Toto bobule je jedním z nejdostupnějších a nejoblíbenějších. Pěstuje ji každý sebevědomý majitel letní chaty. Symbolický obsah kalorií v jahodách dal podnět k popularitě jahodové diety. Oficiálně jsou však jahody považovány za . jahody a odkazují na ořechy.
Je jahoda bobule nebo ořech?
Je to jedna z nejoblíbenějších zahradnických plodin na světě. Ale jak to zařadit, jahody jsou bobule nebo ovoce? Pojďme analyzovat:
- Plody rostou na stromech, bobule na zemi nebo keřích.
- Bobule se vyznačují četnými semeny, někdy velmi malými (jako například maliny). Jahody je také mají, jen se nacházejí ne uvnitř, ale venku. Ale není to bobule.
- Podle botanické vědy by se mělo mít za to, že jahoda je ořech. A právě proto. Známé červené bobule jsou rozšiřující se nádobou. Jsou na něm umístěny pravé plody – suchá miniaturní semena-oříšky.
Jahody nejsou bobule, ani ovoce. Je klasifikován jako víceořech, nejměkčí z této rodiny.
Na úrovni domácností jsou jahody považovány za bobule.
Rozdíl mezi jahodami a jahodami
To, čemu se obvykle říká jahody a pěstuje se na pozemcích v domácnostech nebo na chatách, jsou ve skutečnosti zahradní jahody.
Nejedná se ale o „kultivovanou“ verzi lesních jahod, ale o dva různé druhy:
- Jahody a lesní jahody mají jiné „uvnitř“. Jahody uvnitř jsou rovnoměrně červené, jahodová verze je bělavá, přítomnost tyčového sloupce.
- Plod jahodníku je větší, šťavnatější, měkčí než plod jahodníku.
- Lesní bobule voní více.
Jahoda je ryze ruský název. Pochází ze starého ruského “klub”, což znamená “kulatost” nebo “koule” (například obláčky kouře). A tak se po staletí v Rusku říkalo lesním zeleným jahodám.
Botanický popis
Jahody a lesní jahody nejsou nadarmo zaměňovány:
- Obě bobule patří do čeledi růžovitých.
- Jejich společný latinský název je Fragaria, což znamená „voňavý“.
- Oficiálně jsou oba považovány za jahody.
- Dozrávají na zakrslém keři.
- Na jaře se na nich z nádoby objevují bílé nebo narůžovělé květy.
- Objevené plody-šišky jsou zelené, bez hořké chuti. Jak dozrávají, zčervenají a sbírají sladkosti.
- Jejich vrchol je korunován “korunou” listů a zelenými listy na stejném stonku.
- Malé nažloutlé skvrny na povrchu jsou semena. Nejsou umístěny uvnitř bobulí, ale mimo ovoce.
Na úrovni domácností jsou kritériem pro určení typu bobulí rozměry: skutečné jahody jsou vždy větší než jahody.
Jahody váží 15-21 gramů. Hmotnost, rozměry a chuť závisí na odrůdě zahradních jahod. Hybridní exempláře jsou dvakrát až třikrát masivnější a sladší. Celkový rozsah chutí je od kyselo-sladké až po hustou sladkost.
Jahodová klasika – jasně červená barva. Existují vínové, bílé, nažloutlé bobule. Bohaté červené jahody jsou považovány za nejužitečnější.
Rostoucí zeměpis
Obvyklé zahradní jahody jsou výsledkem vzájemného opylení jahod chilských a virginských (Virginie – stát USA).
Proces pomohl případ: královský zahradník zasadil keře v zahradě Louvre poblíž. Tak se zrodily desítky odrůd.
Podle jiné verze dostali hybrid Holanďané a Francouzi jej přivezli do Evropy v XNUMX. století. O sto let později se Rusové setkali se zahradními jahodami.
Kromě USA a Chile roste v sousedních zemích amerického kontinentu. V Evropě – pásmo lesů a lesostepí, od pobaltských států po Kazachstán a Sibiř.
Toto je distribuční oblast divokých nebo venkovských bobulí. Ve sklenících jahody plodí kdekoli.
Produktivita
Z keře zahradních jahod se za sezónu odstraní jeden a půl až tři kilogramy plodů. Záleží na odrůdě a stáří rostliny, dodržování požadavků agronomie, povětrnostních podmínkách.
Co je to renovace
Zahradní rostliny jahodníku obvykle produkují jednu plodinu za sezónu. Ale existují výjimky.
Schopnost jahodníku plodit dvakrát nebo třikrát za sezónu s malými „dýchači“ se nazývá remontantní. Termín se vrací k francouzskému remontantu – „znovu povstat nebo kvést“.
Za příznivých podmínek dává tento druh první sklizeň v červnu, poté na vrcholu letních veder. Pokud je podzim teplejší než obvykle, jahody stihnou znovu dozrát, na přelomu srpna a září. Opravitelnost zvyšuje výnosy a štědře odměňuje zahradníka za jeho práci. Pravda, podzimní plody jahod jsou malé. To je však kompenzováno zvýšenou sladkostí a jemností textury.
Oblíbené remontantní odrůdy jahod – Diamant, Ruyana, Moskevská pochoutka, Temptation.
Kolik kalorií v jahodách
Ve 100 gramech dužiny je pouze 40-42 kcal. Proto lze obsah kalorií v čerstvých jahodách zanedbat, i když držíte dietu: je to čistě symbolické.
Mražené jahody mají ještě méně kalorií – 36 na 100 gramů. To je způsobeno zvýšeným množstvím vody.
Nízkokalorický obsah dělá z jahod příjemný základ pro estetickou (na hubnutí) dietu. Používají ho dokonce i hollywoodské divy.
Ale taková mono-dieta (1,5 kg bobulí denně po celý týden) není užitečná pro každého. Lepší je půst nebo porce jahod místo oběda či večeře.
Chemické složení jahod
Jahody jsou chutné a zdravé. Obě vlastnosti jsou dány rozsahem živin v něm obsažených.
Nutriční fakta
Triáda BJU (bílkoviny, tuky, sacharidy) pro zahradní jahody je následující (g / na 100 gramů dužiny):
- proteiny – 0,80-0,82;
- tuky – 0,41-0,43;
- sacharidy – 7,3-7,5.
Přesné číslo závisí na odrůdě jahod a stupni zralosti.
Vitamíny, minerály
Zahradní jahody obsahují následující látky:
- vitamíny – A, skupina B (1, 2, 9), C, E, K, H, PP;
- minerální látky – draslík, křemík, vápník, hořčík, sodík, síra, fosfor.
Ale jakých vitamínů je v jahodách nejvíce? Především je to kyselina askorbová. Vitamin C v něm je téměř 67%. To je víc než citrusy. Po konzumaci šesti až sedmi bobulí (asi 100 g) můžete získat 70% denní normy pro dospělé. Co do počtu a škály vitamínů jsou zahradní jahody druhé po černém rybízu.
Plody jsou bohaté na pektiny, přírodní cukry a kyseliny, třísloviny.
Stopové prvky
Bór, železo, mangan, jód, zinek, fluor, měď jsou v zahradních jahodách přítomny v mikrodávkách. Každý je zodpovědný za svou vlastní složku celkového zdraví těla.
Příznivé vlastnosti jahod
Přírodní vlastnosti jahod jsou silnou zbraní proti „kytici“ nemocí. Od běžného typu zácpy až po vážnou cukrovku a aterosklerózu. Bobule si vybírají ti, kteří chtějí vypadat mladší a atraktivnější.
Co jahoda léčí
Konzumací bobulí v sezóně můžete zlepšit své zdraví, posílit imunitní systém, zbavit se některých onemocnění:
- Zahradní jahody jsou obdařeny antimikrobiálními vlastnostmi, ve skutečnosti jsou zdrojem přírodního aspirinu, proto zmírňují bolesti jiné povahy (bolesti hlavy, periodické, kloubní, jiné).
- Disacharidy stimulují produkci glukózy, takže bobule jsou indikovány pro diabetes.
- Nasycení draslíkem a hořčíkem je užitečné pro normalizaci srdce.
- Měkká vláknina reguluje střevní motilitu, předchází zácpě nebo ji odstraňuje. Spolu s pepsinem čistí cévy.
- Jahodové masky pleť léčí, dělají ji mladou a zářivou.
- Šťáva z bobulí odstraňuje zežloutnutí zubů, osvěžuje dech.
Konzumace čerstvých jahod léčí tělo a zároveň řeší estetické problémy člověka.
Bobule jsou lehce stravitelný produkt (20-25 minut), nasycující tělo energií. Ale nevytváří pocit těžkosti.
Terapeutická „specializace“ živin
Léčivý účinek, výhody jahod jsou způsobeny složením prvků v nich obsažených:
- Žehlička. Klasický zdroj hemoglobinu, užitečný při anémii a anémii.
- Bor. Nezbytná součást krevních buněk, svalové a kostní tkáně.
- Jód. Normalizuje činnost štítné žlázy.
- Měď. Hlavní dezinfekce těla.
- Fluor. Garant nedotknutelnosti zubní skloviny.
Organické kyseliny rozpouštějí ledvinové kameny.
Výhody kořenů a listů
V zahradních jahodách jsou užitečné také oddenky a listy:
- Jsou nasycené tříslovinami, takže odvar na jejich základě je indikován při zánětech nosohltanu, poruchách trávení. Hrst listů se nalije do sklenice vody, vaří se několik minut, trvá půl hodiny, kloktá.
- Listový čaj je diuretikum a expektorans. Pije se při problémech s usínáním, nespavostí, vysokým krevním tlakem.
- Průjem zastaví dvě až tři sklenice nálevu (dvě polévkové lžíce listů spaříme půl litrem vroucí vody).
- „Ocasy“ jsou zásobárnou kyseliny listové a vitamínů (je jich zde více než v ovoci). Vaří se jako čaj pro zlepšení krevního oběhu nebo při osteochondróze nebo dnou. Pokud nejsou žádné zdravotní problémy, přidávají se sepaly, aby byl čaj nebo jiný nápoj aromatičtější.
Nálevy, čaje a další produkty na bázi listů jsou však zakázány při zvýšené žaludeční sekreci, těhotenství a kojení.
Je možné, aby těhotné ženy měly jahody
Vitamínovo-minerální komplex zahradních jahod ženskému tělu nijak neublíží. Naopak ho to uživí. Hlavním plusem pro zdraví žen je kyselina listová. Je ho zde dostatek, je nezbytný pro normální nitroděložní vývoj plodu.
Hlavní věcí je nakupovat od důvěryhodných prodejců, nezneužívat to, přejídat se voňavým ovocem. A nezapomeňte to zalít vařící vodou, abyste si nevyvolali alergii.
Počínaje kojením jsou zahradní jahody vyloučeny, dokud se neobjasní reakce dítěte na něj. Poté se poraďte s pediatrem.
Je možné dávat jahody dětem
Zahradní jahody lze podávat dětem od jednoho roku (jako doplňkovou stravu). Opatrně a kousek po kousku, abyste se ujistili, že nejsou žádné alergie. Ale ne první, rané ovoce: jsou plněné dusičnany a pesticidy.
Na vrcholu sezóny dětem stačí 100-120 gramů denně.
Maminky se zajímají o to, jak jsou jahody a jahody užitečné pro tělo dítěte. Účinek je komplexní:
- Na děti bobule působí jako přírodní aspirin, proto jsou uváděny jako antipyretikum.
- Dají se jíst i s diatézou.
- Kyseliny zde obsažené potlačují virové infekce, neutralizují zánět. Proto jsou bobule velmi užitečné v obdobích propuknutí a pro prevenci SARS a chřipky.
To je jen lahodný stimulant chuti pro dítě.
Výhody pro muže
Kromě obecných vlastností jsou jahody užitečné pro silnou polovinu z následujících důvodů:
- Obsahuje vysokou koncentraci zinku. Normalizuje mužský hormonální systém, takové léky jsou předepsány pro prevenci nebo léčbu prostatitidy, adenomu, impotence. Stopový prvek zvyšuje mužské libido.
- Posláním vitamínu C je posílit imunitní systém mužů, zejména kuřáků, vytvořit přirozený štít těla proti virům.
Je to mezinárodně uznávané afrodiziakum a nepostradatelná součást romantického rande (spolu se šampaňským). Po vytvoření takového menu si muž může být jistý sám sebou a dámou.
Jak jíst jahody
Zahradní jahody jsou nasycené organickými kyselinami, které dráždí stěny žaludku. Proto se doporučuje jíst bobule po hlavním jídle jako příjemný doplněk. Není divu, že je to nejoblíbenější dezert.
Předpokládá se, že jahody nejsou smíchány s jinými produkty – to vyvolává fermentaci v žaludku a plynatost. A je kompatibilní pouze s mlékem.
Web však nabízí zahradní jahodové saláty pro každý vkus: s kuřecím masem, sýrem, ořechy a dalším ovocem. Je to asi věc individuálního vnímání bobule.
Využití jahod v kosmetologii
Zahradní jahody jsou jednou z top kosmetických komponent. Jeho výtažky se nacházejí v produktech péče o pleť od velkých kosmetických značek.
Toto je hlavní složka domácích kosmetických procedur:
- Maska z jahodové dužiny stahuje póry, čistí pleť, činí ji pružnější. Kůže je nasycená vitamíny, stává se svěží, sametová.
- Dužinu můžete smíchat s medem – pokožka bude zvlhčená, bude vizuálně jednotnější.
- Přidání bílého jílu do dužiny jahod pomáhá vyhlazovat jemné vrásky a zjemňovat hrubou pokožku.
- Jahodová šťáva je tradiční bělidlo: „rozpouští“ pihy, jemnou pigmentaci.
Při jeho používání je třeba dodržovat tři pravidla:
- Kosmetika ze zahradních jahod se aplikuje po otření obličeje olivovým olejem.
- Aplikace vysušují pokožku, takže jsou vhodné pro jakýkoli typ, kromě suché.
- Je lepší je odstranit bylinným nálevem.
Čím je problém složitější, tím více času zabere jeho vyřešení. Někdy ubíhají týdny.
Škody a kontraindikace jahod
Bobule má kontraindikace:
- Alergie. Osobní nesnášenlivost se projevuje červenými kožními vyrážkami, které způsobují svědění.
- Gastritida, kolitida, vředy, jiné problémy žaludku a střev.
- Nesnášenlivost farmaceutického aspirinu.
Pro zdravého člověka mohou jahody uškodit pouze nezralé, napěchované dusičnany nebo špatně umyté. Nebo se spotřebuje v kilogramech najednou.
To, co dělá zahradní jahody alergenem, je pyl jiných rostlin, který ulpívá na semenech na povrchu. K jeho neutralizaci se bobule v cedníku nebo sítu před použitím přelijí vroucí vodou. Postup neovlivní chuť a užitečnost.
Závěr
Abyste se cítili dobře po celý rok, je vhodné během sezóny sníst alespoň pár kilogramů čerstvých plodů jahod. A osušte umyté ocasy na zimu, abyste je přidali do čaje pro chuť.
Musíte jíst pouze zralé bobule, z nezralých exemplářů budou žaludeční potíže a nulový užitek.
Zahradní jahody jsou vždy spojeny s pískem, takže je třeba je před použitím dobře umýt. Nejlépe v cedníku nebo sítu.
Přísně vzato, jahody jsou plody (falešné bobule) zelených jahod (Fragaria viridis), bylinná trvalka čeledi Pink. Jahody vděčí za svůj název starému ruskému slovu „klub“, což znamená „kulaté tělo, kulovité“. Velkým bobulem jahod se začalo říkat jahody, slovo se vžilo a bobule si zamilovali všichni – od malých po velké. Sladká, voňavá, elastická, šťavnatá a chutná dužina, oplývající tou nejchutnější šťávou – je tak snadné získat pár šťastných minut ve společnosti hrsti jahod (kalorizátoru). Jahody jsou nazývány královnou bobulí pro svou zvláštní, nesrovnatelnou chuť a vůni, jasný vzhled a šťavnatost, stejně jako absenci pecky.
Jahodové kalorie
Obsah kalorií v jahodách je 41 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a užitečné / škodlivé vlastnosti jahod
Jahody jsou známé nejen svou nepřekonatelnou chutí, ale obsahují také mnoho užitečných látek: vitamíny A, B1, B2, B9, C, E, K, H a PP, stejně jako minerály potřebné pro tělo: draslík, vápník, hořčík , zinek, jód, fosfor a sodík.
Sezónní bobule jsou velmi užitečné pro normalizaci činnosti srdečního svalu, používají se jako preventivní opatření při zácpě a lék na obnovu střevní motility a aktivně ovlivňují stav pokožky. Jahody pomáhají při bolestech kloubů.
Jahody je nejlepší jíst po hlavním jídle, protože. obsahuje mnoho organických kyselin, které dráždí stěny žaludku. Na povrchu jahod se může shromažďovat pyl, což vede k alergiím. Abyste se toho zbavili, jahody by se měly zalít vroucí vodou v cedníku. To nezhorší jeho chuť a užitečné vlastnosti.
Jahody a hubnutí
Jahody jsou pro svůj nízký obsah kalorií aktivní složkou diet a půstů. Pokud je nějaké jídlo nahrazeno porcí jahod – dokonce i s cukrem, výhody pro postavu budou zřejmé.
Odrůdy jahod a jejich pěstování
Jahody mají mnoho odrůd, které se dělí na:
- Rané odrůdy – Divnaya, Alba, Octava, Honey, Olvia;
- Mezisezónní odrůdy – Asia, Marmelade, Chelsea, Vityaz, Tsaritsa, Aroza;
- Pozdně zrající odrůdy – Velká Británie, Zenith, Bounty, Malvina, Pegasus;
- Remontantní odrůdy – Diamond, Albion, Monterey, Portola, Queen Elizabeth II.
Mnoho zahradníků dává přednost jahodovým plástům z Holandska – Elvira, Gigantella Maxima, Wim Zant, Crown. Jahody jsou skutečně plodné ve druhém roce života, čím jsou keře starší, tím menší je velikost bobulí a výnos.
Využití jahod v kosmetologii
Jahoda je jedním z oblíbených témat v kosmetologii, aroma sladkých bobulí se používá v parfémových kompozicích a koupelových sériích (peeling, gel, šampon). Ovocné kyseliny obsažené v bobulích se používají jako přírodní suroviny pro profesionální peeling, ale nikdo nezakazuje používat několik bobulí pro péči o pleť obličeje, krku a dekoltu doma. Jahody jsou známé bělidlo pleti se sklonem k tmavé pigmentaci, masky z rozmačkaných jahod jsou známé i z vašich oblíbených filmů. Jahody jsou kombinovány s medem – pro hydrataci a vyrovnání tónu pleti, s bílým jílem – pro zjemnění a vyhlazení pokožky.
Jahody jsou afrodiziakum
I tvar jejich bobulí – nejčastěji v podobě srdce – jahod přispívá ke vzrušení a zvýšené přitažlivosti. Zajímavostí je, že jahody jsou ojedinělým případem, kdy produkt působí na muže i ženy. Pro krásné dámy je nejlepším začátkem romantického rande sklenka šampaňského a pár zralých jahod, to zaručí relax a tu správnou náladu – pobavit se. Šťavnaté bobule pomohou mužům obklopit svého vyvoleného pozorností, péčí a zápalem tak dlouho, jak je to možné.
Jahody při vaření
Jahody je nejlepší konzumovat čerstvé, jen natrhané, ale také se vaří, zmrazují, pasírují, připravují se džemy a džemy, přidávají se do salátů, studených přesnídávek, hodí se k tvrdým sýrům, ořechům do lahodných dezertů. Jahody se šlehačkou nebo zmrzlina jsou klasikou žánru, s hrstkou jahod v lednici se nemusíte bát ozdobit večírek nebo romantickou večeři.
Více o jahodách najdete ve videu televizního pořadu “O tom nejdůležitějším.”
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
