Chcete-li získat brzkou sklizeň a chránit rajčata milující teplo před nepříznivými povětrnostními podmínkami, pěstují se v polykarbonátových sklenících. Doba zrání závisí na oblasti, odrůdě a době výsadby. Doba sklizně rajčat ovlivňuje trvanlivost a použití. Pokud sbíráte zelené plody, nestihnou dozrát a zkazí se; pokud budete čekat na úplné zrání, ne všechna rajčata stihnou dozrát před nástupem chladného počasí.
Kdy sklidit první sklizeň?
V polykarbonátových sklenících se první úroda raných odrůd sklízí v srpnu až září. Pozdní rajčata rostou až do října. V chladných deštivých létech se plody sklízejí dříve. Vysoká vlhkost vyvíjí phytophthora, kvůli které může celá plodina zemřít.
Podle fáze zrání se rajčata dělí na:
K jídlu se používá plně vyzrálá zelenina, saláty, lečo a kečup: červená, růžová, žlutá, černá (barva závisí na odrůdě). Za rajče se považuje rajče, jehož slupka je rovnoměrně zbarvená, semena uvnitř jsou silná a hustá a dužnina je bez zeleně. Zralé plody se neskladují dlouho, proto se ihned po sklizni odesílá do chladu (do 18ºC) nebo zpracovává.
Zelená a mléčná rajčata jsou ideální pro přepravu. Green – nezralé plody s tvrdou slupkou. Pokud je neodstraníte, budou stále růst v polykarbonátovém skleníku. Mléčné výrobky – pěstované do velikosti vlastní odrůdě. Taková rajčata nejsou poškozena, když se nalévají do krabic a leží po dlouhou dobu v chladné a suché místnosti.
Blanzhevye – s mírně vznikajícím zráním, lehce narůžovělý, nahnědlý. Vynikající pro konzervaci. Šťavnatá, tlustá, nakládaná a solená nezralá rajčata méně praskají a zadržují více šťávy.
⚠ Pozor! Pokud se na listech, kmeni nebo plodech rajčete objeví plíseň, musíte odstranit celou plodinu z okolních rostlin. Před uskladněním ke zrání musí být sklizená rajčata ošetřena antiphytophthora léky.
Jak sbírat
Pokud plody již dorostly do pevné odrůdové velikosti a v řezu jsou viditelná semena, lze je trhat.
V polykarbonátových sklenících dozrávají rajčata zdola nahoru. Na ruce – od základny ke špičce. Plody se sbírají ve stejném pořadí. Je vhodné to udělat ráno za suchého počasí. Nejprve odstraňte velká rajčata umístěná dole, blíže ke kmeni rostliny. Rajčata by se měla snadno odtrhnout od stonku. Pokud se rajče nepodaří bez námahy sebrat, nechává se dozrát na kmínku. Sklizená plodina je pečlivě umístěna do kbelíku nebo krabice.
Pokud potřebujete odstranit všechny plody, použijte zahradnické nůžky. Tím se eliminuje náhodné poškození rostliny.
Způsoby zrání
V oblastech s chladným klimatem, dokonce i v polykarbonátových sklenících, nemají rajčata vždy čas dozrát před chladným počasím. Proto se zelenina, která ještě není zralá, odebírá a posílá ke zrání.
Tradiční
Pro konečné zrání se skleníková rajčata typu blange umístí na slunný parapet na několik dní. Mléčné a zelené jsou umístěny odděleně. Měly by dozrát na tmavém místě, pak bude barva jednotná. Pokud je zeleniny jen málo, umístěte ji na deku pod postel nebo do spíže. Ale je lepší dát zeleninu do samostatných nádob.
Fáze kladení rajčat pro zrání:
✓ otřete každé rajče suchým hadříkem;
✓ plody jsou umístěny v jedné vrstvě na dně krabice, košíku nebo dřevěné krabice;
✓ noviny jsou umístěny nahoře v několika vrstvách nebo silném papíru;
✓ poté přidejte další vrstvu.
Dozrání mléčných rajčat trvá jeden a půl až dva týdny. Zelené plody vyžadují 3-4 týdny. Rajčata je nutné posunout každých 5-7 dní a vybrat zralá a shnilá.
⚠ Důležité! Zeleninu poškozenou plísní pozdní nedávejte do truhlíku s jinými rajčaty. Poškozená rajčata je lepší vyhodit nebo ihned dát do zpracování.
Pokládka pro dlouhé zrání
Milovníci čerstvé zeleniny pokládají rajčata na dlouhé zrání. K tomu zvolte samostatnou suchou místnost, ve které je teplota snížena na 12ºC. Zelené plody jsou umístěny v krabicích ve vrstvách a posypány pilinami nebo slámou. Vrstva musí být položena tak, aby se zelenina nedotýkala. Nedoporučuje se často třídit plodinu, bedny se kontrolují jednou za 3-4 týdny.
Zrání ve skleníku na keřích
Pokud je k dispozici prostorná, větraná místnost, zrání rajčat ze skleníku je organizováno přirozeným způsobem – na keřích. Pro tohle:
✓ rostliny jsou vykopávány spolu s kořeny (země je vytřesena);
✓ každý keř je zavěšen kořeny nahoru tak, aby se nedotýkal sousedních rostlin;
✓ rajčata se sbírají z keřů, když dozrávají.
Existuje další možnost, jak je položit pro zrání na keřích – vytvoření stohu. K tomu jsou keře umístěny v kruhu s vrcholem uprostřed. Mezi rostlinami není nic umístěno. Jednou za dva týdny rajčata protřídí a odstraní zralé a nahnilé plody. Místnost by měla být tmavá a chladná (od 12ºС do 20ºС). Čím vyšší teplota, tím rychleji zelenina dozrává.
Na stránkách společnosti Volya si můžete zakoupit polykarbonátový skleník pro pěstování jakékoli odrůdy zahradních rajčat. Výhodné ceny od výrobce na všechny produkty!
Rajče je rozšířená a oblíbená plodina po celém světě, která se pěstuje na otevřeném prostranství, ve sklenících a pařeništích.
Chcete-li sklidit velkorysou sklizeň velkých, šťavnatých a aromatických rajčat, měli byste nejen přísně dodržovat pravidla pro přípravu semen, výsadbu sazenic a péči o dospělé rostliny, ale také znát optimální dobu sklizně v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách.
Fáze zrání rajčat
Rajčata se obvykle klasifikují podle stupně zralosti takto:
Nezralý. Plody jsou tmavě zelené barvy, tvrdé, s hustou slupkou, je lepší je nechat na rostlině a čekat na dozrání
Rajčata mléčné zralosti mají uvnitř měkkou růžovou dužinu a zvenku bílou. Mohou být sklizeny, aby dozrály během několika týdnů.
Blanzhe zralá rajčata jsou již lehce červená. Ke konzumaci budou připraveny asi za 10 dní. Lze je sbírat a skladovat ke zrání.
Plné zralé plody získávají bohatou barvu charakteristickou pro tuto odrůdu – vínovou, červenou, žlutou, růžovou. Můžete je vzít, omýt a hned nakrájet do salátu nebo stočit do sklenic
Nejlepší čas na sklizeň rajčat
Žádný odborník nemůže dát obecná doporučení ohledně přesné doby sklizně rajčat, protože zde je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů – odrůdu, místní povětrnostní podmínky, regionální klimatické podmínky.
Vzhledem k tomu, že rajčata velmi milují teplo, v oblastech, kde jsou noci chladné již v srpnu, se plody sklízejí nezralé. A v některých případech taková rajčata dosahují 75%. Pokud si nepospíšíte a sklidíte před dozráním, plody se zabarví a zahnívají. A tak nasbírané „zelené věci“ v klidu dozrají někde na poličce ve skříni.
Čas v závislosti na regionu
Nejčastěji ve středním Rusku se rajčata začínají sklízet začátkem srpna. Uralští a sibiřští zahradníci čekají do poloviny září, protože sazenice se vysazují až v květnu. Na jihu Ruska mohou být rajčata kvůli horku ponechána na keřích až do října, aby se odstranily plně zralé plody.
Načasování sklizně rajčat je značně ovlivněno vlastnostmi odrůdy:
Rané a rané dozrávají až 90 dní. Tyto odrůdy se sklízejí od poloviny léta do srpna, poté rostliny rychle vadnou.
Odrůdy v polovině sezóny dozrávají 85 až 105 dní. Sklizeň rajčat začíná v polovině srpna. Pokud to počasí dovolí, můžete rajčata nechat viset až do začátku podzimu.
Středně pozdní a pozdní odrůdy dozrávají za 100-150 dní. Ve volné půdě většinou nestihnou dozrát, proto se sklízejí bílé a posílají do teplé místnosti k dozrání.
Musíte se také orientovat podle počasí. Pokud bylo léto deštivé a srpen byl příliš chladný, rajčata se mohou masově rozmnožit plísní, což výrazně sníží objem sklizně. Stává se, že rostliny úplně odumírají. Proto je třeba odstraněním zelených rajčat alespoň něco ušetřit. Dobře dozrávají doma v teple.
Hlavní zásady sklizně rajčat v otevřeném terénu
Po fázi květu začínají rajčata dozrávat v rozmezí 45 až 70 dnů v závislosti na počasí. Pokud je obloha zatažená po dlouhou dobu a často prší, doba zrání se odpovídajícím způsobem prodlouží, protože bez intenzivního slunečního záření není rychlé dozrávání rajčat nemožné.
Na otevřeném prostranství by měla sklizeň rajčat začít:
- když teplota vzduchu klesne pod 10 stupňů Celsia;
- jestliže jste identifikovali zjevné známky plísně a jiných plísňových infekcí;
- při dosažení ovocných parametrů odrůdového standardu.
Sklizeň všech rajčat by měla být dokončena před prvním mrazem. Pokud ovoce zůstane na keřích, vystavení nízkým teplotám ztvrdne a bude bez chuti. Už se nebudou jíst.
Ve středním Rusku začíná sklizeň rajčat na otevřeném prostranství začátkem srpna a pokračuje až do poloviny září, protože dozrávání probíhá postupně. Na samém začátku „období sklizně“ se rajčata sbírají každých 4–5 dní, a když začne masivní sklizeň, každý den.
V tomto případě je nutné zkontrolovat každou rostlinu a vyřadit plody napadené chorobami nebo škůdci. Nahnilá a nemocná rajčata se otrhávají ze stonků a vyhazují ze záhonů, aby se zdravé rostliny nenakazily.
Užitečné video č. 1
Z videa se dozvíte, jak správně sbírat rajčata na otevřené půdě.
Jemnosti sběru rajčat ve skleníku
Ve skleníku jsou keře rajčat chráněny před přímým vystavením povětrnostním vlivům. Sklizeň v tomto případě probíhá od července do konce září. Rajčata, která dorostla do standardní velikosti pro odrůdu, se sklízejí jako první, i když ještě nezčervenala nebo nezežloutla. Příště se odstraní středně velká rajčata a malé věci se nechají na později.
Nezapomeňte skleník na noc zavírat, aby se příliš neprochladil. Pak i rajčata pozdních vaječníků budou mít čas zvětšit se na prodejnou velikost a dosáhnout světle hnědé barvy. Díky nim se sklizeň výrazně zvýší.
Mimochodem, nezralé plody nasbírané ve skleníku zde mohou být ponechány v jedné vrstvě k dozrání. Pouze skleník by měl být teplý a suchý.
Dalším způsobem, jak zvýšit výnos, je poskytnout nejmenším a nezralým plodům příležitost dosáhnout požadovaného stavu na vytrhaných keřích zavěšených špičkami dolů. Při tomto způsobu zrání „drobnosti“ dokonce znatelně rostou.
A aby se neobtěžovali s věšením vykopaných keřů, někteří zahradníci je umisťují do truhlíků a nechávají ve skleníku. Keře s nezralými rajčaty můžete také dát do stohu s kořeny směrem ven. Konstrukce do výšky 1 m je pokryta slámou. Za slunečného podzimního dne se stoh otevře, vyzrálá rajčata se vyjmou a pak se znovu uzavře. Toto se opakuje každý týden.
Užitečné video č. 2
Z videa se dozvíte, kdy sbírat zelená rajčata a jak je skladovat.
Jak správně skladovat rajčata
Aby rajčata vydržela dlouho čerstvá, musíte dodržovat řadu jednoduchých pokynů. Rajčata vydrží v teplé kuchyňské skříňce jen pár dní bez prudkého poklesu kvality. Chladnička je schopna prodloužit trvanlivost až na 10 dní. Ale pokud chcete na novoročním stole vystavit luxusní červená rajčata nebo salát z nich, postupujte podle tohoto algoritmu:
Pečlivě vybírejte plody ke skladování, třídit pouze vynikající vzorky bez sebemenší vady
Tyto kroky ušetří rajčata na několik měsíců.
Rajčata nemůžete nechat bez dozoru. Dvakrát týdně byste měli rajčata zkontrolovat, abyste odstranili příliš rychle dozrálá rajčata, jinak urychlí dozrávání zbytku rajčat. Ze stejného důvodu by se hnědá rajčata neměla chovat vedle krabic s hruškami a jablky, které mají stejný urychlující účinek.
Zralá rajčata při teplotě nejvýše 12 stupňů lze také poměrně dlouho skladovat v krabicích. Každou řadu úhledně položených rajčat stačí zakrýt papírem. Dobrý výsledek také poskytuje zabalení každého zralého rajčete do listu novin.
Závěr
Sklizená a uskladněná úroda rajčat včas a v souladu se všemi pravidly vám umožní plně si vychutnat výsledky šestiměsíční práce na záhonech a ve skleníku a zajistí stálou přítomnost lahodných čerstvých rajčat ve vašem dieta do ledna.
Užitečné video č. 3
Z videa se dozvíte, kdy sbírat rajčata ze zahrady:
