Arónie neboli aronie je nenáročná rostlina, která nevyžaduje zvláštní péči. Plody obsahují více než 60 % šťávy. V malé tmavě modré bobule jsou obsaženy vitamíny všech skupin, mikroprvky, flavonoidy, antokyaniny a leukoanthokyany, rutin, karoten, sacharidy, organické kyseliny, třísloviny, jód a mnoho dalších užitečných látek.
Pít nebo nepít není otázka
Jedním z typů konzervování produktu, který má maximální léčivé vlastnosti, je příprava tinktury pomocí domácího měsíčního svitu. Dekantér s bohatým, jasným nápojem ozdobí každý sváteční stůl. Tinkturu z aronie připravenou bez přidání cukru můžeme podávat k masovým a rybím pokrmům. Dámy dají přednost sladkému receptu, kombinující kyselý aromatický nápoj s dezertem k doplnění vydatného jídla.
Zásobili jsme předem vyčištěnou měsíčku a sklidili úrodu po prvním mrazu. Stejně jako červená jeřabina i aronie v tomto období zhořkne méně než v teplém období.
Jednoduchá verze časně dozrávající aronie tinktury
Aniž bychom utráceli spoustu peněz a času, získáme léčivý nápoj, který pomáhá snížit krevní tlak a zbavit se příznaků akutních respiračních infekcí v počáteční fázi onemocnění.
Hlavní složky:
- velké, vybrané bobule aronie – 2 kg;
- vysoce čištěný měsíční svit 45°—1,7 litru;
- voda – 4 l;
- třešňové listy – 400 g;
- kyselina citronová – 3 lžičky;
- cukr – 800 g (volitelné přísady).
Rychlý recept:
- Vybrané bobule bez zkažených, příliš malých vzorků, které se vyznačují silnou hořkostí, opláchněte a vložte do hluboké pánve.
- Nalít vodu.
- Položte předem omyté třešňové listy.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a nechte 30 minut vařit.
- Vypněte a nechte vychladnout.
- Vychladlou směs přecedíme přes plátýnko. Listy s bobulemi opět vymačkáme a přecedíme.
- Do výsledného objemu tekutiny přidejte 1,7 litru měsíčního svitu.
- Kdo má rád sladký nápoj, může přidat 800 g cukru a 3 lžičky kyseliny citronové.
- Výslednou směs dobře promíchejte.
Když se cukr rozpustí, je nápoj připraven k pití. Hořké se pijí po jednom panáku, bez chlazení, s vydatnou svačinou.
Abyste byli nasyceni všemi biologickými složkami, musíte domácí tinkturu před zimou dát na chladné a tmavé místo. Stane se mnohem chutnější a aromatičtější. S tímto lékem se žádného nachlazení nezaleknete. Ke snížení krevního tlaku potřebují pacienti s hypertenzí kápnout 25 kapek do malého množství vody a užít po jídle. Spánek bude klidný, pokud v noci vypijete 100 g tinktury.
Recept na tinkturu z jeřabinové pěny
„Odpočinková tetřeví pěna“ je starý ruský měsíček neboli domácí vodka. Červená jeřabina má koncentrované ještě větší množství užitečných mikroelementů a vitamínů než aronie. Pokud spojíte 2 z těchto nádherných darů matky přírody dohromady, získáte atomový náboj pro imunitu.
Pro vaření budete potřebovat:
- velmi zralý, ale nezmrzlý jeřáb – 1 kg;
- čerstvý kvas z žitného chleba – 10 l;%
- živé pekařské droždí – 70 g.
Výrobní proces:
- Omytou jeřabinu rozdrtíme tloučkem a hmoždířem.
- Přendejte do láhve nebo fermentační nádoby.
- Nalijte kvas a přidejte zředěné droždí.
- Necháme kvasit při pokojové teplotě ne nižší než 16 stupňů.
- Po zastavení aktivního uvolňování plynů celou hmotu důkladně promíchejte a nalijte do destilačního přístroje. Proveďte standardní destilaci.
Skladujte v suterénu nebo tmavé místnosti.
Nyní je čas použít váš domácí produkt k vytvoření tinktury.
- velké zralé bobule aronie – 1 kg;
- vaše pěna – 1 l;
- Pro milovníky sladkých nápojů cukr podle chuti.
Algoritmus akcí:
- Dobře roztříděné a umyté vybrané bobule vložte do třílitrové sklenice.
- Zalijte pěnou. Tekutina by měla bobule zcela pokrýt + 1 cm.
- Můžete přidat 300-500 g cukru.
- Nyní naplněnou mísou dobře protřepejte, aby se ingredience promíchaly.
- Nechte na tmavém a chladném místě po dobu 60 dnů, ale nezapomeňte na produkt. Tinktura by měla být zamíchána každé 3-4 dny.
- Po uplynutí potřebného počtu dní sceďte nápoj přes sítko. Chcete-li odstranit veškerý zákal, nechte kapalinu znovu projít několika vrstvami gázy.
- Pokud se nemůžete dočkat, až to vyzkoušíte, můžete to udělat.
- Po 14 dnech může být lahodná vonná tinktura podávána hostům a rodině.
Při kvašení je lepší dát přednost nádobám z chemicky neutrálních materiálů – takové, které neovlivňují proces kvašení a nemění chuť a vůni nápoje. Dobrou levnou možností je fermentační nádoba vyrobená z potravinářského plastu s vodním uzávěrem. Najdete ho v našem obchodě.
DŮLEŽITÉ: Šťáva z aronie se nedoporučuje při žaludečních vředech, duodenálních vředech, překyselené gastritidě a problémech se srážlivostí krve.
Před Rusy čeká jako obvykle chladná zima a chladné období. Abyste přečkali těžké časy bez poškození zdraví a kapsy (léky v dnešní době opravdu koušou), musíte se zásobit vlastními léčivými tinktury z bobulí, které jsou díky alkoholovému základu dlouhodobě skladovány.
