Mnoho hospodyněk si klade otázku, zda se má dýně před konzumací očistit. Vše závisí na pokrmu. Pokud se bude ovoce péct nebo dusit, není potřeba čištění. Po tepelné úpravě lze kůru snadno oddělit nožem. Pokud se má dýně používat jinak, lze ji čistit více způsoby.
Pravidla čištění dýní
Příprava ovoce
Stejně jako každá jiná zelenina se dýně nejprve očistí od listů, ulpělé zeminy a jiných nečistot. Poté se promyje pod tekoucí vodou. Prozkoumejte ovoce na ohniska hniloby, která bude třeba odstranit nožem. Osušte ručníkem nebo papírovými utěrkami.
V závislosti na velikosti se dýně krájí různými způsoby:
- při krájení drobného ovoce je důležité zvážit velikost zeleniny. Pokud je ovoce malé, bude stačit jej nakrájet na 2 poloviny, aniž byste narazili na stopky;
- pokud podzimní krása zaujme svou hmotou a objemem a není snadné s ní manipulovat, pak je nutné ostrým nožem odříznout horní a spodní část. Poté nakrájejte ovoce na plátky jako meloun.
Čištění vnitřku dýně
Dalším krokem je odstranění dýňové dužiny se semínky. Tento bod je neméně důležitý, protože. není možné uvařit lahodné jídlo bez čištění zeleniny zevnitř. Poté, co je ovoce připraveno a nakrájeno na poloviny, musíte zpracovat jádro.
K tomu můžete použít polévkovou lžíci. Pečlivě očistěte vlákna dužiny spolu se semeny. Některé ženy v domácnosti provádějí tento postup ručně. Zkuste to, možná pro vás bude tato metoda pohodlnější.
Semena se nemusí vyhazovat, bez ohledu na odrůdu. Můžete je umýt v sítu, vysušit a sníst. Jsou zdrojem cenných vitamínů, zinku a dalších užitečných látek.
Odlupování
Obracíme se na čištění solárního ovoce z tvrdé kůry. Čím méně času ovoce leželo, tím tenčí a měkčí je jeho slupka.
Pokud po stisknutí strany zeleniny zůstane mírný důlek, nebudou s čištěním žádné problémy. Pokud je cítit, že kůra je tvrdá, tvrdá, pak taková dýně již dlouho ležela, ale to neznamená, že se zhoršila a nelze ji jíst.
Dýně s tenkou slupkou
Tenká kůže se snadno loupe
Pokud budete mít štěstí a získáte ovocnou odrůdu s tenkou slupkou, polovinu lze snadno zpracovat bez krájení na kousky pomocí škrabky na zeleninu. Pro pohodlí lze polovinu rozdělit na plátky a odříznout kůru krátkými pohyby shora dolů. Při tom nezapomeňte držet ovoce rukou.
Dýně s tvrdou slupkou
Pokud narazíte na zeleninu s tvrdou kůrkou, nevadí. Existuje několik způsobů, jak oloupat tvrdou dýni. Nejoblíbenější metody jsou:
- pomocí mikrovlnné trouby. Ve vybrané čisté a vysušené dýni udělejte mělké řezy nožem v krustě. Vložte zeleninu do mikrovlnné trouby. Pro nejlepší efekt lze předem zabalit do potravinářské fólie nebo vložit do sáčku. Pokud je ovoce velké, je lepší ho nakrájet na kousky. Při maximálním výkonu musíte zeleninu zahřát po dobu 2-3 minut. Poté můžete slupku snadno sloupnout nožem;
- v troubě. Plech vyložte alobalem nebo pergamenem, zeleninu podle potřeby nakrájejte, položte řezem dolů a vložte do trouby. Na středně velké ovoce bude stačit 10 minut při 200 °C. Pokud je zelenina větší, pak ji pro zjemnění pokožky musíte držet po dobu 15-20 minut. Hlavní věc je nepřehánět, jinak dostanete pečenou dýni. Když ovoce vychladne, změklou slupku snadno odříznete nožem.
Další způsob čištění
Existuje další způsob, jak změkčit kůru – namáčení produktu ve vodě. Je nutné vzít kulturu a umístit ji na několik hodin do vody při pokojové teplotě. Po takových manipulacích bude možné snadno odstranit dýňovou kůru. Existuje však názor, že při namáčení buničina ztrácí své aroma.
Pokud je váš produkt zakoupen, je pravděpodobné, že si s ním poradí i obyčejná škrabka na zeleninu. Pokud je nástroj ostrý a má dobrou rukojeť, proces vám nezabere více než 5 minut:
- nakrájejte dýni a vyčistěte dutinu;
- položte polovinu ovoce na řez;
- oloupejte kůži shora dolů.
Abyste netrpěli loupáním, zjistěte si nejprve, do jakého druhu vaše dýně patří. Zvolíte-li správnou možnost pro odstranění slupky ze zeleniny, uděláte vše efektivně a rychle.
Skladování loupané dýně
Pokud jste nespotřebovali celé ovoce najednou, můžete zbylé neoloupané kousky dát do lednice. Dužninu se semeny není třeba odstraňovat. Díky tomu můžete prodloužit dobu jejich použití v potravinách. Trvanlivost zeleniny touto metodou je několik dní.
