dutin v dužině a přetečení způsobuje houbová onemocnění. V horkém počasí je nutná každodenní mírná zálivka. Záhon je mulčován pro zachování vlhkosti. Mulč umožní nejen vzácné zalévání, ale také zachrání rostlinu před spalujícím sluncem a nakonec se stane dalším vrchním obvazem.
Ředkev vodního melounu je kultura krátkého denního světla. Pokud rostlina není zastíněna, rostou plody malé a hořké.
První vrchní obvaz komplexními minerálními hnojivy se aplikuje 7 dní po výskytu klíčků. Během vegetace je nutné pravidelně odstraňovat plevel a kypřít půdu. Aktivní přístup vzduchu urychluje růst kořenového systému a příznivě ovlivňuje tvorbu plodů.
Sklizeň a skladování plodin
Při pěstování ředkvičky vodního melounu je nutné znát čas sklizně, protože přezrálá kořenová plodina ztrácí chuť a dužina získává dutiny. Plody se sklízejí při dozrávání, za suchého počasí, brzy ráno nebo po západu slunce.
Po sklizni se úroda nechá na lůžku uschnout. Zelenina bez mechanického poškození je vhodná pro dlouhodobé skladování. Listy se řežou ve výšce 2 cm. Vybrané a usušené okopaniny se přemístí do krabice, posypou křídou nebo popelem a vyčistí v chladné větrané místnosti. Trvanlivost ředkvičky vodního melounu je 2-3 měsíce.
Choroby a škůdci, způsoby hubení a prevence
V případě nedodržení agrotechnických pravidel může odrůda podléhat mnoha chorobám:
- Pokud se červená ředkev pěstuje v kyselé půdě, může být náchylná k virovému kýlu. V důsledku toho se plody deformují, dužina se stává tvrdou a nevhodnou pro jídlo. Pokud má lokalita kyselou půdu, musíte ji deoxidovat sami. K tomu se půda smíchá s hašeným vápnem nebo dolomitovou moukou.
- Příliš mnoho vlhkosti může způsobit plísně. Proto při pěstování červené ředkvičky není možné půdu převlhčit, je nutné provést včasné odplevelení a uvolnění půdy. Za vlhkého počasí se zavlažování provádí každých 7 dní.
- V teplých jarních dnech se na rostlině mohou objevit škůdci. Ze zelných mušek a brukvovitých blech pomůže výluh z česneku a dřevěného popela. Zpracování rostlin se provádí ráno.
Aplikace pro vaření
Ředkev vodního melounu se často používá k přípravě různých pokrmů. Kořenová plodina se peče, dusí, přidává se k masu, rybám a drůbeži. Listy se používají k přípravě salátů a studených polévek. Vzhledem k tomu, že vnitřek ředkvičky je růžový, používá se místo limetky, kiwi a citronu ke zdobení koktejlů. Velmi pěkně vypadají tence nakrájené plátky posypané kmínem nebo černou solí.
Melounový ředkvový salát s okurkou
Salát je jednoduchý na přípravu, nevyžaduje velké investice a je příkladem zdravého jídla.
- červená ředkev – 3 ks;
- mrkev a okurka – 2 ks;
- jakákoli zelenina – ½ svazku.
- jogurt – 3 polévkové lžíce. l.;
- citronová šťáva – 2 polévková lžíce. l.;
- med – 1 tsp;
- hořčice – ½ lžičky;
- koření – volitelné.
- Zelenina se oloupe a nakrájí na malé proužky.
- Zelení se umyjí a jemně nasekají.
- Zeleninu a bylinky dejte do mísy, promíchejte a vymačkejte šťávu.
- Na přípravu dresinku smícháme všechny ingredience na omáčku a vidličkou vyšleháme dohladka.
- Salát se přenese do krásné misky a nalije se dresinkem.
- Chcete-li dát pikantní chuť, může být pokrm posypán nasekanými mandlemi.
Melounový ředkvový salát s jablkem
Salát připravený podle tohoto receptu je krásný, zdravý a velmi chutný.
- červená ředkev – 2 ks;
- sladké a kyselé jablko a mrkev – 1 ks;
- majonéza – 2 lžíce l.;
- sůl, pepř podle chuti.
- Jablko a ředkvičky se umyjí, oloupou a nakrájí na tenké proužky.
- Mrkev se tře na struhadle určeném pro vaření mrkve v korejštině.
- Všechny ingredience jsou rozloženy do salátové mísy, ochucené kořením a majonézou.
- Na ozdobu použijte snítku kopru.
Chryzantémový salát
Křupavý, zdravý, krásný a lahodný sváteční salát.
- červená ředkev – 600 g;
- žluté jablko – 1 ks;
- červená cibule – 1 ks;
- peří zelené cibule – ½ svazku;
- citronová šťáva – 2 polévková lžíce. l.;
- rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.;
- sůl, pepř – volitelně.
- Ředkev se oloupe a nakrájí na tenké plátky. Každý kruh je rozdělen na 4 části.
- Kořenová plodina se rozloží do misky, přidá se sůl a 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva.
- Cibule se nakrájí na tenké proužky a pro odstranění hořkosti se nejprve přelije vroucí vodou a poté studenou vodou.
- Jablko se nakrájí na plátky o tloušťce 3-4 mm. Aby neztmavla, zalijeme zbylou citronovou šťávou.
- Připraví krásné jídlo a začnou zdobit salát.
- První vrstva je překryta plátky červené ředkve.
- Doprostřed položte cibuli.
- V opačném směru se na ředkvičku položí jablko.
- Pak znovu ředkvičky a jablka.
- Nahoru položte cibuli.
- Listy a stonek jsou vyskládány z peří cibule.
- Hotový salát je posypán rostlinným olejem.
Závěr
Ředkev vodního melounu je oblíbený hybrid. Pro svůj neobvyklý vzhled a dobrý vkus se jí dostalo lásky od zahradníků. Vzhledem k vysokému obsahu živin je kořenová plodina žádaná při vaření v mnoha zemích.
Recenze
Jsem zkušený amatérský zahradník, ale nikdy mě nenapadlo, že by ředkvička mohla mít červenou dužinu. V obchodě jsem našel semínka ředkvičky vodního melounu a rozhodl jsem se je zasadit na místě. Z internetu jsem se dozvěděl vše o odrůdě, výhodách a nevýhodách. Na konci dubna přistála ve skleníku a po 30 dnech byla sklizena první úroda. Červená ředkev se ukázala být velmi krásná a chutná. Vzhledem k ranému období zrání a nenáročnosti doporučuji všem tuto odrůdu vysadit na pozemek.
O odrůdě jsem se dozvěděl od sousedů. Našel semena, zasadil a získal štědrou úrodu. Kvůli předčasnosti byla rostlina vysazena 4krát za sezónu. Ředkev vodního melounu nepřinesla potíže, dobře rostla na otevřeném prostranství a neonemocněla. Sklizeň se používá na saláty. Velmi chutné se ukáže, když ředkvičku nakrájíte na tenké proužky, přidáte nasekané sušené švestky a semena granátového jablka. Vše osolíme a dochutíme majonézou. Kvalita dobrá, doporučuji všem.
