Plody rakytníku jsou svým způsobem úžasné. Jsou proslulé vysokým obsahem bílkovin, pro tělo nezbytnou vlákninou, důležitými antioxidanty, ale i komplexem vitamínů a minerálů. Rakytník je tedy silným potravinářským produktem, který odborníci na výživu velmi chválí. Proberme podrobněji zdravotní přínosy a poškození rakytníku, pravidla pro jeho použití, omezení příjmu a některé nuance sběru a skladování.
Výhody bobulí rakytníku
Plody rakytníku jsou plné užitečných látek, včetně životně důležitých vitamínů. Přestože se rakytník pro svou vysokou nutriční hodnotu a léčivé vlastnosti používá po staletí v Asii a Evropě, u nás je nespravedlivě opomíjen. Tato vysoce adaptabilní bobule se poprvé objevila v Himalájích a nyní se pěstuje po celém světě, včetně Ruska. Dnes se jeho bobule stále častěji objevují ve všech formách produktů, od šťávy přes džemy až po produkty péče o pleť.
Co dělá z rakytníku superpotravinu?
Tato drobná žlutooranžová bobule je asi třetinová velikosti borůvky a má 12krát vyšší obsah vitamínu C než velký pomeranč. Plody rakytníku, které mají jedinečné složení vitamínů, minerálů a bílkovin (přesněji alespoň 190 biologicky aktivních látek), lze právem považovat za superpotravinu. Rakytník, nabízený jako jedna z nejvýživnějších potravin na světě s výhodami pro vnitřní i vnější použití, se rychle stává stejně populární jako bobule acai a granátová jablka. Rakytník pomáhá hubnout a bojovat s nemocemi. Studie prokázaly jeho schopnost podílet se na hubnutí tím, že brání hromadění podkožního tuku. S úbytkem hmotnosti také klesá onemocnění, jako jsou srdeční patologie, ateroskleróza a diabetes. Schopnost snižovat hladinu CRP (C-reaktivního proteinu), tedy proteinu spojeného se zánětem, pomáhá rakytníku také snižovat riziko cukrovky a srdečních patologií.
Tato mohutná bobule má vysoký obsah omega mastných kyselin, včetně omega 3, 6, 9 a vzácné formy omega 7. A zatímco vědci čekají na další výzkum výhod omega-7, pokud jde o protizánětlivé vlastnosti, dosavadní údaje vypadají slibně. Pravidelná konzumace těchto mastných kyselin pomáhá normalizovat funkci střev u lidí trpících zácpou.
Výhody pro vzhled
Dobré na bobulích rakytníku je, že se užívá nejen vnitřně, ale i zevně. Díky vysokému obsahu vitamínu C je atraktivní složkou pleťových krémů a sér. Vitamin C udržuje pokožku pevnou, elastickou, omezuje tvorbu vrásek a má regenerační vlastnosti. Rakytník může být extrémně prospěšný pro podrážděnou pokožku. Sloučeniny omega-3 snižují zánět (a tedy zarudnutí), pálení a svědění, zatímco vitamín E pomáhá pokožce rychle se hojit a redukovat jizvy. Rakytníkový olej lze používat samostatně nebo přidávat do domácích směsí. Rakytníkový olej lze také použít jako aktivní složku v produktech péče o pleť. Podporuje regeneraci epidermis poškozené ultrafialovým zářením.
Rakytník ve výživě: která odrůda rakytníku je lepší
Rakytník obsahuje mnoho prospěšných sloučenin, včetně:
- vitamíny;
- aminokyseliny;
- mastné kyseliny;
- minerály.
Listy, květy, semena a bobule rakytníku se používají do čajů, olejů nebo koncentrátů na různé zdravotní problémy. Po stovky let se rakytník používá v Rusku a Číně pro své léčivé a nutriční vlastnosti.
Předpokládá se, že rakytník vychytává volné radikály, molekuly, které mohou poškodit buňky. Rakytník se užívá speciálně pro:
- léčit žaludeční nebo střevní potíže;
- snížit krevní tlak nebo cholesterol v krvi;
- prevence nebo léčba onemocnění krevních cév nebo srdce;
- posílit imunitu a zabránit infekcím;
- léčit obezitu;
- snížit příznaky cirhózy;
- normalizovat vidění nebo odstranit suché oči;
- k léčbě respiračních onemocnění, jako je astma, nachlazení a zápal plic.
Z plodů rakytníku se připravuje ovocná šťáva, želé, pyré, omáčky, nápoje a likéry. Je těžké říci, která odrůda rakytníku je lepší – vše závisí na preferencích chuti. Lidé obvykle nejí bobule syrové, protože jsou kyselé. Jak ale nejlépe rakytník jíst, je na vás.
Jaká jsou rizika užívání rakytníku?
Rakytník je bezpečný jako potravina. Některé studie naznačují, že může být také bezpečný, když se užívá jako doplněk po dobu až šesti měsíců. Existuje jen velmi málo zpráv o vedlejších účincích rakytníku. U některých lidí s vysokým krevním tlakem se po užití rakytníku objevily otoky, bolesti hlavy, závratě a bušení srdce. Při použití na kůži k léčbě popálenin někdy způsobuje vyrážku. Existují také určitá rizika nadměrného užívání. Rakytník může ředit krev, což způsobuje krvácení. Může také způsobit hypoglykémii u lidí s cukrovkou, kteří užívají léky na snížení hladiny cukru v krvi. Kombinace rakytníku s léky nebo doplňky na ředění krve může zvýšit riziko krvácení. Rakytník může také interferovat s některými léky, které léčí gastrointestinální stavy, problémy se srdečním rytmem, rakovinu nebo autoimunitní onemocnění.
Čerstvý rakytník může být v syrovém stavu dost kyselý, takže ho lze často najít vařený v džemech, marmeládách, jako sirup nebo polevu v pečivu nebo nejčastěji jako doplňky a koncentrované šťávy nebo kapsle.
