Jak dlouho trvá vaření zelené čočky?

Ukazuje se, že je drobivý, chutný a krásný – nyní je to jediný způsob, jak ho vaříme.

Zjistěte, kolik a jak uvařit zelenou čočku jako přílohu v hrnci, dokud nebude zcela uvařená. Recept krok za krokem s fotografiemi ze sova.live. Čočka je drobivá a chutná.

Jak uvařit zelenou čočku jako přílohu v hrnci? Jak dlouho mám vařit zelenou čočku bez namáčení? Vyzkoušeli jsme různé recepty na vaření čočky a nedávno jsme našli ten, který se nám nejvíce líbil – a nyní vaříme zelenou čočku pouze tímto způsobem. Ukazuje se, že je drobivý, středně tvrdý a středně měkký. Řekneme a ukážeme vám v našem receptu krok za krokem s fotografiemi.

Je nutné namáčet zelenou čočku?

Krátce. Zelenou čočku není potřeba namáčet.

Podrobně. Otázka, jak dlouho vařit čočku bez namáčení, vyvstává, protože čočka je luštěnina a luštěniny se často namáčejí v čisté vodě na několik hodin, aby se zkrátila doba potřebná k jejímu pozdějšímu vaření. To platí pro červené, bílé, černé fazole a hrách. Ale ne na čočku.

Zelenou ani červenou čočku není nutné před vařením namáčet. Kolik minut mám v tomto případě vařit zelenou čočku do měkka? Ne déle než 20 minut – vůbec ne moc času, budete souhlasit. Skoro jako rýže a pohanka. Rýži a pohanku nenamáčíš, že ne?)

V jakém poměru mám vařit zelenou čočku na přílohu?

Jak správně uvařit zelenou čočku ve vodě – podle návodu na obalu? Na obalech zelené čočky výrobce píše, že je třeba brát čočku a vodu v poměru 1 ku 2. To se hodí pro ty recepty na přílohy, ve kterých se čočka vaří, dokud se voda úplně nevyvaří.

Dříve jsme vařili zelenou čočku v tomto poměru, ale zdála se nám rozvařená a sypaná. Bez chuti, jedním slovem. A čočka se takto vařila minimálně 30 minut.

Jak správně uvařit zelenou čočku jako přílohu v rendlíku

Připravíme si suroviny, které potřebujeme na vaření zelené čočky. Budeme potřebovat:

• 180 g zelené čočky – přesně takové množství, které se vejde do standardní 200 ml sklenice;
• 500-550 ml vody;
• 10 g másla nebo 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
• sůl.

Krok 1. Opláchněte. Zelenou čočku propláchněte tekoucí vodou.

Krok 2. Naplňte vodou. Do pánve nasypte omytou čočku. Zalijte studenou vodou tak, aby vrstva vody na povrchu čočky byla silná asi jako prst. V našem receptu nemusíte dodržovat žádné proporce.

Ihned můžete přidat sůl.

Krok 3. Vařte. Přiveďte k varu, voda se vaří za 5-7 minut. Poté, co se voda vaří, snižte teplotu.

Jak dlouho vařit zelenou čočku jako přílohu? Po uvaření vody trvá 18-20 minut, než bude hotová. Ne více! Zde je fotka naší čočky po 20 minutách:

Krok 4. Vypusťte vodu. Pánev s čočkou stáhneme z plotny a přes cedník scedíme vodu. Není třeba oplachovat! Poté čočku vraťte do pánve.

Krok 5. Přidejte olej. Přidejte máslo na zjemnění a promíchejte. Místo másla můžete přidat pár lžic olivového oleje – na italský způsob. I takhle to bude chutné.

Naše zelená čočka je připravena! Drobivé, krásné a chutné. Podáváme jako přílohu k masu, se zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Drazí přátelé! Doufáme, že se vám náš recept na vaření zelené čočky jako přílohy bude hodit. Pokud čočku vaříte jinak, řekněte nám to v komentářích!

Čočka je silným zdrojem rostlinných bílkovin. Správně uvařené fazole jsou výbornou přílohou. Bude vynikajícím doplňkem k masovým, zeleninovým a rybím pokrmům. Zkušení kuchaři vysvětlili všechny záludnosti přípravy čočkové přílohy.

Vlastnosti výběru a vaření čočky

Čočka je oblíbená luštěnina, která se od pradávna používá k vaření polévek, kaší a příloh. Fazole obsahují tolik prospěšných látek, že je tato plodina zařazena do jídelníčků zdravé výživy. Obsahuje 60 % bílkovin a může nahradit maso. 100 g výrobku obsahuje v průměru 295 kcal.

Jak vybrat čočku na přílohu

V závislosti na odrůdě mají zrna čočky širokou škálu barev. Přicházejí v červené, žluté, zelené, oranžové, hnědé a černé barvě. Fazole se také liší velikostí, i když plochý kulatý tvar je charakteristický pro všechny druhy.

Skořápka zrn je hustá a zrna si zachovávají svůj tvar. Škrob obsažený v jádře během vaření nevytéká. Pokud dojde k porušení technologie vaření, čočka se může vařit a proměnit se v kaši.

Na ozdobu zvolte zelenou, hnědou nebo černou čočku. Nerozvaří se jako pestrobarevné odrůdy plodiny. Přílohu můžete připravit i ze škrobové červené čočky. Poté se doba vaření zkrátí, aby se fazole nepřevařily.

Druhy čočky: Needpix

Při výběru luštěnin věnujte pozornost následujícím kritériím kvality:

• transparentnost a spolehlivost balení;
• příjemná vůně;
• jednotnost zrna;
• nepřítomnost tmavých skvrn;
• čistota fazolí.

Jaké jsou vlastnosti vaření čočky pro přílohu?

Chcete-li získat lahodnou drobivou čočkovou přílohu, dodržujte tato doporučení:

1. Nemíchejte starou čočku s čerstvou: má různou vlhkost, takže doba namáčení a vaření se liší.
2. Do vody namáčejte pouze tvrdé luštěniny (zelené, hnědé). Pokud má čočka tenkou skořápku, uvařte ji bez namáčení.
3. Zkraťte dobu vaření předem namočené čočky.
4. Rychle uvařené fazole vložte do vroucí vody.
5. K přípravě přílohy použijte kastrol se silným dnem, pomalý hrnec nebo tlakový hrnec.
6. Čočku uvařte jako přílohu v multivarku pomocí programů „Zrna“ nebo „Vaření“. Vařte 25 minut.
7. Čočkovou přílohu osolte až na samém konci vaření, aby se skořápka nerozpadla.
8. Při vaření dodržujte správný poměr fazolí a vody: 1:2 – namočená čočka, 1:3 – suché fazole.
9. Během vaření zrna nemíchejte.
10. Uvařenou čočku sceďte v cedníku.
11. K čočce během vaření přidejte koření a zeleninu, která přílohu naplní vůní a příjemnou dochutí.

Autor knihy „Nejzdravější a nejchutnější kaše“ Sergei Kashin navrhuje připravit předem namočenou čočku dušením v troubě. Při této technice se zrna nerozvaří, ale postupně nabobtnají. Příloha je bohatá a drobivá.

Vlastnosti varné čočky pro přílohu: Needpix

Jak uvařit čočku jako přílohu v hrnci

Pro přípravu drobivé přílohy zvolte pevné druhy čočky. Autoři kulinářské encyklopedie. Volume 40″ Natalya Shinkareva a Nadezhda Bondarenko doporučují používat zelenou čočku.

Kulinářský expert William Pokhlebkin ve své „Velké encyklopedii kulinářského umění“ doporučuje čočku před vařením namočit na 30–60 minut v hrnci, aby se zlepšila vůně pokrmu. Suché luštěniny, které se vaří bez předmáčení, si zachovávají specifickou vůni. Abyste se toho zbavili, musíte odstranit neviditelný vrchní film, který zaschl na každém zrnu. Odchází, když fazole nasáknou.

Tvrdá čočka na ozdobu: Pixabay

Zde je klasický způsob přípravy čočkové přílohy:

1. Roztřiďte fazole, odstraňte nestandardní a nečistoty.
2. Zrna namočte na 2 hodiny do teplé vody, aby nabobtnaly.
3. Fazole třete ve vodě, dokud se neodlepí vrchní film, vodu slijte.
4. Čočku propláchneme v cedníku pod tekoucí vodou.
5. Zalijte 2 šálky fazolí 4 šálky studené vody.
6. Zakryjte pánev poklicí a umístěte na střední teplotu.
7. Čočku vařte 25 minut od varu.
8. 5 minut před koncem vaření přidejte sůl.
9. Hotovou čočku sceďte v cedníku a nechte okapat přebytečnou tekutinu.

Do hotové přílohy přidáme máslo nebo rostlinný olej (ideálně za studena lisovaný olivový olej), koření a osmažené kousky zeleniny. Čočkovou přílohu zdařile doplní různé omáčky, omáčky, kousky masa a ryb.

Čočku můžete uvařit tak, aby zrna zůstala neporušená a zcela se uvařila v hrnci na sporáku nebo v moderních kuchyňských přístrojích. Rady a doporučení zkušených kuchařů vám pomohou celý proces dokončit správně. Výživná, drobivá příloha z čočky změní jídelníček každého a pomůže zavést zdravý jídelníček.