Houbařská sezóna v Rusku začíná v červnu. Za vlhkého a teplého počasí se v lesích začínají objevovat hřiby a hřiby. V Rusku rostou asi tři tisíce druhů hub, ale pouze 300 z nich je jedlých. Jak rozlišit jedlé houby od jedovatých a co dělat v případě otravy – v materiálu URA.RU.
Sbírání hub vyžaduje zvláštní péči, protože mnoho z nich se za sebe převléká. Sbírání neznámých vzorků je extrémně nebezpečné, protože otrava houbami je jednou z nejzávažnějších. Toxiny nalezené v jedovatých houbách ničí jaterní buňky, ledvinové buňky, lymfocyty a enterocyty. Játra reagují na účinky toxinu tvorbou malých nekrotických ložisek. V důsledku otravy houbami se může vyvinout nefropatie, hepatopatie a gastroenteritida. Při těžké otravě houbami může člověk upadnout do kómatu.
Když jdete poprvé do lesa na houby, je lepší si s sebou pozvat zkušeného houbaře, který vás naučí rozeznat jedlé exempláře od jedovatých. Při rozpoznávání hub byste se neměli spoléhat na aplikaci pro chytré telefony – kvůli špatné kvalitě fotografií může klamat.
Pro začátečníky je nejjednodušším způsobem sběru trubkovitých odrůd hřibů hřiby (hřiby), hřiby a hřiby. Mezi nimi jsou jedovaté exempláře nejméně běžné a lze je snadno rozpoznat: část houby umístěná pod kloboukem připomíná houbu. Sbírání hub s talíři pod čepicí vyžaduje více zkušeností.
Spolehlivým znakem jedlých hub je houbovitá struktura klobouku. Falešné odrůdy jedlých hub mají naopak strukturu lamelárního klobouku, charakteristickou pro většinu nejedlých hub.
Hlavní pravidlo vášnivých houbařů: pokud si nejste jisti, neberte to. Jedovaté houby mohou mít příjemnou chuť, ale neměli byste zkoušet pochybné exempláře. Zápach a ztmavnutí houby při rozlomení také není ukazatelem její vhodnosti k jídlu. Je také vhodné připomenout, že toxické látky se při tepelném zpracování nevypařují.
Nejnebezpečnější jedovatou houbou je muchomůrka. Rozeznáte ho podle tenké nohy a „sukně“. Hřib bývá často zaměňován s hřibem satanským a hřibem žlutým. Satanská houba má načervenalý klobouk a tmavě růžovou stopku, píše Federal News Agency. Na řezu bude dužina hřibu vždy bílá, zatímco dužina žluté houby bude růžová, stejně jako „houba“ pod kloboukem.
Liška jedlá má jednotnou barvu a hustou a silnou nohu. Nepravou odrůdu naznačuje tenký stonek a nerovnoměrné zbarvení klobouku. Pravé lišky obvykle rostou ve skupinách a zřídka jsou červivé. Nepravé lišky se vyskytují jednotlivě a častěji je požírá hmyz.
Nejčastěji houbaři chybují v medových houbách. Jedlé medové houby mají vždy „sukni“, jejich klobouk je pokryt šupinami, které jsou o něco tmavší než hlavní barva houby. Jsou malovány v klidných hnědošedých tónech. Falešné medové houby jsou žluté, červené, pod čepicí – zelené, žluté nebo tmavé olivové.
Pravý hřib při řezu postupně mění barvu z bílé na modrou nebo dokonce téměř černou. Nepraví hřiby začnou při řezu červenat nebo růžovět. Hřib hřib lze zaměnit se žlutým hřibem. Hřib má konvexní, hladký klobouk a tenkou lodyhu pokrytou tmavými šupinami. Pod uzávěrem je trubkovitý.
Pravá máslová ryba, kterou můžete jíst, má kluzkou čepici a stejný stonek. Hřib nepravý mění barvu dužiny při zlomu nebo řezu na červenou nebo modrou.
Prvními příznaky otravy houbami jsou nevolnost, zvracení, průjem a bolesti břicha. Člověk zeslábne a kůže zbledne. Můžete pociťovat závrať a dušnost.
Pokud se tyto příznaky objeví, je nutné užívat sorbenty, například aktivní uhlí, v poměru jedna tableta na 10 kilogramů hmotnosti. Je třeba vypít co nejvíce vody a neprodleně zavolat sanitku.
Přihlaste se k odběru URA.RU na Telegramu! Náš kanál sleduje celý svět a vypráví, co píšou o Rusku v zahraničí. Naši předplatitelé se o světových senzacích dozvědí jako první!
Stručně o hlavních událostech speciální operace a další – v jednom dopise. Přihlaste se k odběru našeho denního zpravodaje! Předplatit.
