Feferonky milují začátečníci i zkušení zahradníci. Zelenina se zřídka konzumuje čerstvá, nejčastěji se z ní připravují pikantní koření nebo zimní přípravky. Pokrmy z feferonek se hodí k masu, polévkám, přílohám a salátům. Sochory jsou bohaté na vitamíny, pepř dokonale bojuje s patogenními mikroorganismy. Podívejme se blíže na to, jak solit feferonky a jak správně skladovat přířezy.
Vlastnosti konzervování feferonky
Zkušené ženy v domácnosti doporučují pro sklizeň používat masité odrůdy hořkého pepře. Vtip, Vezír, Beranův roh nebo Astrachaň jsou perfektní. Jsou šťavnaté a pálivé, takže pokrmy jsou pikantní a originální.
Při vaření se z papriky zbaví ocásků, ale semena se nejčastěji nechají nedotčená. Hořký pepř se hodí ke koření a koření: med, zázvor, cukr, bylinky. Během procesu zavařování zelenina absorbuje další chutě, díky čemuž je ještě chutnější.
Je to důležité,! Přípravky se vyznačují zvláštní chutí, které jsou založeny na hořké a sladké paprikě. Kuchaři používají vícebarevné ovoce: červené, zelené, žluté. Na stole nebo ve sklenici takový předkrm přitahuje pozornost a vypadá velmi chutně.
Jak lahodně osolit hořký pepř na zimu
Většina receptů pocházela z východní a kavkazské kuchyně. Lidé v těchto končinách zbožňují pikantní a pálivé občerstvení. Pokrmy se hodí k masu, grilování, zeleninovým salátům. V mnoha receptech je však pikantní chuť papriky utlumena speciálními přísadami.
Zvažte nejoblíbenější recepty na výrobu hořkého pepře.
Hořko-kořeněný slaný pepř
Zajímavý recept se snadno provádí, příprava předkrmu trvá 30-40 minut. Při aplikaci je hořko-horká slaná paprika univerzální, její chuť je kombinována s jakýmikoli pokrmy.
Pro vaření budete potřebovat:
- 1 kg zeleného pepře;
- Xnumxl vody;
- Sůl 240 g.
Technologie přípravy:
- Opláchněte papriky a nechte semena a stonky neporušené. Do každé zeleniny udělejte 2 cm hluboký zářez.
- Připravte lák: smíchejte vodu se solí, vařte, nechte na mírném ohni 10 minut. Papriky dát do hluboké mísy, nalít solným roztokem. Zelenina nechá 3 dny pod tlakem.
- Po uplynutí času připravte čerstvý lák. Přeneste zeleninu do čisté misky a znovu naplňte.
- Po 5 dnech rozložte papriku do čistých sklenic, zalijte novým lákem. Výrobek je připraven k použití. Udržujte v chladu.
S česnekem a koprem
Vynikající občerstvení zdobí stůl a slouží jako profylaktikum proti nemocem. Česnek a kopr dodají pokrmu zvláštní chuť.
Pro přípravu bude vyžadováno:
- 300 g pepře;
- 1 svazek petrželky;
- Hlava česneku 1;
- směs provensálských bylin;
- 80 ml olivového oleje;
- 30 ml jablečného octa;
- 100 ml suchého bílého vína;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Podrobný recept:
- Oloupaný česnek a petržel nasekáme. Smícháme je dohromady, podle chuti osolíme a opepříme.
- Papriku opláchněte, odstraňte semínka. V každém proveďte boční řez po celé délce.
- Rozpálíme pánev s olivovým olejem, papriky opékáme 1-2 minuty. Vychladit na talíři.
- Do zbylého oleje nalijte směs kopru a česneku, jednu minutu poduste.
- Vzniklou náplní naplňte papriky. Vložíme do čistého talíře, zalijeme octem a suchým vínem.
- Dejte na den do lednice.
Pikantní twist bez soli
Rychlý a jedinečný recept na pikantní odstřeďování. Pokrm se perfektně skladuje, aniž by ztratil výraznou chuť.
Seznam přísad:
- 400 g horké červené papriky;
- 100 g přírodního jablečného octa;
- 30 g medu;
- 120 g směsi provensálských bylinek (bazalka, kmín, máta, koriandr).
Jak se připravit:
- Opláchněte zeleninu, vložte do čistých sterilních sklenic.
- Med, jablečný ocet a bylinky důkladně promícháme, přidáme k pepři.
- Banky srolujte a odložte na tmavé a chladné místo.
Pikantní předkrm s rajčaty
Přípravek se konzumuje s borščem a tmavým chlebem, vznikne chutný a zdravý oběd. Pikantní občerstvení se také používá jako nezávislé jídlo.
Pro vaření vyžaduje:
- 3 kg rajčat;
- 1,5 kg zelené feferonky;
- 100 g česneku;
- 200 g cukru;
- 1 svazek petrželky;
- Xnum x g rostlinného oleje;
- Sůl Xnumx;
- pár kapek octa.
Příprava:
- Rajčata protáhněte mlýnkem na maso a zahřejte na mírném ohni. Po uvaření přidáme sůl, cukr, olej a pepř.
- Po 15 minutách přidáme nasekaný česnek a petrželku. Nechte působit 5 minut.
- Po uplynutí doby přidejte ocet, důkladně promíchejte. Uspořádejte do sklenic, zabalte do deky až do úplného vychladnutí.
Snadný recept na chilli
Zimní chilli se používá jako koření do smažených a vařených brambor, rýže, zeleninového guláše.
100 g pokrmu obsahuje pouze 53 kcal. K přípravě svačiny potřebujete:
- 1 kg pálivé papriky;
- 20 ml octové esence;
- 40 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 10 g česneku;
- 3 g křenu;
- 2 L vody.
Příprava:
- Papriku důkladně opláchněte a odřízněte stonky.
- Do čistých a suchých sklenic dejte ve vrstvách: pepř, kopr, křen, česnek.
- Smíchejte vodu se solí a cukrem. Marinádu provaříme a nalijeme do sklenic. Zakryjte víčky a nechte 15 minut.
- Marinádu nalijte zpět do pánve, přidejte octovou esenci a nechte 5 minut na sporáku.
- Přidejte marinádu zpět do sklenic a srolujte s čistými víčky.
- Skladujte obrobek na chladném místě.
Gruzínské nakládané hořké lusky
Kromě lahodných lusků se získává pikantní rajčatová šťáva, která se používá jako dresink na boršč nebo omáčka na masové pochoutky.
K přípravě gruzínského občerstvení potřebujete:
Jak se připravit:
- Opláchněte zeleninu, připravte čerstvě vymačkanou šťávu z rajčat. Česnek nasekejte nebo protlačte lisem.
- Sklenice sterilizujte.
- Do hrnce nalijeme rajčatovou šťávu, po uvaření do ní přidáme sůl, cukr, bobkové listy. Za občasného míchání vaříme půl hodiny.
- Po uplynutí času vložte lusky do pánve a vařte dalších 20 minut.
- Přidejte česnek a olej a odstraňte bobkový list.
- Přidejte esenci a nechte na mírném ohni 2-3 minuty.
- Lusky opatrně vylovte a naplňte jimi připravené sklenice. Do každého nalijte zbývající rajčatovou šťávu. Pevně srolujte a vychlaďte. Skladujte ve spíži.
Solení za studena na zimu
Ekonomická a cenově dostupná možnost nakládání feferonek na zimu. Průměrná doba vaření není delší než 30 minut.
Budete potřebovat:
- 1 kg pálivé papriky;
- Xnumxl vody;
- 60 g kamenné soli.
Jak se připravit:
- Zeleninu opláchněte, každé ovoce propíchejte na několika místech vidličkou nebo párátkem.
- Připravte lák: smíchejte vodu se solí, vařte a ochlaďte. Veškerá sůl by se měla rozpustit.
- Vložte lusky do čistých sklenic a zalijte nálevem a dejte na 3 dny pod tlak.
- Uzavřeme kapronovými víčky a dáme do lednice.
Je to důležité,! Při manipulaci s feferonkami používejte jednorázové rukavice. Dávejte pozor, abyste se rukama nedotkli očí, rtů a nosu.
Expresní metoda
Předkrm slouží jako ozdoba na sváteční stůl, zvláště pokud použijete směs červené a zelené feferonky.
Seznam surovin na vaření:
Příprava:
- Zeleninu omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na čtvrtky.
- Celer a cibuli nakrájíme na střední kousky.
- Do každé sklenice dejte cibuli, celer, stroužky česneku, nasekaný kopr, aspirin. Položte lusky nahoru.
- Smíchejte vodu, sůl a cukr. Připravte solanku a ochlaďte.
- Nalijte studený nálev a korek s kapronovými víčky. Udržujte v chladu.
Zajímavě! Konzumace feferonek stimuluje produkci hormonu štěstí, endorfinu. Kromě toho zelenina normalizuje fungování nervového systému, posiluje imunitní systém a zmírňuje stres.
v maďarštině
Pro vaření se doporučuje používat voskový pepř. Jsou to dlouhé a podlouhlé lusky se sladkokyselou chutí.
Seznam produktů pro vaření:
- 500 g pepře;
- 2 cibule;
- Xnumx rajče;
- 220 ml rostlinného oleje;
- 30 g cukru;
- Sůl Xnumx;
- 20 g sušené papriky;
- 2 hřebíček z česneku;
- 20 ml octa.
Technologie přípravy:
- Papriku opláchněte, odstraňte semínka. V samostatné misce smíchejte olej, nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte papriku a další bylinky podle chuti.
- Udělejte rajčatovou šťávu pomocí mixéru.
- Nalijte lusky výsledným složením, zakryjte a nechte 2 hodiny.
- Připravte si sklenice a víčka.
- Vařte lák: do vody přidejte sůl, cukr a ocet.
- Vložte pepř do sklenice, zalijte solným roztokem.
- Uzavřete víčky a nechte úplně vychladnout.
- Skladujte v chladničce nebo suterénu.
V korejštině
Korejská kuchyně je známá svými pikantními a pikantními pokrmy. Předkrmy se přidávají do salátů nebo polévek. Díky minimální tepelné úpravě si zelenina zachová svou chuť a výhody.
Pro přípravu bude vyžadováno:
Jak se připravit:
- Lusky omyjte, spařte vroucí vodou a uložte do čistých sterilních sklenic.
- Česnek oloupeme, nakrájíme a přidáme k pepři.
- Smíchejte směs vody, soli, cukru, koriandru a pepře. Vařte a ochlaďte výsledný solný roztok.
- Nalijte do sklenic a předkrm zabalte do silné přikrývky, dokud nevychladne.
Pikantní chilli v rajčatové omáčce
Příprava lahodné svačiny zabere pouhých 40–50 minut. Pepř se skladuje až šest měsíců, pomáhá tělu zásobit se vitamíny a stopovými prvky na zimu.
Seznam přísad:
- 1 kg pálivé papriky;
- 3 litr rajčatové šťávy;
- 50 g cukru;
- 5 bobkových listů;
- 5 g černého pepře;
- 30 g česneku;
- Xnum x g rostlinného oleje;
- 150 ml octa 9%.
Příprava:
- Opláchněte pepř. Na sporák dáme rajčatovou šťávu, přidáme mletý černý pepř, sůl, cukr a bobkové listy. Vařte 20 minut.
- Přidejte lusky a za občasného míchání vařte 15 minut.
- Česnek protlačte lisem, přidejte do pánve spolu s olejem. Bobkové listy vyhoďte.
- Přiveďte směs k varu, nalijte ocet, vypněte oheň.
- Papriky rozložíme do sklenic, přelijeme šťávou.
- Srolujte, zabalte až do úplného vychladnutí.
Tipy a triky
Aby byly domácí přípravky šťavnaté a chutné, použijte rovnoměrné a hladké ovoce. Před vařením se doporučuje papriku na několika místech propíchnout vidličkou, aby byla celá zelenina namočená v nálevu nebo marinádě.
Při vaření dodržujte bezpečnostní pravidla, protože pepřová šťáva je velmi horká, pokud se dostane do očí nebo úst, způsobí podráždění nebo alergickou reakci. Pečlivě si prostudujte recept, nakupte všechny potřebné ingredience předem, zkontrolujte jejich datum spotřeby.
Používejte čisté sklenice bez třísek nebo prasklin, jinak se okurky rychle zkazí. Důkladně omyjte a sterilizujte sklenice, pokud to recept vyžaduje. Pro chlazení se doporučuje zabalit sklenice do teplé deky, aby se svačina lépe zachovala. Další skladování je organizováno v lednici, spíži, sklepě nebo suterénu.
Závěr
Feferonky potěší nejen atraktivním vzhledem, ale i originální chutí. Milovníci koření ocení chuť a vůni zeleniny zejména v kombinaci s masitými pokrmy, polévkami nebo zeleninovými přílohami.
K vaření použijte červenou nebo zelenou kapii. Do sklenic se přidává cibule, česnek, bylinky, provensálské bylinky a dokonce i med. Teplý předkrm ozdobí každý stůl, ať už se jedná o rodinnou večeři nebo slavnostní večeři.
Pálivá paprika se častěji používá v malém množství jako koření, které dává pikantní pikantnost každodenním pokrmům a zeleninovým úpravám. Pro ty, kteří to „mají rádi pálivé“, doporučujeme zkusit nakládat feferonky a udělat z nich vynikající svačinu na zimu.
K solení se nejlépe hodí velkoplodé odrůdy s dosti dužnatými stěnami a mírně palčivou chutí.
Svačiny s feferonkami jsou rozšířené na Kavkaze, kde se vždy podávají s grilováním, khash, kebaby, chačapuri a dalšími národními jídly.
Jíst feferonky se nedoporučuje lidem trpícím hypertenzí a nemocemi trávicího traktu. Dokonce i absolutně zdravý člověk je lepší umírněně a opatrně a udržovat rovnováhu chuti a pikantnosti.
Hlavní metody sklizně hořkého pepře
Nejjednodušší a nejpohodlnější způsob přípravy – sušení. Pálivá paprika dokonale schne při pokojové teplotě, aniž by ztratila svou chuť a pálivé vlastnosti. Obvykle se pro sušení navléká na nit, propíchne základnu stonku jehlou a poté se použije, odlomí kousky požadované velikosti nebo se rozemele na prášek. Sušená paprika nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování a zabírá málo místa. Díky vysokému obsahu alkaloidů je sám o sobě dobrým konzervantem, takže se prakticky neznehodnocuje a lze jej dlouhodobě skladovat.
Svazky pepře a česneku poskytují hostitelce nejen “praktickou” zásobu přírodních koření, ale také slouží jako jasný prvek tradiční kuchyně.
Pokud chcete lák feferonkou, pak použijte studené (s následným uložením obrobku v lednici) nebo horké (se sterilizací a zavařováním) metody. Na moření používají se technologie horkého solení, ale s přídavkem octa. Zvažte nejoblíbenější recepty.
Jednoduché solení hořkého pepře ve studené vodě
Chuť feferonky je tak koncentrovaná, že si při jejím nakládání snadno vystačíte s minimální sadou ingrediencí: přímo pepř, sůl (ne jodizovaná), hrubé mletí a čistá voda.
Počet porcí / objem: 1 l
Složení:
- hořká chilli paprička (čerstvá) – 0,7-1 kg;
- slaná voda – 0,5 l;
- potravinářská kamenná sůl – 2 polévkové lžíce. l.
Technologie přípravy:
- Papriku omyjte, nůžkami odstřihněte „ocásky“ (stopky) a nechte je dlouhé až 5-7 mm.
- Každý lusk na několika místech propíchněte vidličkou nebo propíchněte ostrým nožem.
- Umístěte papriku pevně do čisté, umyté sklenice nebo jiné vhodné nádoby.
- Připravte nasycený solný roztok (potřebujete takovou hustotu, při které se syrové slepičí vejce nepotopí ve slaném nálevu). Aby se sůl rychleji rozpustila, doporučuje se ohřát vodu.
- Papriku zalijte vychlazeným lákem tak, aby žádná její část nevyčnívala nad hladinu tekutiny. Obsah musí být stlačen deskou nebo víkem vhodného průměru a měl by být vytvořen mírný tlak. Zakryjte potravinářskou fólií nebo ručníkem.
- Nechte několik dní na teplém místě (od 3-5 do 10-14 v závislosti na teplotě), nechte papriku zkvasit a osolit.
- Nádobu pevně uzavřete víkem a obrobek uložte do chladničky nebo do sklepa.
Chcete-li zpomalit proces fermentace, před uzavřením sklenic víčky do nich můžete přes lák nalít rostlinný olej (3-4 polévkové lžíce) nebo přidat vodku (50 ml na 1 litr). Papriky s tímto přípravkem jsou křupavé a přirozeně pikantní.
Při manipulaci s feferonkami je lepší používat jednorázové rukavice. Pokud je vám to nepříjemné, snažte se nedřít si oči, nos nebo rty rukama.
Arménská solená feferonka
Tento recept je mnohými nazýván „Tsitsak“, protože se pro jeho přípravu tradičně používá stejnojmenná pálivá zelená paprika, ale vhodná je i jakákoli jiná, ne příliš pálivá.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Počet porcí / objem: 3 l
Složení:
- pálivá paprika (čerstvá) – 2,8-3 kg;
- sůl – 250 g;
- česnek – 5-6 hřebíček;
- čerstvá zelenina (kopr, petržel a / nebo bazalka / oregano / celer) – 1 velká parta;
- voda – 5 l.
Technologie přípravy:
- Nasbíraný nebo koupený pepř (neomytý) rozložte a nechte 2-3 dny při pokojové teplotě (přikrytý před přímým slunečním zářením ručníkem), aby trochu zavadl a změknul.
- Papriky opláchněte vodou, odřízněte příliš dlouhé stonky (ne úplně) a každý lusk propíchněte vidličkou nebo u paty a nahoře udělejte několik zářezů nožem. To je nezbytné pro rychlejší a jednotnější solení.
- Připravte lák: do studené vody přidejte sůl a dobře promíchejte, aby se úplně rozpustila.
- Zeleninu omyjeme, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Na dno připravené nádoby (je lepší použít plastovou, například velkou láhev koupené vody s uříznutým hrdlem) dejte polovinu zeleně a část česneku.
- Naplňte nádobu pepřem a přidejte kousky česneku. Nahoru dejte zbytek zeleniny.
- Zalijte nálevem, přikryjte talířem a přitlačte závažím tak, aby byly všechny papriky ponořené v tekutině. Necháme několik dní na teplém místě kvasit. Připravenost se dá určit podle změny barvy (zelený pepř zežloutne) a hustoty lusků (namočené v nálevu přestanou plavat).
- Pro další skladování v chladničce by měla být hotová paprika vložena do cedníku a vytlačena, vložena do vhodné nádoby a nalita čerstvě připraveným solným roztokem. Aby bylo možné obrobek skladovat za normálních podmínek, paprika by měla být pečlivě vytlačena, pevně zabalena do sklenic, zakryta víčky a vložena do hrnce s vodou nebo do trouby. Pokud dáváte přednost sterilizaci polotovarů v hrnci, musíte nainstalovat rošt nebo položit hadřík na dno, nalít vodu a zahřát na 30-50 ℃. Sklenice vložte do hrnce tak, aby voda zakrývala jejich ramínko, a na intenzivním žáru rychle přiveďte k varu. Poté je třeba oheň snížit a obsah sklenic nechat 15 minut rovnoměrně ohřát mírným varem vody. Poté sklenice pevně uzavřete víčky, obraťte a nechte vychladnout na vzduchu.
Lahodná hořko-slaná paprika skvěle doplní sortiment zimního občerstvení na svátečním stole, přidává se i do prvních chodů pro pikantnost a pikantnost.
Horká červená paprika marinovaná v gruzínském stylu
Tento recept je dobrý, protože při tepelné úpravě paprika tolik nepálí a díky koření a koření získá bohatou chuť a lahodnou vůni.
Počet porcí / objem: 1 l
Složení:
- pálivá paprika (čerstvá) – 1 kg;
- sůl – 20-25 g;
- cukr / med – 30-40 g;
- česnek – 3-5 hřebíček;
- čerstvá zelenina (petržel a celer) – každá 1 svazek;
- bobkový list – 2-3 ks;
- rostlinný olej – 150 ml;
- přírodní ocet (bílé víno) – 200-250 ml.
Технология přípravky:
- Papriku omyjte, osušte na ručníku, nakrájejte stonky.
- Každý lusk propíchněte nožem u základny a odřízněte shora.
- Zelení omyjeme a nakrájíme nadrobno.
- Česnek oloupejte a nasekejte.
- Do pánve nalijte olej, ocet, sůl, cukr a bobkový list. Vařit.
- Papriky namočte do vařící marinády (v několika porcích) a vařte 8-10 minut.
- Veškerou papriku dáme do mísy, přidáme nasekaný česnek a bylinky, promícháme, zalijeme vařící marinádou. Vychlazený sochor můžete dát do lednice a po dni můžete začít jíst. Pro zimní skladování by měly být vařené papriky umístěny do sterilizovaných sklenic, vařená zelenina a česnek ve zbývající marinádě po dobu 2-3 minut, nalít do sklenic až na vrchol a okamžitě svinout horkými sterilizovanými víčky.
Gruzínská nakládaná paprika s rajčaty
Nabízíme vám další verzi předchozího receptu, která potěší milovníky zeleniny v rajčeti.
Počet porcí / objem: 1 l
Složení:
- čerstvá pálivá paprika – 1 kg;
- čerstvá rajčata – 2-2,5 kg;
- sůl – 20-25 g;
- cukr / med – 30-40 g;
- česnek – 3-5 hřebíček;
- čerstvá zelenina (petržel a celer) – každá 1 svazek;
- bobkový list – 2-3 ks;
- rostlinný olej – 150 ml;
- přírodní ocet (bílé víno) – 200-250 ml.
Technologie vaření s rajčaty:
- Papriku zpracujeme – omyjeme, osušíme, nakrájíme stonky; Každý lusk propíchněte nožem u základny a odřízněte shora.
- Připravte rajčatovou hmotu z 2-2,5 kilogramů rajčat tak, že je proženete mlýnkem na maso nebo je nasekáte v mixéru.
- Rajče nasypte do hrnce, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr, bobkový list, promíchejte a vařte 20-30 minut na mírném ohni.
- Do vroucího rajčete vložíme připravenou papriku a po opětovném varu za občasného míchání vaříme 15-20 minut.
- Přidejte nasekaný česnek, bylinky, olej a ocet.
- Jakmile se směs vaří, sundejte pánev z plotny, papriku vložte do sterilizovaných sklenic, nalijte na rajče a srolujte.
- Obrácené sklenice přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
Při takové úpravě je přínos dvojnásobný: paprika se podává jako předkrm nebo pikantní příloha k hlavním chodům a rajče bude konkurovat jakýmkoli kupovaným pálivým omáčkám.
Video
Zkušené ženy v domácnosti vyprávějí o tajemstvích solení feferonek v následujících videoreceptech:
Několik let pracovala jako redaktorka televizního programu s předními okrasnými rostlinami na Ukrajině. Na dači má ze všech druhů zemědělských prací nejraději sklizeň, ale k tomu je připravena pravidelně plevel, sekat, rodit, zalévat, vázat, ředit atd. Jsem přesvědčen, že nejchutnější zelenina a ovoce jsou samorost!
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
