Jak skladovat cibuli doma a za jiných podmínek v zimě: správná příprava a kde ji uchovávat v bytě, je možné v chladničce, při jaké teplotě mrzne?

Úrodu cibule lze skladovat na zimu po dlouhou dobu. K tomu není nutné mít dům a sklep, zeleninu můžete skladovat v bytě. Skladujte v chladu a teple. Jak ušetřit cibuli a jaké mikroklima je důležité vytvořit, řekneme v článku.

Jak si vybrat žárovky v obchodě

Sladké odrůdy se skladují až 6 měsíců a pikantní – až 9.

Nejzralejší odrůdy jsou ty, které dozrávají nejpozději. Jsou husté, s dobrou tloušťkou slupky. Při výběru mezi jmény se rozhodněte pro Orion, Golden, Centurion, Family, Arzamas.

Hůře se skladují středně kořenité a sladké odrůdy. Například červená cibule Red Baron nebo Carmen vydrží čerstvá až 4–5 měsíců.

A hybridy jsou pro skladování nejméně vhodné. Je lepší je použít na prvním místě, protože. budou ležet maximálně 2 měsíce.

V obchodě vybírejte podle názvu odrůdy a podle vzhledu. V článku „Nejlepší odrůdy cibule“ si můžete vybrat odrůdu pro sebe.

Jak poznat čerstvou cibuli

Cibule je čerstvá, pokud:

• dužina je hustá, pevná, prst nespadá do zeleniny;
• slupka je suchá, jsou viditelné alespoň 2 vrstvy;
• krk je suchý;
• žádné zelené sazenice;
• žádné čerstvé kořeny.

Posouzení kvality cibule před nákupem

Cibule by měla vonět jako suché slupky, nikoli jako vlastní aroma. Pokud páchne samo sebou, pak to naznačuje, že uvnitř probíhají procesy – hnije nebo začíná rašit zeleň. Pokud zeleninu lehce stisknete v dlani, uslyšíte křupnutí. To naznačuje, že je vhodný pro dlouhodobé skladování.

Příprava cibule po sklizni

Aby zelenina vydržela dlouho, je třeba ji připravit. K čištění z lůžek dochází, když 80 % zelené hmoty zežloutne a odumře. Je nutné čistit za suchého počasí, aby se do otevřených krčků nedostala vlhkost a paraziti.

Sušení žárovek před skladováním

Po sklizni včas se zelenina suší nejprve na slunci a poté na suchém, větraném místě.

Celková doba schnutí je až 3 týdny. Záleží na tom, jak vysoká je vlhkost v sušící oblasti.

Jakmile je slupka suchá a krkovička zcela suchá, je potřeba bulvy oloupat.

Čištění a třídění

Po usušení je třeba cibuli zbavit zbylého peří a kořenů. Opatrně seřízněte, abyste nepoškodili spodní část vodnice.

Podmínky skladování cibule

Jak skladovat cibuli v bytě doma, pokud je neustále horko?

Sedačky vybírejte v nejchladnější části bytu, aby bylo sucho a tma. Například:

• spíž;
• mezipatro;
• skříň v kuchyni
• zateplená lodžie nebo balkon.

Teplota a vlhkost

K dispozici jsou 2 možnosti skladování: studené a teplé.

Při prvním se teplota udržuje od +1 do +5 stupňů. K tomu je vhodný zateplený balkon, který v zimě nepromrzá. Jinak hrozí, že zůstane bez sklizně.

Při teplé metodě se žárovky umístí na suché, horké místo s teplotou 22-30 stupňů. Může to být spíž, skříně.

Osvětlení a větrání

Cibule se špatně skladuje na světle, je lepší ji umístit na neosvětlené místo. Vlhkost by se měla udržovat na 60 %, aby zelenina nevysychala, ale ani neklíčila.

Místo je důležité čas od času zkontrolovat a vyvětrat, aby nevzniklo příznivé prostředí pro bakterie.

