Mnoho lidí si hloh spojuje s lékem na kardiologická onemocnění. Ve skutečnosti normalizuje srdeční frekvenci, ale její příznivé vlastnosti se neomezují pouze na toto. Její plody přispívají k normalizaci krevního oběhu a hladiny cukru v krvi, působí močopudně, posilují nervy, zklidňují a zvyšují imunitu. Hlohový kompot na zimu se vyrábí právě proto, že je zdravý, i když jeho chuť a vůně si také zaslouží pozornost. Pokud uděláte nápoj správně, bude stát po dlouhou dobu.
Užitečné tipy
Aby byl kompot chutný, musíte dodržovat následující pravidla:
- musíte sbírat bobule před nástupem mrazu;
- bobule je třeba umýt a vytřídit, zkažené vyhodit;
- sklenice by měly být důkladně omyty a vysušeny, sterilizace není nutná;
- pokud se kompot připravuje bez sterilizace, musí se sklenice po sešití obrátit, umístit na víčka a pevně zabalit do přikrývek, aby pomalu vychladly;
- pokud je kompot před zavíčkováním sterilizován, pak jej lze chladit na vzduchu bez obalování.
Kompot se připravuje ze zmrazených nebo sušených bobulí k okamžitému pití. Konzervované na zimu to nestojí za to.
Výhody a škody na výrobku
Hloh je neobyčejně užitečná rostlina, která pomáhá v boji s nebezpečnými nemocemi srdce a nervového systému, má vliv na krevní tlak. Používá se jak jako nedílná součást komplexní terapie, tak jako samostatný lék (například tinktura z hlohu). Chutná medicína dobře? Ano, pokud je to sušený nebo čerstvý hlohový kompot!
Na jaké nemoci se tento lék používá (všechny léčivé vlastnosti jsou napsány zde)? Obvykle se používá:
- s pankreatitidou – ke zmírnění příznaků zánětu. Bobule léčivého keře se používají samostatně nebo ve spojení s choleretickými rostlinami, jako je slaměnka;
- k odstranění toxinů a těžkých solí, které se hromadí v těle v průběhu času;
- normalizovat práci srdce a obnovit nervový systém;
- ke snížení hladiny cholesterolu. Hlohový kompot je perfektní jako lék pro diabetiky;
- pro celkové omlazení organismu.
Při pití tohoto nápoje je důležité dodržovat míru: pití je droga, při jejímž předávkování můžete ublížit vlastnímu tělu.
Důležité! Hlohový kompot by neměly konzumovat děti do 12 let. Je lepší ji nahradit domácí marmeládou.
Jednoduchý recept na hlohový kompot
Na třílitrové nádobě musíte vzít:
- bobule – 200 g;
- granulovaný cukr – 350 g;
- voda – asi 3 litry.
Omyté a na vzduchu osušené bobule dejte do sklenic. Zalijte vroucí vodou tak, aby byly sklenice zcela naplněny. Nechte 5 minut odstát. Vypusťte tekutinu do hrnce (bez bobulí), přidejte cukr, přiveďte k varu. Vroucí tekutinu nalijte do sklenic tak, aby mírně přetekla. Uvařená poklice ihned srolujte.
Kompot s hlohem a jablky
Chcete-li připravit tři plechovky kompotu o objemu tří litrů, musíte vzít:
- bobule hlohu – 500 g;
- jablka (střední velikost) – 9 ks;
- cukr – 1 kg;
- voda – asi 9 litry.
Plody opláchněte, nechte oschnout. Omytá jablka nakrájejte na 8-12 plátků a vyřízněte krabice se semínky. Kůže se nemusí řezat. Nalijte bobule do sklenic, navrch rozložte plátky jablek.
Vařte vodu přidáním cukru. Sirup necháme 3 minuty vařit. Poté naběračkou naberte vroucí sirup a nalijte do středu nádoby po pramínku, počkejte 30 sekund a poté nalijte vroucí sirup a naplňte nádobu až po vrch. Tato technika pomůže vyhnout se prasklinám ve sklenici. Sirup nalijte do sklenice, ihned zakryjte vyvařenou poklicí a srolujte.
