Angrešt je jedním z nejužitečnějších zahradních plodů. Přes trny a jasnou kyselost obohatí tyto bobule vaše tělo o vitamíny (A, B, PP, C) a mikroelementy (fosfor, draslík, sodík, hořčík, železo, pektin, karoten). Angrešt odvádí z těla toxiny a soli těžkých kovů, posiluje kardiovaskulární systém a také snižuje cholesterol. Vitamín C obsažený v bobulích dodá pocit veselosti a návalu síly!
Je důležité si uvědomit, že angrešt je nejužitečnější čerstvý. Odborníci také doporučují jíst zralé bobule, protože právě ve zralých bobulích je obsaženo největší množství vitamínů a minerálů užitečných pro lidské tělo.
Nabízíme k jídlu nejen čerstvé bobule, ale také připravit pár sklenic angreštu na zimu!
Angreštový džem s mátou
Džem s úžasnou chutí!
Bobule a mátu zalijte cukrovým sirupem a nechte 5-6 hodin vychladnout. Poté džem přiveďte k varu a zcela vychladněte. Džem znovu uvařte, vyjměte mátu a nalijte do sterilizovaných sklenic. Užívat si!
Angreštový kompot
Sterilní sklenice naplníme do třetiny angreštem, přidáme citron a mátu. Obsah sklenice zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut stát. Poté vodu slijte, povařte a znovu nalijte do sklenic. Do kompotu nasypeme cukr a svineme. Snaž se!
angreštový džem
Vyzkoušejte angreštový džem s pomerančem!
Pomerančovou dužinu a angrešt rozmixujte mixérem dohladka. Výslednou hmotu přendejte do hrnce, přidejte cukr a džem vařte 15-20 minut. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a skladujte na chladném místě. Pomoz si sám!
Angreštový džem s třešňovými listy
Angrešt dáme do kastrůlku, posypeme cukrem a lžící lehce rozmačkáme. Po 10-15 minutách položte pánev na oheň, přiveďte bobule k varu a vařte 15 minut. Do hrnce přidejte lístky třešně a máty, vařte dalších 15-20 minut. Odstraňte listy, džem nalijte do sklenic a uložte na chladném místě.
Angreštový kompot s pomerančem na zimu
Vynikající kompot s jemnou citrusovou chutí.
Vařte vodu, přidejte cukr, angrešt a pomeranč. Vařte kompot 5 minut. Kompot nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a uložte na chladném místě.
Angreštový džem s pomerančem na zimu
Angrešt, pomeranč, cukr dáme do hrnce, zalijeme vodou. Džem přiveďte k varu, stáhněte z ohně a odstavte. Džem přiveďte zpět k varu a vařte 5 minut, vychladněte. Džem potřetí povaříme, povaříme 10 minut, nalijeme do sklenic, srolujeme a uložíme na chladné místo.
Okurkový džem s angreštem
Připravte si sklenici neobvykle lahodného džemu z angreštu a okurky!
Okurky a angrešt dejte do hrnce, přidejte cukr a nechte 1-2 hodiny. Zalijte vodou a nechte další hodinu. Položte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte 30 minut. Poté přidejte kyselinu citronovou a vařte dalších 10-20 minut. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte a uložte na chladném místě.
Smaragdový angreštový džem
Neuvěřitelně chutný a krásný džem.
Angrešt posypeme cukrem a necháme přes noc. Poté položte pánev s bobulemi na oheň, přiveďte k varu, vařte 5 minut a nechte 6-8 hodin. Tento proces opakujte 3-5krát. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Pomoz si sám!
Angreštový džem s citronem na zimu
Lahodný, voňavý džem s mírnou kyselostí.
Ve vodě rozpustíme cukr, přidáme citron a sirup přivedeme k varu. Odešlete angrešt do sirupu, vařte 5-7 minut a ochlaďte. Poté znovu povařte 5-7 minut a ochlaďte. Džem potřetí povařte 7–10 minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Dobrou chuť!
Chutney je indická omáčka s heterogenní strukturou a komplexní bohatou chutí, která kombinuje téměř všechny odstíny – kyselou, sladkou, slanou, kořenitou. Toto zimní chutney má angrešt obklopený cibulí, česnekem a jablky – celkem dobře sladěná kombinace chutí.
angrešt, jablko, cibule, česnek, kari, mletá paprika, mletý černý pepř, bílý vinný ocet, cukr, sůl
Z angreštu se připravuje nejen džem, džem nebo kompot, ale také omáčky. Bobule se drtí společně s tradičnějšími produkty pro omáčky: rajčaty, sladkou paprikou, cibulí a česnekem. Výsledná hmota se rozloží do sklenic a sterilizuje. Angrešt dodává omáčce charakteristickou chuť a kyselost – ideální k masu.
angrešt, rajčata, paprika, cibule, česnek, mletá paprika, ocet, rostlinný olej, cukr, sůl
Cuketa marinovaná s paprikou, angreštem a červeným rybízem je neuvěřitelně chutný a krásný předkrm, který dokonale zpestří každý stůl. Všechny ingredience jsou namočené ve vynikající sladkokyselé marinádě, navíc angrešt a červený rybíz dodávají kyselinu – velmi harmonicky. Proces vaření je jednoduchý a rychlý, hlavní věcí je důkladně umýt zeleninu a bobule a dobře připravit nádobu na konzervaci.
Tato angreštová omáčka s česnekem a bylinkami je variací omáčky tkemali tradičně vyráběné z třešňových švestek. Angreštová omáčka se proto skvěle hodí k masu a k přípravě polévky kharcho. Steaky stačí osmažit, podávat s touto omáčkou – a večeře je hotová. A špízy s touto omáčkou. No, rozumíš, ne?)
angrešt, česnek, čerstvá máta, petržel, tymián (tymián, bylinka Bogorodská), mletá červená paprika, mletý černý pepř, mletá kurkuma, sůl
Recept je mnohokrát vyzkoušený. Nikdy nedochází k výpadkům zapalování. Již několik let zavírám okurky přesně podle tohoto receptu – sklenice neexplodují, nezakalí se. Dobře udržovaný. Tento recept – nakládané okurky s angreštem – je univerzální v tom, že můžete přidat bobule, nemůžete je přidat. Velmi dobře se hodí pro zavařování okurek – drobných okurek.
okurky, angrešt, česnek, třešňové listy, listy, křenové listy, kopr, černý pepř, hřebíček, kořen křenu, voda, sůl, cukr, ocet
Nakládaný česnek s angreštem je originální chuťovka, která je na svátečním stole vždy velmi žádaná a je třeba ji neustále přidávat, protože se jí rychlostí blesku.
Pokud máte rádi adjiku, navrhuji pro změnu připravit angreštovou adjiku. Angrešt je vynikajícím základem pro adjiku, v kombinaci s feferonkou, česnekem a kořením je neuvěřitelně chutné a bohaté. Taková adjika dokonale doplňuje pokrmy z masa a drůbeže.
Nakládaný angrešt může sloužit jako originální a zajímavá svačina, je to skvělý doplněk k velkému množství hlavních jídel. Bobule si zachovávají kyselost a zároveň obohacují svou chuť díky listům bazalky, koprovým deštníkům a stroužkům česneku přidaným během vaření.
Pokud připravujete zavařeniny a džemy na zimu, spěchám se s vámi podělit o jeden z mých oblíbených receptů – angreštový džem s kiwi. Džem z červeného angreštu je chutný a krásný.
Nakládat můžete angrešt jakékoliv odrůdy a různého stupně zralosti, ale mně víc chutná zralý (červený) angrešt. Nakládaný angrešt se velmi dobře hodí k masu a drůbeži.
Angreštová marmeláda na odvaru z třešňových listů je domácí pochoutka, která zaujme na první pohled a první lžičku. Proces výroby džemu není rychlý, ale výsledek stojí za to. Hlavní věcí je trvat na džemu dobře, nespěchat a také pečlivě pracovat v procesu vaření bobulí. Hotový džem je dokonale uložen ve sklepě nebo spíži.
