Jak využít česnekové šípky v jídle?

V létě ženy v domácnosti nikdy nemají otázku, co chutně vařit. Teplé období je totiž bohaté na spoustu chutné a zdravé zeleniny a bylinek. Zahrádkáři a zahrádkáři vědí, že právě v této době česnek vystřeluje šípy a je potřeba je trhat, aby byla pikantní zelenina velká a silná. Obvykle se stonky likvidují, aniž by tušily, že tato zelenina je nejen chutná, ale také zdrojem mikroelementů a vitamínů.

Co můžete uvařit z česnekových šípků, aby vaše rodina snědla jejich porce a požádala o další? Mnoho věcí! Můžete jednoduše osmažit stonky s mrkví a cibulí, přidat k výhonkům vejce, maso a houby.

Nebo udělejte adjiku, těstoviny, korejský předkrm. A abyste své blízké potěšili zdravými pokrmy i za studena, můžete si česnekové šípky připravit zmrazením nebo nakládáním, abyste si zpestřili zásobu kyselých okurek.

Chcete-li připravit šťavnaté a jemné jídlo, musíte si vybrat mladé stonky, na kterých květenství nekvetou a vlákna šípů nezhrubnou. Obvykle se umyjí, odstraní se přebytečná vlhkost, nakrájí se na malé kousky (5-10 cm) a smaží se na malém množství oleje, dokud nezměknou. Smažené šípky jsou výbornou přílohou ke kaším, bramborám a masu. Nať se hodí k masu a jiné zelenině ve složitých pokrmech.

Co uvařit s česnekovými šípky k večeři rychle a chutně

Pokud je otázka vaření večeře otevřená, vaše představivost je na hraně a není čas na přípravu složitých jídel, můžete sobě a své rodině dopřát chutné a jednoduché jídlo – smažené česnekové šípky. Je to jednoduché – stačí stonky, cibule, mrkev, olej na smažení a půl hodiny času.

Produkty:

• 0,3 kg mladých stonků česneku;
• 1 cibulová hlava;
• 1 velký kořen mrkve;
• 30 ml rostlinného oleje;
• sůl a pepř podle chuti.

Technologie:

1. Šípky omyjte, odstraňte květenství, stonky nasekejte na kousky asi 5 cm dlouhé.
2. Oloupejte cibuli a mrkev, opláchněte zeleninu.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev nastrouháme.
4. Na pánev nalijte olej, rozehřejte ho a vhoďte nakrájenou zeleninu. Smažte 2-3 minuty.
5. K orestované zelenině připojte nakrájené šípky.
6. Dochutíme pepřem a solí. Míchejte a vařte, dokud se úplně neuvaří. Stačí 10-15 minut tepelné úpravy.
7. Pokud chcete, můžete do zeleniny v pánvi během vaření přidat trochu majonézy nebo rajčatové pasty.
8. Smažené šípky podávejte se zeleninou jako přílohu nebo samostatné jídlo.

Smažené česnekové šípky s vejcem a rajčaty

Toto jídlo je ideální k snídani. Výživné, chutné a velmi rychlé.

Produkty:

• 2 vejce;
• 1 rajčata;
• 100 g česnekových šípků;
• kopr podle preference;
• sůl;
• máslo na smažení.

Technologie:

1. Stonky omyjeme a nakrájíme na malé proužky.
2. Rajčata opláchněte a nakrájejte na střední kostky.
3. Nasekejte kopr.
4. Na rozpálené pánvi rozpustíme trochu másla.
5. Vložte česnekové šípky a smažte, dokud neztmavnou.
6. Poté přidejte kousky rajčat. Osolíme a opékáme, dokud rajčata nezměknou.
7. Rozbijte vejce a rozklepněte je v misce. Lehce osolte a směsí zalijte zeleninu.
8. Jakmile vejce dosáhnou požadovaného stavu, posypeme obsah pánve nasekaným koprem.
9. Podávejte teplé.

Jak uvařit česnekové šípky s vejci za 7 minut

Jednodušší recept podle mě prostě neexistuje. Chuť z toho ale jen těží.

Vaření česnekových šípů s masem v čínštině

Tato možnost vydatného jídla není vhodná pro vegetariány a fanoušky nízkokalorických jídel. Česnekové šípky s masem jsou velmi chutné, na přípravu nenáročné, soběstačné pamlsky. Podávat takový pokrm ve všední den nebo ve sváteční večer není žádná ostuda. Můžete použít hovězí, vepřové, kuřecí nebo jinou drůbež.

