Jak vyrobit rakytníkový kompot: krok za krokem recept s fotografií

Světlé, vitamínové, velmi chutné! Pro celou rodinu. V zimních dnech si snadno uvaříte mražený rakytníkový kompot a potěšíte sebe i své děti lahodným a zdravým nápojem. Takový nápoj nezpůsobuje alergie a je velmi užitečný.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vařit mražený rakytníkový kompot? Připravte si potřebné ingredience. Kromě rakytníku můžete použít další bobule a ovoce, například citron pro příjemnou kyselost.

Krok 2:

Rozmrazujte rakytník při pokojové teplotě, přirozené rozmrazování neumožňuje odpařování užitečných látek z bobulí. Pokud rakytník rozmrazíte v mikrovlnné troubě, ztratí svůj vzhled a některé vitamíny. Pokud byly bobule tříděny a omyty před zmrazením, zbývá jen počkat, až rozmrazí. V opačném případě je třeba bobule pečlivě umýt a vytřídit, aby se nerozdrtily.

Krok 3:

Do kastrůlku nebo kovového hrnku z neoxidujícího materiálu nalijte čistou přefiltrovanou vodu a přiveďte k varu. Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Krok 4:

Nyní můžete poslat bobule rakytníku do sirupu. Tato sekvence vám umožní ušetřit většinu vitamínů v bobulích, protože rakytník je již ponořen do horké vody a dlouho se nevaří v sirupu.

Krok 5:

Kompot vařte na středním plameni asi 10 minut za občasného míchání. Kompot je připraven. Vypněte oheň a nechte nápoj stát pod pokličkou asi 15 minut, poté jej můžete podávat ke stolu se sušenkami nebo rohlíky nebo jednoduše jako vitamínový nápoj.

Krok 6:

Takový kompot je mnohem užitečnější než kompoty z konzervy uzavřené na zimu ve sklenicích. Dobrou chuť!

V létě lze rakytník jíst čerstvý, vyrobený z něj v mnoha dezertech a nápojích. Na zimu lze rakytník zamrazit, aby se v této bobuli zachovalo maximum vitamínů, při tepelné úpravě (zahřívání, výroba marmelády) většina vitamínů odumírá.

Rakytník je jedním z nejužitečnějších bobulí, bohatý na unikátní vitamínovou rezervu. Pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje stav pokožky, duševní a nervovou činnost. Proto je důležité tuto bobule konzumovat co nejčastěji.

Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• V receptu vidím chybu

K čemu je tento kód?

Rakytník není jen lahodné bobule, je to skutečný sklad vitamínů a prospěšných vlastností. Rakytník posiluje imunitní systém, zmírňuje záněty, urychluje hojení ran, normalizuje činnost vnitřních orgánů a mnoho dalšího. Co ale z rakytníku vařit? Dnes nabízíme výběr receptů na úžasně lahodný vitamínový nápoj – rakytníkový kompot.

Rakytníkový kompot – fotorecept krok za krokem

Zmrazené bobule mají méně užitečných vlastností než čerstvé, ale jsou nám k dispozici kdykoli během roku. Jak vařit mražený rakytníkový kompot tak, aby byl zachován maximální užitek, se dozvíte v našem prvním receptu.

Složení

• Rakytník: 200 g
• Studená voda: 1l
• Cukr/med: podle chuti

Pokyny k vaření

Plody rakytníku mají poměrně hustou slupku, kterou je potřeba nalámat, aby získaly šťávu. Chcete-li to provést, v hluboké nádobě brousit bobule ručně nebo brousit v mixéru. Protože jsou bobule zmrazené, přidejte malé množství vody.

Rozdrcená hmota se posílá na kovové síto, aby vypustila šťávu. Hmota se ukázala jako hustá, takže špachtlí dodatečně meleme a vymačkáme všechnu šťávu.

Výsledný koláč se přenese do hrnce a naplní se vodou. Pošleme vařit po dobu 5 minut, necháme vychladnout.

Sceďte přes sítko do šťávy, kterou jsme dostali dříve. V této fázi můžete přidat cukr nebo med podle chuti.

Kompot je připraven k použití! Vzhledem k tomu, že nápoj neprošel úplným spařením, zachoval si největší množství živin. Ale musíte to vypít hned. Takový kompot se nedoporučuje dlouhodobě skladovat. Pokud chcete udělat kompot s delší trvanlivostí, přiveďte ho k varu a pár minut povařte.

Čerstvý rakytníkový kompot

Kompot je lahodný a zdravý nápoj vyrobený z rakytníku. Snadno uhasí žízeň a podpoří tělo vitamíny. Takový světlý a šíleně lahodný čerstvý rakytníkový kompot bude chutnat dětem i dospělým!

• Rakytník – 150 g;
• Cukr – 3 Art. l.;
• Voda – 500 – 600 ml.

Příprava:

1. Plody rakytníku se omyjí a třídí. Odstraňujeme nahnilé exempláře, zbytky větviček nebo listí. Poté ji pošleme do mísy a ponorným mixérem rozdrtíme na kaši.
2. Vzhledem k tomu, že potřebujeme bramborovou kaši bez různých nečistot: semínek a slupky, kaši rozdrtíme přes síto, oddělí vše nepotřebné.
3. Do koláče nalijte teplou vařenou vodu a nechte vařit 7-10 minut. Sundejte z ohně a nechte vychladnout. Scedíme přes sítko a spojíme se šťávou.
4. Dejte na sporák a vařte 5 minut. Během vaření přidáme malé množství cukru. Hotový kompot je průhledný a má velmi krásnou barvu.

Jak vyrobit kompot z jablek a rakytníku

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit zdravý kompot na bázi jablek a rakytníku. Při této možnosti nemusíte nic drtit a otřít přes sítko. Umyté, nakrájené, naplněné vodou a téměř hotové!

Stojí za zvážení, že rakytník je poměrně kyselé bobule, takže je lepší brát sladká jablka.

• Rakytník – 200-300 g;
• Jablka (velká) – 4 ks.;
• Cukr – 3 Art. l

1. Do kastrůlku sbíráme studenou vodu a ihned nasypeme potřebné množství cukru. Zapálili jsme na maximum. Jablka zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kousky.
2. Přiveďte vodu k varu a nasypte jablka do pánve. Další na řadě je rakytník. Vhodné jak čerstvé, tak mražené. Můžete to předtím rozemlít, šťáva půjde lépe ven.
3. Po varu kompot vařte asi 5 minut. Pokud se chystáte na zimu zavřít, pak si během této doby můžete zavařovací sklenice připravit.
4. Pro zavařování se kompot nalije do horkých sklenic a stočí se s víčky. Pro použití nechte nápoj dobře vychladnout a vyluhujte pod pokličkou.

Recept na rakytníkový kompot s pomeranči

Mnoho dětí Fantu miluje, ale kvůli šílenému množství chemie se takový nápoj dá jen stěží označit za zdravý. Rakytníkový kompot s pomeranči je věc druhá. Chutná jako fanta a bude v ní mnohonásobně více výhod.

• Pomeranče – 2 ks;
• Rakytník – 100-150 g;
• Cukr – 120-150 g;
• Voda – 650-70 ml;
• Kyselina citronová – 1/3 lžičky.

1. Berm potřebné produkty. Pomeranč důkladně omyjte jedlou sodou a kartáčkem. Rozřízněte podélně a oloupejte. Odstraníme všechny bílé pruhy a dužinu nakrájíme na malé kousky.
2. Rakytník omyjeme v cedníku a necháme ho v něm vypustit vodu. Pokud používáte zmrazené bobule, nejprve je rozmrazte. Připravené ovoce a bobule se střídavě posílají do sklenice.
3. Smícháme vodu s cukrem a kyselinou citronovou, zapálíme a přivedeme k varu. Naplňte nádobu horkým sirupem a pevně uzavřete.
4. Zabalte sklenici do teplé utěrky a nechte vychladnout. Druhý den je neskutečně zdravá a chutná domácí „fanta“ hotová. Podle tohoto receptu se dá připravit i na zimu.

Vitamínový nápoj z rakytníku a divoké růže

Voňavý a zdravý vitamínový nápoj z rakytníku a šípků vás zachrání v sezóně aktivace infekčních a nachlazení. Nápoj posiluje imunitní systém a zlepšuje celkový stav těla. Navíc je to prostě vynikající.

V receptu lze bobule rakytníku užívat v jakékoli formě: sušené, zmrazené, v cukru nebo jen čerstvé. Šípky se pouze suší.

• Šípek – 2 polévkové lžíce. l.;
• Rakytník – 2 polévkové lžíce. l.;
• Cukr podle chuti;
• Voda – 700 – 1000 ml.

1. Rozdrťte šípek a pošlete jej do hrnce s vodou. Dáme na sporák. Na mírném ohni přiveďte k varu a počkejte, až se barva vody změní.
2. Pomelte rakytník s cukrem a pošlete ho tam. Pokud chcete více kyselosti, přidejte více bobulí. Necháme ještě 3-5 minut provařit.
3. Odstraňte z ohně, přidejte cukr podle chuti, promíchejte, přikryjte pokličkou. Když nápoj zcela vychladne, přecedíme ho přes gázu.
4. Vitamínový nápoj je připraven. Pokud chcete, můžete přidat více zázvoru a v tomto případě se odvar stane lékem, který vyléčí každé nachlazení!

Odvar z bobulí rakytníku a jablek

Vzvar je nápoj, který byl vynalezen před mnoha staletími v Rusku. Pro vaření použijte sušené bobule a ovoce. Ale vývar se ukáže být tak bohatý a chutný, že není horší než kompoty z čerstvých produktů.

Do receptury lze zahrnout jakékoli sušené ovoce, ale čím více jich bude, tím jasnější bude buket nápoje z hlediska vůní a chutí.

• Sušená jablka – 3 polévkové lžíce. l.;
• Sušený rakytník – 1 polévková lžíce. l.
• Sušený dřín – 1 polévková lžíce. l.;
• Sušený šípek – 1 polévková lžíce. l.;
• Sušený hloh – 1 polévková lžíce. l.;
• Černý bezinky – 1 polévková lžíce. l.;
• Zlato podle chuti.

1. Nalijte vyčištěnou vodu do hrnce nebo kastrolu se silným dnem. Musí být nutně studené, aby se odhalila plná chuť a vůně bobulí.
2. Do vody posíláme suchý rakytník, hloh, dřín, bez a divokou růži.
3. Přikryjeme pokličkou a zapálíme na minimální oheň. Vařte 25-30 minut.
4. Nyní vložíme jablka a dále vaříme dalších 20 minut.
5. Odstraňte pánev z ohně, zabalte ji do přikrývky a nechte ji několik hodin.
6. Přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko. Přidáme med. Tradiční vývar podle starého receptu je připraven k podávání.

Rakytníkový kompot se švestkami a mátou

Přípravou rakytníkového kompotu se švestkami a mátou získáte jakousi vitamínovou bombu, která dokáže osvěžit i uzdravit. Takový lahodný nápoj se dá hned vypít nebo připravit do sklenic na zimu.

• Modré švestky – 600 g;
• Čerstvý rakytník – 220 g;
• Čerstvá máta – 3 g;
• Cukrový písek – 260-300 g;
• Kyselina citronová – 1 g;
• Čištěná voda – 900 ml.

1. Můj rakytník a švestky a nechat sklenici vody. V této době sterilizujeme sklenice nebo lahve a také přivedeme k varu vodu na kompot.
2. Švestky vložte na 3 minuty do vroucí vody. Sceďte přes sítko do jiné misky. Přidejte cukr do vody.
3. Horké švestky dáváme do sklenic a posíláme tam snítky čerstvé máty.
4. Rakytník omyjeme od prachu, přelijeme vroucí vodou. Vložte do bank.
5. Do vroucího sirupu přidejte malé množství kyseliny citronové, která kompot zesvětlí.
6. Nalijte vroucí sirup do sklenic a okamžitě zavřete víko, přikryjte teplou přikrývkou, dokud nevychladne. Takový kompot můžete skladovat za běžných podmínek.

Šťáva z rakytníku a brusinek

Velmi chutný a jasný ovocný nápoj z rakytníku a brusinek určitě potěší vaše dítě, ale i ostatní příbuzné. Zkuste si ho připravit jen jednou a nápoj se stane vaším oblíbeným navždy.

• Brusinka – 0,5 polévková lžíce;
• Rakytník – 0,5 polévkové lžíce;
• Cukr – 3 Art. l.;
• Voda – 1 l.

1. Bobule brusinek a rakytníku vytřídíme a důkladně opláchneme pod tekoucí vodou.
2. Poté je rozdrťte ponorným mixérem do stavu pyré.
3. Dalším krokem je vymačkání pyré přes sítko nebo gázu. Na chladném místě vyjmeme šťávu.
4. Nalijte bobulový koláč horkou vodou a vařte 5-10 minut od okamžiku varu na mírném ohni.
5. Vývar sceďte přes kovové sítko. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
6. Když vývar vychladne, spojte ho se šťávou. Morse je připraven. Rakytník s brusinkami hraje nejen vynikající duet v ovocném nápoji, ale také zlepšuje zdraví a zlepšuje náladu.

Klasický rakytníkový kompot

Už jsme si řekli mnoho receptů na rakytníkový nápoj, ale nevysvětlili jsme, jak správně připravit klasický rakytníkový kompot. Na jakémkoli svátku nebo hostině dokonale nahradí nealko z obchodu.

• Rakytník – 500 g;
• Voda – 1 litr;
• Cukr – 2-3 polévkové lžíce. l. (chuť).

1. Namočte rakytník na 5 minut do studené vody a poté opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Nechte bobule v cedníku, aby vytekla přebytečná voda. Pokud není čas čekat, osušte papírovými ručníky.
3. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Vložíme bobule a vaříme asi 5-7 minut.
4. Přidejte cukr a za důkladného míchání vařte dalších 10 minut.
5. Po zabalení pánve do ručníku nebo přikrývky sejměte z tepla a nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Kompot “Hřejivý podzim” z rakytníku s bobulemi a ovocem

Kompot s originálním názvem “Hřejivý podzim” je lahodná směs ovoce a lesních plodů, která vás v chladném počasí okamžitě zahřeje a povzbudí. Takový nápoj lze připravit pro budoucí použití nebo vařit v zimě z mrazu.

• jablko – 1 ks;
• Rakytník – 60 g;
• Brusinky – 80 g;
• Cherry – 80 g;
• Citrony – 2 plátky;
• Cukr – 4 lžička;
• Mletá skořice – 1 špetka;
• Karafiát – 3 ks .;
• Voda – 1,3 l.

1. Odstraňte pecky z třešní. Z jablek vyřízněte krabice se semínky a nakrájejte je na střední kostky.
2. Rozemlejte rakytník mixérem do stavu pyré. Protřeme přes sítko, oddělíme šťávu.
3. Na sporák dáme hrnec s vodou a hřebíčkem, přivedeme k varu. Podle chuti přidejte cukr.
4. Do kastrůlku dáme brusinky, třešně, rakytníkový koláč, jablka, 2-3 plátky citronu a skořici. Přidejte šťávu z rakytníku.
5. Přiveďte k varu a poté několik minut vařte. Pro konzervaci ihned nalijte do sklenic, pro použití nechte 5-10 minut louhovat pod víčkem.

Kompot z rakytníku lze pít nejen v horké sezóně. V chladném počasí je skvělou náhradou horkého čaje. A jak chutná v kombinaci s čerstvou houskou nebo voňavým kouskem koláče! Mmm, to se nedá vyslovit. Připravte pro své blízké přírodní nápoje a buďte zdraví!