Jak správně uvařit bazalkový čaj?

Existují tři druhy této kořeněné bylinky: fialová, zelená a citronová bazalka. Liší se svými aromatickými a chuťovými vlastnostmi, ale jsou stejně užitečné. Složení rostliny zahrnuje taniny, vitamíny, fytoncidy a cukr.

Jedinečné vlastnosti bazalky

O vlastnostech rostliny lze mluvit donekonečna: díky obrovskému komplexu vitamínů, které v sobě nasbírala, je lékem na téměř všechny nemoci. Esenciální olej z této byliny je skvělým antioxidantem. Vitamíny ve složení bazalky pomáhají tělu vyrovnat se s různými druhy onemocnění.

Neocenitelné výhody této byliny jsou následující:

• podporuje lepší fungování gastrointestinálního traktu, zlepšuje chuť k jídlu, trávení;
• na východě je bazalka považována za přírodní antibiotikum, pomáhá vyrovnat se s horečkou, usnadňuje dýchání při kašli;
• bazalka funguje jako posilovač imunity;
• má antiseptické a baktericidní vlastnosti, pomáhá při zánětech sliznice v dutině ústní;
• normalizuje nervový systém, pomáhá vyrovnat se s poruchami spánku;
• rostlina pomáhá snižovat bolest při poruchách menstruačního cyklu.

Užitečné vlastnosti

Užitečné vlastnosti čaje s bazalkou jsou dány jeho složením. Vitamíny C, PP, B2 a karoten v něm obsažené pomáhají udržovat rovnováhu vitamínů v těle a vyhýbat se beri-beri v každém ročním období. Třísloviny a fytoncidy osvěžují dutinu ústní a stimulují střevní motilitu. Z dalších vzácných rostlinných složek stojí za zmínku rutin a saponin, glykosidy a silice.

Vlastnost nápoje utišit bolest hlavy a snížit teplotu je užitečná v letních vedrech s přehřátím a úpalem. Většina střevních potíží se vyskytuje také v létě a zde se hodí i bylinkový čaj: tiší bolesti ve střevech a žaludku, poradí si s průjmem a zklidní nadměrnou tvorbu plynů.

Zvláštní přínos bazalky pro ty, kteří chtějí zhubnout, je způsoben tím, že tento bylinný čaj podporuje zrychlené spalování tuků.

zdravotní přínosy čaje

Léčivé vlastnosti hotového nápoje jsou vysvětleny bohatým složením původní rostliny. Vonné listy obsahují účinné látky, vitamíny a minerály:

• plný komplex vitamínů (C, PP, A, B12 a další);
• éterické oleje;
• phytoncides;
• taniny;
• saponiny a další cenné rostlinné složky.

Při správné sklizni a přípravě si suroviny zachovávají prospěšné vlastnosti čerstvé rostliny. Jedna z nejsilnějších složek ve složení – silice, má baktericidní, protikřečový, antioxidační a protizánětlivý účinek. Tato a další složky urychlují metabolismus, posilují imunitní systém, dodávají tělu celkový tón. Bazalkový čaj:

1. Stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje proces trávení a asimilaci potravy;
2. Je to přírodní antibiotikum, zabíjí bakterie a viry, má antipyretický účinek;
3. Zlepšuje činnost dýchacího systému, odstraňuje projevy kašle a nachlazení;
4. Má protirakovinný účinek tím, že zabíjí volné radikály a toxiny;
5. Pomáhá čistit cévy, zlepšuje krevní oběh, odstraňuje špatný cholesterol;
6. Zlepšuje stav nervového systému;
7. Pomáhá snižovat tělesnou hmotnost díky zrychlení metabolismu a odbourávání tukových buněk.
8. Bazalka v jakékoli formě má protizánětlivé vlastnosti, přispívá k hojení kloubů s artritidou, artrózou a jinými lézemi pohybového aparátu.

Blahodárný účinek této rostliny pociťuje zejména zdraví žen (užitečnější je její fialová odrůda). Nálev nebo odvar s listy rostliny pomáhá harmonizovat ženskou hormonální sféru.

Nápoj pomáhá normalizovat menstruační cyklus, zbavit se onemocnění v kritických dnech, odstranit některé příčiny neplodnosti a vyrovnat se s následky menopauzy.

Kojící matky, které konzumují malé množství bazalkového čaje, pociťují zlepšení procesu laktace. A bohaté složení rostliny pomáhá posilovat nehty a vlasy, udržuje pokožku déle mladistvou. Účinek se vysvětluje schopností „královské“ byliny (éterické oleje) tonizovat tělo.

Pozitivní účinky nálevu na bázi bazalky zažívá i mužské zdraví. Při každodenním používání přípravku se zlepšuje hormonální sféra, snižuje se riziko impotence a neplodnosti.

Pravidelná konzumace čaje přispívá k dlouhodobému zachování krásy a mládí, což se vysvětluje působením antioxidantů a éterických olejů.

Kalorický obsah nápoje je poměrně nízký. Pokud odvar nebo nálev neobsahuje další přísady ve formě kousků ovoce, medu nebo cukru, bude toto číslo do 25 kcal na 100 g.

Čím více složek je v nápoji, tím větší energetická hodnota je pro něj charakteristická. Pokud se tedy používá na hubnutí, vyplatí se vyloučit jakákoli sladidla přidáním léčivých bylin, citronové šťávy a kůry do listů bazalky.

Výhody bazalkového čaje

Bazalka dodává čaji neuvěřitelně výraznou kořenitou a zároveň osvěžující chuť.

Rostlina nejen dodává chuť čajovým nápojům, ale přináší tělu také neocenitelné výhody. Je důležité vědět, jaké blahodárné vlastnosti má bazalka:

• díky antioxidantům obsaženým v bylině čaj z ní uvařený pomáhá chránit tělo, zabraňuje stárnutí kožních buněk;
• bazalkový čaj obsahuje spoustu vitamínů, které dodávají cévám pružnost a ty zase zabraňují tvorbě krevních sraženin;
• předpokládá se, že užitečné vitamíny a mikroelementy konzervované v čaji zabraňují rozvoji rakoviny, ale tato vlastnost nebyla potvrzena oficiální medicínou;
• zdravý čaj se také doporučuje lidem, kteří se chtějí zbavit nadměrné plnosti, protože díky enzymům pomáhá regulovat váhu;
• Tento čaj také pomáhá zvýšit duševní aktivitu.

Výhody rostlin

• Snižte špatný cholesterol a posilujte cévy.
• Zlepšit chuť k jídlu a urychlit trávení jídla.
• Snížit riziko vzniku rakovinných nádorů.
• Normalizuje činnost nervového systému a zlepšuje spánek.
• Zmírnit kašel a rýmu.
• Snižte intenzitu bolesti při menstruaci.
• Odstraňte z těla odpad, toxiny a volné radikály.

Kontraindikace a možné poškození

Velké množství éterických olejů ve složení rostliny ukládá určitá omezení pro použití alergiků, dětí a těhotných žen. Aby se nevyvolaly alergické reakce, je lepší úplně opustit čaj s bazalkou nebo snížit jeho použití na minimum.

Tonizující účinek, který tato kořenitá rostlina poskytuje, může být nebezpečný pro ty, kteří trpí chronickým srdečním onemocněním, kteří prodělali infarkt nebo mrtvici. Existuje několik dalších kontraindikací pro použití bazalky v receptech na čaj:

• – hypotenze, dystonie;
• – cukrovka;
• – nedostatečná srážlivost krve;

V případech, kdy neexistují žádné závažné kontraindikace nebo alergie, byste měli začít pít čaj s minimálními porcemi a po konzultaci s lékařem. Další potenciální nebezpečí: rostlina je schopna akumulovat rtuť ve svých stoncích a listech. K odstranění takového nebezpečí stojí za to pečlivě zkontrolovat původ rostliny.

Kontraindikace

Kromě neocenitelných a prospěšných vlastností má bazalka také své kontraindikace.

• přes všechny neocenitelné vlastnosti rostliny by ji neměly konzumovat kojící ženy. Esenciální oleje mohou nepříznivě ovlivnit ženské tělo;
• opatrní při užívání bazalky by měli být lidé trpící srdečními chorobami;
• kontraindikováno při špatné srážlivosti krve.

V každém případě je užívání bazalky pro léčebné účely možné pouze po konzultaci s lékařem. Použití bylinných čajů ve velkém množství je kontraindikováno.

Tato rostlina k nám byla přivezena z východu, psala o ní Avicenna a mnoho indických mudrců. Bazalka má podle nich pozitivní vliv na lidskou energii, má také schopnost rozpoznat nemoci a léčit je.

Takže člověk, který je v příliš vzrušeném a neklidném stavu, se po pití bazalkového čaje stane mnohem klidnějším. Ospalý a letargický člověk naopak pocítí nárůst síly. Orientální mudrci nazývali bazalku univerzálním lékem, který dokáže vyléčit jakoukoli nemoc. Není tak důležité, jak to používat: čerstvé, jako čaj nebo v masové omáčce.

Moderní medicína samozřejmě netvrdí, že je bazalka všelékem, ale nepopírá ani léčivé vlastnosti této rostliny. Čaj z čerstvé bazalky dokonale uklidňuje nervový systém, stabilizuje psychický stav, pomáhá zbavit se depresí. Tento účinek mají éterické oleje obsažené v rostlině, takže sušené listy již nebudou tak účinné. Bazalkový čaj pomůže těm, kteří trpí střevními onemocněními. Odvar z této rostliny má uklidňující účinek, zmírňuje křeče a záněty, normalizuje práci gastrointestinálního traktu. Bazalkový čaj také zlepšuje funkci jater a žlučníku a používá se při žaludečních křečích a menstruačních křečích. Tento nápoj je užitečné pít večer pro lidi trpící nespavostí.

Bazalkový čaj lze pít nejen jako lék. Při delším užívání se může stát skutečným elixírem mládí.

Faktem je, že tato rostlina obsahuje antioxidanty a speciální látky, které odstraňují toxiny a volné radikály z těla, což vede k rychlému stárnutí. Bazalka je také schopna snížit riziko rakoviny, takže je mimořádně užitečná pro ty, kteří kouří.

Pokud pijete bazalkový čaj alespoň vícekrát týdně, pak si časem všimnete, že se vaše imunita posílila, nachlazení je minulostí a váš celkový tonus se zvýšil. Na cesty si s sebou nezapomeňte vzít bazalkový čaj, který vám pomůže vyhnout se kinetóze.

S bazalkou a jahodami

• voda – 1 litr;
• černý čaj – 8 čajových lžiček;
• cukr – 150 g;
• jahody – 450 g;
• čerstvá bazalka – 80 g.

Do vroucí vody přidejte čajové lístky, syrovou bazalku, cukr a jahody nakrájené na velké plátky. Nechte 8-10 minut, poté dejte na chladné místo. Před podáváním přidejte do sklenice pár kostek ledu.

Bazalkový detoxikační čaj

Čaj pomáhá nejen v boji proti beriberi, ale dodává energii, povzbuzuje, zlepšuje imunitní systém. Pomáhá v boji s nadváhou.

V malé nádobě dejte vařit litr vody, přidejte 2 lžíce kurkumy, 5 gramů zázvoru, nastrouhanou citronovou kůru, 2 gramy kajenského pepře, tyto ingredience je vhodné dusit na mírném ohni, poté do nápoje přidejte bazalku a další ingredience. Podle chuti lze přidat med.

Bazalkový čaj s citronem

Tento recept na citronově bazalkový čaj je skvělý pro osvěžení nachlazení v létě, ale také skvělý posilovač imunity v zimních měsících. Na vaření si připravte 5 čerstvých nebo sušených snítek, vymačkejte 2 lžíce šťávy a oloupejte ze dvou plátků citronu, oloupaných od bílých částeček, a 350 ml vroucí vody.

Bazalka se vhodí do vroucí vody, udržuje se v ohni 2 minuty, poté se odstraní a přidá se citronová kůra a po dalších 15 minutách se přidá citrónová šťáva. V případě potřeby se před konzumací přidá med nebo jiné sladidlo.

Přidání citronu do kompozice dává nejen další chuťové tóny, ale také zvyšuje množství kyseliny askorbové, která má pozitivní vliv na imunitní systém.

S léčivými bylinami

Přidáním dalších přírodních ingrediencí k této vonné přísadě si můžete připravit čaj s léčivými bylinami.. V kombinaci s mátou, černým rybízem a listy maliny bude mít nápoj uklidňující a relaxační účinek.

Bylinkový čaj může obsahovat i další bylinky, jako je sušený heřmánek nebo lípa. Pro přípravu smíchejte všechny ingredience na 20 g, mátu 10 g a spařte 1 litr vroucí vody. Po asi 20 minutovém vyluhování nápoje můžete pít 1-2 šálky denně.

Bazalka se nejčastěji přidává do prvního a druhého chodu, omáček, salátů a přípravků. V nápojích se vyskytuje méně, i když jeho středomořské aroma je univerzální. Bazalka se hodí k čaji a vytváří originální, slunečný a povzbuzující nápoj.

Je možné přidávat lístky bazalky do čaje?

Oblíbené koření má středně pálivé, peprné, lehce svíravé aroma. V závislosti na odrůdě může získat různé odstíny: mentol, citron, hřebíček, máta, sladký, slaný. Přidáním bazalky do čaje se z obyčejného nápoje nejen stane něco speciálního, ale také bude zdravější. Bylina obsahuje mnoho vitamínů, bioaktivních a stimulujících látek.

Která bazalka je vhodná na přípravu čaje?

Zelenolisté koření je nejjemnější a ideální pro přípravu jakýchkoliv nápojů. Používá se čerstvý, přidává se na konci vaření, aby jemné lístky neztratily své jemné aroma.

Fialová bazalka má výraznější chuť a listy jsou hrubší. Obvykle se maso, ryby a saláty vaří s tímto kořením. Můžete ji ale přidat i do čaje, zvláště pokud chcete získat bazalkový nápoj intenzivní chuti. Fialové odrůdy si při sušení lépe zachovávají své kvality. Velmi oblíbený v kavkazské kuchyni.

K přípravě čaje se hodí různé druhy bazalky, čerstvé i sušené, ale každá má jedinečný účinek.

Zdravotní přínosy bazalkového čaje

Rostlina obsahuje silice, vitamíny A, C, K, P, antioxidanty, saponiny, enzymy, třísloviny, kafr, draslík, zinek, železo. Je zde karoten a rutin – látka proslulá schopností posilovat cévy. Až 70 % esenciálního oleje tvoří eugenol. Našel uplatnění v lékařství jako antiseptikum a analgetikum.

Jaké jsou výhody bazalky díky jejímu bohatému složení:

• posiluje imunitní systém;
• prodlužuje mládí;
• bojuje proti volným radikálům a chrání před rakovinou;
• stimuluje trávicí procesy;
• zabraňuje onemocněním srdce a cév, očí a nervového systému;
• osvěžuje dech, příznivě působí na zdraví zubů a dásní.

Bazalka je silné afrodiziakum. Čaj s kořením zbystří smysly, probudí fantazii a hodí se na romantické večery. Ráno se nabíjí s vervou. Užitečné pro udržení duševní aktivity.

Důležité! Fialová bazalka má více aromatických látek a je bohatá na antokyany, což jsou silné antioxidanty. Proto je jeho terapeutický účinek výraznější.

Kontraindikace a možné poškození

Bazalkový čaj by se neměl konzumovat:

1. Těhotné a kojící. Předpokládá se, že koření zvyšuje tón dělohy. Předpoklad byl kritizován a nebyl podpořen vědeckým výzkumem. Existují důkazy o nebezpečí koncentrovaného bazalkového oleje a odvaru semen, nikoli listů.
2. Osoby s onemocněním srdce nebo cév. Zvláště nežádoucí je použití extraktů a odvarů ze semen u osob s poruchami srážlivosti krve.
3. Lidé s onemocněním centrálního nervového systému.
4. S cukrovkou.
5. S nízkým krevním tlakem.

Současný názor je, že střídmá konzumace listového čaje neškodí, ale semena a jakékoli koncentráty na bázi semen (odvary, extrakty, tinktury) by měly být používány s maximální opatrností. V případě pochybností je lepší minimalizovat rizika nebo se poradit s lékařem.

Listy koření mají tendenci hromadit rtuť, která přetrvává při extrakci vodou. Nápoje s bazalkou byste proto měli pít po dávkách, i když je váš zdravotní stav dobrý. To je důležité zejména pro rostliny sbírané v blízkosti silnic. Svou roli hraje i doba sběru (obsah rtuti je na podzim vyšší než na jaře) a také stáří rostliny (nebezpečnější jsou exempláře starší 2 let).

Pravidla pro přípravu bazalky

Zelení by měla být jasná, svěží, bez skvrn nebo poškození. Listy jsou rovnoměrně zbarvené, bohaté, bez bělavých ploch. Odstín listů se může u různých odrůd lišit: šťavnatá zelená, modrofialová, tmavě fialová, hnědá. Ale nikdy tam nejsou bílé nebo šedé oblasti.

Pro vaši informaci. Některé odrůdy bazalky mají dvoubarevnou barvu. Například odrůda Thai Queen má tmavě zelené listy a fialové stonky. Důležité! Rostliny se zažloutlými nebo kontrastními žilkami a jakékoli výrůstky by měly být vyloučeny.

I když pouze jednotlivé listy ve svazku nejsou prodejné, je lepší nákup odmítnout. S největší pravděpodobností již zbývající větve nejsou nejčerstvější. Je skvělé, když můžete utrhnout list a dobře ho cítit. Lepkavost je negativní znamení. Suroviny byly nesprávně skladovány. Pokud je list hladký a příjemný, je vhodné jej také obrousit. Svěží, jasná vůně naznačuje, že produkt je vysoce kvalitní.

Stojí za to věnovat pozornost věku. Čím je rostlina starší, tím jsou listy hrubší a chuť může být nečekaně hořká. Nejjemnější čaj bude z mladé jarní bazalky.

Pro sušení se větve umyjí v tekoucí vodě. Listy se trhají ručně, berou se mladé stonky a velké se vyhodí. Suroviny se rozkládají na bavlněnou látku nebo na plech. Sušíme na suchém, dobře větraném místě přikryté gázou nebo 2-3 hodiny v sušárně vyhřáté na 40°C. Hotové koření by se mělo snadno rozpadat.

Čerstvá bazalka se umístí špičkami do vody, stonky se pravidelně ořezávají. Listy z takového trsu si můžete vzít na týden na čaj.

Sušené koření se skladuje ve skleněných nádobách. Pokud je nádoba hermeticky uzavřena, suroviny si zachovají silné aroma po dobu 12 měsíců, plná trvanlivost je 2 roky.

Jak vyrobit bazalkový čaj: způsoby vaření

Koření lze použít jako doplněk nebo v čisté formě. Ve všech receptech se používají pouze listy trávy, můžete vzít mladé stonky, ale ne ztvrdlé.

Rada! K vaření je lepší nepoužívat „mrtvou vodu“ – když je dno konvice jen pokryto malými bublinkami. Nepovede se ani další fáze – vroucí voda s praskajícími velkými bublinami. Číňané považují za ideální fázi „bílého jara“ – když voda téměř zbělá a vydává šumění připomínající vítr. Voda dosahuje tohoto bodu varu při teplotě asi 90 °C.

klasický

2 polévkové lžíce. l. sušené nebo čerstvé bylinky se zalijí 1 litrem vody, téměř přivedené k varu. Po 15 minutách je osvěžující nápoj hotový. Dochucuje se medem a citronem podle chuti.

S citronem

Velmi krásný čaj, zvláště pokud si dáte fialovou bazalku – nápoj z ní bude mít nádhernou fialovou barvu.

Ingredience na 4 šálky:

• listy bazalky – 2 polévkové lžíce. l.;
• máta – 1 polévková lžíce. l.;
• citron – 1-2 hrnky;
• med – 2 lžíce. l.

1. Vložte bylinkové listy do konvice. Neměly by se používat stonky fialové bazalky, protože dodají čaji hořkou chuť.
2. Přidejte citron.
3. Vše ve fázi „bílý klíč“ zalijte vroucí vodou.
4. Konvici zabalte do ručníku a nechte 15 minut stát.

Med se do šálku přidává bezprostředně před konzumací. Čaj by měl být středně horký.

Vitamin

Skutečný nárůst energie. Perfektně se hodí pro horké období. K přípravě budete potřebovat:

• čajové lístky jakéhokoli druhu (černé, zelené) – 2 polévkové lžíce. l.;
• čerstvé bobule: rybíz, maliny;
• listy bazalky – 1 polévková lžíce. l.;
• med – trochu;
• rozdrcený led;
• voda – 1 l.

Jak připravit vitamínový nápoj z bazalky:

1. Čajové lístky zalijte vroucí vodou a nechte 5–7 minut odstát.
2. Umístěte tam lístky bazalky a nechte dalších 5 minut.
3. Přidejte bobule. Několik kousků se nakrájí na kousky, aby získaly více chuti.
4. Když čaj mírně vychladne, nalijte ho do šálků a přidejte kostky ledu.

Čaj s bazalkou lze konzumovat i horký a bobule rybízu lze nahradit listy keře.

S rakytníkem a jahodami

Nejjemnější, nejhravější a nejlehčí verze nápoje. Chuť je voňavá a sladká. Tento bazalkový čaj není nutné dochucovat medem.

Příprava. Do konvičky dejte 10–15 bobulí rakytníku, 2–4 jahody nebo 5–6 vonných lesních jahod. Přidejte asi 10 lístků zelené bazalky. Zalijte vroucí vodou o teplotě 85–90 stupňů a nechte 15 minut.

S meduňkou a mátou

Čaj s uklidňujícím účinkem. Skvělé pro použití před spaním. Všechny bylinky se odebírají ve stejných částech. 2 polévkové lžíce. l. Směs se zalije 1 litrem vroucí vody, nechá se 15 minut a přefiltruje. Hotový čaj se zapíjí medem.

S léčivými bylinami

Na 2 polévkové lžíce. l. bazalka vzít 1 polévková lžíce. l máta, 2 polévkové lžíce. l. heřmánek, 2 polévkové lžíce. lipové barvy. Vše promícháme a zalijeme 1 litrem vroucí vody. Nechte působit 15–20 minut. Pokud je nálev příliš silný, ředí se horkou vodou, dokud nezíská příjemnou zlatavou barvu.

Se zázvorem a skořicí

Zahřívací recept na zimní večery nebo chladné období. Přidejte ½ tyčinky skořice a 1 kousky zázvoru do 2 litru vroucí vody a vařte 2 minuty. Umístěte nasekané nebo sušené listy bazalky do samostatné nádoby, 2 polévkové lžíce. l. Zalijte je odvarem ze zázvoru a skořice a nechte čtvrt hodiny působit. Dochutíme medem a citronovou šťávou.

Ranní varianta s šípky

Lídr v obsahu vitamínu C vypadá skvěle v nápojích i samostatně. S bazalkou to ale bude zajímavé chuťové duo.

Šípky se dlouho louhují, proto se přes noc zalévají vařící vodou. Ráno se do nálevu přidá čerstvě uvařený bazalkový koncentrát podle klasické receptury.

Indický detoxikační čaj s kurkumou a kajenským pepřem

Povzbuzující nápoj z bazalky a koření osloví ty, kteří se cítí unavení, těžcí a skleslí. Tato verze čaje je nejvíce povzbuzující, energizující a začíná působit, jakmile ji vypijete – její chuť je tak bohatá.

• bazalka – 1 polévková lžíce. l.;
• strouhaný zázvor – 4 polévkové lžíce. l.;
• kurkuma – 2 polévkové lžíce. l.;
• citron – 1 kruh;
• med – podle chuti;
• kajenský pepř – špetka;
• skořice – 1 hůl;
• voda – 1 l.

1. Přiveďte vodu k varu, snižte teplotu na minimum.
2. Přidejte zázvor, kurkumu a pepř.
3. Vařte 10 minut.
4. Odstraňte z ohně, přidejte skořici a bazalku.

Nalijte do pohárů, dochuťte citronem a medem.

Jak správně pít bazalkový čaj

Nápoj je lepší pít před spaním nebo ráno, nebo během odpočinkových chvil během dne. Jedná se o léčivý čaj a je lepší mu věnovat zvláštní čas – před jídlem nebo mezi jídly. Je vhodné, aby atmosféra podporovala meditativní náladu – chuť stojí za to ochutnat a užít si každý odstín. Nápoj lze podávat s jednoduchými sladkostmi a občerstvením, ale je soběstačný.

Bazalkový čaj zatím není příliš populární, ale má vše, aby se stal pravidelným hostem na každém stole. Dostupnost, snadná příprava, výhody a úžasná, na čaj neobvyklá chuť.