Arménům se budou líbit všichni milovníci rajčatových okurek. Předkrm dostal své jméno díky své pikantní chuti. Taková rajčata jsou neuvěřitelně aromatická, mírně slaná. Nepochybnou výhodou tohoto pokrmu je, že je připraven nejen jednoduše, ale také velmi rychle. Výrobky pro instantní rajčata Armenianchik v kastrolu se používají velmi snadno dostupné v každé domácnosti.
Tajemství rychlého vaření zelených rajčat Armenianchikov
Můžete získat neuvěřitelně lahodná instantní arménská rajčata, pokud budete dodržovat několik tajemství.
- Rajčata zalijeme teplou solankou. Teplota kapaliny – ne více než 40 stupňů. Nalitím rajčat horkou marinádou můžete zkazit jejich vzhled: slupka rajčat praskne, ztratí svůj původní tvar. Proto se jako první připravuje lák, a zatímco chladne, je třeba věnovat pozornost zbytku ingrediencí.
- Zelená rajčata je třeba držet o něco déle než červená v hrnci s marinádou.
- Existuje několik způsobů, jak nakrájet rajčata na nádivku. Nejprve nakrájejte na polovinu, bez řezání až do konce. V tomto případě je výplň umístěna v řezu. Druhou možností je odříznout horní část rajčete také ne úplně. Náplň se položí navrch a pak se přikryje jakousi poklicí.
Pravidla pro výběr produktů
K přípravě předkrmu „Armenianchiki“ můžete použít rajčata různého stupně zralosti: vhodná jsou zralá (červená), hnědá a dokonce i nezralá (zelená). Každá odrůda je vhodná, hlavní věc je, že plody jsou husté a stejné velikosti. Sůl by měla být přijímána čistá, bez jódu a jakýchkoli přísad.
Koření na marinádu lze použít různými způsoby. Například estragon (estragon) a hřebíček pokrm neuvěřitelně provoní. Sada zelených se může měnit podle chuti. Kromě kopru lze do pokrmu přidat koriandr, petržel a bazalku. Množství není omezeno. Chuti pokrmu to jen prospěje. Lehké „lehké“ a příjemná dochuť po jídle „Armenianchiki“ zůstávají po dlouhou dobu.
Složení
K přípravě instantních arménských rajčat budete potřebovat následující sadu produktů:
- malá masitá rajčata – 1, 2 kg;
- česnek – 2 středně velké hlavy;
- pálivá paprika – 1 lusk;
- bobkový list – 4 – 6 ks .;
- nové koření – 6 hrášků;
- černý pepř – 10 hrášek;
- koriandr (mletý) – 2 lžičky;
- kamenná sůl – 2 lžíce l.;
- cukr – 2 st. l;
- 9% stolní ocet – 4 polévkové lžíce l.;
- voda – 2 l;
- čerstvý kopr – 2 svazky.
Rada! Počet přísad lze bezpečně zvýšit, protože kolik takových slaných rajčat uvaříte, bude jich málo. Navíc v průběhu času bude „Armenianchiki“ jen chutnější.
Recept na instantní rajčata Armenianchik v kastrůlku
Jednoduchý recept na předkrm nevyžaduje mnoho času a úsilí.
- Vaření marinády. Nalijte 1 litr vyčištěné vody do hrnce nebo malého hrnce. Přidejte všechny suché přísady – sůl, cukr, koriandr. Také dejte pepř a bobkový list.
- Kastrol dáme na mírný oheň a za stálého míchání přivedeme k varu.
- Ihned po varu nalijte ocet a vyjměte marinádu z tepla. Promíchejte a dejte do chladu.
- Kopr omyjte pod tekoucí vodou. Osušte a nakrájejte nadrobno.
- Oloupejte stroužky česneku. Projděte lisem na česnek.
- Smíchejte nasekaný česnek a kopr.
- Vyberte si rajčata, která jsou elastická, bez poškození a vad. V horní části ovoce proveďte křížový řez, aniž byste řezali až do konce.
- Chilli nakrájíme na tenké plátky.
- Do středu každého rajčete vložte plátek pepře. Řez trochu otevřete a lžičkou přidejte česnekovo-koprovou směs.
- Na dno široké a hluboké pánve dejte stonky kopru, které po krájení zbyly. Umístěte vycpané „Armenianchiks“ řezem nahoru.
- Rajčata zalijeme vychladlou solankou. Zakryjte a dejte na 24 hodin do chladu.
- Po dni si můžete vzít první vzorek.
Podmínky skladování
Recept na instantní “armenianchiks” nepočítá s rolováním předkrmů do sklenic. Měly by být skladovány společně s marinádou, ve skleněných, smaltovaných nebo plastových nádobách výhradně v lednici nebo ve sklepě. Průměrná trvanlivost je 7-10 dní. Ale je nepravděpodobné, že by se zdrželi delší dobu.
Recenze
Recept je úžasný! A rajčata jsou prostě pastva pro oči. Zkusila jsem vařit jak klasickou verzi, tak s přídavkem bazalky. Všichni s prásknutím odletěli. Rodinní příslušníci to ocenili. Příště ztrojnásobím ingredience.
Zajímavý recept a hlavně – snadná a rychlá příprava. Takový pokrm zvládne udělat i muž. Onehdy nás přišli navštívit přátelé – “Armenianchiki” jsme během okamžiku smetli ze stolu. Perfektní předkrm, řeknu vám. Přesně to, co potřebujete pro grilování.
Nasbírala jsem hodně hnědých a zelených rajčat. Vyvstala otázka, co s nimi. Narazil jsem na recept na rychlá arménská rajčata a uvědomil jsem si, že to je přesně to, co potřebujete. Produkty jsou dostupné, připravené velmi rychle. Včera jsem ho dělala a dnes už jsme ho vyzkoušeli na večeři s celou rodinou. Jídlo se ukáže nejen velmi chutné, ale také krásné. Nestyďte se to dát na stůl.
Museli jste být překvapeni, když jste si přečetli název článku. Přesto jedno slovo Arménů něco stojí. Přesně tak se ale tento předkrm ze zelených rajčat jmenuje. Každý ví, že kuchaři jsou velcí vynálezci. Kromě toho přicházejí nejen s novými zajímavými recepty, ale také dávají svým nálezům nečekaná jména.
Instantní arménská rajčata v hrnci se zelenými rajčaty se budeme zabývat v našem článku. Receptů na toto jídlo je překvapivě mnoho. Má zvláštní chuť a ostrost. Pokud půjdete do historie, pak Arméni nejprve vařili v arménských rodinách. K tomu byla použita červená i zelená rajčata. Atraktivní je také to, že právě zelená a hnědá rajčata zůstávají vždy ve velkém množství. Zde našly své využití.
Některé kulinářské speciality
Armenianchiki – instantní zelená rajčata v hrnci, plněná zeleninou, bylinkami nebo kořením, může být samostatným pokrmem nebo přílohou pro maso, ryby, drůbež. A pokud jsou na stole horké vařené brambory, pak se bez nich také neobejdete.
Po přípravě pokrmů podle nových receptů je nutné nejen studovat doporučení, ale také nuance pokrmu. Pokusíme se odhalit některé funkce, abychom získali chutný a pikantní předkrm ze zelených rajčat:
-
Zelené plody obsahují velké množství solaninu, přírodního jedu, který může být zdraví škodlivý. Ale zbavit se toho je snadné. Existuje několik způsobů: namáčení zelených rajčat v obyčejné nebo osolené vodě nebo opakované mytí rajčat v teplé vodě. Tepelná úprava navíc ničí i solanin.
Těhotné ženy a děti by se neměly nechat unést přesnídávkami ze zelených rajčat.
Možnosti pro Armény
Existuje mnoho receptů na vaření Arménů ze zelených rajčat. Kromě toho je lze marinovat v různých nádobách: ve sklenicích, smaltovaných pánvích. Jsou možnosti, kdy lze rajčata ochutnat za den nebo dva, a ty, kdy jsou Arméni připraveni po určité době.
