Brokolice patří do čeledi zelí a má zelené květenství. V poslední době je velmi populární spolu s tradičním bílým zelím.
V tomto článku se podíváme na vlastnosti brokolice a jejích nejčastějších odrůd. Budeme sdílet informace o tom, jak pěstovat zelí ze semen a ve volné půdě, a také vám řekneme o pravidlech zemědělské techniky, péče, sklizně a skladování brokolice.
Brokolice miluje světlo a vlhkost. Optimální vlhkost půdy pro její pěstování by měla být 70 % a vlhkost vzduchu 85 %. Nebojí se chladného počasí a vydrží mrazy až -7 stupňů, ale cítí se pohodlně při mírných teplotách, v oblasti 16 až 20 stupňů Celsia. Zelí dobře roste i na balkonech a lodžích.
Kromě toho je brokolice docela odolná vůči škůdcům, má vysoké výnosy a plodí více plodů. Není vybíravá na podmínky pěstování.
Kromě květenství brokolice můžete jíst i její mladé výhonky dlouhé až 15 cm.
- pravidelná brokolice, která má velkou centrální hlavu hustých květenství na silném stonku;
- Italská (chřestová) brokolice, ve které se tvoří mnoho tenkých stonků, na jejichž koncích jsou malé hlávky-květí.
V závislosti na načasování zrání se rozlišují rané, střední a pozdní odrůdy zelí. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější odrůdy.
Mezi raně zrající odrůdy a hybridy patří „Tonus“, „Broccoli F1“, „Linda“, „Vitaminnaya“, „Curly Head“, „Summer King“, „Comanche“, „Green Sprouting“, „Vyarus“, „Císař“ “ , “Corvette”, “Laser”, “Tribute” a “Fiesta”.
Nejlepší odrůdy a hybridy v polovině sezóny: „Senshi“, „Compacta“, „Calabrese“, „Grinia“, „Atlantic“, „Arcadia“, „Balboa“, „Genoa“, „Greenbelt“, „Gnome“, „ Zelená oblíbená“, „Monton“, „Fortune“ a „Caesar“.
Pozdní brokolice je zastoupena takovými odrůdami a hybridy jako „Laki“, „Monterrey“, „Continental“ a „Marathon“. V oblastech s chladným a krátkým létem je výsev pozdních odrůd riskantní, protože nemusí mít čas dozrát.
Několik dní před výsevem se semena třídí (k setí jsou potřebná největší), poté se ponoří do horké vody (50 stupňů) na 15-20 minut a poté na několik minut do studené vody (10 stupňů).
Po probuzení se semeno na 12-15 hodin namočí do jakéhokoli růstového stimulantu, například roztoku Epin. Poté se semena důkladně promyjí pod tekoucí vodou, umístí se na jeden den do chladničky a poté se suší na suchém hadříku, dokud nebudou volně tekoucí.
Semena brokolice se vysévají na začátku až v polovině března do truhlíku vysokého asi 25 cm, na jehož dno je umístěna drenážní vrstva a navrchu je kyprá a propustná půda skládající se z drnové zeminy, písku, popela a humusu.
Nejprve se půda dobře navlhčí, poté se v ní ve vzdálenosti 1 cm od sebe vytvoří drážky o hloubce 1,5-3 cm, do kterých se semena umístí, utěsní a zhutní zeminou.
V místnosti, kde se sazenice nacházejí, by měla být teplota vzduchu před vzejitím asi 20 stupňů, po vzejití sazenic by měla být na týden snížena na 10 stupňů. A pak musíte dodržovat následující teplotní režim:
- za slunečného počasí – 15-17 stupňů;
- za oblačného počasí – 12-13 stupňů;
- v noci – 8-10 stupňů.
V tomto případě by měla být vlhkost vzduchu vysoká a půda by měla být mírně vlhká, ale ne podmáčená, jinak hrozí, že sazenice budou mít černou nohu.
2 týdny po vzejití se sazenice přesadí ze společné krabice do samostatných nádob. K tomu je nejlepší použít rašelinové květináče, do kterých bude vhodné sazenice přesadit do zahradního záhonu.
Po sběru by měly být sazenice chráněny před sluncem několik dní, proto se doporučuje zakrýt je papírem. Teplota v místnosti by měla být zvýšena na 21 stupňů.
Když se sazenice zakoření na novém místě, je třeba je krmit hnojivy obsahujícími mikroelementy, jako je bór a molybden, a musí se změnit teplotní režim:
- Během dne je nutné udržovat teplotu na 17 stupních;
- v noci – 9 stupňů.
Pár týdnů před výsadbou na otevřeném terénu začnou sazenice tvrdnout.
Výsadba sazenic brokolice do země
30-50 dní poté, co sazenice mají 5 a 6 pravých listů, mohou být přesazeny do země (na začátku až polovině května). Začátkem května lze také semena vysévat do země, abyste získali pozdější sklizeň.
Prekurzory brokolice
Brokolici byste neměli sázet po brukvovité zelenině, kam patří zelí, tuřín, ředkvičky a ředkvičky. Nejlepšími předchůdci jsou jednoleté luštěniny, dýně, raná rajčata, brambory, cibule a mrkev.
Výběr produktů z obchodu Peregnoi.com
Vybrali jsme produkty, o které máte zájem. Objednávku můžete zadat přímo na webu. Dodávka se provádí po celém Rusku.
Brokolici doporučuje mnoho odborníků na výživu. Tato středomořská kultura může růst nejen doma, ale také na zahradě, zejména proto, že je neuvěřitelně užitečná – obsahuje mnoho minerálů a vitamínů.
Jak pěstovat brokolici. Tajemství přistání a péče
Vlastnosti brokolice
Tato kultura je známá především pro své protirakovinné a dietetické vlastnosti, navíc stimuluje proces krvetvorby. Brokolice je užitečná zejména pro ty, kteří trpí cukrovkou nebo srdečními chorobami a pro vysoký obsah vlákniny a kyseliny listové se zelí doporučuje i těhotným ženám.
Brokolicové zelí – užitečné vlastnosti
Výživa a chemické složení
Poznámka! Předpokládá se, že i “líný” letní obyvatel je schopen pěstovat brokolici. Péče o kulturu je snadná, jak sami uvidíte přečtením pokynů a doporučení uvedených v článku. Nejprve vám však doporučujeme zjistit, co je rostlina.
Brokolice je brukvovitá plodina, jejíž stonky mohou dosáhnout výšky 0,8-0,9 m. V horní části stonků se tvoří mnoho pupenů – jsou jedlé. Navenek se kultura podobá květáku, ale příznivě se s ním srovnává v tom, že tvoří několik hlav najednou.
Pěstování brokolice na zahradě
Brokolice může být dvou druhů, zvažte je.
- chřest. Má velké množství hlávek zelí na tenkých stoncích. Jedlé jsou v tomto případě právě stonky, které jsou velmi podobné chřestu (odtud název). Květenství může být zelené i fialové.
- kalábrijský. Poměrně velká hlávka zelí, umístěná na masivním stonku. Je velmi podobný květáku, jen květenství jsou zelená. I když existují odrůdy s bílými květenstvími.
Popsaná kultura je považována za jednoho z nejnáročnějších zástupců rodiny. Neměla by být zastíněna, protože miluje světlo. Navíc se mohou v důsledku stínování tvořit příliš malé hlavy. Kyselost půdy by se měla pohybovat mezi 6,7 a 7,4 pH. Jako rostlinný prekurzor mohou působit brambory, cibule, dýně, mrkev, okurky, luštěniny a obiloviny.
Expresní analýza kyselosti půdy
Poznámka! Pokud na místě rostlo zelí, pak je v příštích čtyřech letech potřeba pěstovat další rostliny.
Proces pěstování brokolice, jak již bylo uvedeno, je velmi jednoduchý. Kulturu lze pěstovat i na parapetu, i když o to tady nejde. Dnes se dozvíte, jak pěstovat brokolici na zahradě.
První fáze. Příprava semen
Sušená semena prosejte a na výsadbu ponechte jen ta největší z nich. Postup ošetření osiva se skládá z více fází, seznámíme se s nimi.
Příprava semen pro výsadbu
Krok 1. Nejprve semínka ponořte na 50 minut do vody, jejíž teplota je asi 20 stupňů, poté do studené vody, ale na minutu.
Krok 2. Semena ponořte do roztoků, které obsahují prospěšné mikroživiny. Paralelně to bude sloužit jako dodatečná ochrana proti různým infekcím. Nejprve připravte roztok manganistanu draselného (1 g) a kyseliny borité (0,5 g) smícháním složek s 1 litrem vody. Poté semena vyluhujte ve výsledném produktu po dobu 12 hodin.
Příprava roztoku pro namáčení semen
Poté je ponořte do jiného předem připraveného roztoku (1 polévkovou lžíci dřevěného popela zřeďte v 1 litru vody, poté nechte působit 48 hodin) a nechte dalších pět až šest hodin.
Krok 3. Opláchněte je čistou vodou.
Krok 4. Umístěte do chladničky na 24 hodiny.
Krok 5. Semínka rozprostřete na kus čisté látky, aby mírně oschla. V žádném případě nepřesušujte!
Krok 6. Všechno, teď můžete zasadit semena.
S tím lze začít již v březnu-dubnu. Pokud jde o sazenice března, potřebují sběr a výsadbu ve skleníku, po kterém – v otevřené půdě. dubna můžete okamžitě přistát na zahradě, aniž byste se uchýlili ke skleníku.
Chcete-li získat plodinu po celou sezónu, semena pro sazenice by měla být zaseta ve dvou nebo třech obdobích, přičemž interval mezi nimi by měl být 12-15 dní. Díky tomu budete moci sklízet až do nástupu podzimu. Kromě toho v květnu mohou být semena zasazena bez sazenic, to znamená na otevřené půdě, ale za teplého počasí.
Na fotografii proces výsadby sazenic v zemi
Druhá fáze. Sazenice
Sazenice lze pěstovat ve skleníku nebo malých truhlících. K tomu jsou vhodné krabice o výšce 25 cm a velikosti 30×50 cm.
dřevěná krabice na sazenice
Půdu pro sazenice připravte následovně: smíchejte písek s trávníkem a rašelinou ve stejných poměrech a výslednou směs rozsypte do krabic, po položení drenáže.
Nejlepší půda pro sazenice
Doporučuje se také přidat do půdy trochu dřevěného popela pro neutralizaci kyselosti a poskytnutí všech potřebných stopových prvků.
Na fotografii popel k přidání do země
24 hodin před výsevem zalijte půdu roztokem manganistanu draselného, abyste zabránili rozvoji onemocnění zvaného „černá noha“. Ale v budoucnu je lepší nepoužívat manganistan draselný – kvůli tomu se zvýší kyselost půdy, která nebude mít „rád“ brokolicové zelí.
Můžete také použít malé květináče pro sazenice.
Sazenice v plástové krabici
Pokud se stále používají truhlíky, pak pro zasazení semen vytvořte brázdy hluboké 1-1,5 cm v krocích asi 3 cm. Vzdálenost mezi rostlinami v jedné brázdě by měla být alespoň 2,5 cm. Po výsadbě udržujte teplotu na 20 stupních, po vyklíčení , snižte ji na 15 stupňů a udržujte na této úrovni až do transplantace. Sazenice zalévejte mírně, jednou za dva dny. Nepřevlhčujte půdu, protože to opět povede k rozvoji „černé nohy“, zatímco nedostatek vlhkosti je nebezpečný pro špatnou sklizeň.
Poznámka! Pokud sazenice rostou špatně, můžete je krmit roztokem chloridu draselného, superfosfátu a také ledku (20 g každý na kbelík vody). Je důležité, aby se vrchní oblékání provádělo až po vytvoření druhého listu.
Horní oblékání se provádí po vytvoření druhého listu
Třetí fáze. Potápět
Potápění, stejně jako transplantaci, popsaná kultura špatně snáší. Mnoho zahradníků však stále doporučuje brokolici potápět a pokud je to možné, zasadit ji do půdy spolu s hroudou země. Ve skleníku lze potápění provádět 14 dní po vyklíčení. Ale vzhledem k tomu, že růst plodin se po sběru zpomalí, lze postup provést bezprostředně před přesazením.
Potápění sazenic brokolice
Brokolici musíte potápět ve dvou případech:
- pokud jsou sazenice příliš silné;
- pokud lze sazenice již přesadit, ale teplota vzduchu je nižší než 15 stupňů (při delším chlazení se mohou tvořit šípky).
Při potápění klesají stonky podél listů děložních listů. Po 30-40 dnech lze vysadit sazenice.
Čtvrtá fáze. Přesazování
Připravte si postele předem.
Na podzim je opatrně vyryjte a aplikujte humus (jeden kbelík na metr čtvereční) nebo hnojiva uvedená ve druhé fázi (po 30–40 g). Pokud se zvýší kyselost půdy, proveďte před kopáním vápnění (volitelně to můžete provést brzy na jaře, několik týdnů před výsevem). S nástupem jara přidejte do záhonů kompost (10 l / mXNUMX).
Kompost pro hnojení půdy
Poznámka! S přesazováním začněte odpoledne, nejlépe za oblačného počasí.
Stůl. Pokyny pro výsadbu
Bezsemenná metoda pěstování
V tomto případě ošetřete půdu stejným způsobem jako u sazenic. Semena se připravují stejným způsobem. Vysazujte do vlhké a dobře odvodněné půdy. Když se objeví druhý nebo třetí list, zřeďte výhonky, po kterých by mezi rostlinami mělo zůstat asi 40 cm.
Pátá fáze. Vlastnosti péče
Jak pečovat o brokolici
Zalévejte brokolici denně nebo obden, nejlépe večer. Po zalévání půdu uvolněte. V horkém počasí můžete vytvořit částečné zastínění, ale zvlhčování vzduchu je prospěšnější, takže můžete k záhonům postavit velké nízké vodní nádrže. Kromě toho lze nástřik provádět pomocí stříkací pistole.
Rostliny mohou dobře růst se vzácnějším zaléváním (dokonce i týdně), ale v tomto případě budou hlavy malé a jejich chuť bude neobvyklá. Užitečné jsou také různé vrchní obvazy, jedno z možných schémat je uvedeno níže.
První krmení. Provádí se šest až sedm dní po vylodění, i když to lze provést okamžitě. Jako hnojivo by měl být použit roztok močoviny (2 polévkové lžíce na kbelík vody – to vystačí asi na 15 sazenic).
Karbamid pro krmení brokolice
Druhý. Mělo by být provedeno po dvou týdnech s hnojem zředěným vodou (1:4). Výsledná směs se nalije pod kořen.
třetina. Provádí se, když se začnou tvořit květenství. Musíte použít roztok superfosfátu (1 polévková lžíce na kbelík vody – to stačí pro asi 15 rostlin).
Na fotografii příprava roztoku močoviny pro krmení brokolice
Za čtvrté. Horní obvaz se aplikuje po odříznutí centrální hlavy.
Po každém hnojení proveďte hilling a kypření.
Kopání a kypření půdy po hnojení
I když když nezvládnete strávit čtyři krmení, tak se nic špatného nestane, protože brokolice je náročnější na vláhu než na hnojiva.
Šestá fáze. Ochrana proti škůdcům a chorobám
Brokolice je vůči těmto negativním faktorům poměrně odolná, a pokud jste dodrželi všechna níže uvedená doporučení, pak jste již provedli prevenci proti řadě nemocí. Kromě toho můžete použít přírodní prostředky. Pokud tedy zasadíte celer mezi rostliny, chraňte brokolici před hliněnou blechou. Kopr zase ochrání před mšicemi zelnými, máta peprná zase před zelím.
Kromě toho můžete rostliny postříkat odvarem z rajčat (3 litry vody na 1 kg).
Odvar z rajčat topy – vaření
K boji s brukvovitým používejte chemikálie (například Iskra), ale alespoň 20 dní před začátkem květenství.
Video – Vlastnosti pěstování brokolice
Sedmá etapa. sbírání ovoce
Sklízet budete moci asi tři měsíce po zasazení semínek, nicméně plody z jedné rostliny lze sklízet po celou sezónu, protože po řezu vyrostou nové výhonky.
Na fotografii jsou žluté klíčky brokolice, ale ještě je nemůžete nakrájet
Sbírejte pouze zelené hlavy. Pokud jsou pozorovány žluté květy, pak jsou plody přezrálé a nevhodné ke konzumaci.
- Okamžik sklizně určete podle květenství: pokud se uvolní, květy vykvetou hned druhý den.
- V hustém ovoci je více užitečných látek, i když je třeba je vařit déle.
Pravidla pro krájení brokolice
Začněte sklízet brzy ráno, když jsou pupeny šťavnaté. Rané plody lze zamrazit nebo skladovat několik dní v lednici, podzimní sklizeň je vhodná pro dlouhodobé skladování ve sklepě.
