Každý den na našich stolech vidíme vejce, většinou kuřecí. Věděli jste ale, že existují i jiné druhy vajec, například krůtí? Jejich cena je obvykle vyšší a jejich velikost je větší, ale jsou zde i další vlastnosti, které z nich dělají jedinečné produkty. V tomto článku se podíváme na vlastnosti krůtích vajec a na to, jak se liší od slepičích vajec.
První věc, která odlišuje krůtí vejce, je jejich velikost. Jsou dvakrát větší než slepičí vejce a mají silnější skořápku. Díky tomu jsou silnější a méně pravděpodobné, že se budou rozpadat. Pevnější skořápky také chrání vejce před choroboplodnými zárodky a prodlužují jejich trvanlivost.
Krůtí vejce mají navíc hustší žloutek, díky čemuž jsou výživnější. Krůtí vejce také obsahují více bílkovin, které tělo vstřebává lépe než bílkoviny ve slepičích vejcích. Krůtí vejce také obsahují vyšší množství vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny D a B12, železo a zinek.
Zajímavostí je, že krůtí vejce se používají ve větších kulinářských pokrmech, jako jsou dorty a krémy. Je to dáno tím, že mají slabší chuť a menší zápach než slepičí vejce. Produkují také méně pěny, takže jsou skvělé pro míchání a vaření vajec v různých pokrmech.
Krůtí vejce jsou tedy výživnější a trvanlivější než slepičí vejce a lze je použít v různých kulinářských pokrmech. I když jejich cena může být vyšší, jsou skvělým doplňkem vašeho jídelníčku a kulinářských experimentů.
Velikost a hmotnost
Krůtí vejce se od slepičích vajec liší nejen vzhledem, ale také velikostí a hmotností. Jsou obvykle větší než slepičí vejce na délku i šířku, čemuž napomáhá větší velikost ptačí matky.
Průměrná hmotnost jednoho krůtího vejce je asi 80 gramů. Mohou mít také nerovné tvary a poněkud protáhlý tvar. Kuřecí vejce váží asi 50 gramů, díky čemuž jsou krůtí vejce výrazně větší.
Krůtí vejce jsou pro své velké rozměry a váhu oblíbená zejména v restauracích, kde se z nich připravují pokrmy vyžadující více vajec, a také v domácí kuchyni, kde jedno vejce nahradí dvě nebo tři slepičí vejce.
Krůtí vejce mají navíc uvnitř více tekutiny než slepičí vejce, takže jsou dobrou volbou pro mnoho pokrmů, jako jsou omelety a další výrobky z těsta bez droždí.
Složení a nutriční hodnota krůtích vajec
Krůtí vejce, stejně jako slepičí vejce, obsahují mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování těla. Krůtí vejce obsahují vitamíny A, D, E, K, skupinu B, železo, draslík, fosfor, sodík, hořčík, selen a zinek.
Charakteristickým rysem krůtích vajec je jejich větší velikost ve srovnání s kuřecími vejci. Průměrná hmotnost jednoho vejce je asi 70 gramů.
Z hlediska nutriční hodnoty nejsou krůtí vejce horší než slepičí vejce. Obsahují bílkoviny, tuky a sacharidy ve stejném poměru jako kuřecí maso. 100 gramů krůtích vajec obsahuje asi 155 kilokalorií. Protein v krůtích vejcích má vyšší obsah aminokyselin nezbytných pro růst a vývoj organismu.
Krůtí vejce mají jemnou a sladší chuť, proto se hojně používají při pečení sladkých pokrmů. Kromě toho se hodí i k přípravě různých pokrmů, jako jsou vařené, smažené, pečené nebo přidané do salátů.
Ochutnejte a použijte při vaření
Krůtí vejce mají své chuťové vlastnosti. Mají hustší texturu a bohatší chuť ve srovnání s kuřecími vejci. Jejich žloutek má jasnější barvu a hustší konzistenci. V zásadě se používají při vaření stejným způsobem jako slepičí vejce, ale v některých pokrmech mohou dát zvláštní chuť.
Krůtí vejce se často používají při přípravě různého pečiva a krémů. Dodávají chuti trochu těla a bohatosti. Oblíbené jsou také při vaření slepičích vajec s různými polevami, jako je zelenina, kuřecí prsa nebo rýže.
V některých oblastech světa, jako je Itálie, se krůtí vejce široce používají při vaření k výrobě těstovin. Mohou dát těstovinám bohatší chuť a pomoci spojit přísady dohromady.
Navzdory některým chuťovým rozdílům krůtí vejce v receptech často nahrazují slepičí vejce bez výrazné ztráty kvality pokrmu. Pokud však chcete přidat nějakou extra chuť a texturu, krůtí vejce mohou být zábavným kulinářským experimentem.
Cena a dostupnost krůtích vajec
Krůtí vejce jsou obvykle dražší než slepičí vejce. To je způsobeno tím, že krůty rostou pomaleji než kuřata a vyžadují více krmiva. Ceny krůtí vejce se však mohou lišit region od regionu a obchod od obchodu. Obecně mohou být o 20–30 % dražší než kuřecí.
Dostupnost
Krůtí vejce nejsou tak běžná jako slepičí vejce, takže může být těžší je najít na prodej. Lze je však zakoupit ve velkých supermarketech a specializovaných prodejnách zdravé výživy. Krůtí vejce lze také zakoupit přímo od farmářů nebo na trzích, kde je lze prodávat za nižší cenu.
Závěr
Krůtí vejce mohou být k dispozici v závislosti na regionu a preferencích kupujícího. Jsou sice dražší než slepičí vejce, ale jsou zdravější a výživnější. Pokud je chcete vyzkoušet, je nejlepší vyhledat specializované obchody se zdravou výživou nebo najít farmáře a trhy, které prodávají krůtí vejce za přijatelnou cenu.
Trvanlivost a podmínky skladování krůtích vajec
Krůtí vejce lze skladovat dlouhodobě, ale pro zachování čerstvosti a kvality je třeba dodržet určité podmínky skladování.
Trvanlivost krůtích vajec se může pohybovat od 3 do 5 týdnů při teplotách od +2°C do +12°C v závislosti na podmínkách jejich skladování.
Krůtí vejce se doporučuje skladovat na chladném místě, kde je udržována stálá teplota, aby se zabránilo kolísání a změnám.
Před uskladněním je nutné vejce zkontrolovat, zda nemají praskliny, poškození a jiné vady, protože mohou vést ke zkažení produktu.
Skladovací podmínky vajec přímo ovlivňují jejich kvalitu a čerstvost, proto je nutné důsledně dodržovat všechna doporučení pro jejich skladování, aby byly výsledky co nejlepší.
Výhody a nevýhody krůtích vajec oproti slepičím
Výhody krůtí vejce:
- Větší velikost. Velikost krůtího vejce je v průměru 2-2,5krát větší než slepičí vejce. To se může hodit při přípravě větších pokrmů.
- Nižší obsah cholesterolu. Krůtí vejce obsahují méně cholesterolu než slepičí vejce, což může být důležité pro lidi, kteří sledují své zdraví.
- Více žloutků. Krůtí vejce mají více žloutků, což jim dodává jemnější chuť, zejména v pečivu.
Nevýhody krůtích vajec:
- vyšší náklady. Krůtí vejce jsou obvykle dražší než slepičí vejce.
- Delší doba vaření. Kvůli hustší struktuře bílkovin vyžadují krůtí vejce delší dobu vaření, což může být nepohodlné.
- Méně časté. Krůtí vejce jsou v prodeji méně běžná než slepičí vejce, což může být problém při jejich hledání.
Celkově bude výběr mezi krůtími a slepičími vejci záviset na osobních preferencích, preferencích chuti, dostupnosti a cenovém rozpětí. Ale zvažte jejich rozdíly ve výživě a přípravě, abyste se mohli informovaněji rozhodnout, co je pro vás to pravé.
Recenze
Alexander
Díky za informaci, teď už vím, že krůtí vejce jsou jiná než slepičí. Osobně ale stále zůstanu u svých běžných vajec.
Petr Sidorov
Opravdu miluji míchaná vejce k snídani a vždy budu kupovat slepičí vejce v obchodě. Nikdy jsem nepřemýšlela o rozdílech mezi jinými vejci – o kachních vejcích jsem samozřejmě slyšela, ale v praxi jsem je nezkoušela. Nyní jsem se poprvé dozvěděl o krůtích vejcích a jejich vlastnostech. Působivé je, že obsahují méně cholesterolu a přitom obsahují více bílkovin a vitamínů. Je také zajímavé, že černé tečky na krunýři nejsou vajcovod, jak jsem si vždy myslel, ale stopy, které zanechala krocanova pozdravná píseň. Asi stojí za to zkusit uvařit míchaná vejce s krůtími vejci, abyste v praxi zjistili, zda je rozdíl v chuti znatelný. O svých nových poznatcích určitě řeknu svým přátelům. Díky za informativní článek!
Nikita
Zajímavé je, že stále existuje rozdíl mezi slepičím a krůtím vejcem. Sám jsem během přípravy žádné zvláštní rozdíly nezaznamenal. Měli byste zkusit vařit krůtí vejce a podívat se na chuťové vlastnosti.
Krůty a kuřata jsou dvě běžná hospodářská zvířata, která se chovají nejen pro maso, ale také pro vejce. Oba ptáci snášejí vejce vhodná pro lidskou spotřebu. Když se však většina lidí zamyslí nad tím, jaké vejce chce k snídani, napadnou slepičí vejce, nikoli krůtí vejce. proč tomu tak je? Prozkoumáme rozdíly mezi krůtími vejci a slepičími vejci a ukážeme vám, proč jsou ta druhá častější a lahodnější.
Srovnání krůtí vejce a slepičí vejce
| kuřecí vejce | Krůtí vejce | |
| velikost | – 2,0 palce na délku – 1,5 palce v průměru |
– 2,55 palce na délku – 1,7 palce v průměru |
| Hmotnost | – 1,7 unce | – 3,1 unce |
| Barva | – Bílá, hnědá, modrá – Pevné barvy |
– Bílé vejce s hnědými skvrnami |
| Jídlo | – 72 kalorií – 6 gramů bílkovin – 372 mg cholesterolu |
– 135 kalorií – 10,8 g bílkovin – 933 mg cholesterolu |
| Počet snesených vajec za rok | Více než 300 vajec ročně | Asi 100 ročně |
| Tloušťka vejce | – 0,30 mm | – 0,44 mm |
Klíčové rozdíly mezi krůtími a slepičími vejci
TOP 3 bezpečné půjčky bez úroku
WEBBANKIR
– sazba: 0 %
– Částka: až 30 000 rublů
– Termín: až 30 dní
Naléhavé peníze
– sazba: 0 %
– Částka: až 8 500 rublů
– Termín: až 7 dní
Maximální kredit
– sazba: 0 %
– Částka: až 10 000 rublů
– Termín: až 30 dní
Hlavní rozdíly mezi kuřecími vejci jsou velikost, barva a nutriční hodnota. Slepičí vejce jsou menší než krůtí vejce. Krůtí vejce jsou asi 1,25 krát větší než velká slepičí vejce a jsou také pikantnější. Dalším rozdílem je, že slepičí vejce se dodávají pouze v plných barvách, jako je bílá, hnědá a modrá. Krůtí vejce jsou obvykle bílá nebo krémová s hnědými skvrnami; Nepřicházejí v jednolité barvě.
- Schválení 95 %
- Žádné skryté poplatky
- Vydání pro každého: od studenta po důchodce
- 0 % pro nové klienty
Viz také:
Krůtí vejce jsou výživnější než slepičí vejce, ale pro některé lidi mají příliš vysoký obsah cholesterolu. Krůtí vaječné žloutky jsou prý krémovější a pevnější, takže přirozeně obsahují více bílkovin a dalších živin. Tyto rozdíly prozkoumáme podrobněji níže.
Krůtí vejce vs. slepičí vejce: Velikost
Krůtí vejce jsou větší než ta největší slepičí vejce. V průměru mají slepičí vejce asi 2 palce v průměru a 1,5 palce v průměru. Krůtí vejce jsou 2,55 palce dlouhá a 1,7 palce v průměru, takže jsou výrazně větší než slepičí vejce. Krůtí vejce navíc bývají pikantnější.
Malá plemena kuřat, jako jsou bantamy, mohou snášet ještě menší vejce s menší frekvencí.
Krůtí vejce vs. slepičí vejce: Hmotnost
Jak asi tušíte, krůtí vejce váží více než slepičí vejce. Krůtí vejce váží asi 3,1 unce. Slepičí vejce jsou mnohem menší, jen asi 1,7 unce.
- Schválení 95 %
- Žádné skryté poplatky
- Vydání pro každého: od studenta po důchodce
- 0 % pro nové klienty
Krůtí vejce vs. slepičí vejce: Barva
Dalším rozdílem mezi kuřecími a krůtími vejci je barva vajec, které tito ptáci snášejí. Slepičí vejce přicházejí v různých barvách, včetně bílé, hnědé a dokonce i modré! Krůtí vejce nemají takovou pestrost barev. Obvykle jsou bílé nebo krémové barvy s hnědými skvrnami místo plné barvy.
Krůtí vejce vs slepičí vejce: Výživa
Krůtí vejce jsou výživnější než slepičí vejce. Slepičí vejce obsahují 72 kalorií, 6 gramů bílkovin a 373 miligramů cholesterolu. Krůtí vejce obsahují 135 kalorií, 10,8 gramů bílkovin a 933 mg cholesterolu.
Tato poslední část výživy jistě ukazuje, proč krůtí vejce nedosáhla stejné popularity jako slepičí vejce. Toto množství cholesterolu se rozhodně nevyplatí zařazovat do jídelníčku většiny lidí.
Krůtí vejce vs. slepičí vejce: Počet snesených vajec za rok
Ačkoli jsou krůtí vejce v některých ohledech větší a výživnější, tito ptáci nesnášejí tolik vajec jako slepice. Krůty snášejí ročně maximálně asi 100 vajec, a to za zvláštní inkubační situace.
Kuřata mohou snést mnohem více vajec, až 300 vajec nebo více za rok. Různá plemena kuřat snášejí více vajec než jiná. Některá plemena jsou chována speciálně, protože mohou snést mnohem více vajec než jiná. Například kuřecí plemeno White Leghorn snese 280 až 350 vajec ročně.
Pokud by se člověk spoléhal na vejce jako jídlo nebo na prodej za peníze, slepičí vejce by byla mnohem lepší investicí.
Krůtí vejce vs. slepičí vejce: Tloušťka vajec
Krůtí vejce jsou hustší než slepičí vejce. Průměrná tloušťka krůtích vajec je asi 0,44 mm a slepičích vajec asi 0,30 mm. To znamená, že pokud se je člověk chystá rozbít a sníst, musí vynaložit podstatně větší úsilí, aby tato vejce rozbil.
Proč lidé volí krůtí vejce před slepičí?
Povinný obrázek: Lidé preferují slepičí vejce, protože jsou levnější a mají vyváženější stravu.
Krůtí vejce se zdají být životaschopnou možností pro lidskou spotřebu, tak proč je nejíme častěji než slepičí vejce? Důvodů, proč zvolit slepičí vejce před krůtími, je mnoho a některé z nich jsme již jmenovali.
Za prvé, potřebujete více krůt, abyste vyprodukovali stejný počet vajec jako slepice. I když jste měli hejno krůt, vyžadují v první řadě větší péči, aby se zajistily vhodné podmínky pro snášení vajec. Pointa je, že krůtí vejce jsou mnohem dražší, protože je obtížnější je vychovat ve velkém množství.
Krůtí vejce mají také vysoký obsah cholesterolu. Jedno vejce obsahuje téměř třikrát více cholesterolu než slepičí vejce. Náklady a přínosy stravování tímto způsobem prostě nejsou tak dobré.
A konečně, krůtí vejce jsou mnohem tlustší než slepičí vejce, což znamená více nepořádku v kuchyni. Rozbít slepičí vejce je jemné, ale rozbití krůtího vejce bude vyžadovat určitou sílu. Je pravděpodobnější, že postříkáte krůtí vejce a zničíte recept dalšími kousky skořápky.
Obecně se krůtí vejce a slepičí vejce v mnoha ohledech velmi liší. Jejich nejzřetelnějšími rozdíly jsou velikost, barva a délka, ale odlišná je i jejich vnitřní výzdoba.
