Uvnitř každé zralé dýně se skrývají nádherná semínka – chutná, chutná, zdravá. Každé semínko má bohaté složení vitamínů a živin, které mohou tělu prospívat i škodit. Podívejme se, jestli potřebujete jíst dýňová semínka?
O čem si povíme v článku:
Výhody dýňových semínek
Ve skutečnosti je každé semínko kvintesence užitečných látek nezbytných pro klíčení nové dýně. Téměř polovina dýňových semínek je mastné oleje, a vysoký obsah esenciálních mastných kyselin (vitamín F) příznivě působí na kardiovaskulární systém, brání rozvoji aterosklerózy.
Dýňová semínka obsahují hodně vitamíny A, skupiny B, C, E a K. Všechny jsou pro naše zdraví nezbytné: například vitamín K se podílí na procesu krvetvorby a vitamíny A a E jsou zodpovědné za prodloužení mládí a mají antioxidační vlastnosti. Dokonce i dýňová semínka mají vysoký obsah fosforpotřebné pro silné kosti a nervy.
100 gramů semínek obsahuje polovinu denní potřeby zinek, který příznivě působí na nervový a imunitní systém, upravuje trávení, napomáhá tvorbě inzulínu a normalizuje hladinu cukru v krvi. Zinek pomáhá zhubnout: podílí se na mnoha metabolických procesech v těle, snižuje špatný cholesterol a usnadňuje boj s nadváhou. Vysoký obsah zinku tvoří dýňová semínka velmi užitečný produkt pro zdraví mužů: zvyšuje motilitu spermií a zabraňuje nadměrnému růstu buněk adenomu prostaty.
Po mnoho let se věřilo, že dýňová semínka mohou být použita k očistě těla od parazitů, pokud jsou konzumována ve velkém množství na lačný žaludek. Dýňová semínka totiž obsahují unikátní aminokyselinu cucurbitin, jehož název pochází z latinského názvu dýně Cucúrbita. Tato látka je toxická a může zničit některé druhy helmintů, ale ne všechny. Cucurbitin nezabíjí, ale na chvíli paralyzuje parazitické červy. Proto byste s takovým problémem neměli léčit sami, ale musíte se poradit s lékařem, který předepíše moderní účinné antihelmintické léky.
Semena by se měla jíst syrová
Škodlivost dýňových semínek
První problém, kterému mohou milovníci semínek čelit, je poškození zubní skloviny. Nejlepší je jíst semena, která byla předtím oloupaná ručně, než se jich zbavit zuby. Loupání semen zuby může vést k rozvoji bakterií v ústech a vyvolat výskyt stomatitidy nebo jiného typu zánětu.
Také nezapomeňte, že semena – vysoce kalorický produkt, a pokud v blízké budoucnosti neplánujete aktivně spalovat kalorie, pak by množství snědených dýňových semínek mělo být omezeno. Nevyčerpané kalorie se v těle „usadily“ v podobě tělesného tuku.
Pokud máte rádi solená semínka, pak jejich konzumace ve velkém množství může vést k nadbytku sodíku v těle. A to je již plné dalších zdravotních problémů: od otoků a vysokého krevního tlaku až po omezenou pohyblivost kloubů. Také se nedoporučuje konzumovat semena ve velkém množství kvůli vysokému obsahu tuku pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu – s gastritidou, vysokou kyselostí žaludku atd.
A ještě jedna věc: pokud máte rádi smažená dýňová semínka, pamatujte, že jsou mnohem méně užitečná než syrová: při tepelné úpravě zdravé tuky obsažené v semenech mění svou strukturu a stávají se neužitečnými, ale naopak , škodlivé.
Můžete si připravit vlastní dýňová semínka
Jak jíst semena
Hlavním problémem dýňových semínek je to, že jsou tak lahodná, že je velmi těžké je přestat jíst. Pamatujte, že můžete jíst ne více než 100 gramů semen denně, rozdělte je do několika jídel. Můžete je přidat do salátů, smoothies, hotových polévek nebo jimi posypat chlebíčky. Semena by se neměla konzumovat se slupkou, před použitím je nutné je ručně oloupat.
