Jak uchovávat víno doma

Takže jsem udělal koňak, to znamená, že jsem měl v plánu udělat koňak, ale víno se ukázalo jako velmi chutné, byla škoda ho destilovat!

Otázkou je, jak to udržet po mnoho let? Předtím jsem to dávala do sklepa ve skleněné láhvi, ale stejně po roce ztratila chuť, zhnědla a tak dále, nechutná.

Mám možnost to nalít do skleněných pivních lahví a korku, možná má smysl to před tím pasterizovat, nebo přidat primer, nasytit, nebo jaké jiné možnosti?!

Klíčem k dlouhodobému skladování vína je správná teplota. Při vysokých teplotách dochází k procesu stárnutí vína. Tím ztratí veškerou svěžest a jemnost. Pokud je nízká, proces bude pomalejší. Náhlé teplotní výkyvy mohou způsobit změnu tlaku pod zátkou.
Pro skladování vína budete potřebovat místnost, kde bude víno chráněno před vnějšími faktory. V této místnosti musí být konstantní teplota a vlhkost. Může to být sklep nebo sklep, pokud víno skladujete doma. Pro dlouhodobé ležení vína (více než 1 rok) je potřeba chlazení, ani v podzemním sklepě není dostatečně chladno. Po pasterizaci už to nebude víno, ale kompot. Lahovat a korkovat je myšlenka, ALE ani s touto metodou doma nezůstane víno beze změny déle než 2-3 roky. Je zde možnost víno zafixovat alkoholem, osobně to nemám moc rád, ALE při zvýšeném obsahu alkoholu víno déle vydrží.

U suchých vín je pasterizace před prodejem povinná ve všech továrnách na víno. Ale víno už potom nežije. Pouze na pití v blízké budoucnosti.
Pro suchá stařená vína – sklep, kolem 12 Celsia, v zazátkovaných lahvích. Síra je nutností.

Poslední vyd. 17. listopadu 14, 15:51 z Ter

dva roky ve sklepě, teplota kolísá zima léto, pro mě je možnost to trochu opravit, síru nechci

připojuji se! Pouze tyto E-přísady jsou již hojně zastoupeny v potravinách. Nějak rychle. Proto za rok vypijeme a rozdáme skoro všechno.

Osudem mladého vína je pít mladé! Podle mého názoru je posilování úspěšného suchého vína rouháním, ryze sovětským přístupem. Mladé víno je potřeba pít, aby zaručeně vydrželo rok, je potřeba přidat sulfidy. Téměř všechna vína vyrobená na světě obsahují sulfidy.

O fumigaci toho bylo napsáno již hodně, jen roztroušeně na různá témata. Osobně, když jsem fumigoval 15 litrový soudek, použil jsem 2 až 3 gramy síry. Jediným bodem při fumigaci je třeba dávat pozor, aby kousky síry nespadly na dno nádoby, která byla fumigována.

Vykuřoval plechovky (20l) sírou: náprstek svázaný drátem, do něj se vloží síra, zapálí se a ihned se spustí do láhve (téměř na dno), hrdlo se uzavře (tapónem), po několika minutách síra zhasne – z láhve se odstraní „kadidelnice“ (z produktů spalování síry zůstane mlha), láhev (neboli plechovka) se uzavře zátkou – nyní ji lze skladovat až do příští sklizně!
Víno skladuji v lahvích pod korkovými zátkami (ležícími) pod oknem (v kuchyni). Trvanlivost (moje osobní maximum) švestka -5 let, jablko – 7, aronie – 10 (deset, právě jsem ztratil a zapomněl).
Osobní názor: po 3 letech se téměř i ty nejjednodušší nápoje stávají hodnotnými nápoji.
Do každé lahve dávám dubové lupínky.
Ano, pasterizoval jsem jen první věci, získával zkušenosti, teď už jen „naživo“.

Trvanlivost (moje osobní maximum) švestka -5 let, jablko – 7, aronie – 10 (deset, právě jsem ztratil a zapomněl). Dreyk, 17. prosince 14, 18:36

A co se stalo. Otázka není nečinná, on sám má láhev aronie od roku 1987. Těším se na velkou příležitost.

Víno se vyčeřilo: vysrážel se všechen „inkoust“ (vrstva na dně) – průhlednost „sekundárního čaje“, chuť decentní, nejsem příznivcem aronie, je příliš kyselá, zkusila jsem to namíchat s červeným rybízem to stále přerušuje, nyní používám arónii pouze na destilaci!
Od roku 1987. Smekám klobouk, každopádně otevření (lahve) je událost!

READ

O růži Indigoletta: popis a charakteristika popínavé růže

celkové zásoby alkoholu (domácího) v tuto chvíli nejsou menší než 50l.
Opakuji: vždyť na expozici ZÁLEŽÍ.
Od loňského roku jsem prováděl experiment: na chatě v hloubce 1,2 m bylo v plastové nádobě pohřbeno 22 lahví (už se nevejdou domů a prázdné nezavádějí do pokušení!)

Víno vyšlo cca 10-12 stupňů, z 10 litrů cca 1,1-1,2 76% (dle plovákového lihoměru), 2x destiluji, nečistím, trvám na dubových chipsech (objevuje se vanilková chuť v 2.–3. ročník). Hlavy pro technické účely, ocasy pro kanál!

Používám korkovou zátku a vršek roztavím voskem. Některá vína jsou skladována déle než 5 let. A zatím je to ok. Z nějakého důvodu pečetnímu vosku moc nevěřím, vosk je koneckonců přirozenější produkt.
Důležité je pouze to, aby se korek neustále omýval vínem, jinak se znehodnotí.
Příklad toho, jak to dělám já. Korek zde samozřejmě není vidět, je již zalitý voskem. Ale já používám zátky d = 22 a na hrdle láhve d = 17.5. Korek je tam velmi těsně ucpán speciálním (podomácku vyrobeným) přípravkem.
Wp_001076. jak uchovávat víno? dotazy vinařů.

Co se týče dopravních zácp. Doporučeno pro skladování po dobu 5 let, použijte celý korek. Protože se ta vylisovaná může začít odlupovat, ale to nijak neovlivní chuť. Stačí víno před pitím přefiltrovat.

WP_001076.jpg jak ušetřit víno? dotazy vinařů.

Klíčem k dlouhodobému skladování vína je správná teplota. Při vysokých teplotách dochází k procesu stárnutí vína. Tím ztratí veškerou svěžest a jemnost. Pokud je nízká, proces bude pomalejší. Náhlé teplotní výkyvy mohou způsobit změnu tlaku pod zátkou.
Pro skladování vína budete potřebovat místnost, kde bude víno chráněno před vnějšími faktory. V této místnosti musí být konstantní teplota a vlhkost. Může to být sklep nebo sklep, pokud víno skladujete doma. Pro dlouhodobé ležení vína (více než 1 rok) je potřeba chlazení, ani v podzemním sklepě není dostatečně chladno. Po pasterizaci už to nebude víno, ale kompot. Lahovat a korkovat je myšlenka, ALE ani s touto metodou doma nezůstane víno beze změny déle než 2-3 roky. Je zde možnost víno zafixovat alkoholem, osobně to nemám moc rád, ALE při zvýšeném obsahu alkoholu víno déle vydrží. Dja-Budda, 30. ledna. 15, 14:15

Přečetl jsem si téma a upadl do tichého uzhOs!
Nyní jsou na GZ dvě 20l lahve vína z třešní a rybízu, zkušenost s vinařstvím byla první, v podstatě případ podnítil víno, plstěné třešně a maliny se ukázaly jako nevyzvednuté, vše kolem 7 kg, vše bylo promíchal, rozdrtil, přidal cukr, zalil vodou v plastovém sudu, vše podle chuti, pro rychlou ruku, po pěti dnech po ukončení aktivního kvašení jsem to vymačkal, přefiltroval, přidal opět cukr podle chuti a pod GZ v lahvi, zkoušelo to fermentované, normy. Vlastně ty dvě lahve pod GZ, o kterých jsem psal na začátku, byly vyrobeny stejně, nádobí se mylo pod tekoucí vodou, přirozeně bez sterilních podmínek a sody. A teď čtu o octu atd.
Otázka je jak to zachránit, v podzemí je tam teď příležitost cca +15, v zimě je to myslím chladnější, vlastně se to skladuje víc jak rok a nebudeš muset, co bys poradil, pasterizace , opravit to, nebo to nepokazit?
Není žádoucí destilovat, opravovat taky, ale víno chci nechat na zimu.

READ

Kam jít, když jsou ve vchodu krysy, zápach ze sklepa, stěny jsou zakryté: co dělat, stížnost, aplikace vzorku

Jablko mám ve sklepě ve 20l lahvi a pětilitrové plastové kanystry. Celou zimu to bylo normální, ale teď se zdá, že se „probudil“ a začal požírat cukr, čímž se vytvořil zákal a kyselina. Fermentaci jsem zastavil na podzim tabletami campden. Teď si myslím – buď malá dávka byla, nebo samotné prášky nejsou dobré. No, piju cider, suchý a kyselý

Majitelé pozemků, chat a zeleninových zahrad, kteří nezávisle pěstují hrozny a ovocné bobule, často vyrábějí domácí víno, které je chutnější a čistší než zakoupené nápoje. Začínající vinaři se potýkají s různými obtížemi a zde probereme často kladenou otázku: je přijatelné skladovat víno ve sklenicích? pokud ano, jak a čím nádobu správně uzavřít.

To je velmi důležitý bod, protože chuť a kvalita vína bude záviset na správném stáčení a skladování, při nedodržení některých podmínek může dojít ke znehodnocení produktu.

Je možné skladovat domácí víno ve skleněných nádobách

Ne vždy se podaří najít velké množství vhodných lahví s kvalitními přírodními zátkami pro stáčení vína. Na pomoc přijdou obyčejné skleněné nádoby.

Víno v nich můžete skladovat, ale bude potřeba pečlivě připravit nádobu a sklenice řádně uzavřít. Důležité je také prostředí, ve kterém budou tyto banky stát.

Viz také: Narozeninové přípitky dívce, ženě, matce, dceři, přítelkyni, sestře – ve verších i próze

Podmínky skladování vína

Neměli bychom si myslet, že všechna vína z dlouhodobého skladování zlepšují jejich chutnost. Týká se to především světoznámých odrůd burgundského vína nebo z provincie Bordeaux – takové víno bezpečně zraje ve sklepě, leží několik let. Chuť a trvanlivost jsou ovlivněny:

rok sklizně;
počasí;
obsah cukru;
procento taninů v syrových hroznech.

Existují tradice pití mladého vína, když neztratilo svou odvážnou živou jiskřivou chuť. Pokud se to pokusíte uložit, pak to pouze zkazte. Mezi suchými víny se bílá skladují méně než červená, s výjimkou elitních odrůd, jako je Chardonnay, které může zrát až 20 let. Opevněné, jako je Madeira, se skladují déle, bez větší újmy na vůni, po mnoho let.

Víno vyrobené doma nelze skladovat desítky let, jako jeho slavné protějšky. Často, již ve fázi moštu, se spolu s kvasinkami dostanou i bakterie – víno onemocní, má řadu výrazných charakteristických vad: kvasinkovou nebo octovou chuť, černý nebo bělavý odstín a zákal. Posílat takové víno na uskladnění je nemožné. I ideální lahvové domácí víno by mělo být před uskladněním speciálním způsobem ošetřeno – obalte nádobu hadříkem nebo koudelí, ponořte do horké vody, zahřejte na 60 °, to pomůže zvýšit bezpečnost.

teplota

Důležitou roli hraje regulace teploty. Doporučená teplota skladování vína:

u suchých bílých a červených vín je to 10–12 °С;
pro opevněné a dezertní – 14-16 stupňů.

Vysoké teploty vedou k rychlejšímu stárnutí, které brání v odhalení celé škály chutí nápoje a nízké teploty zrání zpomalují. Zvláště důležité je vyvarovat se náhlých skoků a teplotních změn, které mají mimořádně negativní vliv na chuťové a vizuální kvality vína. Všechny změny teplotního režimu by měly probíhat postupně a v rozmezí 1,5-2 stupňů za den a až do 3 ° C za rok.

Влажность

Za ideální je považována vlhkost kolem 70 %. Pokud je tento indikátor snížen, korek může vyschnout a do láhve se dostane vzduch, zvýšení vede k tvorbě plísní a zkazí nápoj. Při vysoké vlhkosti trpí i papírové etikety na lahvích, proto se při dlouhodobém skladování doporučuje dělat nápisy o druhu obsahu na sklenici voděodolnou fixou.

READ

Pavučina dubová: co je houba, kde roste a k čemu je určena.

osvětlení

Pro plné vyzrání vína musí být skladováno v naprosté tmě. Nápoj je stáčen do tmavých lahví, které však nejsou schopny zcela zachránit před škodlivým ultrafialovým zářením. Sklepy jsou pro dodatečnou ochranu opatřeny betonovými nebo dřevěnými buňkami. V bytě na chvíli může pomoci krabice nebo neprůhledná hutná látka, kam by se měla umístit láhev vína.

Jak uchovávat víno ve skleněných nádobách

Před zahájením přípravy na stáčení vína je nutné všechny sklenice sterilizovat. Nezáleží na tom, jakou velikost plechovek používáte – mohou to být třílitrové válce, dvoulitrové nebo 1litrové nádoby.

Odborníci nedoporučují používat plechová víčka na lemování plechovek. Víno ve styku s kovem oxiduje a jeho chuť se zhoršuje. Nádobu je lepší uzavřít plastovými víčky, měly by být také sterilizovány.

Pro zajištění nejlepší těsnosti nádoby a pro ochranu vína před pohlcováním pachu plastu se vyplatí dát pod víčka fólii. Je žádoucí, aby byl hustý.

Ideální možností je zavařovací sklenice uzavřít skleněnými víčky. Pro zajištění těsnosti jsou po okrajích naplněny voskem. Tato možnost je přijatelná, pokud plánujete nápoj skladovat po dlouhou dobu.

Poloha lahví při skladování

Lahve vína by měly být drženy svisle nebo vodorovně, podle toho, z jakého materiálu je korek vyroben. Podle starých tradic se vína vždy rozkládala vodorovně na stojanech. To se dělo a provádí nyní v případě zátkování korkovými zátkami. V této poloze se kapalina dotýká její vnitřní části, nedovolí ji vyschnout, což zajišťuje úplnou těsnost a ochranu před pronikáním kyslíku, což vede k rychlému znehodnocení alkoholických nápojů. Korek vyrobený z vysoce kvalitního dřeva může dokonce zlepšit chuť vína.

Pokud je korek z plastu nebo silikonu, což je v dnešní době velmi oblíbené, pak není potřeba láhve držet vodorovně. Takovým korkům nehrozí vysychání, takže lze umístit lahve.

Důležité! Pro zátkování drahých stařených nápojů se používají pouze zátky.

Kde skladovat domácí víno ve sklenicích

Když jste nalili víno, zazátkuli ho víčky, proces tím nekončí. Válce musí být umístěny v prostředí, kde se víno bude cítit pohodlně a bude dále zrát.

Dezertní vína mohou stát při teplotě +13-16ºC, stolní vína potřebují teplotu nižší – +10-12ºC.

Je jasné, že v obytných bytech, domech takovou atmosféru zajistit nelze. Víno potřebuje samostatnou tmavou, dobře větranou místnost s vlhkostí ne vyšší než 70 %. Sluneční paprsky jsou nepřijatelné, nápoj je nemá rád.

Ke skladování vína se obvykle využívají sklepy, sklepy nebo samostatné objekty se stanovenými podmínkami. Mělo by to být klidné místo, aby se víno netřáslo. Nepřátelé vína jsou cizí silné pachy. Je nepřijatelné uchovávat takové produkty, které vyzařují štiplavé aroma, v blízkosti nádoby. Dobře zazátkované víno může být v takovém prostředí roky a tím jen získá chuť, hloubku vůně.

Skladování domácího vína ve skleněných nádobách není nic neobvyklého, mnoho amatérských vinařů takové nádoby používá. Pokud je vše provedeno podle pravidel, pak se s nápojem nic nestane a bude stát donekonečna.

Kapacita skladu

V první řadě je potřeba vybrat správnou nádobu.

Skleněné nádoby

Skleněné lahve nebo dózy jsou ideální pro dlouhodobé skladování vína. Je vhodné zvolit objem tak, abyste mohli vypít obsah najednou, jinak se zbytek rychle zkazí. Pro velké svátky můžete připravit několik větších nádob, pro rodinné večeře nebo setkání s přáteli – menší.

Do korkových lahví by se měly korkové zátky vrazit do nich a naplnit voskem nebo pečetním voskem. Sklenice by měly být uzavřeny skleněnými víčky se silikonovým těsněním. Pokud žádné nejsou, můžete použít kov nebo nylon, ale trvanlivost nápoje v tomto případě bude nižší.

Domácí víno můžete uchovávat v průhledné láhvi nebo sklenici nejdéle 1 rok.

Trvanlivost vína v nádobách z tmavého skla závisí na typu:

švestka a třešeň – 3 roky;
hroznové víno – 4 roky;
rakytník a horský popel – až 5 let.

READ

Petunia v zahradě: design stránek, místo v krajinném designu fotografie

Pokud je víčko kovové nebo nylonové, zkracuje se trvanlivost nápoje na 3-7 měsíců. Aby se víno nedostalo do kontaktu s materiály víka, můžete v dóze ponechat 4 cm volného místa. Působení vzduchu mírně zoxiduje nápoj, ale to méně ovlivní jeho chuť.

Plastové láhve

Důležitou otázkou je, zda je možné skladovat domácí víno v plastových lahvích například pod vodou.

Tato metoda je povolena pro vína s obsahem alkoholu nejvýše 10–18 % a nejvýše 3 měsíce. Láhev musí být označena PET (PETE) nebo HDPE a očíslována 1 nebo 2. Tyto značky jsou umístěny na dně v trojúhelníku se šipkami. Plast označený čísly od 3 do 7 nelze použít.

V plastových lahvích se víno skladuje nejdéle 7 měsíců.

Rovněž by se neměly skladovat lahve domácího vína, které dříve obsahovaly silně páchnoucí nápoje, jako je pivo nebo mléko. Nejlepší je, když tam bývala čištěná pitná nebo minerální voda.

Před nalitím vína by měla být láhev připravena:

Důkladně opláchněte teplou vodou o teplotě nepřesahující +25…30 ℃.
Připravte si roztok jódu (1 ml na 2,5 litru vody) a naplňte jím lahvičku. V samostatné nádobě spusťte víčka do stejného nástroje.
Po 40-60 minutách roztok vylijte a nechte láhev vyschnout.
Zalijte vínem tak, aby nedosahovalo ke krku o 1-2 cm.

Jak dlouho lze víno v této nádobě skladovat? Nápoj můžete skladovat v plastové nádobě nejdéle 3 měsíce.

Víno zraje v sudech 1-2 roky, aby se vytvořila chuť nápoje. Tato metoda není vhodná pro dlouhodobé skladování: až 1 litr vína ročně se odpaří přes porézní strukturu stromu („andělský podíl“).

Sud musí být dub: právě tento strom uvolňuje tříslovinu, která dává vínu výtečnou chuť.

Skladování v dubových sudech dodává vínu jedinečnou chuť.

Důležitý je také stupeň pražení:

Slabý. Dubové tóny v nápoji z takového sudu jsou méně výrazné, ale vanilka, květinová a ovocná chuť jsou cítit. Vhodnější pro bílá vína.
Průměr. Vanilkové tóny jsou výraznější a je zde také mírná dochuť mandlí, karamelu a kokosu.
Silný. Dodává vínu chuť čokolády a kouře. Tyto sudy se obvykle používají ke zrání silných nápojů.

Je vhodné používat nádoby o objemu 2-10 litrů. Musí být bez kohoutku – to je zranitelná část konstrukce, která často způsobuje silný únik. Nápoj lze před podáváním přelít do ozdobného sudu kohoutkem.

Nepoužívejte sudy od produktů se štiplavým zápachem, jako jsou okurky.

Příprava se provádí následovně:

Naplňte sud filtrovanou vodou o pokojové teplotě na 90 % a uzavřete na 3-4 hodiny.
Pečlivě zkontrolujte dno a stěny. Pokud dojde k mírnému úniku, v budoucnu se sám odstraní. Při silném úniku musí být hlaveň opravena nebo vyměněna.
Nádobu naplňte vodou až po okraj, uzavřete a dejte do místnosti při pokojové teplotě. Pro slabý únik přidávejte vodu, dokud dřevo nenabobtná a únik nepřestane.
Po třech dnech vodu vyměňte. Stará kapalina bude tmavě hnědá nebo špinavě žlutá.
Po dalším dni obsah sudu vylijte a propláchněte vroucí vodou v množství 1 litr na 10 litrů objemu nádoby. Po nalití nádobou švihněte, aby se stěny dobře opláchly. Poté sud znovu naplňte čerstvou vodou.
Vodu vyměňujte denně, dokud nezůstane bezbarvá poté, co byla v sudu. V průměru to trvá 3 až 6 týdnů.
Převařte vodu (50% objemu sudu). Poté ji ochlaďte asi na +70 ℃ a přidejte sodu v množství 20 g na 1 litr. Nalijte roztok do sudu a intenzivně protřepávejte po dobu 10 minut.
Naplňte sud až po okraj horkou vodou a po 15 minutách jej vyměňte za studenou.
Po 10 hodinách lze sud použít, ale někteří odborníci doporučují nejprve jej naplnit dvojitým destilátem bez zápachu, zředěným na 18-20 ° a uchovávat 30 až 45 dní.

READ

Jak často plodí vlašský ořech?

Při dlouhodobém skladování je čas od času nutné přidat nové porce vína, které nahradí odpařené.

Víno můžete podávat na sváteční stůl v ozdobném sudu s výčepem

Navzdory obtížím spojeným s přípravou mnoho vinařů dává přednost použití této metody: správné zrání v dubových sudech nápoj výrazně zušlechťuje.

Jak skladovat otevřenou plechovku vína

Řekněme, že ve vašem sklepě je několik třílitrových lahví s vynikajícím domácím vínem. A teď k vám přišel host, kterého chcete pohostit. Určitě nevypijete pro dva nebo dokonce tři lidi všechny tři litry nápoje. Co když potřebujete z nádoby odebrat jen část vína? Je možné uchovávat víno ve sklenicích, ze kterých se nápoj naléval?

Když jste sklenici otevřeli, dostala se do ní čerstvá porce kyslíku, víno na to určitě zareaguje. Nalitý nápoj je lepší spotřebovat ihned, do pár hodin, a otevřenou sklenici se doporučuje opět uzavřít a dát do lednice nebo na chladnější místo. Může stát několik dní, ale čím dříve toto víno použijete, tím lépe.

Otevřené víno využijete nejen jako nápoj, víno je výborná marináda na maso, přísada do pečení a existuje mnoho kulinářských receptů, kde bude nepostradatelné.

Na chladném místě s otevřenou nádobou se nic nestane, i když bude stát měsíc nebo déle, ale chuť nápoje se postupně ztratí, zvláště pokud se nejedná o příliš silné víno.

To byly základní informace o skladování vína ve sklenicích. Jak říkají zkušení vinaři, vše se učí jen vlastní zkušeností. Vyzkoušejte stejné domácí víno ve sklenicích a lahvích a zjistěte, zda se chuť liší. Postupem času sami najdete ten nejlepší způsob, jak tento ušlechtilý opojný nápoj uchovávat.

Skladovací prostor a mikroklima

Nejlepším místem pro skladování vína je větraný kamenný sklep. Musí splňovat následující podmínky:

teplota v rozmezí +14…16 ℃ pro dezertní vína a +10…12 ℃ pro stolní vína.
Влажность asi 80-85%, zvláště pokud jsou lahve uzavřeny přírodními zátkami.
Minimální osvětlení. Víno ze světla kazí, proto je vhodné ho uchovávat na tmavém místě.
Mír. Vínu škodí i drobné otřesy mozku.
Čistota. Suterén by měl být bez plísní a ovoce nebo zeleniny náchylné k hnilobě.

Nedoporučuje se skladovat domácí víno v bytě – není možné tam udržovat potřebné podmínky. To platí i pro lednici: je v ní příliš chladno a neustálé třesení nápoji škodí. Na balkoně víno zničí časté střídání teplot.

Jak poznat, že je víno zkažené

Pokud zvolíte špatné místo nebo podmínky pro skladování, nápoj se může znehodnotit. Výrobek by se neměl konzumovat, pokud má kvasnicovou chuť nebo změnil barvu. Pokud se například odstín stane perleťovým, pak je víno nemocné, a pokud se objeví tenké hedvábné pramínky, nakazí se nebezpečnými bakteriemi.

Také kvalitu nápoje ovlivňuje technologie jeho přípravy. Pokud si všimnete, že tekutina zčernala nebo naopak zbělala, produkt nebyl správně uvařen.

Pokud najdete alespoň jeden z příznaků, okamžitě láhev vyhoďte, abyste neriskovali vlastní zdraví.

Podmínky skladování vína zahrnují 5 hlavních kritérií: optimální teplota a vlhkost, nepřítomnost slunečního záření a vibrací, správné uspořádání lahví. Při dodržení všech popsaných pravidel si víno zachová svou nepřekonatelnou chuť a vůni a vydrží déle než je datum splatnosti.

Jaký je potenciál zrání vína?

Je známo, že doba, po kterou se víno nezkazí, závisí přesně na jeho odrůdě. Potenciál stárnutí pomůže určit, jak se bude nápoj chovat v průběhu času. Záleží na kombinaci několika faktorů: