Jak dlouho trvá vaření másla na pánvi?

Tyto houby patří mezi oblíbené, zejména mezi těmi, které jsou v houbařském byznysu nové. Díky jejich speciální olejové čepici je totiž téměř nemožné zaměnit je s falešnými odrůdami. Máslové ořechy jsou jemné, šťavnaté, skvělé nejen na nakládání, ale i na smažení na pánvi. A jak chutně smažit máslo k obědu se dozvíte z našich receptů s fotografiemi krok za krokem.

Máslo na pánvi je nejchutnější – fotorecept krok za krokem

Voňavé, jemné houby se dobře hodí k zakysané smetaně, stávají se ještě uspokojivějšími a příjemnějšími na chuť. Připravit takový pokrm není vůbec těžké v každé kuchyni, potřebujete pouze ingredience a pánev.

Máslové čepice jsou nahoře pokryty mastnou vrstvou, ve skutečnosti odtud jejich název. Před čištěním nenamáčejte houby ve vodě, film se tak snáze odstraní. Je lepší pracovat v rukavicích, protože látky obsažené v přípravku barví kůži a nehty.

Složení

• Mléko lesní: 400 g
• Cibule: 2 ks.
• Stroužky česneku: 5-6 ks.
• Jakákoli zelenina: 20 g
• Rostlinný olej: 100 g
• Máslo: 50 g
• Horká voda: 100 ml
• Zakysaná smetana: 200 g
• Sůl, pepř: podle chuti

Pokyny k vaření

Připravte požadované množství produktů, v případě potřeby můžete místo zakysané smetany použít smetanu a přidat své oblíbené koření.

Z každé olejničky odstraňte kůžičku na čepici, protože na ní ulpívají nečistoty a větvičky, seškrábněte vrchní vrstvu stonku.

Pokud je houba trochu stará, je lepší odstranit žínku ze spodní části klobouku a ponechat pouze bílou dužinu.

Oloupané máslové ořechy dejte do misky naplněné vodou, poté dvakrát opláchněte a vyměňte vodu. Dále přidejte čistou vodu tak, aby houby zcela zakrývala.

Podle chuti osolíme, přidáme koření a vaříme alespoň 40 minut od začátku čirého varu.

Mezitím můžete začít čistit a krájet cibuli a česnek a zeleninu nakrájet nadrobno.

Uvařené houby vložte do cedníku, přidejte studenou vodu, aby rychle vychladly, a pokud je to nutné, nakrájejte velké vzorky na kousky požadované velikosti.

Na pánvi rozehřejte máslo a rostlinný olej.

Vložte cibuli do pánve a smažte ji, dokud nebude průhledná.

Přidejte houby, ihned osolte, opepřete a vařte 10 minut.

Přidejte zakysanou smetanu nebo smetanu a promíchejte. Pokud hřib vyjde trochu suchý a nepustí šťávu, pak můžete zalít trochou vývaru.

Ihned přidáme nasekaný česnek a bylinky. Vařte minutu nebo dvě, poté pánev přikryjte pokličkou a vypněte oheň. Nechte pokrm louhovat asi 5 minut.A nyní jsou voňavé, šťavnaté houby hotové, můžete pozvat rodinu nebo hosty!

Smažený hřib na pánvi s cibulí

Máslo je dobré zejména při smažení. A to je snad nejjednodušší způsob, jak připravit smažené máslo s minimem surovin a času.

• Máslo – 300-500 g;
• Velká cibule – 1 ks;
• Česnek – 1 hřebíček;
• Sůl, koření podle chuti.

Příprava:

1. U velkých hub odstraňte horní fólii z uzávěru, malé lze jednoduše dobře umýt, protože je obtížné je vyčistit. Důkladně omyjte, odstraňte lepivé větvičky a nečistoty. Velké vzorky nakrájejte na kusy.
2. Houby zalijeme vodou, po vložení do hrnce a dosolení dle chuti vaříme po začátku varu 20-25 minut. Poté sceďte. Mezitím si můžete oloupat a nakrájet cibuli a orestovat je na oleji.
3. Když cibule zezlátne a máslo je uvařené, přidáme k cibulce orestované houby a dusíme 10-15 minut. Během této doby několikrát promíchejte, přidejte sůl a pepř podle chuti.
4. Na úplný závěr posypeme nadrobno nasekanými bylinkami, promícháme a odstavíme ze sporáku. To je taková krása! Smažený hřib můžete podávat ihned po uvaření.

Jak smažit máslo s cibulí a zakysanou smetanou

Smažit tyto houby je docela jednoduché a rychlé, stačí 15-20 minut. Ale předtím, než to uděláte, budou muset být vyčištěny z filmu, protože se může přilepit na povrch pánve.

Ke smažení hub se doporučuje použít směs zeleniny a másla, takže získají lehký krémový odstín, který dokonale doplní hlavní chuť.

• Máslo – 500-700 g;
• Střední cibule – 1-2 ks;
• Máslo – 1 polévková lžíce. l.;
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce l.;
• Zakysaná smetana (volitelně) – 2 polévkové lžíce. l.;
• Koření (česnek, mletý pepř, bylinky) a sůl podle chuti.

1. Pomocí nože na okraji houby odstraňte filmy, odřízněte špinavé části nohou, omyjte a osušte houby. Velké vzorky nakrájejte na kusy.
2. Na pánvi rozehřejte máslo a rostlinný olej a smažte najemno nakrájenou cibuli do poloviny. Vhoďte houby.
3. Vařte na mírném ohni 15-20 minut za občasného míchání. Podle chuti osolíme a opepříme. Přidáme zakysanou smetanu, provaříme dalších 5 minut.Na závěr přidáme nasekané bylinky.
4. Nakonec přidáme sušený granulovaný česnek. Směs promícháme, odstavíme z plotny a podáváme. Ideálním doplňkem k takovým smaženým houbám by byly brambory, rýže, pohanka.

