Z pšenice se vyrábí obilí, těstoviny, mouka, cukrářské výrobky, připravují se různé pokrmy. V tomto článku budeme mluvit o pšeničné kaši, sdílet recepty a jak ji vařit.
Jaké jsou výhody pšeničných krup
Pšeničná krupice se vyrábí z tvrdé pšenice. Jeho zrna obsahují vitamíny skupiny B, fosfor, draslík, hořčík a zinek. 100 g této cereálie obsahuje denní normu selenu, minerálu důležitého pro fungování imunitního systému a tvorbu hormonů štítné žlázy. Je to také silný antioxidant, který bojuje proti předčasnému stárnutí organismu.
Pšeničná kaše je výživný produkt, který nepřispívá k nárůstu hmotnosti. Dá se jíst dietně a při citlivém zažívání. Díky vysokému obsahu aminokyselin je vhodný zejména pro osoby s velkou fyzickou námahou a sportovce.
Stejně jako ostatní obiloviny i pšenice obsahuje vlákninu, která je nezbytná pro normální činnost trávicího traktu a zlepšení mikroflóry. Zde jsou některé další užitečné vlastnosti pšeničné kaše:
Jak vařit pšeničnou kaši
Pšeničná kaše se dá připravit na mnoho způsobů. Například v mikrovlnné troubě to bude trvat méně času a v troubě to bude mastné s lahodnou kůrkou. Nejjednodušší způsob je uvařit v hrnci na sporáku. Jak na to:
Jak připravit cereálie
Toto je nejdůležitější fáze přípravy, na které bude záviset chuť kaše. Pšeničná krupice může být hořká, proto ji důkladně propláchněte, aby se tak nestalo. Vezměte pohodlnou misku nebo cedník a třete krupici rukama a umístěte ji pod tekoucí vodu. Cereálie musíte propláchnout 3-5krát, dokud nebude voda čistá. Čerstvost cereálie ovlivňuje i chuť – je lepší ji neskladovat déle než rok.
Kolik tekutiny přidat
Pšeničné krupice rychle absorbují tekutinu, proto je třeba je vařit s dostatečným množstvím vody. Ideální poměr: 3 hrnky vody na 1 hrnek jáhel. V tomto případě bude kaše středně drobivá a nebude se lepit.
Nejchutnější pšeničná kaše je viskózní. Pro tuto konzistenci vezměte tři sklenice vody. Zároveň nezapomínejte na mléko – právě to udělá hotovou kaši chutnou a krémovou. Po vyvaření vody stačí přidat 1–1,5 šálku. V drobivé formě se jako příloha hodí spíše pšeničné krupice – přidejte 2-2,5 hrnku vody.
Kolik vařit
Pšeničná kaše se vaří poměrně rychle. Po převaření vody – 15-20 minut, po přidání mléka bude hotový za 5-10 minut. Celý proces bude trvat 30-35 minut. Hotová kaše by měla být vyluhována – nechte ji chvíli pod víkem.
Co přidat do pšeničné kaše
Pšeničná kaše se dá dělat na sladko i na slano. Jeho jemnou oříškovou chuť dobře doplní dýně, rozinky, ořechy, sušené meruňky a sladké polevy. A pokud chcete zkoušet nové kombinace, přidejte do něj houby nebo zeleninu. Z pšeničných krup můžete udělat i kastrol, karbanátky nebo do něj místo těstovin přidat polévku.
Recepty na výrobu pšeničné kaše
Perfektním doplňkem dýně jsou sušené meruňky. Zvýrazňuje přirozenou sladkost zeleniny a činí pokrm bohatým. Pšenice vyvažuje chuť, zatímco skořice a kardamom dodávají pikantní tón. Hlavní složkou může být jak pšeničná kaše, tak dýně. V prvním případě se kaše ukáže jako krémovější a jemnější a ve druhém bude chuťově jasnější. Do dýně můžete přidat i rozinky, marmeládu nebo med – vyzkoušejte různé kombinace.
Pečené mléko dodává příjemnou karamelovou nótu a samotná kaše se stává aromatičtější. Rozinky dodají sladkost, kromě toho můžete přidat vlašské ořechy nebo mandle. Nezapomeňte na máslo: dokonale zvýrazní rozpuštěnou chuť.
Dýně a kurkuma úspěšně ladí s pšeničnými zrny v barvě a chuti, díky čemuž je kaše bohatá a jasná. V tomto receptu je dýně odhalena novým způsobem: v kombinaci s jinou zeleninou promění pšeničné krupice na pilaf. Zde můžete přidat maso nebo kuře – kaše bude ještě více zasytí.
Pšeničná kaše dokonale ladí se sladkými polevami. Osvědčenou kombinací je kutya s ořechy, sušenými meruňkami, rozinkami a medem. Zvláštní notu dává mletý mák, který doplňuje vlašské ořechy. Příprava pokrmu je snadná. Cereálie můžete vařit obvyklým způsobem v hrnci a poté přidat náplň. Další možností je vařit kaši v pomalém hrnci. Podrobný návod najdete v našem receptu.
Makrela je tučná ryba, takže polévka z ní je bohatá a uspokojující. Pšeničné krupice doplňují výhody prvního chodu, takže jsou hustší a výživnější. Přidejte libovolnou zeleninu: čím více jí bude, tím sytější bude polévka.
Místo rýže lze použít pšeničné krupice. Například v kapustových závitcích má správnou konzistenci, lepí mleté maso, cibuli a mrkev. Miska je díky vaření v troubě nízkotučná a voňavá. Nejprve je pečte 10-15 minut, poté vyjměte a přelijte omáčkou. Poté vařte dalších 25-30 minut.
Jak vařit pšeničnou kaši v troubě
S touto metodou se kaše ukáže jako nejvoňavější a nejchutnější. K tomu ale budete kromě trouby potřebovat hliněný hrnec. Díky keramickému nádobí bude kaše křehká se zlatavou kůrkou. 10 minut před vařením přidejte kousek másla – jídlo bude ještě chutnější.
Jak vařit pšeničnou kaši v mikrovlnné troubě
Cereálie propláchněte a nasypte do skleněné misky. Nalijte směs mléka a vody a nastavte režim „Vaření“ nebo „Kaše“. Vařte 20-25 minut, kaši občas kontrolujte. Pokud není žádný speciální režim, stačí jej nastavit na 30 minut.
Jak vařit pšeničnou kaši v pomalém hrnci
V pomalém hrnci uvaříte drobivou kaši a ušetříte výhody. Při dodržení standardního poměru cereálií a vody 1:3 dejte ingredience do mísy. Ihned nalijte 1 hrnek mléka. Vařte v režimu “Vaření”, “Cereálie” nebo “Mléčná kaše” po dobu 25-30 minut.
