Jak dlouho trvá vaření másla na pánvi?

Tyto houby patří mezi oblíbené, zejména mezi těmi, které jsou v houbařském byznysu nové. Díky jejich speciální olejové čepici je totiž téměř nemožné zaměnit je s falešnými odrůdami. Máslové ořechy jsou jemné, šťavnaté, skvělé nejen na nakládání, ale i na smažení na pánvi. A jak chutně smažit máslo k obědu se dozvíte z našich receptů s fotografiemi krok za krokem.

Máslo na pánvi je nejchutnější – fotorecept krok za krokem

Voňavé, jemné houby se dobře hodí k zakysané smetaně, stávají se ještě uspokojivějšími a příjemnějšími na chuť. Připravit takový pokrm není vůbec těžké v každé kuchyni, potřebujete pouze ingredience a pánev.

Máslové čepice jsou nahoře pokryty mastnou vrstvou, ve skutečnosti odtud jejich název. Před čištěním nenamáčejte houby ve vodě, film se tak snáze odstraní. Je lepší pracovat v rukavicích, protože látky obsažené v přípravku barví kůži a nehty.

Máslo v zakysané smetaně

Složení

  • Mléko lesní: 400 g
  • Cibule: 2 ks.
  • Stroužky česneku: 5-6 ks.
  • Jakákoli zelenina: 20 g
  • Rostlinný olej: 100 g
  • Máslo: 50 g
  • Horká voda: 100 ml
  • Zakysaná smetana: 200 g
  • Sůl, pepř: podle chuti

Pokyny k vaření

Připravte požadované množství produktů, v případě potřeby můžete místo zakysané smetany použít smetanu a přidat své oblíbené koření.

Z každé olejničky odstraňte kůžičku na čepici, protože na ní ulpívají nečistoty a větvičky, seškrábněte vrchní vrstvu stonku.

Pokud je houba trochu stará, je lepší odstranit žínku ze spodní části klobouku a ponechat pouze bílou dužinu.

Oloupané máslové ořechy dejte do misky naplněné vodou, poté dvakrát opláchněte a vyměňte vodu. Dále přidejte čistou vodu tak, aby houby zcela zakrývala.

Podle chuti osolíme, přidáme koření a vaříme alespoň 40 minut od začátku čirého varu.

Mezitím můžete začít čistit a krájet cibuli a česnek a zeleninu nakrájet nadrobno.

Uvařené houby vložte do cedníku, přidejte studenou vodu, aby rychle vychladly, a pokud je to nutné, nakrájejte velké vzorky na kousky požadované velikosti.

Na pánvi rozehřejte máslo a rostlinný olej.

Vložte cibuli do pánve a smažte ji, dokud nebude průhledná.

Přidejte houby, ihned osolte, opepřete a vařte 10 minut.

Přidejte zakysanou smetanu nebo smetanu a promíchejte. Pokud hřib vyjde trochu suchý a nepustí šťávu, pak můžete zalít trochou vývaru.

READ
Jaký je charakter britské krátkosrsté kočky?

Ihned přidáme nasekaný česnek a bylinky. Vařte minutu nebo dvě, poté pánev přikryjte pokličkou a vypněte oheň. Nechte pokrm louhovat asi 5 minut.A nyní jsou voňavé, šťavnaté houby hotové, můžete pozvat rodinu nebo hosty!

Máslo v zakysané smetaně

Smažený hřib na pánvi s cibulí

Máslo je dobré zejména při smažení. A to je snad nejjednodušší způsob, jak připravit smažené máslo s minimem surovin a času.

  • Máslo – 300-500 g;
  • Velká cibule – 1 ks;
  • Česnek – 1 hřebíček;
  • Sůl, koření podle chuti.

Příprava:

  1. U velkých hub odstraňte horní fólii z uzávěru, malé lze jednoduše dobře umýt, protože je obtížné je vyčistit. Důkladně omyjte, odstraňte lepivé větvičky a nečistoty. Velké vzorky nakrájejte na kusy.
  2. Houby zalijeme vodou, po vložení do hrnce a dosolení dle chuti vaříme po začátku varu 20-25 minut. Poté sceďte. Mezitím si můžete oloupat a nakrájet cibuli a orestovat je na oleji.
  3. Když cibule zezlátne a máslo je uvařené, přidáme k cibulce orestované houby a dusíme 10-15 minut. Během této doby několikrát promíchejte, přidejte sůl a pepř podle chuti.
  4. Na úplný závěr posypeme nadrobno nasekanými bylinkami, promícháme a odstavíme ze sporáku. To je taková krása! Smažený hřib můžete podávat ihned po uvaření.

Jak smažit máslo s cibulí a zakysanou smetanou

Smažit tyto houby je docela jednoduché a rychlé, stačí 15-20 minut. Ale předtím, než to uděláte, budou muset být vyčištěny z filmu, protože se může přilepit na povrch pánve.

Ke smažení hub se doporučuje použít směs zeleniny a másla, takže získají lehký krémový odstín, který dokonale doplní hlavní chuť.

  • Máslo – 500-700 g;
  • Střední cibule – 1-2 ks;
  • Máslo – 1 polévková lžíce. l.;
  • Rostlinný olej – 1 polévková lžíce l.;
  • Zakysaná smetana (volitelně) – 2 polévkové lžíce. l.;
  • Koření (česnek, mletý pepř, bylinky) a sůl podle chuti.
  1. Pomocí nože na okraji houby odstraňte filmy, odřízněte špinavé části nohou, omyjte a osušte houby. Velké vzorky nakrájejte na kusy.
  2. Na pánvi rozehřejte máslo a rostlinný olej a smažte najemno nakrájenou cibuli do poloviny. Vhoďte houby.
  3. Vařte na mírném ohni 15-20 minut za občasného míchání. Podle chuti osolíme a opepříme. Přidáme zakysanou smetanu, provaříme dalších 5 minut.Na závěr přidáme nasekané bylinky.
  4. Nakonec přidáme sušený granulovaný česnek. Směs promícháme, odstavíme z plotny a podáváme. Ideálním doplňkem k takovým smaženým houbám by byly brambory, rýže, pohanka.
READ
Jak vařit čínský nakládaný česnek?

Máslo s bramborem a cibulí na pánvi

Houby se hodí k bramborám, výsledkem je vydatné jídlo jako plnohodnotný oběd nebo večeři. A vaří rychle, což jistě potěší zaneprázdněné hospodyňky.

  • Máslo – 400 g
  • Střední brambory – 5-6 ks.;
  • Velká cibule – 0,5 ks;
  • Zakysaná smetana – 2 polévková lžíce. l.;
  • Česnek – 1 stroužek;
  • Sůl podle chuti;
  • Zelení – malá parta
  • Rostlinný olej na smažení.
  1. Nejprve oloupejte houby z lepkavé slupky a poté je omyjte (bude to jednodušší). Vařte v osolené vodě 15–20 minut, sceďte v cedníku a propláchněte, aby přebytečná vlhkost odtekla.
  2. Brambory oloupeme a nakrájíme na nudličky, přidáme vodu. Cibuli také oloupeme a nakrájíme na půlkolečka a česnek na malé kostičky nebo nastrouháme. Na pánvi s trochou oleje orestujte česnek a cibuli.
  3. K orestované cibuli přidáme převařené máslo, orestujeme do zlatova, ale nevysušíme. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
  4. Snižte teplotu na méně než střední a mírně vařte. Když se zakysaná smetana začne rozpouštět a vařit, nalijte brambory do pánve.
  5. Vše dobře promícháme, podle chuti dosolíme a vaříme 15 minut, dokud brambory nezměknou. Na úplný závěr posypeme bylinkami a ihned podáváme.

Jak chutně a jednoduše uvařit máslo na pánvi

Neuvěřitelně lahodný smažený hřib získáme přidáním jedné jednoduché suroviny, a to cibule. Toto jídlo je výbornou náhradou masového guláše a lze jej podávat s jakoukoli přílohou.

Před přímým smažením houby je třeba je uvařit nebo odpařit přebytečnou vlhkost na pánvi. Protože první způsob byl již popsán v předchozích receptech, podrobněji se zastavíme u druhého.

  • Máslo – 300 g;
  • Střední cibule – 1 ks;
  • Sůl podle chuti;
  • Rostlinný olej – 1-2 lžíce. l.
  1. Odstraňte lepivou vrstvu z čepic, je lepší to udělat v rukavicích, aby olejová barviva nezkazila manikúru. Odřízněte spodní část stonků a houby důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Nakrájejte na přibližně stejně velké kousky a opečte na suché nebo lehce vymazané pánvi.
  3. Poměrně rychle houby pustí hodně šťávy, můžete ji scedit, vydlabat lžící nebo jednoduše počkat, až se odpaří zvýšením tepla. Když tekutina zmizí a máslo začne charakteristicky praskat, sundejte z ohně.
  4. Nyní smažte nakrájenou cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, přidejte houby, přidejte sůl a pepř.
  5. Dusíme nejprve pod pokličkou, dokud se cibule zcela nerozvaří, a poté na pánvi bez pokličky, dokud hmota pěkně nezhnědne. Při podávání posypeme bylinkami.
READ
Jak krmit sazenice celeru Chereshkovo?

Rychle smažené máslo na pánvi

Máslové ořechy jsou smažené doslova za pár minut a svou nutriční hodnotou snadno konkurují masu, což je důležité v postní době nebo pro vegetariány. A někdy je dobré pro jedlíky masa trochu vyložit.

Pokrm je opravdu univerzální. Z těchto smažených hub můžete připravit teplý salát, omáčku, tartaletky, julienne, náplň na pizzu, koláče, koláče nebo jednoduše použít jako přílohu. Vychlazené houby lze zmrazit a použít ve správný čas.

  • Máslo – 600 g;
  • Sůl podle chuti;
  • Rostlinný olej – na smažení.
  1. Vyčistěte shromážděné houby houbou: tvrdá strana je vhodná pro odstraňování nečistot z nohou a měkká strana je vhodná pro otírání povrchu čepic. Mělo by být středně vlhké, ne příliš mokré. Během používání je třeba houbu pravidelně oplachovat a vyždímat. Hotové houby nakrájejte na tenké plátky, ne více než 5 mm silné, a vložte do horké suché pánve.
  2. Vlivem teploty máslo rychle pustí šťávu, proto je lepší ho smažit v tenké vrstvě, aby nedošlo k dušení. Můžete vařit spoustu hub najednou, ale poté nejprve odpařte tekutinu a poté smažte na vysokém ohni dozlatova. Ke konci smažení dosolíme podle chuti. To je vše, můžete to sníst, použít k vaření a zmrazit.

Recept na smažené máslo s cibulí krok za krokem

Klasický způsob přípravy lesních hub, ale neméně atraktivní. Jedná se o vynikající nezávislé jídlo, přílohu a základ pro omáčku, salát nebo koláč.

  • Máslo – 1 kg;
  • Cibule – 1-3 ks .;
  • Sůl podle chuti;
  • Olej – na smažení.
  1. Houby očistíme od vrchní fólie a zbytků, důkladně je omyjeme a vaříme v osolené vodě 20 minut. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibuli do krásně zlatavé barvy.
  2. Poté přidejte převařené máslo, podle chuti dosolte a promíchejte. Vařte dalších 15 minut na středním plameni na sporáku. Můžeme podávat s čerstvou nebo vařenou zeleninou. Užívat si!

Během houbařské sezóny je tak příjemné procházet se lesem a hledat hřiby a jejich bratry skryté pod listím. A ještě lepší je uvařit pro sebe a svou rodinu něco chutného z hub, které jste sami nasbírali. Šťastný tichý lov a dobrou chuť!

READ
Kolik měsíců trvá banán od výsadby po sklizeň?

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: