Myslíte si, že se dolma připravuje jen začátkem léta z měkkých a čerstvých hroznových listů? Ve skutečnosti se hroznové listy snadno připraví na zimu. Například zmrazit a uložit do mrazáku. Dnešní epizoda představuje dolmu se zmrzlými listy.
Jde o dolmu – směs mletého nebo krouceného masa, rýže a kořeněných bylinek, které jsou zabaleny v malém jemném hroznovém listu. Taková malá psaníčka potěší každého sofistikovaného labužníka. Jak vidíte, v zimě s náplní nebudou žádné problémy, ale listy je třeba připravit předem. Příprava dolmy není o nic složitější než naše zelné závitky se zelnými listy. Jsou to také nejbližší příbuzní. Pokud vám nedělalo problémy s vařením zelňaček, tak dolmu zvládnete bez problémů.
- Kalorický obsah na 100 g – 233 kcal.
- Porce – 50
- Doba vaření – 1 hodina 15 minut
- Zmrazené hroznové listy – 50 ks.
- Maso – 800 g (klasická verze jehněčího)
- Rýže – 100 g
- Cibule – 1 ks.
- Česnek – zub 3
- Zelení (čerstvé nebo sušené) – 20 g
- Mletá červená paprika – 1/3 lžičky.
- Mletý černý pepř – špetka
- Rostlinný olej – na smažení
- Sůl – 1 lžičky
Postupná příprava dolmy ze zmrazených hroznových listů:
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Smažte ji do průhlednosti na pánvi v rostlinném oleji.
3. Rýži propláchněte a uvařte v osolené vodě do poloviny.
4. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a nechte projít mlýnkem na maso nebo nakrájejte na malé kousky.
5. Do mísy na mleté maso dejte maso, vařenou rýži, osmaženou cibuli, česnek, sůl, pepř a bylinky.
6. Mleté maso dobře promíchejte. Udělejte to rukama a protáhněte produkty mezi prsty.
7. Vyjměte zmrazené listy z mrazničky a nechte je zcela zmrznout. Poté jej vybalte z obalu.
8. Nůžkami odstřihněte nitě, které byly kolem nich omotané.
9. Listy rozložte a opatrně oddělte, aby se neroztrhly.
10. List položte na desku hladkou stranou dolů. Navrch položte malou porci mletého masa.
11. Zastrčte okraje listu, jak je znázorněno na fotografii.
12. Srolujte ho do trubice a vytvořte klobásu.
13. Udělejte podobný postup se všemi hroznovými listy a mletým masem.
14. Dolmu kompaktně složte do pánve a zalijte vodou nebo masovým vývarem.
15. Navrch položte závaží, například pánev s vodou nebo položte kulaté prkénko se zavařovací sklenicí. Umístěte dolmu na sporák a vařte po varu po dobu 40 minut. Podávejte s omáčkou z bílého česneku.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit dolmu z vinných listů.
Pokud se vám recept líbil, sdílejte jej se svými přáteli prostřednictvím sociálních sítí a zanechte svůj komentář. Tím, že strávíte pouze 10 sekund svého času dvěma kliknutími na tlačítko sociální sítě, pomůžete našemu projektu. Děkuji!
Soda z rozmarýnu a broskve
Palačinky s mlékem s tvarohovou a makovou náplní
Proč váha neklesá a co dělat?
Raclette sýr: výhody, příprava, recepty
Jak odstranit rozšíření řas doma
Jak se provádí laserové omlazení obličeje: indikace a kontraindikace
Jak si vybrat kosmetiku s peptidy
© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)
Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.
Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.
Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.
Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.
