Brambory jsou jednou z hlavních potravin, které tvoří jídelníček. Abyste měli jeho potřebnou zásobu vždy po ruce, vyplatí se přemýšlet o koupi do budoucna. Při absenci plnohodnotného sklepa je otázka skladování brambor v garáži relevantní, protože tato místnost umožňuje umístit dostatečné množství zeleniny. Při správně organizovaném skladování budete mít brambory vždy nezkažené nebo zmrzlé.
- Výhody a nevýhody garáže
- Skladování v garáži bez sklepa a se sklepem: jaký je rozdíl
- Jak uložit
- Burt
- Sklep
- Přepravky
- Termální box
- Sítě nebo tašky
- Na balkoně
- V bytě
- Pit
Výhody a nevýhody garáže
- vhodná teplota;
- nedostatek přímého slunečního světla;
- vlhkost (pokud je vzduch suchý, jak je tomu často doma, hlízy ztratí vlhkost, a tedy i chuť).
Pokud nejsou dodržovány standardy skladování, mohou se výhody snadno změnit v nevýhody:
Skladování v garáži bez sklepa a se sklepem: jaký je rozdíl
Plně zapuštěné klenby jsou optimální pro skladování plodin. Teplota ve sklepě garáže je totiž konstantnější po celý rok.
- Žádné náklady na výstavbu dalších konstrukcí.
- Přímé sluneční světlo nedopadá, což znamená, že se v hlízách nebude produkovat solanin, toxická látka chemicky rovnající se steroidům.
Nevýhody také existují:
- Před umístěním brambor do sklepa je třeba je pečlivě roztřídit a usušit.
- Pokud váš sklep není vybaven teplotním čidlem, nebude možné teplotu upravit.
Jak uložit
Zde jsou podmínky, které zde musí být, aby bylo možné brambory přezimovat:
- V ideálním případě musíte vědět, kudy prochází spodní voda – dno úložiště by od nich mělo být dva metry.
- Nejvýhodnější teplota pro skladování brambor je od +2 do +4 stupňů.
- Vlhkost není vyšší než 85 procent.
- Nedostatek světla.
Existuje několik způsobů, jak uspořádat skladování hlíz v garáži, zvážíme je v pořádku. Mimochodem, přečtěte si náš článek o tom, jak skladovat brambory v bytě.
Jedná se o oblíbenou variantu, kterou je dlouhá hromada brambor, které jsou po stranách oplocené deskami. Nahoře jsou vrstvy po vrstvě rozloženy:
- sláma 60–80 cm;
- země 45–70 cm;
- tepelně izolační materiál.
Za účelem větrání je instalováno svislé potrubí a kolem jsou vykopány drážky pro odvod vlhkosti. Takové skladování je považováno za dočasné a je to přesně to, co vidíte v přirozeně větraných garážích.
Sklep
Aby byl vhodný pro skladování zeleniny, je třeba při jeho vybavení vzít v úvahu:
- pokud je vlhkost půdy nízká, jsou stěny vyrobeny z cihel;
- pokud je naopak vysoká, dává se přednost betonovým stěnám s hydroizolací;
- podlaha se skládá ze tří vrstev: drcený kámen, bitumen a betonová směs;
- pro izolaci proti vlhkosti jsou stěny pokryty vápnem;
- strop má sklon směrem k digestoři, aby nedocházelo k usazování kondenzátu;
- osvětlení by mělo být nízkonapěťové.
Před zahájením provozu sklepa je důkladně vyčištěn, odvětrán a vysušen a následně ošetřen dezinfekčním prostředkem.
Brambory můžete skladovat přímo ve sklepě garáže v pytlích, krabicích (dřevěných nebo plastových) nebo sítích.
Přepravky
Neměly by být “hluché”, mezi lamelami je dodržena vzdálenost 3 cm kvůli větrání. Od podlahy místnosti ke dnu krabice je vyžadována mezera 20 cm a od stěny ke krabici – 30 cm, což zajistí lepší větrání. Vzdálenost mezi samotnými krabicemi je 10 cm.
Termální box
Pomocí vestavěného termostatu můžete nastavit a udržovat požadovanou teplotu bez ohledu na povětrnostní podmínky. Tento design lze zakoupit nebo vyrobit vlastníma rukama:
- Vyrobte ze dřeva dvě krabice různých velikostí.
- Umístěte jeden do druhého a mezi ně vložte vrstvu tepelné izolace asi 10 cm.
- Na dno položte pásy fóliového podlahového vytápění, které jsou synchronizovány s termostatem, který je připevněn na vnější straně krabice.
Sítě nebo tašky
Mřížkové úložiště je nejjednodušší a nejběžnější varianta. Mezi hlízami volně cirkuluje vzduch, aby brambory nezplesnivěly.
K ochraně plodiny před chladem při tomto způsobu skladování je nutné položit mřížku s bramborami na paletu a zakrýt ji slámou.
Neméně často se hlízy skladují v pytlích. Zde také vzduch dobře proniká dovnitř a navíc samotná pytlovina plní funkci tepelného stínění. Pytle jsou umístěny na dřevěném stojanu nebo na paletě, vleže nebo v kruhu, nejvýše pět řad nahoru (až tři metry). Přelité slámou.
Alternativní způsoby
Pokud nemáte garáž nebo možnost v ní skladovat brambory, povšimněte si dalších možností dlouhodobého skladování zeleniny.
Na balkoně
Chcete-li to provést, můžete si postavit úložný box vlastníma rukama. Je izolován pěnou a fólií pro lepší tepelnou izolaci. Dno nádoby se zvedne od podlahy, čímž se vytvoří vzduchový polštář a zabrání se podchlazení.
Pokud není lodžie izolovaná, je lepší použít komoru s přídavným ohřevem pro efektivnější skladování plodiny. Snadno ji sestavíte ze dvou krabic, z nichž jedna je menší než druhá a vejde se do ní. Vzduchový polštář mezi nimi je utěsněn pěnou nebo stavební pěnou a paleta je utěsněna pěnou, pilinami, hadry, kartonem. Takový box se vyhřívá pomocí elektrických žárovek – světlo v nádobě se rozsvítí na 4-5 hodin denně.
Na zazimování brambor se hodí stará lednice, kterou není nutné zapínat. Sám o sobě již plní funkci tepelně izolovaného boxu.
V bytě
Zde by mělo být skladování organizováno na nejchladnějších místech – u balkonových dveří nebo oken. Hlízy jsou umístěny v pytlích z hrubé tkaniny, která je dobře prodyšná. Sláma nebo řepa se pokládají navrch, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost a brambory nehnily.
Pokud nejsou žádná chladná místa, postačí spíž nebo chodba. V teple se hlíza dlouho neskladuje, proto je umístěna v plastové nádobě s otvory pro větrání. Uvnitř se vloží vlhký hadřík, aby zelenina nevysychala a nebyla líná. Takto lze skladovat pouze malé množství brambor.
Při vysokých výnosech je důležitá možnost skladování v jámě. Je vybráno místo s volnou půdou, dno je pokryto slámou, hlízy jsou nality nahoře, pokryty slámou, deskami a zeminou. K okraji jámy by mělo zůstat asi půl metru, což je nezbytné pro nalévání země, když teplota klesne.
Organizace skladování bramborových zásob v zimě v garáži je snadná, a pokud dodržíte všechna pravidla, bude zelenina během 8-10 měsíců v perfektním stavu. Správně organizovaný sklep ve vaší garáži udrží příznivou teplotu po celý rok nejen pro brambory, ale i pro konzervaci.
Návod krok za krokem: jak skladovat černou ředkev ve sklepě a v bytě
Jak porozumět kompatibilitě zeleniny? Je možné skladovat brambory a jablka ve stejném sklepě?
Nejdostupnější způsob: jak skladovat brambory v zimě na balkoně?
Kde a jak skladovat sadbové brambory doma a ve sklepě?
Záložka daikon na zimu. Jak skladovat kořenovou plodinu?
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
