Jak skladovat cibuli doma v bytě

Pokud nejste šťastným majitelem venkovského statku s prostornými kůlnami, sklepy, sklepy, verandami pro skladování sklizené plodiny, pak vás tento článek pravděpodobně bude zajímat.

Materiál píšu „na téma dne“, protože nasbíraná cibule již úspěšně uschla na půdě našeho vesnického domku, je téměř odříznutá (práce není dokončena, dokončujeme ji zítra) a bude brzy převezeni domů. Myslím, že otázka skladování plodin bude aktuální pro mnoho majitelů chalup.

Zvažme nejoptimálnější možnosti pro skladování a skladování cibule v běžném městském bytě, zejména proto, že tato kořenová plodina za řádně organizovaných podmínek může úspěšně ležet (prohýbat se) až do jara. Začněme

1. Cibuli skladujeme ve spíži, kterou jsme uspořádali ve vchodu, máme tam kyselé okurky a marmelády a prázdné sklenice a brambory, které si na podzim nosíme domů. A dokonce i kolo a umělý vánoční stromek na nový rok – vše je tam uloženo. Pohodlné, samozřejmě, ale tato možnost není bez nevýhod – cibule a brambory se musí pravidelně třídit, aby zelenina co nejdéle ležela. Rodiče takovou skříň nemají, takže cibuli a česnek skladují přímo v bytě – možnost, jako pro mě, je obecně „ne led“, ale neexistuje žádná jiná cesta ven.

v takových sítích skladuji jak brambory, tak cibuli. foto například, díky http://peterburg.fruitinfo.ru

v takových sítích skladuji jak brambory, tak cibuli. foto například, díky http://peterburg.fruitinfo.ru

2. Máma a táta vyskládají dobře usušenou cibuli do nylonových krabic na ovoce (v Lentě je distribuujeme zdarma a v jiných obchodech je koupíte za pouhé haléře) a pošlete mašli pod postel v ložnici. Vzhledem k tomu, že uspořádání bytu umožňuje neustále větrat místnost (v ložnici je přístup na lodžii) a baterie je umístěna v optimální vzdálenosti od kořenových plodin, bylo místo vybráno docela dobře – cibule je normálně uchovávat, dokud se nesní.

Jedno „ale“: měli byste to neustále „míchat“ a „pozorovat“, protože jakmile začne alespoň jedna shnilá cibule, po místnosti se začne potulovat charakteristické aroma – a kořenové plodiny sousedící s ní jsou ohroženy. Proto jednou týdně – po dobu deseti dnů při tomto způsobu skladování by měla být cibule vytříděna a při lovu kořenové zeleniny z koše posbírat všechny slupky. Čistota je klíčem ke zdraví!

Alternativou k nylonovým krabicím mohou být kartonové krabice s otvory pro ventilaci, košíky, silné papírové sáčky nebo bavlněné sáčky (velmi vhodné jsou staré povlaky na polštáře) na uskladnění zeleniny.

3. Starý způsob, který k nám přišel ze SSSR, je skladování cibule v punčochách nebo punčochách. Jak řekl Michail Zadornov, „dýchat“. Smích se smíchem a metoda není nejhorší, protože punčochové kalhoty plněné cibulí byly zpravidla zavěšeny na stěnách v těch malých skříních, které zajišťovaly projekty bytových domů.

Ve svěšeném stavu se cibule nepeče, je větraná ze všech stran, a pokud se nějaká cibulka náhle rozhodne hnít, lze ji snadno odhalit. Je snadné přepravovat takové cibulové “klobásy” z punčochových kalhot, zabírají málo místa, takže tato možnost ukládání je dnes stále oblíbená.

4. Pokud máte k dispozici balkon – jako třeba moje tchyně, tak máte neskutečné štěstí. Jejich byt je vybaven elegantním šestimetrovým balkonem, pokud je zasklený a zateplený, získáte plnohodnotný pokoj. Balkon vybavili předchozí majitelé izolovaným boxem na uskladnění zeleniny: speciální dvouplášťová konstrukce, která umožňuje skladovat cibuli a brambory i přes mráz celou zimu. V posledních letech máme mírné zimy, a pokud náhle propukne mráz (to je, když je venku v noci pod 25 stupňů mrazu), tak tchýně pro věrnost přikryje „hruď“ stará vatovaná deka. Vše je úžasně uloženo.

foto například, zde je „chic“ možnost, vše je pro tchyni jednodušší. Díky https://avatars.mds.yandex.net

foto například, zde je „chic“ možnost, vše je pro tchyni jednodušší. Díky https://avatars.mds.yandex.net

A ještě pár nuancí pro lepší uchování sklizené plodiny. Cibule bude skladována po dlouhou dobu, pokud bude včas shromážděna a důkladně vysušena. No, už jsi to pochopil. Cibule leží dobře při vlhkosti 50 %, ale okolní teplota by neměla být vyšší než 25 stupňů Celsia. Hodně štěstí!

Po sklizni cibule je důležité ji uchovat co nejdéle bez ztráty kvality. K tomu musí být suroviny řádně připraveny. Cibuli můžete skladovat různými způsoby – o nich dále v článku.

Příprava na dlouhodobé skladování

Důležitou podmínkou pro dlouhodobé uchování cibule je sklizeň ve vhodnou dobu – musí dozrát, ale nesmí sedět v zemi. Nezralé plody se méně skladují a jsou náchylnější k chorobám, přezrálé zase ke klíčení.

Práce by měly být naplánovány na suché počasí. Sklizená plodina vyžaduje určitou přípravu:

1. Očištění cibule od země. Není třeba ho příliš drhnout, vše nepotřebné lze po zaschnutí odstranit.
2. Sušení. Tato fáze by měla trvat 2 týdny. Pokud je slunečné počasí, doporučuje se rozprostírat plodinu přímo na záhony – proces půjde mnohem rychleji. V zatažených nebo deštivých dnech lze cibuli sušit v jakékoli suché místnosti s dobrým větráním. Šupiny a kořeny by měly úplně vyschnout.
   Během sušení je nutné suroviny pravidelně obracet. To není vyžadováno při použití lasturových sítí. Další možností je elektrická trouba. Teplota musí být nastavena na minimum, aby se zabránilo vysychání cibule. Je lepší ji sušit při otevřených dveřích, aby se přebytečná vlhkost rychleji odpařila.
3. závěrečná očista. Zbytky zeminy, popraskané šupiny by měly být odstraněny.
4. Řezání. Vlastnosti této fáze závisí na způsobu skladování plodiny. Kořeny musí být v každém scénáři zcela odříznuty, aniž by se dotýkaly dna. Peří se obvykle zcela odstřihne, ponechá se pouze ocásek 5 cm. Mělo by být delší pro skladování se zapletenými copánky.
5. Zabíjení. Tyto práce by se měly překrývat s dalšími přípravnými fázemi. Pouze silné cibuloviny jsou vhodné ke skladování bez mechanického poškození a známek onemocnění nebo poškození škůdci. Instance, které nesplňují tyto požadavky, by měly být ponechány pro potraviny nebo zlikvidovány. Při prořezávání je třeba odložit cibuli se zelenými krčky – nebudou dlouho skladovány.
6. Třídit. Tato fáze se také obvykle kombinuje s některou z předchozích. Plodina by měla být roztříděna podle velikosti do 3 skupin.

Spálení kořenů pomůže snížit riziko rašení cibule. Bude nevhodná pro výsadbu, takže byste měli okamžitě odložit výsadbový materiál samostatně. Další možností je ošetřit řezné rány vápennou pastou. Takovou příď také nelze vzít na přistání.

Podmínky skladování cibule

Pro prodloužení uchování nasbíraného luku je nutné zajistit určité podmínky. Patří mezi ně teplota a vlhkost v místnosti – oba indikátory jsou propojeny.

Existují 3 možnosti skladování zeleniny:

• Studená cesta při teplotě -3-0 stupňů. Toto je nejlepší varianta. V takových podmínkách je plodina skladována co nejdéle.
• teplou cestou při teplotě 18-22 stupňů. Vlhkost v tomto případě by měla být 60-70%.
• Kombinovaná metoda. Nejprve se plodina skladuje při teplotě 18-22 stupňů, a když nastane stabilní chladné počasí, ochladí se a převede na studenou metodu. Na jaře a v tání se opět vracejí k teplé metodě.

Při skladování za studena nenechávejte cibuli dlouho teplou. Vyplatí se užívat ho k jídlu v malých množstvích.

Při volbě vhodného teplotního režimu je třeba vzít v úvahu rozmanitost cibule. S nárůstem jeho závažnosti dochází ke snížení doporučené skladovací teploty.

Místo pro skladování cibule by mělo být suché a dobře větrané. Větrání může být přirozené nebo nucené. V druhém případě je důležité kontrolovat správnost jeho práce. V blízkosti by neměly být zdroje tepla.

Je důležité skladovat cibuli ve správné nádobě. Musí být prodyšné. Výška truhlíků, truhlíků nebo košíčků by měla být do 30 cm To je podmínka i u ostatních nádob – vrstva cibule by také neměla přesáhnout 30 cm Preferujte malé nádoby, aby se v případě poškození poškodilo méně úrody.

Při skladování cibule je také důležité dodržovat následující podmínky:

• periodická kontrola surovin s odmítnutím poškozených vzorků – 2-3 takové kontroly stačí na celé období;
• vyloučení skladování cibule spolu s plodinami, které vyžadují vyšší vnitřní vlhkost;
• při skladování v krabicích a jiných nádobách by neměly být těsně uzavřeny – to zvyšuje úroveň vlhkosti a vyvolává rozklad;
• vyloučení silných a častých změn teploty v místnosti.

Ostré a raně dozrávající cibule se nejlépe skladují. Salátové a poloostrovní odrůdy mají průměrnou udržovací kvalitu.

Způsoby skladování cibule ve sklepech a sklepech

Skladování cibule ve sklepě nebo sklepě je atraktivní díky nižším teplotám a také většímu prostoru. Plodinu můžete uložit následujícími způsoby:

• Regály, police. Před rozvinutím cibule by měl být povrch pokrytý. Můžete použít papír, pytlovinu, slámu. Polyethylen je vyloučen. Pokud je to možné, položte cibuli v jedné vrstvě.
• Dřevěné bedny, papírové krabice. Povinná perforace takových nádob. Měl by být umístěn na policích nebo organizovat stojany. Je nemožné, aby se nádoby na skladování cibule dostaly do kontaktu nejen s podlahou, ale také se stěnami místnosti.
  Je třeba pamatovat na optimální tloušťku vrstvy surovin – pokud je příliš velká, žárovky níže budou hnít. Začne jejich rozpad a poškození zbytku exemplářů v této nádobě.
• Plátěné tašky. Optimální je skladovat v jednom sáčku až 5-10 kg cibule.
• Nylonové punčochy. Efektivní babský způsob. Punčochy příliš nevycpávejte, jinak se mohou při skladování roztrhnout a veškerý obsah bude na podlaze. Při pádu se může poškodit, a než se na něj přijde, může se i znehodnotit. Punčochy plněné cibulí by měly být zavěšeny uvnitř, aby se s ničím nedostaly do kontaktu.
• nádoby na vejce. Tato metoda je vhodná pro ty, kteří mají hodně této nádoby a žárovky jsou malé. Musíte je uspořádat do nádob a umístit na police. Nádoby můžete skládat na sebe. Je lepší použít kartonové nádoby.

Ve sklepě nebo suterénu je užitečné použít vápno. Můžete ji ošetřit stěnami a podlahou místnosti, nebo ji umístit do nádob a umístit do rohů nebo podél stěn. Vápno dokonale absorbuje vlhkost.

Pro lepší uchování úrody je efektivní použít drcenou křídu. Na 0,2 kg cibule stačí 10 kg prášku. Každou žárovku je nutné zpracovat rovnoměrně ze všech stran, ale nevytvářejte příliš silnou vrstvu. Křída během skladování absorbuje přebytečnou vlhkost, zabrání řadě nemocí.

K absorbování přebytečné vlhkosti lze také použít popel nebo dřevěné hobliny. Pokud je místnost příliš suchá, pak je užitečné při odběru části úrody z ní ponechat slupky a posypat jimi zbývající suroviny.

Způsoby, jak ukládat cibuli doma

Ne každý má sklepy a sklepy, takže otázka skladování cibule v bytě je aktuální. Je také vhodné skladovat část úrody pro potraviny, pokud je hlavní skladovací místo daleko od domova.

Tkaní copánků

Jedním z oblíbených způsobů je zaplétání. Mělo by být naplánováno předem, protože je nutné ponechat ocasy 12 cm. Musíte jednat podle následujícího algoritmu:

1. Třídění surovin podle velikosti. To vám umožní udělat copánky pevnější a hladší.
2. Příprava silného a dostatečně dlouhého lana – jeho délka bude odpovídat délce copu. Jeden konec je vhodnější okamžitě uvázat v místě uložení.
3. Tkaní. Na spodním konci lana připevněte 2-3 žárovky k culíkům, na to si můžete předem udělat smyčku. Poté vezměte 2 cibule, otočte ocasy navzájem, položte na již zavěšené žárovky a otočte ještě 1-2krát. Můžete si vzít jednu žárovku najednou a dvakrát omotat její ocas kolem lana.

Hotové copánky lze zavěsit do skříně, spíže nebo kuchyně. Pokud je pečlivě propletete pomocí žárovek stejné velikosti, dokonale doplní interiér.

Nádoba na skladování cibule

Doma lze cibuli skladovat v těchto nádobách:

• dřevěné krabice;
• děrované lepenkové krabice;
• proutěné koše;
• látkové tašky;
• kapronové punčochy;
• speciální sítě na zeleninu z polypropylenu.

Sklad na balkoně

V bytě lze cibuli skladovat na balkoně, pokud je zavřený. Pokud je balkon studený, je dovoleno na něm skladovat plodiny až do teploty -6 stupňů. V tomto případě stojí za to zvážit noční teplotu.

Pokud je balkon teplý, můžete na něm skladovat cibuli celou zimu. K tomu můžete použít vhodnou nádobu nebo ji zavěsit do punčoch či copů. Je třeba si uvědomit, že pokles teploty u cibule je nežádoucí. Za takových podmínek se zvyšuje riziko zkažení a klíčení.

Skladování v lednici a mrazáku

Jedním z míst pro uskladnění cibule v bytě je lednice. Výrobek v něm může ležet až měsíc.

Jednou z možností skladování cibule v bytě je zmrazení. Suroviny je nutné vyčistit, nakrájet a zmrazit. Cibuli je lepší okamžitě rozložit po částech v malých nádobách nebo těsných sáčcích. Můžete připravit různé zeleninové směsi.

Při teplotě -18 stupňů lze zmrazenou cibuli skladovat až šest měsíců. Pokud je teplota v mrazáku asi -8 stupňů, pak se trvanlivost zkracuje na polovinu.

O zmrazení cibule na zimu se můžete dozvědět z následujícího videa:

Další místa pro skladování cibule

Cibuli umístěnou v libovolné zvolené nádobě lze skladovat i ve spíži, na mezipatře nebo ve skříni. Zásuvky a boxy lze umístit pod postel nebo skříň, pokud v blízkosti není radiátor nebo jiný zdroj tepla. Suroviny efektivně zpracujte drcenou křídou.

Konzervace cibule

Chcete-li uchovat cibuli doma, uchýlí se také ke konzervaci. Nejlépe se hodí k nakládání – tento přípravek má zvláštní chuť, můžete ho přidat do salátů a přesnídávek.

Cibuli lze konzervovat jak samostatně, tak s další zeleninou – rajčaty, paprikou, okurkou. Červenou cibuli je dobré sklízet v balzamikovém skusu – malé cibulky není třeba ani krájet.

Sušení cibule

Dobrým způsobem sklizně je sušení. V tomto případě stačí přidat obrobek na konci vaření, dodá pokrmu chuť i vůni.

Suchá cibule nakrájená na kroužky. Stačí 3 hodiny při teplotě 60 stupňů. Sušenou cibuli skladujte v těsně uzavřené nádobě. Můžete ji uchovávat samotnou nebo smíchat s jinou sušenou zeleninou a bylinkami.

Možné příčiny poškození cibule při skladování, preventivní opatření

Zkažení cibule během skladování obvykle znamená hnilobu. Důvody mohou být různé:

• onemocnění – častěji se jedná o houbovou nebo bakteriální lézi, jejíž známky se objevují během skladování;
• vysoká vlhkost v místnosti;
• nesprávné balení – těsně uzavřené nádoby, použití polyethylenu;
• zneužívání hnojiv obsahujících dusík – to přibližuje dobu sklizně, ale negativně ovlivňuje dobu skladování.

Následující opatření pomohou zabránit poškození plodiny během skladování:

• zpracování sadebního materiálu na jaře – optimální je použít roztok manganistanu draselného;
• mírné používání hnojiv, správné hnojení potašem – zvyšují kvalitu úrody;

O funkcích skladování cibule se můžete dozvědět z následujícího videa:

Dodržování všech pravidel pro skladování cibule vám umožní udržet ji v dobrém stavu po maximálně dlouhou dobu. To lze provést jak v podmínkách bytu, tak v přítomnosti suterénu nebo sklepa. Obzvláště důležité je zachovat úrodu, pokud je její část určena k výsadbě v příštím roce.