Při absenci speciálního zařízení bude nepostradatelným pomocníkem tabulka pro stanovení hmotnosti skotu. Vážení dospělých jedinců nebo telat je často obtížné, ale bez znalosti hmotnosti zvířat se to neobejde. Tyto údaje jsou nezbytné pro prodej hospodářských zvířat, pro studium vývoje a pro výkrm. Podnikaví chovatelé hospodářských zvířat se naučili obejít se bez váhy a hmotnost zjišťovat pomocí speciálních vzorců, pomocí metru nebo metru jako měřicího nástroje.
Chyba v beztížném určení hmotnosti a pravidla pro měření
Měření hmotnosti skotu měřením ukazuje ne zcela přesné výsledky. Stanovení živé hmotnosti podle tabulky nebo výpočtových vzorců dává chybu 20-30 kg, někdy méně – to není kritický ukazatel, jen si to pamatujte. Pokud používáte sondáže ke sledování vývoje hospodářských zvířat, tak vám trochu nepřesná čísla vůbec neublíží.
Aby se chyba v měření hmotnosti telat měřením minimalizovala, je důležité naučit se správně měřit. To není vždy snadné, protože zvířata nerada stojí na místě a čekají, až farmář provede stejná měření. Postup se s věkem komplikuje, protože zvířata se zvětšují.
K určení hmotnosti mladého skotu nebo dospělých jsou zapotřebí dvě hodnoty: obvod hrudní kosti a délka těla, měřeno šikmo.
Chcete-li změřit obvod hrudní kosti, měli byste držet měřicí pásku za lopatkami. Šikmá délka jatečně upraveného těla se měří od krajního bodu výběžku na pažní kosti k výběžku na hýždě. Je důležité naučit se správně a rychle měřit, protože jsou nezbytná pro všechny metody stanovení živé hmotnosti skotu bez váhy.
Metody měření hmotnosti hospodářských zvířat bez hmotnosti a vzorec pro výpočet průměrné hmotnosti
Mnoho farem používá k určení hmotnosti býka spíše jednoduché výpočty než měřicí přístroje. To je způsobeno tím, že tele ve věku 2-3 měsíců se ještě vejde na váhu, ale pro dospělé nebude snadné takové váhy najít. A nahnat zvíře na vážicí plošiny není snadný úkol.
Z tohoto důvodu byly vynalezeny výpočtové modely: Trukhanovského metoda, Clover-Strauchova tabulka, Freuvenova tabulka. Pro některá plemena existují samostatné kalkulační vzorce, protože jsou mnohem větší než standardní rozměry, kterých dobytek dosahuje. Například plemeno černobílé.
Pokud nemáte po ruce tabulku poměru tělesných parametrů a hmotnosti, můžete váhu vypočítat pomocí regresní rovnice: Y = 5,3x-X. V tomto vzorci se malé „x“ bude měnit v závislosti na velikosti hrudníku. Přesnou hodnotu “X” velké pro zvířata různé hmotnosti je vidět v tabulce:
Tato tabulka a vzorec vám pomohou zjistit, kolik krávy a býci váží v dospělosti. Pro výpočet hmotnosti novorozeného telete existují další metody, které nevyžadují matematické výpočty.
Freuvenova metoda
Hmotnost býka nebo krávy ve věku tří až šesti měsíců nebo méně než jednoho roku se pohodlně vypočítá pomocí Freuvenovy metody, budete potřebovat metr a čísla uvedená v tabulce níže:
V levém sloupci je uvedena velikost poprsí. V horní řadě – délka těla, měřená podél šikmé čáry. Na průsečíku ukazatelů zjistíte, kolik tele váží. Tato metoda je vhodná pro měření hmotnosti zvířete při narození, ale pokud chcete znát přesnou váhu krávy, použijte váhu.
Nejčastěji na farmě, aby bylo možné sledovat vývoj, stačí znát průměrnou hmotnost skotu – přibližné údaje. Ale cílený výkrm krav a býků na maso vyžaduje přesná čísla.
Klüver-Strauchova metoda
Tato metoda umožňuje určit průměrnou hmotnost krávy nebo býka ve vyšším věku. Chcete-li použít tabulku, budete také muset určit objem hrudníku a délku těla krávy podél šikmé čáry.
