Hrozny, stejně jako jiné rostliny, jsou náchylné k různým chorobám. Nejběžnější z nich jsou houbová onemocnění. O jejich vývoji svědčí bílý povlak na bobulích hroznů.
Odrůdy s průměrnou chutí jsou považovány za relativně odolné vůči plísním. Pokud chce vinař sklízet šťavnaté a sladké bobule, bude muset vynaložit velké úsilí, aby rostlinu ochránil před chorobami. A k tomu potřebujete znát nepřítele zrakem.
Bílý povlak na bobulích hroznů (foto): jaké onemocnění by to mohlo být?
Hrozny mohou být ohroženy chorobami neinfekční a infekční povahy. Mezi neinfekční nemoci patří ty, které se nepřenesou z nemocného keře do zdravého.
Příčinou jejich rozvoje může být vysoká kyselost půdy, její salinita nebo změny alkalické rovnováhy. Onemocnění se může vyvinout kvůli nízké schopnosti půdy propouštět vodu nebo špatnému nasycení živinami. K rozvoji choroby může dojít i mechanickým poškozením révy např. zahradním nářadím při čištění plochy. Predisponujícími faktory pro rozvoj onemocnění se mohou stát nepříznivé přírodní jevy, jako jsou kroupy, silný déšť, sucho, vysoká vlhkost.
Nemoci neinfekčního charakteru se léčí poměrně obtížně, proto je důležité vytvořit optimální podmínky pro růst hroznů.
Choroby hroznů infekční povahy jsou vyvolány patogenními mikroorganismy: viry, bakteriemi, houbami. Patogen rychle infikuje zdravé keře a přenáší se na ně z nemocné rostliny. Během několika dní může infekční choroba zasáhnout velké plochy a zničit téměř celou úrodu.
Nemoci hroznů charakterizované bílým květem
Mezi infekčními chorobami vinné révy jsou časté zejména plísňové infekce. Možné cesty přenosu houby:
- z nemocného keře na zdravý přímým kontaktem;
- z infikovaných loňských listů nebo plodů ležících na zemi pod zdravým keřem;
- dešťová voda;
- vítr;
- zvířata, ptáci, hmyz;
- zemědělské nástroje používané k obdělávání vinice;
- muž.
Jak vidíte, rizika jsou velmi vysoká. K ochraně vinice před houbovými chorobami je nutné neustále předcházet infekci, a pokud se objeví příznaky onemocnění, zejména pokud se na rostlině objeví bílý povlak, hrozny je nutné ošetřit.
Plísně
Ve většině případů je bílý povlak na listech a bobulích hroznů známkou rozvoje houbového onemocnění, jako je padlí. Houba, která způsobuje onemocnění, byla zavlečena v 19. století ze Severní Ameriky. Dnes tato choroba představuje nebezpečí pro téměř všechny odrůdy vinné révy, s výjimkou těch, které rostou ve zvláště teplých a suchých klimatických podmínkách. Může se vyvinout na všech zelených částech rostliny.
Při vysoké vlhkosti vzduchu může být rychlost rozvoje onemocnění velmi rychlá. Během sezóny se za optimálních podmínek může vystřídat až 20 generací houby.
Příčiny onemocnění
Houba způsobující padlí je vysoce odolná vůči chladu. Výtrusy mají velmi odolný obal, který houbě umožňuje přežít i v mrazivých zimách. Listy infikované rostliny, které padají na podzim, způsobují na jaře vývoj houby na zdravém keři. Jakmile teplota vzduchu stoupne na +10 stupňů, spóry vyklíčí. Na zdravou rostlinu se mohou dostat přímým kontaktem listů nebo lián s houbou, například pokud keř není svázaný, ale šíří se po zemi. Spory mohou být přenášeny větrem, ptáky, zvířaty a deštěm. Jakmile jsou na povrchu zdravého listu, sporangia houby vyklíčí.
Příznaky
Hlavním příznakem onemocnění je tvorba mastných skvrn na listech. Za vlhkého počasí se zadní strana listů pokryje bílým povlakem. Pod ním odumírají pletiva listů, což vede ke žloutnutí a smrti zelené hmoty keře.
