Jak dlouho trvá vaření kukuřice?

Kukuřici znají lidé asi 10 tisíc let, miluje ji mnoho národů, přidává se do všech druhů jídel a jí se jen tak. Kukuřice je zbožňována pro svou chuť a blahodárné vlastnosti, takže když se klasy v létě prodávají na každém rohu, je těžké odolat nákupu a ochutnání vařené kukuřice. Nejlepší je k tomu vybrat odrůdu kukuřice, která se nazývá cukr, je to také jídlo nebo stolní.

Dnes se věří, že kukuřice je obilná rostlina, která je známá nejdéle, za rys lze považovat to, že na rozdíl od jiných obilnin jsou zrna kukuřice uspořádána v řadách svisle a těsně přitlačena k sobě.

Užitečné vlastnosti

Kukuřice je bohatá na různé stopové prvky a je velmi užitečná, její vlastnosti mohou být uvedeny po dlouhou dobu:

PP, E, D, K, B1, B2 a také kyselina askorbová jsou v klasech obsaženy ve velkém množství.
Tato obilovina obsahuje stopové prvky jako vápník, fosfor, hořčík, železo, měď a nikl.
Kukuřice je také bohatá na tryptofan a lysin, aminokyseliny, které jsou pro tělo tak prospěšné.
Pokrmy z kukuřice se doporučují konzumovat, pokud je nutné odstranit toxiny a toxiny z těla.
Je dokázáno, že kdo pravidelně jedí kukuřici, není náchylný k předčasnému stárnutí.
Kukuřice pomáhá v prevenci rakoviny a srdečních chorob.
Kukuřičné pokrmy jsou velmi užitečné pro malé děti, pomáhají růst a nasycují tělo užitečnými látkami.
Pokud existují problémy se střevním traktem, pak bude velmi užitečná mírná konzumace kukuřice, protože látky, které tvoří kompozici, zabraňují procesu fermentace.
Vzhledem k mastným kyselinám, které jsou v kukuřici ve velkém množství, je nepostradatelná při alergiích, cukrovce, obezitě a obecně všech onemocněních, která jsou spojena s narušenými metabolickými procesy v těle.
Díky vitamínům B bude kukuřice užitečná pro regulaci obsahu cukru.
Pokud trpíte bolestmi kloubů, pak stojí za to zavést do svého jídelníčku kukuřici.
Kukuřice také pomůže s různými vyčerpáními těla, například nevolností, závratěmi a přepracováním.
Není možné podceňovat přínosy kukuřice pro ženský organismus, zejména v těhotenství a při menstruaci.
Kukuřice ve formě kukuřičné mouky se dokonce používá v kosmetologii, protože pomáhá zbavit se suchosti a odlupování pokožky.

Jak si vybrat?

Jak vybrat kukuřici, abyste získali maximální potěšení a těžili z jejího použití? Nejprve je třeba věnovat pozornost těmto příznakům:

Nejchutnější bude samozřejmě mladá kukuřice, proto je nejlepší ji jíst v srpnu.
Stojí za to věnovat pozornost klasům mléčné nebo světle žluté barvy.
Pokud jsou na klasu suché listy, je lepší takovou akvizici odmítnout.
Vyberte kukuřici, která nemá silný nepříjemný zápach.
Stojí za to věnovat pozornost tomu, že na kukuřici nejsou žádné různé skvrny, protože to je první známka houby.

READ

Kolikrát týdně mám zalévat chřest?

Příprava vaření

Nyní, když je vybrána ideální kukuřice, je nutné ji připravit na vaření. Pro to, aby neztratil své prospěšné vlastnosti a chuť, existuje několik tipů:

Kukuřici namočte asi na hodinu do vody, zrna tak změknou. Po namočení klasy opláchneme pod studenou vodou.
Pokud stále narazíte na černé listy nebo semena, musíte je odstranit. Pokud je zelenina mladá, můžete s ní vařit kukuřici přímo.
Abyste zajistili, že se kukuřice uvaří rovnoměrně a ve stejnou dobu, zvolte stejně velkou kukuřici.
Pokud vaše kukuřice není mladá, stojí za to ji namočit do vody s mlékem, jinak se zrna během vaření mohou stát ještě tvrdšími a nechutnými (mluvili jsme o tom, jak a kolik v tomto materiálu vařit zralou a přezrálou kukuřici).