Dáme několik rychlých receptů na plněná zelená rajčata v hrnci.
Svačina za den
Pokud potřebujete předkrm na sváteční stůl, pak Armény nacpete za den. Tento recept na rychlé vaření obsahuje spoustu zeleniny a česneku.
Připravte si lahodnou pochoutku z následujících surovin:
- 8 rajčat;
- sklenice nakrájené zeleniny;
- 3-4 stroužků česneku;
- 60 gramů kuchyňské soli;
- greeny;
- 80 ml octa;
- Cukr a koření dle chuťových dojmů.
Kulinářské nuance
Zpravidla se nejprve připraví všechny potřebné ingredience. Zelenina a bylinky uvedené v receptu musí být důkladně omyty a položeny na suchý ubrousek, aby voda byla skleněná. Rajčata předem namočte od solaninu.
Nyní recept krok za krokem:
- Nejprve si nasekejte vámi vybrané bylinky a česnek. Vše smíchejte ve velké míse.
- Každé rajče nakrájíme a naplníme česnekově zelenou hmotou, jak je znázorněno na fotografii.
- Na dno pánve, pokud si to přejete, můžete dát koprové deštníky, petržel, listy křenu, rybíz nebo třešně, lavrushka.
- Plněná rajčata rozložíme do nádoby, co nejtěsněji. Pro dochucení můžete nahoru dát i bylinky.
- Poté si připravíme marinádu z octa, cukru a koření. Nejčastěji používají hřebíček, hrášek z černého a nového koření. Fanoušci pikantních svačin mohou pro instantní Armény přidat do náplně pálivou červenou papriku. Jeho množství závisí na chuťových preferencích.
- Směs odstavte na půl hodiny vyluhovat a zalijte zelenými arménskými rajčaty. Dal jsem útlak.
Vzorek můžete odebrat po 24 hodinách. Celý obrobek je okamžitě smeten z desky.
Arméni marinovaní bez octa
Tato plněná rajčata se dají sníst za dva dny. Skladují se (pokud rychle nesníte) v lednici. Z pánve lze přenést do sklenic, pokud na policích není dostatek místa.
Recept bude vyžadovat následující produkty:
- 2 kg zelených nebo hnědých rajčat;
- 2 lusky feferonky;
- 3 nebo 4 hlavy česneku;
- 1 žárovka;
- svazek kopru a petrželky;
- 3 lavrushky;
- 3 nebo 4 hrášky nového koření;
- 30 gramů cukru;
- 120 gramů kuchyňské soli;
- 2 litry čisté vody.
Rada! Snažte se nepoužívat vodu z vodovodu, protože obsahuje chlór, který je pro člověka škodlivý.
Pokrok ve vaření
- Dobře omytá a sušená zelená rajčata nakrájíme příčně nebo na čtvrtky. Vše záleží na vašich preferencích. Malé řezy navíc přispívají k rychlé přípravě Arménů.
- Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky.
- Oloupejte a česnek, opláchněte pod tekoucí vodou. Zelení omýváme a několikrát měníme vodu, abychom se zbavili zrnek písku. Česnek rozemelte lisem a zeleninu nasekejte nadrobno, odstraňte dříve tvrdé stonky. Smíchejte tyto přísady včetně feferonky. Nádivka na rajčata je hotová.
- Vzniklou pikantní směsí naplníme každé rajče.
Pokud zelená rajčata nakrájíte na čtvrtky, pak už jen smíchejte všechny ingredience v kastrůlku na marinování Arménů.
Přikryjte hrnec utěrkou. To je celý proces rychlého vaření Arménů ze zelených rajčat.
Tento recept se vám také bude líbit, zejména proto, že obrobek lze skladovat v zimě:
Shrnout
Jak vidíte, není nic složitého. Hlavní věc je mít touhu uvařit něco chutného pro vaši rodinu. Stojí za zmínku, že arménská rajčata marinovaná v hrnci lze také podávat na slavnostním stole. Váš úspěch jako ženy v domácnosti je zaručen. Vaši hosté vás také požádají o sdílení receptu. Dobrou chuť a výborné rychlé přípravy.