Šikmá délka se měří od středu lopatky ke konci stehna. Údaje pro výpočet hmotnosti jsou shrnuty v tabulce:
Pokud si nevíte rady, jak zjistit váhu dospělého člověka bez vážení, pak je pro vás metoda Klüver-Strauch jako stvořená. Lze jej použít ke sledování rozdílu ve výkonnosti během prvního a třetího trimestru březosti nebo jednoduše ke sledování hmotnosti mladé jalovice.
Příklad: při měření obvodu hrudníku dostanete 175 cm Šikmá délka těla je 165 cm Podíváme se, kde se tato čísla v tabulce protínají, a vyjde nám, že hmotnost zvířete je 443 kg.
Trukhanovského metoda
Pokud potřebujete rychle určit hmotnost telete, pak jednou z nejlepších metod je Trukhanovského vzorec: (AxB / 100)xK. A je obvod hrudníku, B je délka šikmého trupu a K je přídavný koeficient. K vždy závisí na typu plemene:
- dojná plemena (nebo jakýkoli chovný jedinec): K=2;
- masná plemena: K=2,5.
K výslednému číslu je nutné přičíst nebo odečíst 5-10% v závislosti na tučnosti krávy. Samozřejmě se tímto způsobem zjišťuje pouze přibližná tělesná hmotnost.
Měření hmotnosti černobílých krav
Některá plemena krav jsou velmi odlišná a neexistují žádné obecné zákony a standardní systémy pro stanovení živé hmotnosti mladých zvířat. Takže pro plemeno Black-and-White existuje samostatná tabulka měření hmotnosti, se kterou můžete poměrně přesně „zvážit“ zvíře, aniž byste se uchýlili k vahám. Pokud se ptáte, proč byla pro toto plemeno vyvinuta samostatná tabulka, pak si o tom můžete přečíst v našem článku “Černobílé krávy”.
Pokud nevíte, jak zjistit váhu skotu z měření z tabulky, prostudujte si ji:
Pro použití tabulky při určování hmotnosti skotu je nutné změřit obvod hrudníku podle výše popsaného schématu. Dále se pomocí svinovacího metru nebo krejčovského metru měří obvod břicha v jeho nejobjemnější části. V níže uvedené tabulce hledáme bod, ve kterém se získané hodnoty protnou – to je živá hmotnost černobílého skotu.
V praxi je použití svinovacího metru k měření nepohodlné, protože je vyrobeno z tvrdého materiálu. Pokud nemáte centimetr, pak můžete motouz použít jako krejčovský metr – po změření obvodu jej připevněte na pravítko nebo svinovací metr, je to mnohem pohodlnější.
Používáme speciální pásku
Pokud máte velkou farmu, která chová vepřové, hovězí a jiné maso, pak se v tabulkách pro zjišťování živé hmotnosti mladých zvířat snadno zmate. V tomto případě pomůže speciální měřicí páska, na které jsou již potřebné hodnoty.
Pro ty, kteří nevědí, jak určit hmotnost takové pásky, říkáme. Změřte délku trupu, začněte od bodu, kde končí přední nohy, a podívejte se na hodnotu na pásce. Tato metoda je mnohem pohodlnější než měření hmotnosti podle obvodu hrudních zón a šikmé délky těla.
Je důležité pochopit, že při měření musí být zvíře klidné. Při neklidném chování skotu, při živé hmotnosti, může docházet k nepřesnostem. Takže při prvním měření vážila jalovice 350 kg, při druhém – 400 kg. Pro přesnější určení váhy stačí vypočítat aritmetický průměr získaných ukazatelů.
Chcete-li článek uložit nebo jej sdílet se svými přáteli, odešlete jej znovu.
Pište komentáře k tomuto tématu – naše čtenáře to bude zajímat
A nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu, abyste se stali členy klubu skutečného manažera farmy!
Porážková hmotnost skotu – hmotnost vykuchaného a zpracovaného jatečně upraveného těla. Výpočty neberou v úvahu vnitřnosti, hlavu, hlezenní a karpální klouby nohou, kůži, štětiny (u prasat). Rovněž se nebere v úvahu objem uvolněné krve. Po rozřezání a vykuchání se vypočítá jatečná výtěžnost.
Porážková výtěžnost je poměr porážkové hmotnosti ke skutečné hmotnosti. Pro výpočet živé hmotnosti jedinců je třeba je před odesláním na porážku zvážit. Získaná data jsou porovnána, uvedena v procentech.
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na zahradnictví.
Maximální produkce hovězího masa je pozorována u plemen masového směru, minimální – u dojnic.
Tabulka jateční výtěžnosti hovězího masa
Hodnota se měří v procentech. Konkrétní čísla závisí na plemenných liniích skotu: u dojnic je to 40 %, u masných a dojnic – 70, u masných – více než 80. Výtěžnost hovězího masa se počítá po vykuchání. Definice nebere v úvahu vnitřní tuk, krev, bérce, mozek z hlavy a další droby. Níže jsou uvedeny průměrné statistiky pro různá plemena skotu, stáří 18 měsíců v době porážky.
| Odrůda plemene | Červená step | Simmental | Černý a bílý | Hereford | Charolais | Aberdeen Angus |
| Hmotnost před porážkou (průměr) | 420 | 484 | 444 | 446 | 490 | 429 |
| porážková hmotnost | 230 | 264 | 248 | 250 | 288 | 238 |
| zabijácký východ | 60 | 59 | 59 | 61 | 63 | 60 |
| Obsah buničiny % | 81 | 85 | 79 | 80 | 80 | 81 |
| Poměr tuku a dužiny % | 5 | 4 | 5 | 6 | 5 | 6 |
Popis a charakteristika zvířete zebu, stanoviště a plemeno obsahPřečíst
Po vykuchání se ztratí asi polovina skutečné hmotnosti. Při stanovení výtěžnosti hovězího masa se neberou v úvahu vnitřní orgány a podobné struktury. Ale také mají svou váhu. V tabulce jsou uvedeny průměrné ukazatele u skotu poraženého ve věku 18 měsíců.
| Systém orgánů | Kilogramy |
| Srdeční | 3 |
| Ledviny | 2 |
| Přední a zadní noha | 2-4 |
| Kůže (skrýt) | 15 |
| Jizra | 17 |
| Кости | 110-120 |
| Krev | 8 % živé hmotnosti |
| Vnitřnosti | 60-80 |
Jateční výtěžnost hovězího masa můžete určit pomocí vzorců nebo kalkulačky. Nejjednodušší je použít online kalkulačku na zootechnických stránkách. Takové funkce umožňují vypočítat hmotnost dobytka i bez použití vah.
Jak zjistit váhu černobílých krav?
Tyto metody měření jsou vhodné pro většinu plemen skotu, existují však mezi nimi výjimky. Patří mezi ně černobílá rodokmenová linie krav. K jejich měření se používá samostatná tabulka:
Tabulka pro měření hmotnosti černobílé rodokmenové řady krav
V tomto případě se měření liší od výše uvedených. K určení hmotnosti takových krav změřte obvod hrudníku a břicha zvířete v nejširším místě. Zbývající pravidla pro použití tabulky jsou zcela podobná jako u jiných metod.
Ne každý chovatel má drahé váhy vhodné pro vážení dobytka. Znalost přesné hmotnosti krávy je však nezbytná pro kontrolu přírůstku hmotnosti zvířete, pro výběr vhodných jedinců pro páření nebo prodej. V tomto případě by bylo užitečné mít možnost určit hmotnost živých tvorů bez závaží na základě tělesných rozměrů a speciálních tabulek.
Faktory ovlivňující výkon
První je plemeno skotu a jeho směr. Většinu hovězího lze získat z masných plemen: hmotnost jalovice je od 600 kg, býka od 800 kg. Dojnice a masodojné krávy se vyznačují průměrnou masnou užitkovostí. Dalším faktorem je kategorie. Jsou celkem 4:
- A je selektivní. Skutečná hmotnost zvířete je více než 500 kg.
- B je první. Čísla se pohybují mezi 400-500.
- S je druhé. Až 450 kg.
- D je třetí. Až 300 kg skotu z této kategorie podléhá vyřazení.
Mezi další ovlivňující faktory patří kvalita hospodářských zvířat, plnohodnotnost stravy a zdravotní stav. K dosažení maximální hmotnosti potřebují jednotlivci různé časy. Zástupci předčasných plemen mohou být poraženi již v 17-18 měsících. Běžná plemena vyžadují v průměru 2 roky. Hmotnost jalovice je vždy menší než hmotnost býka, rozdíl dosahuje 500 kg.
Metody stanovení hmotnosti krav
Nejlepší a nejpřesnější způsob, jak zjistit hmotnost krávy nebo býka, je vážení, ale ne všechny farmy a zvláště malé farmy mají speciální vybavení. Proto se v praxi často používá stanovení hmotnosti krav měřením. Protože kráva váží v průměru stejně za stejných podmínek ustájení a krmení, byly identifikovány různé vzory, které umožňují lineární měření odhalit hmotnost.
Vážení dobytka
Nejpřesnější metoda se v praxi používá dvakrát ročně:
- při pastvě na pastvu, nebo při jarních veterinárních a zootechnických akcích;
- při umístění do stáje.
Stanovení hmotnosti se většinou kombinuje s dalšími procedurami – odběry krve, očkování. Pro tuto hromadnou akci jsou ve výběhu instalovány váhy na vážení dobytka a s každým zvířetem se pracuje. Postup by měl být proveden ráno před krmením.
Trukhanovského technika
Abychom zjistili hmotnost skotu tímto způsobem, potřebujeme dvě měření:
- rovná délka těla – měřeno měřicí tyčí nebo páskou od kořene krku ke kořeni ocasu;
- obvod hrudníku – určuje se krejčovským metrem přímo za lopatkami.
Pro výpočet hmotnosti se používá vzorec: m=k*a*b/100. V Trukhanovského metodě:
- a – obvod hrudníku v centimetrech;
- b je přímá délka těla v centimetrech;
- k je koeficient rovný 2,5 při měření masného skotu a 2 při měření mléčného skotu.
Měli byste také vzít v úvahu korekci na váhu při zjevných odchylkách v konstituci – při obezitě by se mělo k hmotnosti přidat 5-10% a při nízkém tuku se konečná hmotnost snižuje nad tento ukazatel.
Stanovení hmotnosti měřením je dostupné na každé farmě a umožňuje vám získat spolehlivé výsledky.
Klüver-Strauchova technika
Touto metodou používá se tabulka pro stanovení hmotnosti skotu. Abychom s ním mohli pracovat, potřebujeme také dvě měření:
- obvod hrudníku v centimetrech, provedené podobně;
- délka šikmého těla v centimetrech, měřená krejčovským metrem od sedacího hrbolu k humeru.
Metoda se používá pouze u dospělých zvířat. Nejsou v ní žádné korekční faktory, používá se u většiny plemen mléčné a masné užitkovosti.
Méně obvyklé způsoby
Existuje několik dalších technologií pro určování hmotnosti krav měřením, ale nedosáhly správného rozložení kvůli nízké přesnosti nebo úzké specializaci. Takže tabulka pro stanovení hmotnosti skotu byla vyvinuta pouze pomocí jednoho měření – obvodu hrudníku, ale vyhovuje výhradně švýcarskému plemeni a neumožňuje určit dobrou přesnost.
Další metoda využívá měření hrudníku za lopatkami a obvodu břicha v jeho největší části. Hmotnostní tabulka se používá pro jakýkoli druh hospodářských zvířat, ale chyba dosahuje 50 kg nebo více. Způsob je také vysoce závislý na fyziologickém stavu zvířete.
Ještě méně často se používá speciální měřicí páska pro skot. Metoda využívá jediné měření – obvod těsně za prsními končetinami. Měření se provádí v klidné poloze, páska se táhne, dokud nejsou chloupky mírně přitlačeny. Neklidná zvířata je třeba změřit třikrát a zjistit průměrnou hmotnost krávy. Poté se podle vypracované tabulky pro měření skotu v živé hmotnosti zjistí hmotnost s přihlédnutím k získanému měření a tučnosti zvířete.
Požadavky na krávy a jalovice
Na porážku se posílají masné krávy, které mají dobře vyvinutou svalovou hmotu, žádné trnové výběžky páteře. Jejich tělo má zaoblený tvar a lopatky jsou téměř neviditelné. Také nejsou vidět ischiální výrůstky, maklaky. Pro dojnice jsou normy a požadavky následující:
- Při porážce je povolena přítomnost vyčnívajících lopatek a kostí.
- Slabě vyvinuté svaly.
- Malé tukové zásoby.
Jak a v jaké poloze krávy spí, jak dlouho trvá odpočinek a vliv na zdravíPřečíst
Pro jalovice z prvního telete (do 350 kg) jsou kladeny jiné požadavky. To je přítomnost dobré tukové vrstvy, která je cítit před porážkou. Postava by měla být kulatá. Lopatky, kostní hrbolky bez ostrých výběžků.
Stanovení kvality masných výrobků a jejich složení
Množství a kvalitu masa v jatečném těle skotu ovlivňují výkrmové akce, kvalita zootechnických prací. Jako součást hovězí tkáně tukové, svalové a pojivové povahy. Přítomnost minimálního množství chrupavky, cév nebo lymfatických uzlin je povolena. Čisté maso obsahuje tyto složky:
- Bílkoviny – obsah až 22 %.
- Tuky – 2-3%.
- Sacharidy a další anorganické sloučeniny – od 5%.
Maso je nejkvalitnější u mladých kastrovaných býků. U starších zvířat zvýšený obsah žáruvzdorných lipidů negativně ovlivňuje stravitelnost produktu.
Po 2-3 hodinách po porážce začíná fáze přísnosti: z masa vychází přebytečná vlhkost. Ostrost vůně a chuti se ztrácí, ale objevuje se jemnost a šťavnatost.
Ukazatele kvality a čerstvosti – barva, vůně a konzistence produktu. U krav je čerstvé maso červené, u telat bělavě růžové, u prasat růžovočervené. Je hutné konzistence, fossa se po vylisování rychle rozpustí. Přítomnost cizích pachů není povolena. Barva hovězího tuku je bílá, nažloutlá nebo krémová.
Hmotnost býka bez závaží určujeme více způsoby + tabulka měření skotu
Jedním z nejdůležitějších zootechnických ukazatelů je hmotnost. Informace o jeho významu jsou potřebné pro následující:
- analýza průměrného denního přírůstku hmotnosti,
- úprava schématu krmení,
- upřesnění počtu léčiv při veterinární činnosti,
- výběrová práce,
- formulování prodejní ceny.
Byly sestaveny speciální počítačové programy, které na základě denního přírůstku hmotnosti dokážou upravit jídelníček krmení zvířete.
Držitelé váhových rekordů
V historii chovu zvířat existují případy, kdy hmotnost skotu výrazně překračovala stanovené normy. Rekordmanem u samců je porcelánový býk ze Švýcarska. Jeho rozměry jsou 1,9 metru na výšku a asi 1,740 400 tun živé hmotnosti. Rekordmankou mezi samicemi je kráva plemene holštýnsko-durkhman. Délka jejího těla je více než 2,200 cm, skutečná hmotnost 4 tun, obvod hrudní kosti XNUMX m.
Čistá hmotnost hovězího masa po porážce je ukazatelem, který určuje produktivitu. Pro dekódování se používají pojmy porážková hmotnost a výkon. Jedná se o hmotnost vykuchaného jatečně upraveného těla a jeho procentuální podíl na hmotnosti před porážkou. Nejvyšší kvalitativní ukazatele užitkovosti u masných krav. Nejlepší hovězí pochází z mladých nebo vykastrovaných býků.
Vážení mláďat
Když tele odroste, používají se jiné metody. Všechny jsou založeny na měření trupu zvířete. Čím přesněji jsou měření provedena, tím blíže pravdě bude získaná hodnota. Hlavní metody:
- Truchanovský;
- Klüver-Strauch;
- o maximální hodnotu velikosti břicha;
- podle velikosti hrudníku;
- regresní analýza;
- pomocí speciální pásky.
Metoda Trukhanovského a Klüver-Straucha
Trukhanovského metoda je založena na měření obvodu hrudníku za lopatkami a přímé délky trupu, získané pomocí tyče nebo pravítka. Tyto dvě hodnoty se vynásobí korekčním faktorem a vydělí se 100. Při použití této metody je třeba vzít v úvahu tělesný stav zvířete.
Klüver-Strauchova metoda již byla popsána výše. V závislosti na velikosti obvodu hrudníku lze použít 2 různé stoly.
Klüver-Strauchova metoda ve formě tabulky
Hmotnost zjistěte pomocí velikosti břicha
Živá hmotnost mladého jedince podle způsobu obvodu břicha v nejtlustší části se vypočítá pomocí speciální tabulky. Nejprve si také musíte změřit poprsí. Je třeba mít na paměti, že tato metoda dává chybu až 50 kilogramů.
Pro skot plemene Swiss a Kostroma byla vyvinuta unikátní metoda. Vychází z digitálních biometrických údajů velkého počtu jedinců.
Potřebná data získají pouhým změřením objemu hrudníku běžnou páskou.
Existují 3 typy regresních rovnic. Výběr požadovaného typu je určen na základě obvodu hrudníku.