Pokud se vám dostane do rukou celá dýně, rozkrojte ji napůl, odstraňte semínka, důkladně opláchněte, odstraňte vlákna a osušte. Na večírky a klidné rodinné večery u televize si můžete připravit kořeněná dýňová semínka, která jsou rozhodně lepší než jiné nezdravé svačiny.
Dýňová semínka s kari, zázvorem a kmínem
Složení
- 1 dýně
- 1 st. l. zlato
- 1 st. l. rostlinný olej
- 3 st. l. vody
- 1 polévková lžíce. l. kari
- 1 polévková lžíce. l. mletý kmín
- 1 lžíce. l. mletý zázvor
- sůl, koriandr podle chuti
Krok za krokem recept na vaření
Dýni rozkrojte napůl a rukama vydlabejte semínka. Dužninu jádra pokud možno ponechte v dýni – bývá velmi chutná, navíc koncentruje chuť dýně.
Vložte dýňová semínka do misky s vodou pokojové teploty a protřete je rukama – to je nejjednodušší způsob, jak se zbavit zbylé dužiny. Omytá semena položte na papírové ubrousky.
Sušená semínka dejte na plechy a vložte do trouby vyhřáté na 160°C. Smažte 12-15 minut, v závislosti na jejich velikosti. Nezapomeňte několikrát zamíchat.
V misce smíchejte ve stejných částech rostlinný olej a med, přidejte vroucí vodu (množství by mělo být třikrát větší, to znamená na 1 lžíci medu a 1 lžíci oleje 3 lžíce vroucí vody), promíchejte. Do této směsi vložte horká semínka a znovu promíchejte.
Smíchejte stejné poměry kari, mletého kmínu a zázvoru, přidejte trochu mletého koriandru a soli. Do této směsi přidejte semínka a promíchejte. Můžete ho opékat v troubě o něco déle, nebo ho jen vyjmout ze směsi a uložit ve vzduchotěsné nádobě až na týden.
Dýně má hodně vitamínůkteré jsou pro tělo nezbytné. Jedinečnost tohoto produktu spočívá v tom, že můžete použít několik částí současně: dužinu, kůru, semena. Výhody dýňových semínek jsou dány jejich individuálním složením.
O dýňových semínkách
Semena se používají při vaření a extenzivní výrobě. Jsou to cenově dostupné položky, lék na některé nemoci. Dýňová semínka obsahují:
- Pektin (polysacharid).
- Nasycené a nenasycené mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6, arachidová).
- Vitamin PP
- Minerální soli (mangan, fosfor, hořčík, měď, zinek, železo).
- Potravinová vláknina.
Užitečné vlastnosti
Tyto vlastnosti jsou přiřazeny především semenům, nikoli dýňové dužině. Známé užitečné funkce:
- Zmírňuje zácpu.
- Snižuje špatný cholesterol v krvi.
- Stimuluje funkci střev.
- Normalizuje metabolismus.
- Zpomaluje stárnutí.
- Zmírňuje stav během menopauzy (u žen).
- Zlepšuje potenci (u mužů).
- Odstraňuje pálení žáhy.
- Pomáhá budovat svalovou hmotu.
- Zvyšuje fyzickou odolnost.
- Normalizuje krevní tlak.
- Zvyšuje imunitu bojem proti některým virům.
- Má diuretický účinek.
Kojící ženy potřebují neustálý přísun minerálů a vitamínů do svého těla. To přispívá normální růst dítěte a plný fyzický vývoj.
Kosti také zmírňují nevolnost v raných fázích těhotenství, takže nošení dítěte je mnohem snazší. Semena posilují imunitní systém, normalizují činnost gastrointestinálního traktu a také podporují rychlejší hojení popálenin.
Jak vidíte, produkt z dýně má větší účinek na gastrointestinální trakt, což výrazně zvýší jeho výkon. Účast minerálů z dýňových semínek aktivně ovlivňuje i nervový a kardiovaskulární systém.
Výhody loupaných semen
Lidé často nechápou, jak jíst semena se slupkou. Pečlivě vybírají, který přípravek je vhodný k sušení a čištění. Abyste mohli vybrat ta správná semena, musíte se ujistit, že produkt (i zakoupený v obchodě a tříděný) žádné nečistoty ani poškození. Tato malá pozorování zvyšují přínos budoucích loupaných semen. Hnilý zápach také naznačuje, že produkt je nevhodný – semena budou mít hořkou chuť.
Je třeba si uvědomit, že syrová semena přinášejí velké výhody. Zbytečné pražení semen se nedoporučuje. Při vaření z produktu odcházejí minerály a vitamíny potřebné pro tělo, stává se z něj „figurína“.
Pro zlepšení celkového zdraví stačí jíst maximálně dvě hrsti denně. Malá spotřeba pomáhá při léčbě:
- Červi (pokud jsou léky z toho či onoho důvodu zakázány).
- Křehkost kostí.
- Laxnost kůže.
- Deprese (serotonin, hormon slasti, se začíná intenzivněji produkovat díky prospěšným minerálům v produktu).
- Artritida (přípravek krátce snižuje napětí v kloubech a posiluje je).
- Nemoci vylučovací soustavy (organické kyseliny snižují riziko rakoviny v těle).
- Nespavost.
- Nedostatek vitamínů, poruchy metabolismu.
- Diabetes mellitus, onemocnění ledvin.
Pokud si člověk koupil produkt s peelingy, je nutné je oloupat pouze rukama. Z množství naštípaného jídla se zuby rychle kazí. Je také důležité pamatovat na to, že loupaná semena se neskladují dlouho, takže se ztrácí některé prospěšné vlastnosti.
Výhody neloupaných semen
Neloupaná dýňová semínka jsou stejně zdravá jako vyloupaná dýňová semínka. Hlavním rozdílem je trvanlivost. Podmínky skladování: suché, tmavé místo. Neloupaná semena lze skladovat několik měsíců, aniž by se změnil vnitřní obsah. Vitamíny, minerály, kyseliny, soli zůstanou pod slupkou, dokud se nezhorší podmínky skladování nebo to člověk nebude chtít jíst.
Když jíte dýňová semínka, musíte se ujistit, že jsou čistota a integrita, protože chuť produktu bude záviset na těchto faktorech. Pro záchranu zubů je nutné přípravek čistit ručně nebo speciálními mechanismy.
Dýňová semínka se doporučují pro použití dospělými, dětmi, sportovci a staršími lidmi. Když se objeví kinetóza, musíte se zaměřit na čištění semen rukama. Pozornost se přesouvá, nevolnost zmizí.
Kontraindikace
Existují výhody – existují také kontraindikace. V tomto případě by dýňová semena měla být používána opatrně lidmi s:
- Alergie (na dýňové oleje nebo dýňové komponenty).
- Individuální nesnášenlivost (oleje).
- Zvýšená kyselost žaludeční šťávy.
- Exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu.
- Obezita jakéhokoli stupně.
- Také pro těhotné a kojící ženy.
Těhotné ženy mohou jíst dýňová semínka ne více než 100 gramů denně. Tento standard potřebuje matka i nenarozené dítě.
Je důležité si uvědomit, že dýně není jediný způsob léčby nemocí. Bez správné stravy a životního stylu se přínos dýňových semínek sníží na nulu.
Pokud překročíte doporučenou dávku, může se u Vás objevit problémy s gastrointestinálním traktem. Měli byste věnovat pozornost datu expirace. Zkažená dýňová semínka tělu škodí.
Výkon
Dýňová semínka jsou dobrá pro gastrointestinální trakt, kardiovaskulární, nervový a vylučovací systém. Obsahují mnoho minerálů, kyselin, vitamínů, které jsou životně důležité pro každého člověka. Neexistují žádné zvláštní kontraindikace pro použití, s výjimkou lidí s gastrointestinálními onemocněními nebo alergiemi nebo individuální nesnášenlivostí. Stejně prospěšná jsou loupaná i neloupaná semínka. Rozdíl je v trvanlivosti: první jsou skladovány mnohem kratší než druhé (pokud jsou zohledněny všechny podmínky). Dýňová semínka jsou nezbytným produktem pro lidský organismus.