Kde začít?

Než se naučíte vařit klasy, zmiňme se o správném náčiní na vaření kukuřice. Pro tyto účely se vyplatí hledat silnostěnnou pánev. Nejsou potřeba žádné další ozdobné nástroje. Stačí si vybrat svůj oblíbený recept a začít vařit.

Рецепты

Existuje několik způsobů, jak připravit sladkou kukuřici. Chtěl bych mluvit o nejoblíbenějších.

Na sporáku

Složení:

kukuřice;
sůl;
máslo podle potřeby.

Doba vaření: 30 minut až dvě hodiny.

Recept:

Vezměte omytou kukuřici a vložte ji do misky na vaření, pokud jsou klasy příliš dlouhé nebo velké, vyplatí se je rozdělit na 2 části. Zalijte vodou tak, aby byla kukuřice zcela pokryta vodou.
V závislosti na zralosti se může doba vaření lišit, abyste pochopili, zda je připravena nebo ne, zkuste to, kukuřice by měla být šťavnatá a měkká.
Několik minut před vařením můžete do vody přidat trochu másla, aby zrnka získala extra jemnost. Podávejte u stolu se solí.

Jak vařit kukuřici v hrnci:

Pro pár

Složení:

3 kukuřice;
máslo;
greeny (volitelné).

Doba vaření: asi 30 minut.

Recept:

Nalijte 2 hrnky vody do mísy multivarku nebo pařáku, nahoru umístěte napařovací přihrádku, do jedné řady položte již namočenou kukuřici, obvykle se vejdou 3 malé klasy.
Jak dlouho vařit sladké klasy včas, závisí na stáří kukuřice. Pokud je cereálie velmi mladá, bude připravena za 15 minut, v průměru dosáhne připravenosti za půl hodiny (více o tom, kolik a jak vařit mladou kukuřici, čtěte zde).

READ

Co je pro králíka lepší: miska na vodu nebo miska na vodu?

Dušenou kukuřici můžeme podávat s voňavým máslem. K tomu smícháme změklé máslo s bylinkami, česnekem a pepřem a podáváme s kukuřicí. Sůl je lepší nepřidávat.

Další recepty na vaření kukuřice ve dvoukotli najdete zde.

Pečení

Složení:

kukuřice;
máslo;
greeny;
česnek;
koření;
slunečnicový olej.

Doba vaření: asi hodinu.

Recept:

Předvařte kukuřici až do vaření, položte ji na talíř a nechte ji mírně vychladnout, namažte rostlinným olejem.
Zatímco kukuřice chladne, je nutné připravit směs, kterou můžeme kukuřici namazat, k tomu smícháme měkké máslo, najemno nakrájenou zeleninu, prolisujeme česnek a pepř.
Klasy rozložíme na pánev, nepřidáváme další olej, smažíme, dokud zrnka nezezlátnou, když kukuřice zhnědne, dáme na mísu a pomažeme předem připraveným máslem.

V mikrovlnce

Doba vaření: 5 – 10 minut.

Recept: Mikrovlnná kukuřice se nejlépe vaří na klasu. Kukuřici dáme na 5 minut do mikrovlnky, může to trvat trochu déle, vše záleží na výkonu. Vyndáme, očistíme od listí a máte hotovo.

Pokud je kukuřice již bez zelení, můžete ji zabalit do silných papírových ručníků a vařit stejným způsobem.

O tom, jak rychle uvařit kukuřici v mikrovlnné troubě v sáčku, jsme si povídali zde.

V troubě

Složení:

Doba vaření: 40 minut.

Recept:

Smícháme olej, petržel a prolisovaný česnek, promícháme.
Dále vezměte umytou a vysušenou kukuřici a namažte výslednou olejovou směsí.
Zabalte klasy do alobalu a vložte do trouby na 40 minut.

Doporučení. Tímto způsobem můžete také vařit kukuřici na otevřeném ohni, je to skvělá volba pro piknik.

Další informace o tom, jak jinak můžete vařit kukuřici v troubě, si přečtěte náš materiál.

Jak hotové jídlo skladovat?

Co dělat, když vařená kukuřice nebyla okamžitě snězena? Vařené obiloviny můžete skladovat v lednici až tři dny. Chcete-li to provést, vložte kukuřici do nádoby a zabalte ji do filmu. Takto můžete zabalit každé ucho. V budoucnu jej stačí zahřát, prakticky se nebude lišit od čerstvě připraveného.

Uvařenou kukuřici můžete také zmrazit. Chcete-li to provést, nejprve jej osušte, zabalte do fólie a odešlete do mrazničky. Bude dobré, když má vaše chladnička funkci rychlého mrazení. Chcete-li produkt rozmrazit, jednoduše přeneste do chladničky, počkejte, až se kukuřice rozpustí a znovu zahřejte.

READ

Je možné sbírat listy rybízu na podzim?

Kukuřici mají rádi dospělí i děti, radost z ní byste si neměli odepřít. Hlavní věcí je dodržovat všechny kroky při přípravě, přípravě a skladování produktu.

Ne nadarmo se k nám koncem 60. let minulého století dostala kukuřice a okamžitě se jí začalo říkat královna polí. Jedná se o velmi cennou pícninu a průmyslovou plodinu. Mnozí se o ni ale zajímají ze zcela jiného úhlu – ve fázi mléčné zralosti je kukuřice velmi chutným a výživným pokrmem. Pokud znáte všechny jemnosti toho, jak a v jakém množství vařit kukuřici, můžete získat skutečné potěšení ze šťavnaté, aromatické a měkké kukuřice.

V tomto článku se podrobně podíváme na to, jak vařit kukuřici v hrnci, dvojitém kotli, pomalém sporáku a také, zda lze vařit v mikrovlnné troubě.

Jak dlouho vařit kukuřici

Na pánvi sladká kukuřice bude hotová za 25 minut.

V multivariátu lze uvařit za 40 minut, s funkcí tlakového hrnce za 10.

Použití parník, klasy budou uvařené za 40 minut.

Mikrovlnná trouba uvaří kukuřici za 5 minut.

Tajemství vaření sladké kukuřice

Není žádným tajemstvím, že chuť kukuřice přímo závisí na odrůdě. Dříve se na trzích v sezóně prodávala především tzv. polní (alias krmná) kukuřice se středně velkými zrny světle žluté barvy a také cukr s většími bílými zrny. Vaření takových odrůd trvalo poměrně dlouho, kukuřice se ukázala jako chutná, pokud byly klasy vybrány v mléčné zralosti (když přitlačíte na zrno, snadno by se měla objevit neprůhledná bílá šťáva).

Dnes je snadné najít v prodeji odrůdy, které jsou speciálně vyšlechtěny výhradně pro konzumaci a konzervování. K mnoha z nich se tak připojilo jméno Bonduelle. Ve skutečnosti se nejedná o odrůdu kukuřice, ale o název jedné ze značek, která začala na naše pulty dodávat sklenice s konzervovanou kukuřicí. Ať je to jak chce, nebudeme se vrtat v názvech odrůd cukrové kukuřice, jméno Bonduelle nechť je nadále spojováno se standardem té nejkvalitnější kukuřice, tentokrát – na klas.

Jak vybrat nejchutnější kukuřici

Je docela snadné odlišit kukuřici sladkou od běžné polní kukuřice.

uši jsou kratší a širší;
Blizna kukuřice cukrové jsou vždy světlá, zatímco stigma krmné kukuřice jsou tmavá;
velikost zrna se prakticky nezmenšuje od základny ke špičce;
zrna jsou často mnohem větší velikosti a přiléhají blíže k sobě;
Po stlačení i velká zrna snadno uvolní neprůhlednou bílou šťávu.

READ

Co lze vyrobit ze starého slunečnicového oleje?

Vizuálně jsou všechny rozdíly vidět na fotografii:

Jak správně vařit kukuřici

Ve skutečnosti je vaření kukuřice velmi jednoduché. Existuje ale pár triků, které vám umožní maximalizovat aroma a zvýraznit jeho chuť.

Mnoho lidí si myslí, že je nemožné vařit kukuřici se solí, že ztvrdne a nebude se správně vařit. Ve skutečnosti to není pravda. Pokud budete kukuřici vařit bez soli a sůl přidáte až při podávání, bude nevýrazná a bez chuti.

Chcete-li uvařit nejchutnější kukuřici, existuje několik triků:

nevyhazujte listy, ve kterých kukuřice roste, a kukuřičné hedvábí, lze jimi při vaření zakrýt dno pánve – tím se výrazně zlepší chuť a vůně hotového výrobku;
kromě soli je třeba do pánve přidat trochu (1-2 polévkové lžíce v závislosti na objemu) cukru;
kukuřici vařte na středním plameni se zavřeným víkem;
Doba vaření mladých cukrových klasů by neměla být delší než 30-40 minut;
vařte tolik, kolik můžete najednou sníst, ohřátá kukuřice je mnohem méně chutná;
Před podáváním je dobré klasy nejprve namazat máslem a poté osolit středně mletou mořskou solí.

Jak vařit kukuřici v hrnci

Vaření v hrnci je nejběžnější způsob. Chcete-li udělat vše správně, potřebujete:

Z klasů oloupejte slupky a nožem ořízněte konce.

Kukuřici důkladně omyjte pod tekoucí vodou.

Umyjte také slupky a stigmata.

Na dno pánve položte slupky a listy a navrch položte klasy. Přidejte sůl a trochu cukru.

Zalijte studenou vodou, dokud nepokryje kukuřici.

Zavřete víko, položte na sporák a po varu na středním plameni vařte 25 minut.

Kukuřici můžete podávat jednoduše tak, že ji důkladně osolíte, nebo ji můžete podle chuti namazat máslem.

Jak vařit kukuřici v pomalém hrnci

Multicooker je svými vlastnostmi a schopnostmi jednoduše určen pro vaření kukuřice. Proces se příliš neliší od vaření v hrnci a vypadá takto:

Z klasů oloupejte slupky a nožem ořízněte konce.

Kukuřici důkladně omyjte pod tekoucí vodou.

Umyjte také listy a blizny.

Na dno pánve položte slupky a listy a navrch položte klasy. Přidejte sůl a trochu cukru.

Zalijte studenou vodou, dokud nepokryje kukuřici.

Zapněte režim vaření na 40 minut.

READ

Kolik procent ztrácí hovězí maso sušením?

Pokud je váš multicooker vybaven funkcí tlakového hrnce, pak bude doba vaření 7-12 minut.

Kukuřici můžete také napařit v pomalém hrnci pomocí napařovacího roštu. V tomto případě není potřeba přidávat listy a blizny, ale kukuřice se na konci vaření při podávání osolí.

Jak vařit kukuřici v parním hrnci

Kukuřici ve dvojitém kotli uvaříte rychle a poměrně snadno. Jedinou nevýhodou je, že nebudete moci přidat sůl a cukr, abyste namočili kukuřici do lahodné šťávy. Ale to není překážka, protože sladká mladá kukuřice je sama o sobě chutná.

K vaření kukuřice ve dvojitém kotli potřebujete:

Z klasů oloupejte slupky a nožem ořízněte konce.

Kukuřici důkladně omyjte pod tekoucí vodou.

Vložte klasy do napařovací mísy a nalijte vodu do příslušné přihrádky.

Zapněte parní hrnec a nastavte dobu vaření na 40 minut.

Jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě

Náš věčný zachránce, mikrovlnka, vám umožní nejen ohřát hotové jídlo během pár minut, ale také něco uvařit a často velmi zajímavým způsobem. Stačí pár minut a voňavá a pálivá kukuřice bude hotová. Posloupnost akcí je následující:

Umyjte klasy spolu s listy.

Není třeba je loupat, stačí odstřihnout konce.

Umístěte kukuřici na mikrovlnný talíř tak, aby se klasy navzájem nedotýkaly. Zapněte mikrovlnnou troubu na 5 minut při výkonu 800-1000 W.

Uvařenou kukuřici vyjměte a odstraňte listy. Pozornost! Vnitřek kukuřice je velmi horký, snadno se můžete spálit!

Obecně platí, že doba vaření závisí na množství produktu. Takže jeden klas bude hotový za 4 minuty, je lepší vařit dva kusy po dobu 5 minut, tři kusy kukuřice – 7 minut a umístění většího množství tak, aby se navzájem nedotýkaly, nebude fungovat.

Existuje také způsob, jak vařit kukuřici v mikrovlnné troubě v sáčku. K tomu je třeba oloupané a umyté klasy vložit do sáčku, osolit a pevně svázat. Doba vaření je stejná jako u výše popsané metody.

Zde jsou snad všechny triky při přípravě této lahodné letní zeleniny. Nezapomínejte, že kukuřice, přes všechny své výhody, je poměrně těžká na žaludek a není příliš dobře stravitelná.