Produkty:

• 0,3 kg kuřecího filé;
• 0,2 kg česnekových šípků;
• 1 bulharský pepř;
• 2 polévkové lžíce. sezam;
• 4 polévková lžíce rostlinný olej;
• 2 polévkové lžíce. hořčičné fazole;
• 2 lžíce sójová omáčka;
• pepř, sůl dle chuti.

Technologie:

1. Filet omyjeme, nakrájíme na tenké tyčinky a dáme do mísy.
2. Maso zalijeme sójovou omáčkou, opepříme a vhodíme hořčičná semínka. Míchat.
3. Maso nechte 30 minut nasáknout.
4. Sladkou papriku omyjte, odstraňte semínka a zeleninu nakrájejte na proužky.
5. Výhonky česneku opláchněte a nakrájejte na 4 cm kousky.
6. Marinované maso vložíme na rozpálenou pánev ochucenou rostlinným olejem.
7. Vařte za míchání asi 3-4 minuty.
8. K masu přidejte nakrájené stonky pikantní zeleniny. Zamíchejte a několik minut smažte.
9. Přidáme proužky pepře, jídlo opepříme a lehce dosolíme. Míchat.
10. Dusíme, dokud šipky nezmění barvu.
11. Do jídla přidejte sezamová semínka, zamíchejte a vařte, dokud se sezamová semínka neopečou.
12. Šípky podávejte k masu s přílohou z brambor.

Česnekový salát s majonézou

K tomuto pokrmu se hodí jak čerstvé stonky květů, tak mražené. Salát se připravuje poměrně rychle. Nabídka produktů je minimální. Aby byl salát méně kalorický, měli byste zvolit nízkotučnou majonézu.

Produkty:

• 300 g česnekových klíčků;
• 2-3 lžíce. rostlinný olej;
• 3-4 polévkové lžíce majonéza;
• sůl a koření podle chuti.

Technologie:

1. Omyté klíčky nakrájíme na centimetrové kousky.
2. Vložte do cedníku a znovu zalijte vodou. Nechte, dokud přebytečná tekutina nevyteče.
3. Umístěte pánev na sporák a rozehřejte ji. Zalijeme olejem, přidáme kousky kořeněných zeleninových klíčků. Míchat.
4. Nádobu přikryjeme pokličkou a květní stonky dusíme při mírné teplotě 3 minuty.
5. Poté klíčky osolte a posypte kořením podle chuti. Snižte teplo na minimum.
6. Přidejte majonézu a ingredience důkladně promíchejte.
7. Přikryjeme pokličkou a vaříme 10 minut.
8. Po uplynutí této doby vypněte oheň a nechte klíčky přikryté půl hodiny.

Kroucené česnekové šípky se sádlem přes mlýnek na maso

Výživný, kalorický, ale zároveň chutný předkrm bude výborným doplňkem k hlavním jídlům. Hmota se používá na chlebíčky, obzvláště chutná s černým chlebem.

Produkty:

• 15 česnekových šípků;
• 0,3 kg čerstvého sádla;
• 0,5 lžičky každý sůl a černý pepř.

Technologie:

1. Sádlo opláchneme, osušíme a zbavíme slupky.
2. Nakrájet na malé kousky.
3. Klíčky omyjte, setřeste přebytečnou tekutinu. Nakrájet na malé kousky.
4. Pomocí mlýnku na maso rozdrťte produkty do misky.
5. Dochutíme solí, pepřem a promícháme.
6. Talíř zabalte do fólie a dejte na 2-3 hodiny do lednice, aby si jídlo vyměnilo chutě.
7. Podávejte vychlazené jako svačinu.
8. Uchovávejte v chladničce v nádobě s těsným uzávěrem.

Korejské česnekové šípky

Hitem na stole budou klíčky korejského česneku. Na své si přijdou především gurmáni a milovníci „korejského“ občerstvení. Pokrm je připraven rychle. Před ochutnávkou je ale potřeba šípky uchovat 10-12 hodin v lednici.

Produkty:

• 50 ml sójová omáčka;
• 0,6 kg česnekových klíčků;
• 1/4 lžičky každý sůl, pepř a mletý hřebíček;
• 1 lžička mletá semena koriandru;
• 1 chilli lusk;
• 1 polévková lžíce ocet;
• 1/2 svazku zelené cibule;
• 75 ml rostlinného oleje;
• 0,5 lžička cukr
• 10 g sezamových semínek.

Technologie:

1. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, přidáme nakrájené chilli, zeleninu posypeme hřebíčkem, koriandrem, pepřem a promícháme. Koření zahřívejte v oleji 3-4 minuty.
2. Omyté šípky nakrájíme na malé proužky a dáme na pánev s kořením.
3. Vařte za stálého míchání asi 10 minut.
4. Poté zalijte sójovou omáčkou, přidejte sezamová semínka, nakrájenou cibuli, sůl a cukr. Promíchejte a vařte ještě pár minut.
5. Nakonec přidáme ocet a znovu důkladně promícháme. Po minutě sundejte pánev ze sporáku a nechte misku vychladnout.
6. Poté obsah přendejte do nádoby s víčkem a dejte na 10 hodin do lednice vyluhovat.

Smažené česnekové šípky jako houby

Chcete překvapit svou rodinu a hosty? Prosím! Tento recept je skutečným nálezem – lakonické složení a rychlá příprava a chutná jako houby, i když na talířích budou rozloženy šípky česneku!

Produkty:

• 1 polévková lžíce mouka;
• 0,4 kg česnekových klíčků;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 100 ml vody;
• volitelně sůl a pepř.

Technologie:

1. Omyté klíčky osušte, nakrájejte na kousky dlouhé 5-6 cm.
2. Do rozehřáté pánve nalijeme olej. A pak rozložte kousky šípů.
3. Smažte je 6 minut za míchání.
4. Zatímco se klíčky vaří, smíchejte mouku a vodu.
5. Vzniklý roztok nalijte do klíčků, osolte a opepřete. Míchat.
6. Zahřejte misku na mírném ohni. Moučná omáčka by měla zhoustnout.
7. Při podávání můžete pokrm posypat sezamovými semínky.

Adjika ze šípů na zimu

Pikantní adjika je pro mnohé považována za základní prvek jídla. Co když ho uvaříte podle neobvyklého receptu s použitím česnekových klíčků? Výsledkem je lahodná, kořeněná a aromatická svačina. Je přípustné zvýšit množství česneku, stejně jako množství feferonky. Adjika se několik měsíců skladuje v chladničce ve sterilních sklenicích.

Produkty:

• 0,5 kg česnekových šípků;
• 1 lžička koriandr;
• ½ hlavy česneku;
• 1 lžička soli;
• 1 svazek petrželky;
• 3 polévková lžíce rostlinný olej;
• 1/3 lusku feferonky.

Technologie:

1. Klíčky omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Stroužky česneku oloupejte a opláchněte.
3. Nasekejte petržel.
4. Chilli nakrájejte na kolečka.
5. Všechny produkty umelte pomocí mlýnku na maso.
6. Směs osolíme a přidáme koriandr.
7. Směs necháme asi čtvrt hodiny uležet, aby produkty pustily šťávu.
8. Přidejte olej a důkladně adjiku promíchejte.
9. Vložte pastu do malých sterilních sklenic, uzavřete šroubovacími nebo nylonovými víčky a skladujte v chladničce.

Smažené šípky s žampiony

Česnekové klíčky jsou úžasná věc! Tato zelená se hodí téměř ke všem potravinám a houby nejsou výjimkou.

Produkty:

• 0,3 kg česnekových klíčků;
• 0,5 kg žampionů;
• slunečnicový olej na smažení;
• žárovka;
• pepř a sůl podle potřeby.

Technologie:

1. Žampiony omyjeme, spaříme vroucí vodou a odstraníme vnější slupku.
2. Poloviny podélně rozřízněte a nakrájejte na plátky.
3. Stonky omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky stejné velikosti jako houby.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
5. Rozpálíme pánev, nalijeme olej. Hoď tam houby. Vařte, dokud se tekutina neodpaří.
6. K houbám přidejte půlkolečka cibule, promíchejte a minutu zahřívejte.
7. Přidejte nakrájené klíčky. Míchat. Smažte 6 minut.
8. Poté přidáme pepř, sůl, promícháme a přikryjeme pokličkou. Připravte jídlo.

Lahodná česneková pasta

Nevšední těstoviny „ala Pesto omáčka“ s česnekovými klíčky budou vynikajícím doplňkem k rybám, masu a špagetám. Těstoviny lze použít k dochucení zeleninového salátu nebo jednoduše k přípravě sendviče.

Produkty:

• 0,4-0,5 kg česnekových klíčků;
• sklenice ořechových jader (volitelné);
• 45 ml olivového oleje;
• svazek kopru (bazalka);
• 1 lžička soli;
• špetka černého pepře;
• kůra z 1/2 citronu;
• 2 polévková lžíce citronová šťáva;
• 175 g parmazánu (pokud je k dispozici).

Technologie:

1. Umyjte stonky a zeleninu. Nakrájet na malé kousky.
2. Vybrané bylinky, česnekové klíčky a ořechy umelte v mixéru.
3. Odstraňte kůru z citronu, vyhněte se bílé vrstvě. Namelte na struhadle. Přidejte do zelené hmoty.
4. Vlijte 35 ml oleje a směs promíchejte.
5. Parmazán nastrouháme na jemném struhadle, v hrnečku smícháme s vymačkanou citronovou šťávou, pepřem a solí. Promícháme a vlijeme do zakroucené zelené hmoty.
6. Vše dobře promíchejte.
7. Umístěte omáčku do malých sklenic. Můžete je předem sterilizovat.
8. Na vrch směsi nalijte lžíci oleje, aby pasta déle vydržela.
9. Pokud je potřeba připravit těstoviny pro budoucí použití, musí být uloženy v mrazáku.

Jak připravit česnekové šípky na zimu

Tuto metodu zvládnou i začátečníci v přípravě na zimu. Výhodou receptu je, že česnekové klíčky lze skladovat teplé po dlouhou dobu. To platí zejména pro obyvatele města, protože v bytových domech nejsou sklepy a plnění lednice sklenicemi s okurkami je iracionální.

Produkty:

• kilo mladých klíčků;
• vavřínové listy;
• novinka;
• 100 ml octa (9%);
• 2 lžíce cukr;
• 1 polévková lžíce. s hromadou jemné soli;
• 1 L vody.

Technologie:

1. Stonky omyjeme, osušíme a nakrájíme na 4-5 centimetrové proužky.
2. Svaříme litr vody, přidáme cukr, sůl, bobkové listy a kuličky pepře.
3. Znovu povařte.
4. Jakmile se lák vyvaří, přidejte připravené šípky a vařte 4 minuty.
5. Vyjměte klíčky z marinády pomocí děrované lžíce.
6. Pevně ​​je vložte do malých sterilizovaných sklenic.
7. Stáhneme lák ze sporáku, nalijeme do něj ocet a zamícháme.
8. Nalijte tekutinu do sklenic s přípravky.
9. Srolujte pomocí speciálního klíče.
10. Nádoby zabalte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Lahodný nakládaný česnek. 8 kuchařských receptů

Zmrazovací metody

Pokud máte velké množství česnekových šípků, můžete si je připravit pro budoucí použití. Například zmrazit. Tato manipulace může být provedena několika způsoby – syrová, po tepelném zpracování, ve formě pyré.

1. Chcete-li zmrazit česnekové klíčky syrové, musíte je opláchnout a důkladně osušit. Nakrájejte na kousky asi 4 cm dlouhé, nasekané stonky vložte do plastových nádob nebo je zabalte do speciálních sáčků na zmrazení. V druhém případě musíte sáčky dobře přitlačit, aby vycházel přebytečný vzduch. Vložte přípravky do mrazáku.
2. Technologie zmrazování česnekových klíčků je jednoduchá – výhonky se omyjí, nakrájí na krátké kousky a vloží na 5 minut do vroucí vody. Jakmile se kousky rozvaří, vloží se do připravené nádoby s ledovou vodou. Nechte v ní 5 minut. Poté se klíčky položí na látku nebo ručník, vysuší, zabalí do sáčků nebo nádob a zmrazí.
3. Pro přípravu pyré budete potřebovat samotné šípy a další zeleninu. Mohou to být ty nejběžnější – petržel, kopr nebo exotičtější bylinky, například bazalka. Poměr složek je libovolný. Opláchněte klíčky a vybranou zeleninu. Dobře osušte, nakrájejte jídlo a rozdrťte v mixéru. Směs přendejte do sáčků a zmrazte. Existuje i jiný způsob – zabalte ho do silikonových formiček a nalijte do nich trochu vody. Poté směs dejte do mrazáku. Po ztuhnutí opatrně vyjměte a vložte do nádob.

Kromě těchto metod můžete šípkové pyré zmrazit s máslem nebo si dokonce připravit přípravu jako zeleninové soté.

V létě pomohou česnekové šípky zpestřit nudné menu s jasnými barvami, kořeněnou vůní a neobvyklou chutí. A v zimě zmrazené přípravky z klíčků pomohou nasytit tělo vitamíny.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech