Na povrchu jádra, oloupaného, je vždy hnědá slupka. Takový produkt můžete jíst, ale kvůli slupce bude hořký. Proto je lepší naučit se loupat lískové ořechy, aby se ořech stal chutnějším.
Metody čištění
Loupání vlašských a lískových ořechů vyžaduje spoustu času a úsilí. Chcete-li ušetřit své zdroje, můžete si zakoupit produkt připravený k použití. Musíte však pochopit, že podmínky skladování, balení a přepravy nejsou vždy dodržovány. Při konzumaci takových ořechů se člověk vystavuje riziku zažívacích potíží a dokonce otravy.
Když už mluvíme o tom, jak loupat lískové ořechy ze skořápky, je třeba poznamenat dva způsoby, které vám umožní propíchnout skořápku doma bez poškození jádra:
- rozbít malým kladivem a sáčkem;
- pomocí kleští.
Před rozlousknutím ořechové skořápky je třeba ji opéct. Za tímto účelem položte lískové ořechy na plech a vložte do trouby vyhřáté na 180⁰С. Ořechy je třeba pravidelně míchat a ochladit a poté je poslat zpět do trouby. Skořápka tepelně upravených semen se snadněji rozbije jakoukoli metodou.
Nedoporučuje se píchat lískové ořechy do úst. To je nebezpečné nejen pro zuby, ale i pro celkové zdraví, pokud se fragment skořápky dostane do dýchacího traktu.
Po odstranění skořápky je třeba jádro očistit od tenkých slupek. Ruční odstranění není snadné. Pro usnadnění procesu můžete použít jednu z následujících metod.
Smažení na pánvi
Jádra můžete rychle vyčistit pomocí běžné pánve. Na míchání budete potřebovat i dřevěnou špachtli. Chcete-li loupat ořechy ze slupky pomocí kuchyňského náčiní, musíte:
- Položte pánev na sporák a dobře ji rozehřejte.
- Nasekejte lískové ořechy a vložte do pánve.
- Ořechy opékejte na mírném ohni 5 minut, občas promíchejte stěrkou.
- Tepelně upravená jádra nasypte na ručník.
- Vezměte hrst vychladlých ořechů do rukou a promněte mezi dlaněmi. Slupka snadno odlepí produkt.
V troubě
Pokud potřebujete doma rychle oloupat velké množství ořechů, pak pánev není nejlepší varianta. Koneckonců, takový proces bude trvat hodně času – budete muset několikrát smažit v malých porcích. Mnohem pohodlnější je loupat ořechy vyhřátou troubou. K tomu potřebujete:
- Předehřejte troubu na 150⁰C.
- Rozdrťte skořápku a nasypte oloupané ořechy na plech na pečení a rozdělte je do jedné vrstvy.
- Vyjměte plech do trouby na 10 minut.
- Opražená semínka nasypte na utěrku.
- Přikryjte ručníkem a energicky třete. Suchá kůže se snadno odloupne od jádra.
Aby se vám v kuchyni nesypaly odpadky, lískové plody lze nasypat do hadrového sáčku a promnout s obsahem v rukou.
horká voda
Při použití ořechů na pečení a zdobení cukrovinek se musíte ujistit, že je zcela odstraněna slupka. Jeho přítomnost může velmi zkazit chuť hotového pokrmu. V tomto případě je lepší vyčistit produkt vroucí vodou. K tomu potřebujete:
- Nasekejte a nasypte ořechy do jakékoli hluboké nádoby.
- Zalijte převařenou vodou.
- Blanšírujte 10 minut.
- Slijte vodu a prsty odstraňte slupku.
Tato metoda umožňuje rychle a efektivně loupat lískové ořechy. Ve vroucí vodě se slupka postupně odděluje od jádra. Po uplynutí stanovené doby zbývá pouze stisknout matici a semínko samo vyskočí. Slupka zůstane skřípnutá v prstech. Jedinou nevýhodou je, že to trvá dlouho. Hosteska totiž musí zpracovat každý lískový ořech zvlášť. Ale výsledek stojí za to.
V mikrovlnce
Ořechy můžete loupat doma pomocí mikrovlnné trouby. Ta nejen rychle vaří, ale i zpracovává jídlo. K loupání lískových ořechů potřebujete:
- Ořechy nasypte do hluboké nádoby, po rozštípnutí a odstranění skořápky z nich.
- Naplňte horkou vodou.
- Vyjměte misku z mikrovlnné trouby.
- Zapněte zařízení nastavením výkonu na maximum a časovače na 30 sekund.
- Na konci vyjměte nádobu, vypusťte vodu a počkejte, až produkt zcela vychladne.
Zpracované a vychladlé ořechy se snadno čistí. Kůže se odstraní bez velkého úsilí, bez nože a dalších zařízení. Výrobek je navíc tepelně ošetřen, což zaručuje nepřítomnost jakýchkoliv bakterií v něm.
Shrnutí
Loupání lískových ořechů je jednoduchý proces. Hlavní věc je dodržovat určité tipy, které vám umožní zachránit nejen zdraví vašich zubů (pro ty, kteří rádi louskají ořechy v ústech), ale také příznivé vlastnosti produktu při zpracování.
