Jak správně skladovat nakrájené avokádo?

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak skladovat avokádo doma. Tvrdé, nezralé plody se uchovávají na policích kuchyňské linky nebo v košících na ovoce a zeleninu. Při dodržení řady jednoduchých pravidel při správných světelných a teplotních podmínkách můžete avokáda perfektně skladovat i nakrájená.

Funkce skladování avokáda doma

Avokádo neboli aligátoří hruška pomáhá lidem udržovat a zvyšovat zdraví již třetí tisíciletí. Mnoho studií prokázalo nepopiratelné výhody tohoto exotického ovoce. Při nákupu avokáda chcete prodloužit jeho trvanlivost a trvanlivost na co nejdelší dobu. Plody avokáda můžete doma skladovat, aby se nezkazily až 6 měsíců. Při správném osvětlení, blízkosti a teplotních podmínkách lze plodům exotické rostliny pomoci udržet si tvar a vzhled.

Tyto jedinečné plody různé zralosti se prodávají v obchodech a na trzích. Do Ruska se často dodávají nezralé plody avokáda, které dozrávají během přepravy.

Nezralé tvrdé plody lze skladovat v uzavřených prostorách déle než 14 dní. U zelených stačí k hladkému zrání pokojová teplota a přirozené světlo. Měkčí vzorky mohou po tak dlouhou dobu přezrát a hnít. Po umístění plodů ke zrání je důležité pravidelně kontrolovat jejich měkkost a vizuálně hodnotit stav slupky. Při změně barvy slupky se podávají v salátech nebo jako předkrmy.

Zralé plody nelze v bytových podmínkách dlouhodobě uchovávat. Z tepla a světla začne hruška aligátoří rychle přezrávat a může i hnít.

Pokud po nákupu dáte ovoce na odlehlé místo chráněné před slunečním zářením, trvanlivost se výrazně zkracuje. Tajemství spočívá v tom, že tma podporuje rychlé zrání exotického ovoce a v takových podmínkách může být skladováno po dobu 7 dnů.

Na rozdíl od celého ovoce doma nakrájené avokádo dlouho neuchováte. V této podobě je ovoce připraveno ke konzumaci do 24 hodin. Při pokojové teplotě dužina rychle oxiduje, tmavne a nelze ji déle konzervovat.

Kde skladovat avokádo

Doporučení, jak a kde skladovat avokádo doma, není mnoho: buď v lednici, nebo při pokojové teplotě. Pravidla skladování závisí na zralosti aligátoří hrušky.

Při nákupu nezralého ovoce se nedoporučuje mýt je a skladovat v lednici: styk s vodou zkracuje trvanlivost a chlad podporuje hnilobu.

Nakrájenou polovinu avokáda byste měli skladovat bez kontaktu s jinými potravinami. Za tímto účelem se ovoce umístí do chladničky v nádobě na potraviny s víkem nebo se zabalí do potravinářské fólie. Nedoporučuje se odstraňovat pecku, protože může déle udržet nakrájené ovoce.

Při vystavení kyslíku křehká dužina rychle oxiduje, ale nakrájené avokádo bez větších potíží správně uskladníte. Procesu oxidace lze zabránit přidáním několika kapek citronové nebo limetkové šťávy do nakrájeného ovoce. Takto zpracované ovoce lze konzervovat bez ztmavnutí, ale musí se spotřebovat do XNUMX hodin.

Můžete zmrazit avokádo k jídlu?

Mražení je skvělý způsob, jak uchovat exotickou hrušku aligátora pro pozdější přípravu smoothies nebo salátových dresinků.

Chcete-li to provést, musíte oloupat zbývající ovoce, nakrájet na kostky a rozemlít v mixéru. Do výsledného pyré přidejte pár kapek citronové šťávy, aby se produkt zachoval bez oxidace.

Pevně ​​uzavřenou nádobu s ovocem na kaši lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců.

Po rozmrazení může být v pyré mírná vodnatelnost, ale to nemá vliv na chuť hotového pokrmu. Rozmražené pyré lze skladovat ne déle než jeden den. Opětovné zmrazování pyré se nedoporučuje.

Lze avokádo skladovat v lednici?

Zralé avokádo lze skladovat v lednici 4 až 5 dní. Při delším skladování začnou rychle chřadnout:

• slupka zvadne a objeví se na ní černé tečky;
• dužina začne přezrálost zevnitř hnít a avokádo nebude vhodné ke konzumaci.

K prodloužení trvanlivosti nejen celých, ale i nakrájených půlek avokáda v lednici můžete použít vakuové sáčky nebo sáčky se systémem zapínání na zip. Pokud je vzduch vytlačen ven, produkt nebude oxidovat v důsledku vystavení kyslíku. Pokud sáček umístíte do speciálního oddělení s čerstvou zónou pro ovoce a zeleninu, můžete ovoce skladovat až 6 – 7 dní.

Důležité! Saláty, ve kterých je jednou ze součástí aligátoří hruška, je lepší neskladovat v lednici déle než jeden den. Interakcí se vzduchem a jinými potravinářskými produkty může ovoce ztratit chuť a zkazit se. Proto byste měli objektivně posoudit množství ingrediencí pro podávání pokrmu na stůl, abyste neplýtvali produkty.

Je možné skladovat avokádo ve skříni?

Ovoce lze kromě lednice či mrazáku skvěle uchovat také na poličce kuchyňské linky.

Exotické ovoce může sedět asi týden, pomalu dozrává a čeká, až na něj přijde řada. K tomu musí být ovoce chráněno před slunečním zářením a zabaleno do novin nebo jiného silného papíru. Optimální teplota pro skladování by měla zůstat asi 20 ° C, což umožní, aby produkt po dlouhou dobu nehnil.

Zralé měkké ovoce zabalené v papíru vydrží ve skříni na poličce maximálně 2 – 3 dny. Zralá dužina avokáda se rychle kazí. Pokud se ovoce nesní včas, za pár dní začnou nevratné hnilobné procesy a již nebude možné je uchovat.

Jak uchovat avokádo doma

Aby zdravé exotické ovoce vydrželo co nejdéle, je potřeba vybírat co nejnezralejší exempláře. Je velmi snadné rozeznat zralé ovoce od nezralého: nezralé plody mají jasně zelenou barvu a jsou velmi tvrdé na dotek. Při jemném stlačení palcem by na povrchu neměly zůstat žádné důlky.

Hruška aligátor tmavé pleti je obvykle velmi jemná na dotek. Takové ovoce je vhodné sníst hned první den nákupu.

Při skladování tropického ovoce vcelku nebo nakrájeného byste měli dodržovat jednoduchá pravidla:

1. Ovoce po nákupu neoplachujte.
2. Zabalte do silného papíru, abyste zabránili vystavení slunečnímu záření.
3. Přilnavá fólie nebo pár kapek citronové šťávy pomůže uchovat produkt bez oxidace a ztmavnutí.

Nedodržení tří jednoduchých pravidel rychle povede k poškození cenného a navíc drahého produktu. Když je slupka vystavena slunečnímu záření, získává nevzhledný vzhled s tmavými skvrnami a přezrálá dužina se stává slizkou a dokonce páchnoucí.

Jak skladovat nakrájené avokádo

Často se stává, že do pokrmu stačí přidat jen polovinu, nikoli celé ovoce. Pak vyvstává otázka, jak skladovat druhou nakrájenou část avokáda. Pro dlouhodobé skladování můžete použít několik metod:

1. Plátky cibule. Čerstvost lze uchovat asi 7 dní, pokud ovoce položíte na najemno nakrájenou cibuli. Dužnina neztratí chuť a neabsorbuje cibulovou vůni, ale zůstane dlouho čerstvá.
2. Olej nebo citronová šťáva. Pokud plátek namažete olejem nebo citronovou šťávou, může být exotický produkt uložen ve vakuovém sáčku po dobu dalších 3-4 dnů a ve vzduchotěsné nádobě – ​​až 1 týden.
3. Chladná voda. Do 2 dnů polovina plodů neztmavne, pokud řeznou stranou vložíte do vody a dáte do lednice.

Uskladnění nakrájeného avokáda, aby nezhnědlo, je celkem jednoduché. Hlavní je jednat rychle a neztrácet dny. Dokonce i polovina, která mírně ztmavla oxidací, nemůže být skladována déle než 2 dny.

Jak skladovat oloupané avokádo

Oloupané a vypeckované hrušky aligátora je nejlepší konzumovat ihned. Například dát plátek na sendvič nebo do salátu.

Pozornost! Nakrájené ovoce rychle ztrácí čerstvost a oxiduje. Jemná dužina začne rychle ztrácet svůj chutný vzhled.

Pro prodloužení čerstvého vzhledu oloupaného ovoce se doporučuje vložit je do těsné nádoby, přidat pár kapek citronové šťávy a dát na nejvyšší polici lednice. V této podobě produkt vydrží ještě 1 – 2 dny.

Jak skladovat zralé avokádo

Zralé ovoce je nejlepší skladovat celé a v chladu. Při dostatečně vysokých teplotách může exotický produkt rychle přezrát a zkazit se.

Zralé avokádo lze skladovat v lednici 6 – 7 dní. Před uskladněním měkkého ovoce musíte dodržovat jednoduchá doporučení:

• Měl by být prozkoumán stav kůry. Nemělo by mít černé skvrny ani jiné známky přezrálosti. Jinak skladování na polici chladničky dlouho nevydrží.
• Pokud se objeví praskliny, musíte ovoce sníst tentýž den.
• Je důležité zabránit kontaktu s vodou: vypraný produkt má kratší trvanlivost.
• Celé ovoce by mělo být umístěno v sáčku nebo papíru.

Pokud zralé avokádo necháme při pokojové teplotě, jeho trvanlivost bude maximálně 2 dny.

Jak dlouho vydrží avokádo?

V závislosti na zralosti a celistvosti avokáda můžete určit, jak dlouho lze produkt skladovat. Trvanlivost avokáda po oloupání a oddělení půlek od sebe se prudce zkracuje. Celé zralé ovoce se skladuje při pokojové teplotě až 7 dní a nezralé – všech 14.

Nedostatečně zralá polovina avokáda v nakrájeném a neupraveném stavu vydrží v chladu maximálně 7 dní. Pokud je třeba dát zralé ovoce do chladničky, pak ošetřením dužiny olejem nebo citronovou šťávou lze trvanlivost prodloužit na 4 dny.

Závěr

Skladování avokáda doma je docela jednoduché. Pokud dodržíte jednoduchá pravidla, můžete prodloužit trvanlivost a zachovat chutný vzhled i nakrájeného avokáda.

K tomu je potřeba koupit ty nejtvrdší plody, které jsou natřené jasně zelenou barvou a slupka se pod tlakem prstů nedrolí. Nezralé aligátoří hrušky je nejlepší skladovat v lednici nebo skříni při pokojové teplotě. Při pokojové teplotě mohou plody zrát až 2 týdny, pokud jsou chráněny před přímým slunečním zářením a izolované bez kontaktu s jinými produkty.

Zralé plody je nejlepší konzumovat ihned, ale v lednici vydrží i několik dní. Pokud je avokádo skladováno při teplotě 20 o C, pak je nejlepší ho spotřebovat do 6 dnů.

Avokádo se navíc výborně hodí na mražení. Před vložením pyré do mrazáku se doporučuje přidat pár kapek limetkové nebo citronové šťávy. Tento přípravek ovocné dužiny lze skladovat až 6 měsíců.

Avokádo je ovoce, které si vysloužilo bezvadnou pověst. Odborníci na výživu, gastroenterologové a fitness trenéři doporučují jíst „aligátoří hrušku“. Ovoce je indikováno pro pacienty se zánětem gastrointestinálního traktu, nadváhou a špatným krevním oběhem. Ale aby blahodárné vlastnosti tohoto jemného ovoce nezmizely, je nutné najít k němu přístup. O tom, jak správně skladovat avokádo a kde je nejlepší ho uchovávat, si povíme níže.

Skladování nakrájených avokád

Než přejdete k metodám skladování ovoce po nakrájení, zvažte trvanlivost avokáda. Tato doba závisí na stupni zralosti a pokojové teplotě:

• zralé plody v podmínkách 4-6 stupňů Celsia: 10-14 dní.
• zrání plodů v podmínkách 18-24 stupňů Celsia (na tmavém místě): až 14 dní.

Situace se zkomplikuje, pokud avokádo skladujete doma nakrájené. Vyvstává otázka, jak neztratit blahodárné vlastnosti ovoce. Doba skladování je dána podmínkami – pokoj, lednice nebo mrazák. Abychom pochopili, jak konzervovat nakrájené avokádo, podívejme se na jednotlivé způsoby.

Při pokojové teplotě

Skladování avokáda bez zmrazení je navrženo na krátkou dobu – až 48 hodin. Po rozkrojení avokáda se plody vloží do vzduchotěsné nádoby, jinak dužina ztmavne. Chcete-li prodloužit trvanlivost ovoce, postupujte podle pokynů:

1. Naneste na řez čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
2. Nakrájené avokádo přeložte tak, aby okraje řezů lícovaly.
3. Ovoce zabalte do papíru nebo vložte do papírového sáčku.

Pokud vám zbyla jen část avokáda, polovinu zabalte do potravinářské fólie. Materiál musí pevně přilnout k povrchu řezu, aby se zabránilo kontaktu se vzduchem.

Že je ovoce přesycené kyslíkem, poznáte podle barvy dužiny. Otevřený vzduch působí na dužninu tak, že oxiduje a hnědne.

Existuje alternativní způsob skladování: nakrájené avokádo se vloží do nádoby s ledovou vodou, která nahrazuje lednici. Ale udržování ovoce ve vodním prostředí negativně ovlivňuje chuť – stává se vodnaté a ztrácí svou dřívější bohatost. Samotná dužina ztrácí svou hustotu.

V ledničce

Před uložením avokáda do lednice se ujistěte, že je zralé. Nezralé plody není vhodné uchovávat při teplotách pod nulou – zůstanou zelené. Zralé avokádo po nakrájení vydrží v takových podmínkách beze změn chuti až 7 dní. Před tím se ovoce zpracuje. Existuje několik způsobů, jak připravit avokádo pomocí:

• citronová šťáva. Nakrájené avokádo pokapeme citronovou šťávou. Plátky vložte do nádoby a vložte do chladničky.
• olivový olej. Řeznou stranu avokáda potřete olejem a vložte do vzduchotěsné nádoby.
• cibule. Připravte si čistou nádobu a dno vyložte plátky cibule. Položte plátky avokáda dužinou nahoru.

Princip fungování uvedených produktů je jednoduchý: všechny jsou přírodní konzervační látky. Cibule uvolňuje síru, která zpomaluje proces rozkladu. Avokádo neabsorbuje vůni cibule, takže se nemusíte bát o poživatelnost ovoce. Citronová šťáva zabraňuje oxidaci dužiny a pomáhá udržet ovoce déle doma.

Pokud nemáte olej ani cibuli, můžete na uchování nakrájeného avokáda použít vakuový sáček. Materiál neumožní pronikání vzduchu.

Bez semen má ovoce kratší trvanlivost. Důvodem je, že pecka pokrývá vlákna uvnitř avokáda, což chrání dužinu před předčasnou oxidací. Proto byste měli nejprve sníst vypeckovanou polovinu. Pokud ovoce správně nakrájíte, neztratí své blahodárné vlastnosti a zachová si svou původní konzistenci.

Zmrazení

Otázky, zda je možné zmrazit avokádo a jak dlouho skladovat ovoce v této formě, závisí na podmínkách, ve kterých se ovoce nachází. Avokádo se v mrazáku nachází ve dvou formách:

• pyré – až pět měsíců;
• oloupané a nakrájené na kousky – až 3 měsíce.

Na výrobě pyré není nic složitého. Jedinou podmínkou je přítomnost mixéru, protože mletí ovoce pomocí improvizovaných prostředků není snadné. Příprava ovoce ke skladování v mrazáku se skládá z pěti fází:

1. Ovoce oloupeme a odstraníme pecku.
2. Rozemlejte dužinu pomocí mixéru nebo vidličky.
3. Směs nalijte do formiček.
4. Pyré pokapeme citronovou šťávou a přikryjeme pokličkou.
5. Umístěte výrobek do mrazicího oddílu a skladujte při konstantní teplotě.

Ve formě pyré se ovoce zmrazí pro pozdější použití do smoothies, omáček, polévek, paštik a dresinků. Roztavenou dužinu nelze znovu zmrazit – bude nevhodná ke spotřebě.

Skladování oloupaného avokáda

Oloupané avokádo lze skladovat nejdéle dva dny. Ovoce, které zůstane bez slupky a pecky, ztrácí svou čerstvost a vlivem kyslíku oxiduje. Nakrájené ovoce můžeme dát na sendvič, do salátu nebo nakrájet na paštiku.

Pro uchování oloupaného ovoce je potřeba dodržet stejný postup, jaký platí pro nakrájené avokádo. Ovoce je umístěno ve vzduchotěsné nádobě a umístěno na horní polici chladničky.

Užitečné tipy

V obchodech často najdete nezralá avokáda, což vyvolává otázku, jak je doma vyzrát. Pro tento úkol existují různé způsoby, jak rychle dozrát:

• Ovoce zabalené ve fólii vložte do trouby. Nastavte troubu na 200 stupňů a držte 10 minut.
• Ovoce propíchejte, zakryjte alobalem a vložte do mikrovlnky na 30 sekund. Výsledný produkt je vhodný jako přísada do pokrmů.
• Avokádo zabalte do novin a dejte na teplé místo. Kontrolujte stav plodu každých pár dní. Pokud slupka zčerná, je ovoce zkažené.

Předpokládá se, že hrušky a jablka pomáhají urychlit proces zrání. Díky uvolňování ethylenového plynu dozrává v této „společnosti“ avokádo rychleji.

Ne každé ovoce je vhodné k dlouhodobému skladování. Abyste pochopili, zda ovoce stojí za námahu, musíte ho pečlivě prozkoumat. Věnujte pozornost následujícím detailům:

• zralé ovoce má měkkou, šťavnatou dužninu a elastickou slupku. Chcete-li určit stupeň zralosti, stiskněte slupku prstem.
• zralé plody jsou zbarveny hnědozeleně. Pokud avokádo ztmavlo nebo zčernalo, je to známka toho, že brzy hnije.
• přítomnost důlků na povrchu slupky není důvodem k rozpakům. Toto vnější znamení je přirozené pro zralé ovoce.

Avokádová pecka je pro lidský organismus nebezpečná (stejně jako slupka). Poté, co ovoce nakrájíte, se ho zbavte. Kost není potřeba vyhazovat. Dá se rozemlít na prášek a přidat do domácích peelingů nebo obličejových maxi.

Video – „Jak skladovat avokádo“

Závěr

Skladování avokáda nevyžaduje mnoho úsilí. Aby se ovoce nezkazilo, je důležité zvolit způsob skladování ihned po nákupu. Pokud chcete ovoce nakrájet, potřete poloviny olejem nebo šťávou. Ovoce musí být nakrájeno tak, aby se všechny jeho plátky při opětovném spojení shodovaly. Pro dlouhodobé skladování je vhodné mražené pyré, k jehož vytvoření se dužina nechá projít mixérem.

Zkušená hospodyňka. Autor obrovského množství článků. Rád dělám domácí práce, vždy hledám zajímavé life hacky a sdílím je na webu.