Z listů se choroba šíří do květenství a hroznů. Houba napadá hřeben, který se jeví jako tmavě zelené skvrny. Vypadají jako namočené ve vodě. Nemocná pletiva odumírají, což vede k narušení proudění mízy ve shlucích nebo květenstvích a jejich vysychání. Když houba pronikne do květů, vaječníků nebo bobulí, hroznové hrozny nebo květenství se pokrývají bílým práškovým prachem. Postižené květy a vaječníky opadávají. Zralé hroznové bobule nejprve zčernají a pak opadávají.
Oidium
Po objevení bílého povlaku na bobulích hroznů lze podezřívat vývoj oidia. S touto chorobou jsou plody, listy a květenství pokryty šedavě bílou „chmýří“. Houba na rostlině rychle roste. Při vysoké vlhkosti je inkubační doba jen něco málo přes týden. K chorobě jsou nejnáchylnější keře, které rostou v uzavřených, špatně větraných prostorách vinice. Shluky pokryté listy jsou nejčastěji pokryty bílým „chmýřím“. Aby se zabránilo vzniku oidia, je velmi důležité, aby všechny trsy byly dobře osvětleny a prohřívány sluncem.
Příznaky
Keře postižené oidium jsou zakrnělé v růstu ve srovnání se zdravými. Listy na nich jsou zkadeřené, pokryté šedobílým prachem, přestávají růst, zasychají a opadávají.
Květenství a vyvíjející se bobule jsou také pokryty bílým povlakem. Nemocná květenství odumírají, malé bobule praskají, obnažují semena, hnědnou a zasychají. Květenství a bobule mohou zapáchat jako hnijící ryby. Oidium může učinit celou plodinu nepoužitelnou.
Houba se nevyvíjí na starých listech a dozrávajících bobulích, stejně jako na dřevnatých výhonech.
Příčiny
K rozvoji onemocnění hroznů dochází pod vlivem faktorů prostředí:
- vlivem deště se zvyšuje vlhkost vzduchu a půdy;
- v důsledku sucha půda vysychá;
- Kvůli vysoké teplotě a spalujícímu slunci se rostlina spálí.
K rozvoji choroby jsou náchylnější slabé rostliny, které nedostávají dostatek živin. Důvodem může být špatná půda nebo nedostatek hnojení.
Anthracnóza
Antraknóza způsobuje velké škody ve vinařství. Toto plísňové onemocnění se také nazývá hroznové neštovice. Houby, které ji způsobují, mohou žít v půdě a na rostlinných zbytcích až 5 let. Mohou ovlivnit listy, výhonky, květenství a bobule hroznů.
Příznaky
Rozvoj antraknózy naznačují světle šedé skvrny, podobné vředům, orámované tmavým okrajem. Skvrny se mohou objevit na výhoncích, listech, bobulích a hřebenech hroznů. V oblastech poškození tkání rostliny vysychají a hnijí. Při antraknóze výhonky praskají, zasychají a rostlina vadne.
Šedá hniloba
Plody pokryté bílým povlakem mohou být známkou rozvoje šedé hniloby. Je nebezpečný, protože způsobuje hnilobu hřebenů a plodů. Toto onemocnění postihuje všechny části keře hroznů, včetně jednoletých výhonků.
Příznaky
Šedá hniloba pokrývá keř hroznů šedavým povlakem. Tento povlak může vytvářet prach, když se dotknete rostliny. Při poškození trsů se mohou proměnit v pevnou hnijící hroudu. Infikované části rostliny odumírají, vysychají a zhnědnou.
Příčiny
Na jaře často napadá vinice šedá hniloba. Nejčastěji se choroba rozvíjí po roubování hroznů, postihuje slabé keře. Pravděpodobnost vzniku hniloby se zvyšuje za příznivých povětrnostních podmínek: vysoká vlhkost a vlhké, chladné počasí. Za slunečného a teplého počasí se vývoj onemocnění zastaví. Postižené trsy a listy zasychají a opadávají.
Nejodolnější odrůdy révy vinné
Získání dobré sklizně do značné míry závisí na správném výběru odrůdy při výsadbě. Šlechtitelé neustále pracují na vývoji odrůd, které jsou odolné vůči houbovým chorobám.
Neexistují žádné odrůdy, které by byly absolutně odolné vůči oidium. Existují poměrně odolné, ale i ty mohou být nemocí zasaženy a vyžadují pravidelné preventivní postřiky. Mezi nimi: Flora, Pleven, Anthony Veliký, Arched, Eurostandard, Kishmish Zaporozhye.
Odrůda Golden Resistant je odolná vůči padlí, oidium a šedé hnilobě. Tato odrůda má vysoké výnosy a dobře snáší silné mrazy. Odrůdy Buffalo, Ananas, Northern Chasselas a Vierul trpí padlím jen zřídka.
Odrůda Moldavsko má zvýšenou odolnost proti šedé hnilobě. Méně často trpí také padlím a dobře snáší silné mrazy. Odrůdy Bashkansky red, Lyana, Moldavian color a Buffalo jsou také považovány za relativně odolné vůči šedé hnilobě.
Odrůdy Ryzlink rýnský, Kodryanka, Sauvignon, Tsolikouri, Saperavi, Yasya, Tangra vykazují dobrou odolnost vůči antraknóze. Ale odrůdy Isabella, Husaine, Karaburnu a Lydia jsou často postiženy antraknózou. Neměly by být vybrány pro výsadbu v místech, kde se tato choroba dříve vyvinula.
Jak bojovat a co léčit?
K boji proti houbovým chorobám je zapotřebí soubor opatření:
- ošetření keřů speciálními chemikáliemi – fungicidy;
- používání tradičních metod ošetření hroznů;
- zajištění běžného zemědělského zázemí (zlepšení složení půdy v okolí rostliny, aplikace hnojiv, větrání keřů, zajištění normálního větrání vinice, včasný řez rostliny);
- izolace infikovaných keřů od zdravých.
Pokud jsou některé hroznové keře pokryty bílým „chmýřím“, je třeba je izolovat od zdravých – vytvořte karanténu. Zabráníte tak šíření plísně po vinici a snížíte ztráty na úrodě.
Použití chemikálií
Fungicidy lze použít k ošetření dospělých keřů i mladých sazenic. Existují 2 skupiny fungicidů:
- ochranné – lze je použít k postřiku keřů, aby se zabránilo infekci;
- léčba – používají se, pokud již došlo k infekci.
Na základě principu účinku se fungicidní přípravky dělí na:
- lokální (Zineb, směs Bordeaux, koloidní síra) – droga se dostává na listy, trsy, větve hroznů a působí lokálně, pokud se však na rostlinu dostane dešťová voda, dochází k jejímu smývání; při použití těchto přípravků je důležité, aby se roztok dostal do všech částí rostliny, po dešti se ošetření znovu opakuje;
- systémové (Vectra, Falcon, Ridomil) – dostávají se do rostlinných pletiv, respektive po dešti jejich účinek neustává, takové léky jsou účinnější a musí se léčit méně často.
Než se s problémem vypořádáte, v ideálním případě musíte určit, jaký druh onemocnění vinici postihlo. Správná diagnóza onemocnění vám umožní úspěšně vybrat lék – fungicid:
- 1% roztok směsi Bordeaux je účinný proti plísni, stejně jako přípravky obsahující metiram, captan, azoxystrobin;
- na antraknózu se používají léky Acrobat, Skor, Ridomil;
- pro oidium se používá vodný roztok DNOC, 5% roztok síranu železnatého, mletá síra, koloidní síra, Vectra, Strobi, Tilt;
- na šedou hnilobu se keře ošetřují přípravky obsahujícími euparen nebo fademor, za účinné se považuje i časté postřikování keřů převařenou vodou a roztokem sody.
Lidové metody boje
Kromě speciálních léků lze k boji proti houbovým onemocněním použít lidové léky. Jejich účinek však bude mnohem slabší než u speciálních chemikálií. To by měl vinař vzít v úvahu při výběru mezi šetrností k životnímu prostředí a účinností prostředků k ošetření rostliny.
Pokud je bílý povlak způsoben plísní, mezi prostředky k ošetření hroznového keře je mezi zahradníky oblíbený česnekový nálev. Pro jeho přípravu se sklenice stroužků česneku nechá projít mlýnkem na maso, nalije se 1 litrem vody a nechá se 1 den. Poté se infuze zfiltruje, koláč se vyhodí a k produktu se přidá 5 litrů vody. Výsledný nálev se používá k ošetření hroznových keřů. Tento lék lze také použít k prevenci infekce.
Známou metodou pro léčbu a prevenci plísňových infekcí mezi zahradníky je ošetření keřů roztokem manganistanu draselného. Vezměte asi 10 krystalů manganistanu draselného na litr čisté vody. Roztok by měl mít světle růžovou barvu. Roztok se nastříká na keře, přičemž zvláštní pozornost je věnována zadní straně listů.
Populární lidový lék na houby na hroznech je roztok popela. Pro jeho přípravu vezměte 1 kg popela na 10 litrů čisté vody. Jednou z nevýhod receptury je, že výroba produktu trvá minimálně 5 dní. Tak dlouho se má louhovat. Popel se v kbelíku smíchá s vodou a umístí na tmavé místo. Po 5–6 dnech se roztok přefiltruje a použije k ošetření keřů, zředěním 1 litru infuze 10 litry čisté vody.
Rada: aby byly lidové prostředky účinnější, doporučuje se před postřikem přidat do připravených roztoků mýdlo na prádlo. Pomáhá produktu lépe „přilnout“ k povrchu listů, stonků nebo bobulí.
Preventivní opatření
Abyste se nikdy nedivili, proč na vinici napadla houba, měli byste se postarat o ochranu rostlin. Mezi účinná opatření k prevenci infekce patří:
- mulčování půdy kolem keřů, odstraňování starých suchých listů a jiných rostlinných zbytků;
- pravidelná aplikace draselných a fosforečných hnojiv do půdy;
- pravidelné postřikování rostlin fungicidy (pro prevenci se připravuje roztok 3-4krát méně koncentrovaný než pro ošetření keřů) nebo lidové prostředky pro prevenci plísní (manganistan draselný, roztok sody, roztok jódu);
- ředění keřů a listů, vyvazování vinné révy, zaštipování, odstraňování starých výhonů;
- zajištění přístupu slunečního světla k trsům;
- zamezení nadměrné vlhkosti rostlin a půdy kolem nich;
- likvidace plevele;
- rychlá sklizeň.
Tip: Aby se snížila pravděpodobnost napadení hroznů plísní, zkušení zahradníci sázejí kopr mezi keře. Několik velkých keřů kopru ochrání vinici před houbovými chorobami a sníží počet preventivních postřiků na minimum.
Pokud jsou hrozny na místě nemocné, abyste zabránili opětovné infekci nových keřů, musíte nemocné rostliny spálit a shromáždit všechny spadané listí a bobule ze země. Spalování by mělo být prováděno na volném pozemku, daleko od zdravých rostlin, jinak na ně může vítr zanést spory hub.
Půda na místě by měla být vykopána a po dobu 1 – 2 let je třeba se vyhnout výsadbě hroznů na tomto místě. Pro hubení spór hub v půdě se doporučuje přidat do ní fungicidní přípravky.
Aby bylo možné začít s ošetřováním hroznů proti houbovým chorobám v rané fázi jejich vývoje, musí zahradník vinici pravidelně kontrolovat a sledovat její stav.
Co dělat s postiženými hrozny a lze je jíst?
Když jsou hrozny napadeny plísní, bobule se stávají nevhodnými ke konzumaci. Získávají kyselou chuť a nepříjemnou vůni. Spóry plísní mohou navíc u lidí způsobit poruchy trávení, intoxikaci a alergické reakce, včetně rozvoje anafylaktického šoku. Je nebezpečné jíst infikované ovoce. K výrobě vinných materiálů se také nepoužívají nemocné bobule.