Máslo s bramborem a cibulí na pánvi

Houby se hodí k bramborám, výsledkem je vydatné jídlo jako plnohodnotný oběd nebo večeři. A vaří rychle, což jistě potěší zaneprázdněné hospodyňky.

• Máslo – 400 g
• Střední brambory – 5-6 ks.;
• Velká cibule – 0,5 ks;
• Zakysaná smetana – 2 polévková lžíce. l.;
• Česnek – 1 stroužek;
• Sůl podle chuti;
• Zelení – malá parta
• Rostlinný olej na smažení.

1. Nejprve oloupejte houby z lepkavé slupky a poté je omyjte (bude to jednodušší). Vařte v osolené vodě 15–20 minut, sceďte v cedníku a propláchněte, aby přebytečná vlhkost odtekla.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na nudličky, přidáme vodu. Cibuli také oloupeme a nakrájíme na půlkolečka a česnek na malé kostičky nebo nastrouháme. Na pánvi s trochou oleje orestujte česnek a cibuli.
3. K orestované cibuli přidáme převařené máslo, orestujeme do zlatova, ale nevysušíme. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
4. Snižte teplotu na méně než střední a mírně vařte. Když se zakysaná smetana začne rozpouštět a vařit, nalijte brambory do pánve.
5. Vše dobře promícháme, podle chuti dosolíme a vaříme 15 minut, dokud brambory nezměknou. Na úplný závěr posypeme bylinkami a ihned podáváme.

Jak chutně a jednoduše uvařit máslo na pánvi

Neuvěřitelně lahodný smažený hřib získáme přidáním jedné jednoduché suroviny, a to cibule. Toto jídlo je výbornou náhradou masového guláše a lze jej podávat s jakoukoli přílohou.

Před přímým smažením houby je třeba je uvařit nebo odpařit přebytečnou vlhkost na pánvi. Protože první způsob byl již popsán v předchozích receptech, podrobněji se zastavíme u druhého.

• Máslo – 300 g;
• Střední cibule – 1 ks;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej – 1-2 lžíce. l.

1. Odstraňte lepivou vrstvu z čepic, je lepší to udělat v rukavicích, aby olejová barviva nezkazila manikúru. Odřízněte spodní část stonků a houby důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Nakrájejte na přibližně stejně velké kousky a opečte na suché nebo lehce vymazané pánvi.
3. Poměrně rychle houby pustí hodně šťávy, můžete ji scedit, vydlabat lžící nebo jednoduše počkat, až se odpaří zvýšením tepla. Když tekutina zmizí a máslo začne charakteristicky praskat, sundejte z ohně.
4. Nyní smažte nakrájenou cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, přidejte houby, přidejte sůl a pepř.
5. Dusíme nejprve pod pokličkou, dokud se cibule zcela nerozvaří, a poté na pánvi bez pokličky, dokud hmota pěkně nezhnědne. Při podávání posypeme bylinkami.

Rychle smažené máslo na pánvi

Máslové ořechy jsou smažené doslova za pár minut a svou nutriční hodnotou snadno konkurují masu, což je důležité v postní době nebo pro vegetariány. A někdy je dobré pro jedlíky masa trochu vyložit.

Pokrm je opravdu univerzální. Z těchto smažených hub můžete připravit teplý salát, omáčku, tartaletky, julienne, náplň na pizzu, koláče, koláče nebo jednoduše použít jako přílohu. Vychlazené houby lze zmrazit a použít ve správný čas.

• Máslo – 600 g;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej – na smažení.

1. Vyčistěte shromážděné houby houbou: tvrdá strana je vhodná pro odstraňování nečistot z nohou a měkká strana je vhodná pro otírání povrchu čepic. Mělo by být středně vlhké, ne příliš mokré. Během používání je třeba houbu pravidelně oplachovat a vyždímat. Hotové houby nakrájejte na tenké plátky, ne více než 5 mm silné, a vložte do horké suché pánve.
2. Vlivem teploty máslo rychle pustí šťávu, proto je lepší ho smažit v tenké vrstvě, aby nedošlo k dušení. Můžete vařit spoustu hub najednou, ale poté nejprve odpařte tekutinu a poté smažte na vysokém ohni dozlatova. Ke konci smažení dosolíme podle chuti. To je vše, můžete to sníst, použít k vaření a zmrazit.

Recept na smažené máslo s cibulí krok za krokem

Klasický způsob přípravy lesních hub, ale neméně atraktivní. Jedná se o vynikající nezávislé jídlo, přílohu a základ pro omáčku, salát nebo koláč.

• Máslo – 1 kg;
• Cibule – 1-3 ks .;
• Sůl podle chuti;
• Olej – na smažení.

1. Houby očistíme od vrchní fólie a zbytků, důkladně je omyjeme a vaříme v osolené vodě 20 minut. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli do krásně zlatavé barvy.
2. Poté přidejte převařené máslo, podle chuti dosolte a promíchejte. Vařte dalších 15 minut na středním plameni na sporáku. Můžeme podávat s čerstvou nebo vařenou zeleninou. Užívat si!

Během houbařské sezóny je tak příjemné procházet se lesem a hledat hřiby a jejich bratry skryté pod listím. A ještě lepší je uvařit pro sebe a svou rodinu něco chutného z hub, které jste sami nasbírali. Šťastný tichý lov a dobrou chuť!