Pokud milujete domácí cukroví, určitě si zkuste na zimu připravit angreštovou marmeládu. Pro tento recept používáme agar-agar a nepříliš velké množství cukru. Marmeláda je lahodná, ne příliš sladká a velmi jemná. Proces vaření je jednoduchý, zvládne ho každý. Tuto marmeládu určitě vyzkoušejte.
Každá hospodyňka má svůj recept na uchování cukety na zimu. Ale navrhuji, abyste si doplnili zásoby na zimu přípravou cukety marinované s lesním ovocem a zeleným hráškem.
cuketa, cukr, sůl, ocet, feferonka, česnek, sladká paprika, listy křenu, květenství kopru, červený rybíz, černý rybíz, angrešt, hrách
Česnekové šípky mají jemnější chuť než stroužky česneku. Proto se k původnímu koření angreštu používaly česnekové šípky. Recept je jednoduchý, stačí smíchat nakrájené suroviny. Originální příprava na zimu.
Angreštová marmeláda je úžasná – hustá a voňavá. A pokud k angreštu přidáte pomeranče, džem získá vynikající chuť a charakteristické citrusové aroma!
Krásná jantarová angreštová marmeláda má příjemnou chuť a zajímavou, až rosolovitou texturu. Tato pochoutka se hodí k palačinkám, lívancům nebo toastům.
Angrešt strouhaný s cukrem na zimu je nejjednodušší možností pro sklizeň bobulí pro budoucí použití. V této podobě se angrešt nehodí k žádné tepelné úpravě, při zachování maximálního užitku. V zimě lze angrešt použít jako marmeládu – hodí se k plnění koláčů, můžete si je vychutnat i jen tak s šálkem aromatického čaje.
Z obyčejného angreštového kompotu vznikne mojito, pokud do něj přidáte mátu a citron. V zimě je taková příprava k nezaplacení! Jednou nevýhodou je, že poptávka po kompotu mojito je mnohem vyšší.)
Dnes vám dávám do pozornosti chutný a velmi chutný domácí angreštový džem „Pyatiminutka“. V tomto džemu se budeme snažit, aby bobule zůstaly co nejvíce celistvé, dostaneme tak krásný výsledek. V zimě si můžete vychutnat voňavý džem – angrešt jsou nasyceny sladkým sirupem a stávají se prostě neuvěřitelně chutnými.
Angreštový džem s vlašskými ořechy je dokonalým dezertem, který si vychutnáte v mrazivých zimních dnech s horkým voňavým čajem. Džem podle tohoto receptu se připravuje snadno a jednoduše, ale jeho chuť zůstává na rtech ještě dlouho po prvním vyzkoušení!
Lehká a voňavá marmeláda smaragdové barvy osloví každého bez výjimky. Díky citronu a pomeranči získává angreštový džem příjemné citrusové tóny.
Velmi chutná angreštová marmeláda na čaj.
Recepty z angreštového džemu jsou neustále oblíbené díky skvělé chuti a výhodám tohoto bobule. Syrový angreštový džem, jehož receptura je nabízena, si zachovává maximum vitamínů – jedná se o nastrouhané bobule s cukrem, bez tepelné úpravy.
angrešt, voda, cukr, ocet, hřebíček, skořice, bobkový list, sůl, listy estragonu, listy černého rybízu
Zachraňujeme úrodu. Pro milovníky angreštu – jednoduchý pětiminutový recept na marmeládu.
Angreštová cukrovinka s banánem je zajímavou a nevšední pochoutkou pro milovníky angreštu. Podle tohoto receptu se získává cukrovinka z angreštu s jemnou sametovou strukturou a jasnou chutí.
Dnes si uděláme angreštový džem. Proces vaření je poměrně rychlý a jednoduchý. Vaření se skládá ze dvou fází – část angreštu se trochu povaří a rozemele, poté se přidá cukr a celé bobule. Ukazuje se velmi chutné a chutné, kromě toho je také krásné.
Recept na jahodové cukroví na zimu. Skutečný mix letních chutí: angrešt, rybíz, třešně, jahody – všechny bobule se spojují v této voňavé pochoutce!
Připravte si angrešt s pomerančem na zimu. K tomu nemusíte bobule ani tepelně upravovat. Tento recept se dobře uchovává v lednici.
Originální, chutná a světlá angreštová a malinová marmeláda na zimu. Úroda angreštu je obvykle větší než úroda malin. Proto je možné udělat takovou symbiózu. Maliny mají velmi jasnou chuť a vůni a část z nich, obklopená angreštem, tvoří velmi zajímavou verzi džemu.
Angreštový džem “smaragdový” nebo “královský” – to je zelený angreštový džem, musí se uvařit z nezralých bobulí. Zde je tradiční recept na “královský” angreštový džem s třešňovými listy.
Recept na angreštové želé na domácí zavařování.
Vzhledem k tomu, že má angrešt poměrně hustou slupku, lze jej čerstvý skladovat až dva měsíce, a to jak k jídlu, tak k výrobě želé, kompotů a dezertů. Ale jeho přirozená kyselost a tvrdá slupka vám neumožňují vychutnat si přírodní bobule naplno, jak se říká, rychle „snižuje zuby“. Na zimu je nutné sklízet angrešt. Pro přípravu lahodných angreštových polotovarů jsou užitečné bobule různého stupně zralosti. Z ještě nezralých tvrdých angreštů se dají „nakroutit“ kompoty, nebo se dá udělat marmeláda ze zralých bobulí. Právě angreštový džem na zimu se stal nejoblíbenějším typem sklizně z této bobule, jeho charakteristickým znakem. Abyste si však mohli užívat jedinečnou chuť angreštu a využívat jeho léčivých vlastností po celý rok, můžete z něj kromě džemu připravovat různé další přípravky: kompoty, želé, džemy, šťávy a dokonce i víno. Angreštový kompot na zimu, angreštové želé na zimu, angreštová omáčka na zimu atd. jsou u našich hostesek velmi oblíbené. velmi zajímavé kombinace angreštu s dalšími produkty a ovocem vymýšlejí naši kuchaři. Co je jen angrešt s pomeranči na zimu! Tento typ přípravku má originální vzhled, chuť a příjemnou vůni, složenou z kořenité svěžesti pomeranče a sladkokyselých odstínů angreštu. Sklizeň takového dezertu na zimu přinese vašim dětem v chladném období spoustu radosti.
Výroba vína z angreštu je považována za jeden z nejlepších způsobů zpracování této bobule. Ze všech bobulí, které dozrávají na našich zahrádkách, se k výrobě domácího vína nejlépe hodí angrešt. Na víno se používají zralé, ale nepřezrálé bobule, které neztratily svou svěží chuť. A nestyďte se, že to nejsou hrozny, ale angrešt. Na zimu recepty na různé zvraty z něj dělají tuto bobule nepřekonatelnou. Ale i ty nejjednodušší recepty na angrešt na zimu zahrnují zohlednění řady funkcí a nuancí, bez kterých nemůžete získat kvalitní produkt na zimu.
Jak a co vařit z angreštu na zimu, pomohou recepty na našem webu a také rady zkušených kuchařů:
– pokud podle receptu potřebujete odstranit “ocásek” z angreštu, použijte ne nůž, ale kuchyňské nůžky;
– angreštový džem by měl být zpravidla vařen z mírně nezralých bobulí, elastických a hustých;
– při vaření angreštu propíchněte každou bobule, aby nepraskla a zachovala si svůj krásný vzhled;
– angreštový džem se vaří v několika fázích, pokaždé po varu, ochlazení pánve;
– přísně dodržujte recept a poměr ingrediencí každého konkrétního receptu, vložte přesné množství cukru, vařte ve správnou dobu, jinak můžete snadno získat likér místo džemu.