Nádoby a zařízení pro skladování cibule

Jak skladovat cibuli? Jaký inventář je potřeba k tomu, aby úroda zůstala čerstvá a neztratila se? Jak ho skladovat v sušené formě?

Proutěné koše a kovové koše

Skvělou variantou jsou proutěné koše. Jsou přirozené, se štěrbinami mezi tyčemi, vzduch snadno vstupuje a odchází skrz nádobu. To pomůže méně často kontrolovat zeleninu, zda nehnilo, protože je větraná.

Kovové koše jsou pro skladování méně vhodné. Jsou zcela uzavřeny, vzduch neprochází, existuje možnost vnitřního kondenzátu. Kvůli ní se zvýší vlhkost – zelenina může klíčit nebo hnít.

Dřevěné krabice a keramické hrnce

Dřevěné bedýnky jsou vhodné pro domácí uskladnění cibule. Strom dýchá, prochází vzduchem a také absorbuje přebytečnou vlhkost. Ale stojí za to zkontrolovat, abyste si včas všimli poškozených kopií.

Sušené se pohodlně skladují v keramických nádobách. V nich se koření nezhorší, nezmokne. Keramika umožňuje zachovat původní strukturu a aroma.

Kovové plechovky a látkové tašky

Kovové dózy s nerezovým povrchem pomohou zachovat aroma sušeného produktu. Postupem času však produkt získá kovovou chuť.

Lněné sáčky ale mohou být pohodlným a dlouhodobým balením. Je důležité je umístit na suché místo, aby vlhkost nevsákla do látky a nezkazila výrobek.

Papírové sáčky a síťky na zeleninu

Papírové sáčky jsou vhodné, ale považují se za krátkodobé. Papír skvěle absorbuje unikající kondenzát, ale sám se tím na rozdíl od dřevěných obalů ničí. V papíru můžete skladovat jak sušený produkt, tak i čerstvou úrodu po dlouhou dobu.

Sítě na zeleninu jsou vhodné pro umístění čerstvé zeleniny. Samotné pletivo je důležité zavěsit do spíže, kde je tma, sucho a chladněji.

Speciální police pro skladování cibule

Můžete jít dál a pokud to prostor v kuchyni dovolí, pořídit si speciální polici na zeleninu. Je výhodné, že každý druh zeleniny leží ve speciální dřevěné krabici.

Taková police ozdobí kuchyň s výhodou.

Nejúčinnější způsoby skladování cibule

Efektivitu skladování cibule ovlivňují nejen podmínky, ale také balení. Umožňuje odstranit přebytečnou vlhkost ze zeleniny, větrat a udržovat čerstvost produktů.

V krabicích, krabicích a koších

Cibuli skladujte nejlépe v truhlících, truhlících a košíčcích z přírodních materiálů. Strom chrání před vysycháním a zamokřením. Dýchá a nevytváří podmínky pro množení bakterií.

Zelenina je umístěna v krabicích v řadách, z nichž každá je navíc položena novinami nebo jiným propustným materiálem.

Jednou za měsíc se musíte podívat na zeleninu, abyste vyloučili hnilobu.

V síťkách a nylonových punčochách nebo punčochách

Dříve byl rodinný luk držen v nylonových punčochách. Zelenina se vkládala jedna po druhé do punčochy a za každou se zavazoval uzel. Takže odděleně je plodina lépe zachována. Nylonová tkanina dokonale propouští vzduch, vlhkost skrz sebe, ale nepropouští patogenní bakterie dovnitř.

V copáncích a proutí

Ve formě propletených copánků se cibule skladuje méně často než česnek, ale i tato možnost je možná. Za tímto účelem se suší spolu s peřím a poté se proplétají tak, aby se získal dlouhý cop. V této podobě jsou zavěšeny na tmavém a suchém místě. Když je potřeba cibule, vytáhne se z copu a peří zůstane v trsu.

Co nemůže skladovat cibule

Není možné skladovat cibuli v bytě v:

• uzavřená plastová nádoba;
• v plastových sáčcích;
• hustě zhutněné vrstvy nad 30 cm.

Skladování cibule v různých podmínkách

Kde přesně ukládat cibuli v bytě a jaké domácí podmínky jsou optimální – zvažte hlavní možnosti.

Sklad cibule v bytě

Doma můžete zeleninu skladovat při pokojové teplotě 16-25 stupňů. Místo by mělo být dobře větrané, ve tmě. Moci vybrat:

• Kuchyňská skříňka
• speciální police na zeleninu
• rozházené pod postelí
• spíž

To je považováno za teplý způsob uchování na zimu.

Sklad na balkoně a zateplené lodžii

Studená cesta může být uspořádána na zateplené lodžii. Teplota by měla být 0-3 stupně nad nulou. Mínusové teploty jsou nepřijatelné, zelenina okamžitě zmrzne.

Je důležité sledovat vlhkost při kriticky nízkých teplotách: čím vyšší je, tím vyšší je riziko zamrznutí. Norma je 60-70%.

Skladování cibule v lednici a mrazáku

Skladování plodiny v lednici celou zimu je nepřijatelné. V něm je vlhkost nad normou, která je požadována.

Obvykle se v lednici skladuje cibule, která zůstane po nakrájení, a zelená. Je třeba je zabalit:

• plastový sáček nebo film;
• miska s ledovou vodou
• v těsně uzavřené nádobě.

V tomto stavu je možné uchovat čerstvý týden a použít jej k jídlu. Pokud neplánujete používat, můžete zmrazit. Nakrájejte na požadovanou velikost, zabalte do sáčku nebo nádoby a vložte do mrazáku.

Trvanlivost cibule v mrazáku je 6 měsíců.

Sklad cibule v suterénu a sklepě

Pro velké objemy není vhodný byt pro skladování. Na pomoc přichází sklep.

Je důležité správně připravit místnost, protože mají vždy vysokou vlhkost:

1. Dezinfikujte suterén dezinfekčními prostředky.
2. Nastavte ventilaci
3. Zkontrolujte teplotu a vlhkost

Teplota pro suterén je optimální 0-3 stupně s vlhkostí nejvýše 70%. Pokud teplota stoupne, zelenina okamžitě vyraší, což povede k hnilobě cibulí. Pokud teplota klesne, zelenina zmrzne a také hnije.

Konzervování a sušení cibule

Při velkých objemech cibule ji lze skladovat ve formě polotovarů: sušenou, nakládanou nebo mraženou. V tomto případě budou podmínky méně náročné.

Sušení cibule: metody a pravidla

Sušenou cibuli lze použít jako koření. Sušit můžete:

• v troubě: 6 hodin při 50 stupních s mírně pootevřenými dvířky.
• mikrovlnná trouba: 5 minut na plný výkon, často kontrolujte.
• na slunci: 2 dny.
• venku na větraném místě: 7 dní.
• v elektrické sušičce: 7 hodin při 50-60 stupních.
• v aerogrillech: 1 hodina při teplotě 70 stupňů.

Základním pravidlem pro sušení cibule je nakrájet ji na tenké pláty 3-5 mm.

Po zaschnutí nechte vychladnout a přendejte do látkových sáčků nebo skleněných dóz s odvětrávaným víčkem. Obal pomůže zachovat chuť.

Jak nakládat cibuli: recept a postup vaření

Dalším způsobem, jak ušetřit cibuli na zimu, je konzervace. Zároveň je zachována vůně, lehká hořkost bez výrazné ztráty živin.

Lze nakládat celé tuříny a krájet. Pro klasický recept můžete vzít následující proporce:

• 500 g cibule nebo červené cibule;
• 1 lžička cukr
• 1 lžička soli;
• 1 bay leaf;
• 2 kuličky pepře;
• Karafiáty 2 bud
• 40 ml octa 9%

Připravte cibuli s celými tuříny, kroužky nebo půlkroužky.

Vložte zeleninu do sterilizované nádoby.

Zalijte je vroucí vodou bez soli a koření.

Po 10 minutách slijte vodu do hrnce, dejte do ní sůl, cukr a koření.

Provařte, přidejte ocet a nalijte zpět do sklenice.

Srolujte víčka a dejte na pár dní na teplé místo.

Nakládaná cibule se skladuje až jeden rok ve sklepě nebo spíži. Můžete podávat k masu, kebabům, rybám, bramborovým přílohám. Přečtěte si více o tom v článku „Cibule na zimu: jak udržet sklizeň déle, chutné recepty na sklizeň“.

Jak uchovávat čerstvou cibuli: zmrazení a další metody

Čerstvá zelenina může být zmrazena. Za tímto účelem jej lze nakrájet na vhodné kousky a vložit do mrazáku v plastovém sáčku.

Může být také použit jako koření do teplých jídel. K tomu rozdrťte zbytky na kaši, naaranžujte do formiček na led a zmrazte. Při vaření používejte zmrazené.

Možné příčiny poškození cibule při skladování a preventivní opatření

Při skladování cibule v bytě mohou nastat problémy spojené s kažením potravin. Abyste tomu zabránili, je důležité zeleninu kontrolovat včas. Obvykle je to jednou za měsíc.

Při kontrole se odstraní shnilé vzorky, vlhko, vypuštěná zeleň nebo kořeny.

Chyby při skladování cibule

Cibule v bytě dlouho nevydrží, pokud ji skladujete:

• v lednici, protože hnije a hnije;
• v těsně uzavřené plastové nebo kovové nádobě;
• když jsou hustě zabaleny do pytlů
• v polyetylenových obalech.

Na konzervaci má vliv i pokojová teplota a vlhkost.

Jak pochopit, že se cibule kazí

Vzhled pakomárů, nepříjemný kyselý zápach naznačuje, že se zelenina začala zhoršovat. Je naléhavé roztřídit zásoby a vybrat to, co lze zachránit.

Pakomáři cibulové se živí shnilými vodnicemi, a jakmile jsou odstraněny potraviny, jako je hmyz, sami zmizí.

Hnilá zelenina vydává kyselý zápach. To znamená, že vlhkost je vypnutá. Odstraňte špatné kopie a znovu zkontrolujte podmínky.

Také objevující se peří mluví o poškození. S prudkým skokem v teplotě a vlhkosti dává žárovka zelenou. Nevyhazujte je hned, ale dejte je do hrnečku se zeminou, aby peříčka narostla. O vitamíny je škoda přijít.

Opatření k zabránění zkažení cibule

Všechny důvody, proč se akcie mohou zkazit, jsou způsobeny porušením podmínek. Znovu zkontrolujte teplotu, vlhkost nebo změňte místo uložení. V bytě je mnoho míst, kde zelenina pohodlně přečká zimu.

Cibule je zdravá zelenina, která se díky možnosti dlouhodobého skladování rovnoměrně konzumuje po celý rok. Úspěšné skladování je nemožné bez uspokojivé kvality plodin a dodržování určitých podmínek.

Proto zejména v zimě vyvstává hlavní otázka: kde a jak skladovat cibuli doma, jak ji správně připravit.

Jak a kdy byste měli sklízet?

Je důležité správně a včas sklízet cibuli a pór:

• Pokud se sklizeň opozdí, získáme zvýšení výnosu, což způsobí zhoršení kvality cibule, včetně praskání a odlupování slupky, což vede ke ztrátám při skladování. Větší cibulky neschnou dostatečně dobře, aby se daly skladovat.
• Před sklizní může být žárovka zaseta patogenními houbami, bakteriemi, v důsledku toho začne zelenina hnít.

Česnek a cibule dozrávají v červenci. Optimální termín sklizně připadá na dobu, kdy stonek rostlin klesne o 3/4 a u zbývajících rostlin je polovina listů stále zelená, ale jsou viditelné suché šupiny cibule. Když stonek klesne do 1/3 své výšky, musíte přestat zalévat zeleninu (asi 2 týdny před vykopáním).

Cibule nevytahujte ze země násilím, je nutné je vykopat, jinak je nevyhnutelné poranění dna.

Po sklizni se cibule suší na slunném místě (obvykle v polovině července). Sušení se provádí přímo na postelích, pokud neprší, v případě deštivého počasí – pod markýzami.

Na poli v dopoledních hodinách, chránící cibule před padající rosou, je plodina pokryta. Sušení trvá přibližně 2 týdny. Plodina tak dobře uschne, slupka ztvrdne, získá charakteristickou barvu v závislosti na pěstované odrůdě:

• zlatý,
• hnědý,
• Tmavě červená.

Cibuli nemůžete sbírat v dešti. Pokud při sušení zeleniny na zahradě začne pršet, musíte ji okamžitě přenést pod střechu.

Příprava cibule na dlouhodobé skladování

Cibule se musí znovu sušit. Plodina se suší pod přístřeškem nebo v technické místnosti.

Po prvotním vysušení se cibulky přenesou do přístřešků, jiných místností, kde probíhá další sušení. Obvykle se používá pouze teplý venkovní vzduch. Někdy se používá přídavný ohřev vzduchu, zejména v obdobích vlhkého a chladného podzimu. Doba sušení cibulí trvá 2-3 týdny, v závislosti na stupni sušení na vzduchu, na zahradě.

Na konci října se cibule připravuje na uskladnění na zimu. Je třeba vytřídit úrodu, vyhodit cibulky, které mají plíseň, hnilobu.

Podmínky skladování

Klíčem k uchování plodiny je dodržování podmínek skladování cibule:

• čistota kontejnerů a prostor;
• teplotní režim;
• vlhkost vzduchu;
• větrání.

Při jaké teplotě a vlhkosti by měla být cibule skladována?

Optimální podmínky pro zachování úrody jsou následující:

• skladovací teplota cibule – 0 ° C;
• relativní vlhkost vzduchu 65-75%;
• složení okolního vzduchu: 5 % CO₂, 3 % O₂.

Velmi dobrých výsledků se dosáhne, když je zelenina skladována při velmi nízkých koncentracích kyslíku a oxidu uhličitého (1-2 % CO₂1,5-3 % O₂).

Důležité! Cibuli lze skladovat při teplotách pod nulou (zmraženou). Zároveň je důležité udržovat stálou teplotu od -2 do -3 ° C. Trvanlivost zmrazené cibule je 8-12 měsíců.

V našich klimatických podmínkách jsou tyto požadavky splněny skladováním žárovek v dobře izolované místnosti, šikovně využívající chladný venkovní vzduch k chlazení.

Šalotku lze skladovat do června. Cibule je obvykle chutná do února až března, kdy začíná rašit.

Pozornost! Pokud je žárovka zmrzlá, je po rozmrazení vhodná ke konzumaci.

Pokud potřebujete prodloužit trvanlivost cibule do května-června, pak by měla být skladována ve speciálních chladničkách při 0 stupních C, udržování konstantní teploty a vlhkosti.

Důležité je nenechat cibuli vyklíčit

Je nesmírně důležité zeleninu skladovat, udržovat její odpovídající stav – nedovolit jí klíčit.

Jak škodlivé je klíčení kořenů a peří?

Aktivace procesu klíčení vede ke zvýšení ztrát při skladování. Velké ztráty jsou způsobeny především růstem kořenů.

Kvalita zeleniny se snižuje, protože dochází k následujícím změnám:

• popraskané suché šupiny pokrývající masitou slupku;
• změny barvy;
• mění se tvar a tvrdost žárovek.

Příčiny kořenových klíčků

• kvalita žárovky. Nekvalitní cibule jsou náchylné ke klíčení kořenů a peří při dlouhodobém skladování 6-8 měsíců ve spížích, sklepech.
• Vysoká vlhkost a teplota. Podmínky, které panují ve sklepích, sklepích mohou mít velmi negativní vliv na kvalitu zeleniny. Klíčení kořenů je způsobeno především vysokou relativní vlhkostí vzduchu v místnosti a růstem stonků při zvýšených teplotách.

Proces klíčení v průmyslu se předchází a omezuje použitím vhodných přípravků ze skupiny regulátorů růstu a vývoje rostlin. Účinnou látkou v těchto formulacích je nejčastěji pesticid – hydrazid kyseliny maleinové (MMA) ve formě draselné soli – (800 g / kg). Tyto přípravky se vyznačují systémovým působením, inhibují růst výhonků, ale jsou toxické, vyžadují opatrnost při používání a dodržování čekacích lhůt při konzumaci cibule.

Doma se takové přípravky obvykle nepoužívají, letní obyvatelé se snaží pěstovat plodinu šetrnou k životnímu prostředí, takže je velmi důležité skladovat plodinu za správných podmínek.

Prostory a způsoby skladování

S podmínkami je vše jednoduché, nyní pojďme zjistit, kde můžete cibuli skladovat v zimě – ve sklepě, suterénu a jak to udělat správně.

V suterénu sklep

Ve sklepích, sklepech, cibuli lze skladovat:

1. volně ložené – v jedné vrstvě nebo vrstvě vysoké asi 3 metry, na prkenných paletách, police s větracími otvory;
2. v malých krabicích pokrytých dekou;
3. v mřížkách;
4. svazky zavěšené ze stropu.

Cibule krátkodobě vydrží i mínusové teploty.

Cibule Yalta by měly být skladovány ve svazcích zavěšených na stropě. Protože je dobře větraná, je snadné si všimnout známek poškození. Trvanlivost červené cibule Jalta je kratší než u běžné cibule a závisí na stupni sušení a podmínkách.

Je důležité, aby byl suterén správně vybaven:

1. Větrání – přítok a odtok vzduchu je zajištěn přítomností dvou otvorů na opačných koncích suterénu. V ideálním případě, pokud pohyb vzduchu bude procházet podlahou.
2. Tepelná izolace. Pokud je tepelná izolace špatná, můžete cibuli v období velkých mrazů přikrýt slámou a přikrývkou. Materiál musí být prodyšný a propustný pro vlhkost.

Často vlivem velkých teplotních rozdílů mezi cibulkou a okolním vzduchem dochází ke kondenzaci vodní páry v horní vrstvě hromady cibule, takže se cibule rychle zamlží.

Doba skladování cibule ve sklepech s ručním větráním je krátká, 4-5 měsíců. Za příznivých podmínek na podzim a v zimě dává tato metoda dobré výsledky bez výrazných nákladů. Často jsou však vážné problémy s dobrým vysycháním cibulí, zejména v chladném a vlhkém počasí, které panuje na podzim. V zimě při nedostatečné tepelné izolaci cibuloviny ve sklepích někdy namrzají.

Chladný sklad

Cibule je zelenina, kterou nelze dlouhodobě skladovat v lednici. Za předpokladu správného skladování – na chladném, suchém a tmavém místě vydrží čerstvé až 30 dní.

Když je cibule vychladlá – studená a vlhká teplota v lednici mění škrob na cukr (totéž se děje s bramborami). Žárovka se rychleji zpracuje, objeví se nepříjemný zápach, který je impregnován jinými produkty. Někdy je hniloba, plíseň.

Místo lednice skladujte cibuli na zimu v bytě, doma, nejlépe v síťce nebo v misce na chladném, suchém, větraném místě.

Nenechávejte žárovky v plastovém nebo papírovém sáčku – musí dýchat. Kromě toho musíte oddělit skladovací místa od brambor, protože brambory uvolňují vlhkost, což urychluje zkázu cibule. Tato zásada neplatí pro zelenou cibuli. Zelená cibule se skladuje v sáčcích v chladničce.

Pokud po uvaření zůstane nepoužitá zelenina, je důležité vědět, jak oloupanou cibuli skladovat. Je lepší ji dát do plastových nádob, aby se nezavětřila a nedala svou vůni jiným produktům. Na dno můžete nasypat sůl a řezem na něj položit nakrájenou cibuli. Pokud potřebujete oloupanou, nakrájenou cibuli skladovat po dlouhou dobu, je lepší ji zmrazit v mrazáku v uzavřených nádobách – krabicích, sáčcích.

Nakrájenou cibuli neskladujte v lednici déle než 12 hodin, ztrácí své prospěšné vlastnosti a dokonce se stává škodlivou. Je třeba zmrazit nebo smažit.

V bytě, spíž, na balkoně

Skladování cibule v bytě, soukromý dům lze provést ve spíži. K tomu se na podlahu položí krabice nebo krabice. Nižší teploty jsou vhodnější než vyšší.

Skladovat cibuli v zimě na balkoně je velmi obtížné, protože je obtížné regulovat teplotu a vlhkost. Kolísání teplot má velmi negativní vliv na proces skladování.

Nejlepší teplota doma je 7-10 ℃. Pokud takové místo není, žárovky se skladují týden při pokojové teplotě.

Choroby cibule, ke kterým dochází při skladování

Cibule krkovička hniloba

Podle desítek let výzkumu jsou ztráty způsobené hnilobou cibule způsobeny především krčkovou hnilobou. Onemocnění způsobují: Botrytis aclada, B. squamosa, B. Byssoidea. Příznaky infekce se stanou viditelnými během skladování cibulí, které začínají hnít od krku. V oblastech infikovaných tkání se objevuje šedý povlak mycelia.

Hlavní zdroje infekce:

• sady infikovaných semen;
• rostlinný odpad;
• kontaminovaná půda.

Rozvoj onemocnění usnadňuje vysoká vlhkost vzduchu a následný sběr vlhkých cibulek. Výskyt onemocnění lze omezit dodržováním doporučené teploty a vlhkosti během skladování. Je také žádoucí minimalizovat zdroje primárních infekcí:

• vyhněte se pěstování cibulovin na jednom místě již druhý rok po sobě;
• setí zdravého semene sevka.

Fusarium

Vysokou intenzitu hniloby cibule způsobuje houba Fusaria (Fusarium oxysporum). Onemocnění se obvykle vyskytuje v oblastech, kde se zelenina pěstuje v průmyslovém měřítku, bez dodržování technologie. Houba infikuje cibule během vegetačního období. Příznaky během skladování jsou viditelné jako hniloba na straně paty.

Původce onemocnění se šíří:

• kontaminovaná voda;
• půda;
• se semenným materiálem.

Aby se zabránilo rozvoji choroby, je nutné se vyvarovat pěstování zeleniny v monokultuře a na podmáčených půdách. Je vhodné zasít vysoce kvalitní semena. Při sklizni je třeba se vyvarovat mechanického poškození, skladovat pouze zdravou zeleninu.

Bílá hniloba

Podobné příznaky vykazuje bílá hniloba. Charakteristickým znakem onemocnění je bílé, vatovité mycelium s četnými sklerocii.

• kontaminovaná půda;
• špatný sevok.

Prevence je založena na dodržování pravidel pěstování, sušení a skladování. Účinným způsobem ochrany je také ošetření osiva.

Wet Bacterial Rot

Velké ztráty při skladování jsou způsobeny hnilobou cibule, vyvolanou výskytem bakterií Pseudomonas gladioli pv. Allicola a Erwinia (Erwinia carotovora). Cibule se nakazí v období před sklizní přes nedosušenou krkovičku s mechanickým poškozením. Tkáň s příznaky onemocnění vodnatí, získává nepříjemný zápach, hnije. Zelenina určená ke skladování musí být zdravá.

Závěr

Každý letní obyvatel, který sklidil sklizeň, se zabývá otázkou, jak uchovat cibuli v zimě. Kultura patří do skupiny zeleniny, kterou lze díky optimálním podmínkám dlouhodobě skladovat. Nesprávně provedená agrotechnická opatření včetně špatné ochrany rostlin však mohou vést ke ztrátě výnosu při skladování. Nejdůležitějšími parametry jsou udržování konstantní nízké teploty a vlhkosti ne vyšší než 80 %. Neméně důležitá je správná příprava na skladování – sušení, dodržování pravidel čištění.