Za prvé (a nejdůležitější) – „nepřetěžujte“ zeleninovou jámu objemem brambor.
Brambory při skladování vydávají vlhkost (dýchají), ale v zimě nemůžete otevřít ventilaci (protože uvolňujete teplo ven).
To znamená, že vlhkost a vlhkost se určitě „přilepí“ ke stropu.
Nevím, zda je vaše jáma betonová nebo dřevěná (neuvedeno v dotazu).
Jaký je v tom rozdíl? Dřevo vlhkost okamžitě nasaje, ale není možné ji z ní získat.
Nevím v jakém stavu je vaše větrání (nucené, přirozené), jak a v jaké výšce jsou umístěny trubky?
Jaký mají průměr?
Například pro mě – diagonálně. Trubky 150 mm. horní část (nejdále od dveří) Seřízněte na úroveň stropu „v rovině“, aby nevznikla „mrtvá zóna“ tam, kde není větrání a na stropě se hromadila vlhkost.
Přívodní větrání (úhlopříčně a blíže ke dveřím) je sníženo, přibližně k podlaze (30 cm nedosahuje).
Pokud potřebuji vysušit díru, vezmu si umyvadlo nebo kbelík. Dal jsem do něj tlustou svíčku.
Zapálím a odcházím. Přes noc se starý vzduch a vlhkost kompletně vymění za nový. O chemickém ošetření – prosím v PM.
Zapomněl jsem napsat. Čím větší průměr ventilace, tím lépe. Velký průměr lze zasunout, ale malý průměr nelze rozšířit!
Mám přátele, kteří zakrývají brambory slámou. Zeptal jsem se proč. Říkali, že je teplý a odvádí přebytečnou vlhkost.
Já osobně brambory před uskladněním omývám vodou a osuším (je tu možnost), hned je zřejmé, že „nalámané a s vadami“ by měly být spotřebovány jako první.
Abyste pochopili, jak uchovat brambory, bez ohledu na to, kde jsou uloženy, musíte pochopit, proč se mohou zkazit a co to ovlivňuje.
- Vlhkost je jedním z nejčastějších typů důvodů, které „zabíjejí“ úrodu brambor. Ale zdroj vlhkosti může být pod zemí, například špatné větrání nebo pronikání vody ze země, zatékání stěnami a stropy. Dejte si tedy na tento fakt pozor, i když je odvětrávání dobré, ale hydroizolace je porušená, nic nepomůže. Je nutné provést opravy, nejprve hydroizolovat podlahu a stěny. A tady je další důležitá věc: brambory musí být před uskladněním dobře vysušené!
- Důležitým faktorem při skladování brambor je také teplota, z vlastní zkušenosti mohu říci, že čím nižší je teplota v podzemí/suterénu, tím lépe a déle se skladuje. Takže zvýšení teploty v místě, kde se brambory skladují, bude špatný faktor a může se zvýšit kvůli špatnému větrání nebo prostě být vytopeno z vyšší místnosti, nevím co tam máte, místnost, a garáž, nebo třeba kotelna, osobně jsem takové případy viděl. Takže je nejlepší izolovat strop pod zemí, a pokud není příliš pozdě, udělejte to venku, ne uvnitř. Izolace nahoře sníží teplotu. Jednou jsem narazil na zajímavé řešení: muž v podzemí vykopal v rohu díru do hloubky 4-5 metrů, zakopal tam několik sudů, zvenku je zabetonoval a navrch položil rošt. Strukturu jsem osobně neviděl, ale podle slov odtud přichází neustálý příliv chladu.
- Plísně, bakterie a další patogeny. Lze je zavést i s bramborami, takže před vynesením brambor do podzemí (nebo do sklepa, tady na tom nezáleží), je třeba je vytřídit a odstranit všechny patogenní hlízy (postižené tou či onou chorobou) a také nenosit nakrájené do sklepních brambor. Mohou být také umístěny na dřevěných plochách.
- Hmyz a hlodavci. S posledně jmenovanými je nejjednodušší se vypořádat, nejdůležitější je ujistit se, že se tam nedostanou, utěsnit všechny trhliny a štěrbiny a na ventilaci umístit mřížky s malými oky. Hmyz je obtížnější, je malý a může proniknout pod zem i do vizuálně neviditelných štěrbin nebo dokonce na hlízy.
Pokud by první dva body měly být víceméně jasné – jedná se o jednoduché opravy, hydroizolace a větrání, tak u dalších dvou bodů se zde musíme zbavit fauny. K tomu se používají dva typy:
- rychlé zpracování, tzn. odstranění existujících bakterií a hmyzu. Nyní existuje mnoho způsobů, jak to udělat, například bělidlo, stará metoda, která funguje dobře, ale bude dlouho zapáchat.
chemii na postřik, jinak jedy, používal jsem např. Agran, který velmi dobře ničí všechny drobné živé tvory, kteří dýchají.
Nebo jsou nyní populární dáma, která je k tomu speciálně navržena.
- ošetření po dlouhou dobu, to znamená, že musíte zakrýt stěny, podlahu, strop a dokonce i krabice a další místa, kde se brambory nalévají určitým složením, zpravidla je to antiseptikum pro vnitřní práci, ale přečtěte si, zda je zdraví nebezpečné nebo ne, protože ne každý tam může skladovat potraviny.
Pokud tomu dobře rozumím, vy nazýváte podzemí sklep, nebo suterén, tedy místnost pod podlahou.
Dle mého názoru nemá smysl léčit podzemí bez odstranění příčiny.
Pokud je v podzemí neustále vysoká vlhkost, může to vést k výskytu hub a plísní a dalších mikroorganismů, které negativně ovlivňují tytéž brambory.
Rozhodněte se pro podzemní větrání, větrání může být přirozené nebo nucené, ale v každém případě musí být funkční.
Dále může být zvýšená vlhkost způsobena vysokou hladinou podzemní vody a nedostatečnou nebo chybějící podzemní hydroizolací.
V souladu s tím se nejprve zabýváme hydroizolací místnosti (podzemí).
Pokud je vaše podzemní podlaha hliněná a v podzemí jsou houby a plísně, budete muset odstranit horní vrstvu zeminy, jinak se plísně a plísně znovu objeví i po ošetření místnosti.
Pokud jsou v místnosti nějaké stojany, pak je dřevo ošetřeno antiseptiky, a pokud jsou stojany kovové, musí kov projít fází antikorozní úpravy.
Z osobní zkušenosti dodám, že pravidelné větrání podzemí také není na posledním místě.
Před ošetřením podzemí (po odstranění příčiny vyvolávajícího problému) odstraníme z místnosti vše, co je tam uloženo, místnost vyvětráme a vysušíme.
Pak je spousta možností.
Můžete použít speciální sirnou (kouřovou) bombu
„vypnout“ ventilaci, zapálit bombu (bomba je umístěna na nehořlavé podložce), opustit místnost a nechat ji v tomto stavu několik dní, to znamená, že do místnosti nevstoupíme pár dní.
Zvažte oblast místnosti a přečtěte si pokyny pro kontrolu.
Pokud checker není možností, pak můžete vyzkoušet látky obsahující chlór, například „Whiteness“.
Zřeďte vodou a tímto roztokem ošetřete stěny a strop podzemí.
Můžete také použít vápno, síran měďnatý nebo vápno i vitriol pracující ve dvojicích.
V každém případě je však místnost nejprve vyčištěna, dřevěné a kovové prvky zpracovány, provětrány, vysušeny, zkontrolována ventilace a teprve poté se provede ošetření.