Osvěžující kompot s pomerančem
Přídavek pomeranče dodává kompotu příjemnou osvěžující chuť. Takový nápoj můžete připravit z jednoho hlohu, nebo přidat šípky. Na litrovou nádobu:
- bobule hlohu – 1 šálek (nebo ½ šálku hlohu a ½ šálku šípků);
- pomeranč – 2 šálky;
- krystalový cukr – ½ šálku;
- voda – 700 ml.
Plody opláchněte a osušte, nasypte do sklenice. Pomeranč oloupejte, nakrájejte na kolečka, dvě kolečka vložte do zavařovací sklenice (pokud narazíte na kosti, vyjměte). Vařte vodu, opatrně nalijte do sklenic a naplňte je nahoru. Přikryjeme pokličkou a necháme, dokud voda nevychladne na 50 stupňů (přibližně). Poté vodu slijte do hrnce, na jejím základě uvařte sirup a přidejte cukr. Vroucí sirup nalijte do sklenic a ihned zavíčkujte.
Podobně můžete uvařit kompot s citronem nebo limetkou. Citrusové plody se doporučuje přidávat bez kůry a semen, jinak bude nápoj hořký.
Kompot pro nejmenší
V některých případech lékaři dětem stále doporučují nápoje z hlohu. Díky vlastnostem rostliny, zvýšené vzrušivosti, nervový systém dítěte se uklidňuje, zásoba vitamínů a minerálů je doplněna.
Bez porady s lékařem je absolutně nemožné pít hlohový kompot připravený na zimu podle dětského receptu. Zvláště pokud má miminko nízký krevní tlak nebo problémy s gastrointestinálním traktem.
- ¾ zásobníku. hloh;
- 90 g krystalového cukru;
- 520 g vody.
Ovoce omyjte, zbavte semínek, stopek, vložte do hrnce, přidejte cukr a vařte půl hodiny.
Nápoj lze srolovat do sterilizované sklenice nebo dát do lednice. Dejte dítěti ne více než 100 gramů denně.
Z plodů medonosné rostliny se také připravují výborně chutnající džemy, džemy a želé. Hloh lze sklízet různými způsoby – sušený, mražený. A přidání citrusových plodů, ovoce, bobulí při vaření zvýší léčivé vlastnosti a poskytne tělu maximální užitek.
Hloh s modrými hrozny
K přípravě tohoto kompotu je lepší použít hrozny s tmavě vypeckovanými bobulemi. Na 1 litrovou sklenici platí:
- bobule hlohu – 100 g;
- hrozny, odebrané z kartáče – 150 g;
- cukr – 150
Jahody omyjeme a osušíme. Nejprve nalijte do sklenic hloh a poté hrozny. Nasypeme cukr a zalijeme vroucí vodou. Zakryjte víčky. Necháme asi 20 minut odstát a poté sklenici vložíme do hrnce, jehož dno přikryjeme utěrkou. Nalijte teplou vodu do hrnce a zapalte. Přiveďte k varu a sterilizujte litrové sklenice 12 minut.
Jaké jsou výhody hlohu?
Příznivé vlastnosti plodů tohoto keře lze snadno vysvětlit množstvím vitamínů a živin, včetně sorbitolu, éterických olejů, pektinu. Nejdůležitějším prvkem je však kyselina ursolová, která je pro lidský organismus velmi užitečná. Tato kyselina pomáhá regenerovat kožní buňky, má diuretické a kardiostimulační vlastnosti. Mnoho lidí spojuje hloh s činností srdce, protože na jeho základě vznikají různé léky, které užívají k prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Hloh se tedy používá pro:
- přenesený srdeční záchvat;
- angioedém;
- problémy se spánkem.
Bobule obsahuje látky, které mohou zlepšit činnost nervového systému a krevního oběhu. Kromě toho se hloh užívá k úlevě od bolesti hlavy a stabilizaci hladiny cukru v krvi. Také bobule tohoto keře pomáhají zlepšovat činnost jater, aktivují metabolismus.
Nezapomeňte, že hloh, stejně jako všechny léčivé rostliny, má některé kontraindikace. Takže toto bobule v jakékoli formě by neměly užívat těhotné ženy.
Také byste neměli konzumovat více než 150 g bobulí denně, protože nadměrná konzumace hlohu může vést ke zvýšenému tlaku, narušení ledvin.
Kompot se švestkami
Pro tento obrobek je lepší vzít švestky “maďarského” typu. Můžete si vzít jinou odrůdu, která má poměrně hustou dužinu a kost je dobře oddělena.
Na 2 litrovou sklenici:
- bobule hlohu – 200 g;
- švestky – 10 kusů;
- cukr 350 g
Odstraňte pecky ze švestek tak, že ovoce rozpůlíte. Jahody omyjeme a osušíme. Narovnáme do sklenic, na dno dáme hloh, navrch švestky. Do sklenic nalijte vroucí vodu, nechte asi 15 minut odstát, poté tekutinu slijte a uvařte z ní sirup s cukrem. Sirup vařte 3 minuty. Nalijte do sklenic a ihned je srolujte.
S jablky
Chcete-li nápoji přidat příjemnou chuť, můžete použít jablko.
Na 3 litry nápoje budete potřebovat:
- 300 g hlohu;
- 200 g jablek, oloupaných a oloupaných a nakrájených na plátky;
- 2-2,5 litru vody;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- ½ lžičky kyselina citrónová (volitelně);
- 1-2 badyán (volitelně)
Před přípravou kompotu je třeba sklenici vařit horkou vodou a nechat vychladnout. Poté v hrnci dejte vařit vodu, míchejte v ní cukr a kyselinu citronovou, dokud se úplně nerozpustí. Po uvaření sirup ještě 3 minuty povařte, ale nenechte ztmavnout.
Čtěte také: Recept Red cherry plum tkemali – jak vařit gruzínskou omáčku na zimu, s rajčaty, rajčatovým protlakem a koriandrem
Zatímco se voda vaří, můžete si připravit plody: omyjte hloh a odstraňte suché větvičky, omyjte, oloupejte a nakrájejte jablka. Poté se všechny ingredience vloží do sklenice, přidá se badyán a zalije se hotovým cukrovým sirupem.
Nápoj zavařte, vychlaďte a uložte na tmavém a chladném místě.
Hlohový kompot s hruškou
Pro vaření je třeba vzít plody hrušek s hustou dužinou, jinak se ovoce rozpadne. Pro třílitrovou nádobu:
- bobule hlohu – 100 g;
- hrušky – 5-7 kusů, v závislosti na velikosti;
- cukr – 1 sklo;
- kyselina citronová – 0,5 lžičky.
Omyjte bobule. Uvolněte hrušky ze semenné krabice, nakrájejte je na 2, 4 nebo 6 dílů, podle velikosti. Vložte bobule do hrnce, zalijte 3 litry vody a přidejte cukr. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.
S kořením a ovocem
Jedná se o neobvyklý, ale velmi chutný kompot. Je třeba připravit:
- bobule hlohu – 1 kg;
- hrušky – 3 ks;
- jablka (nejlépe kyselá) – 2 ks;
- citron (bez kůry) – 2 šálky;
- cukr – 500 g;
- škorice – tyčinka 1;
- hřebíček – 1 pupen;
- suchá máta – 1 lžička (nebo 3 listy čerstvé);
- vanilkový cukr – 1 lžičky;
- voda – 3 litrů.
Bobule připravte – omyjte a oloupejte. Musíte odříznout “ocásky” a zbytky květu, poté každou bobule nakrájet na polovinu a pečlivě vyčistit semena. Hrušky a jablka omyjeme, vykrojíme semínkové lusky a nakrájíme na ne příliš tenké plátky.
Připravené ovoce a všechno koření dejte do hrnce. V jiném hrnci uvaříme sirup z vody a cukru. Bobule a ovoce v hrnci zalijte vroucím sirupem a zapalte. Vařte asi 165 minut, dokud jablka a hrušky nezměknou, ale nerozpadnou se.
Umyjte a sterilizujte sklenice. Naběračkou opatrně nalijte kompot do připravené nádoby a rovnoměrně rozložte bobule a plátky ovoce po sklenicích. Srolovat.
Takový kompot by měl být skladován na chladném místě. Pokud se bude přířez skladovat v bytě, pak je nutné kompot před zavíčkováním sterilizovat. Sterilizujte 3litrové sklenice po dobu 15 minut.
Sklizeň hlohu na zimu ve formě kompotu
Zimní kompot z plodů hlohu dokáže člověka s malátností rychle postavit na nohy. A protože lidé v zimě často onemocní, bylo by hezké mít v mrazáku několik polotovarů z hlohu. Je důležité udržovat ovoce čerstvé. Seznam surovin na 3 litry kompotu:
