Produktivita dojnic závisí nejen na výživě a údržbě, ale z velké části na genetické složce. Chovatelé dlouhodobě pracují na šlechtění plemen schopných produkovat nejen velké množství mléka, ale i mléko s určitým obsahem tuku. Zvažte vlastnosti oblíbených plemen dojnic.
- 1. Vlastnosti
- 2. Jaké jsou nejlepší dojící druhy: popis a fotografie
- 2.1. Ayrshire
- 2.2. Holštýnsko
- 2.3. Black Pied
- 2.4. Jaroslavl
- 2.5. holandský
- 2.6. Kholmogorské krávy
- 2.7. Trikot
Vlastnosti
Dojnice jsou klidné, flegmatické, většinu času jsou zaneprázdněny žvýkáním potravy nebo žvýkáním žvýkaček. Na otevřeném výběhu se pohybují málo, což usnadňuje pastvu.. Nenáročná na péči, hlavním úkolem chovatele je poskytnout zvířatům potřebné množství krmiva.
Krávy se také vyznačují dobrým zdravím a vyvinutou imunitou. Dojnice se liší vzhledem: téměř všechna plemena mají úzké, protáhlé tělo, dlouhé nohy, tenký krk se spoustou sladkosti a dobře definované vemeno.
Velmi charakteristická je i vnitřní stavba – mají vyvinutý trávicí systém, ale nedochází k hromadění svalové hmoty. Všechno jejich jídlo jde do výroby mléka.
Jaké jsou nejlepší druhy dojení: popis a fotografie
Mléčných plemen je velké množství. Některé z nich jsou preferovány pro velké farmy, jiné lze chovat ve venkovských oblastech v množství jednoho nebo dvou kusů. Plemena domácího výběru jsou v Rusku největší poptávkou, protože jsou více přizpůsobena klimatickým podmínkám.
Ayrshire
Skotské krávy se přizpůsobily severním oblastem. Charakteristické znaky – červenobílé zbarvení, tenkostěnná kostra, široký a rovný hřbet s úzkým hrudníkem a lalokem. Hrnovité vemeno s kuželovitými širokými struky, které zjednodušují mechanické dojení. Průměrná výška je 125 cm, váha samic 400–500 kg, samců 700–800 kg.
Důležité! V horkém klimatu krávy ztrácejí produktivitu a jsou náchylnější k nemocem.
Zralost přichází brzy – první otelení je možné již ve věku jednoho a půl až dvou let. Dojivost až 7 t/rok. Obsah tuku ve výrobku je 2,3–4,2 %, obsah bílkovin 3,5 %. Vysoká dojivost a obsah tuku v mléce jsou zachovány i u starších krav. Výtěžnost masa je 50 % u samic a asi 65 % u býků.
Krávy jsou vhodné pro velké farmy a soukromé statky; nicméně krávy jsou plaché a některé jsou extrémně aktivní.
Video vypráví o plemeni krav Ayrshire:
Holštýnsko
Plemeno bylo získáno v 17-18 století jako výsledek práce amerických a kanadských chovatelů. Krávy se vyznačují vysokým vzrůstem až 145 cm v kohoutku, černou barvou těla s bílými skvrnami. Tělo je klínovitého tvaru se širokými bedry a ostroúhlou křížovou kostí. Vemeno je velké, miskovité, napjaté, s výraznými žilkami.
Průměrná hmotnost samic se pohybuje mezi 500-700 kg, muži – až 900-1200 kg. Dojivost a obsah tuku v mléce závisí na výživě a klimatických podmínkách. Průměrné ukazatele jsou 6,5–7 tun mléka, někdy se ukazatele zvyšují se zvýšenou výživou až na 9–10 tun / rok. Obsah tuku se pohybuje v rozmezí 3–3,7 %.
Při křížení krav poddruhu s červenohnědými býky jsou hybridy více mléčné se zvýšeným obsahem tuku do 4,5 %. Zástupci plemene se vyznačují předčasností, takže se často používá jako maso a mléčné výrobky, nechávají gobies, které nejsou určeny k chovu na maso. Libové maso, šťavnaté.
Krávy jsou náročné na kvalitu krmiva, vyznačují se čistotou, silnou imunitou a adaptivními vlastnostmi. Krávy jsou přitom velmi ovlivnitelné, což ovlivňuje produktivitu.
Video vypráví o holštýnském plemeni krav:
Black Pied
Černá pestrá kráva byla vyšlechtěna ve 30. a 40. letech dvacátého století sovětskými chovateli. Jejími předky byly místní plemena, východofríská, švédská a několik dalších plemen. Zástupci se vyznačují podlouhlým proporcionálním tělem černobílé barvy, méně často – červeno-bílé.
Existuje několik druhů plemen:
- Centrální regiony (křížení holandských a východofríských zástupců s kravami Kholmogory, Jaroslavl a Sheksna) – masivní, s vysokou masnou užitkovostí. Průměrná hmotnost samic je 600 kg, muži – 950 kg. Dojivost je cca 4–6 t/rok, obsah mléčného tuku 3,6 %.
- Sibiřský typ (křížení místních krav s holandskými plemeny) – malá, hustá stavba těla. Dojivost je cca 4/t za rok, obsah mléčného tuku je 3,8 %.
- Uralský typ (zkřížené krávy Tagil s Ostfriz) – má výraznou suchost svalové hmoty. Dojivost – 3,7–5,5 tuny / rok, obsah mléčného tuku – 3,8–4%.
Zvířata nejsou v krmivu vybíravá, v létě se bez problémů pasou na otevřených loukách, v zimě se bez problémů živí senem a šťavnatým krmivem. Snadno se přizpůsobí novým podmínkám, mají klidnou povahu a dobré zdraví.
Černé pestré plemeno krav je popsáno ve videu:
Jaroslavl
Krávy plemene Jaroslavl mají charakteristickou “mléčnou” konstituci: dlouhé tělo, střední nohy, tenké kosti. Navenek hranatý tvar těla připomíná lichoběžník nebo obdélník. Struky na vemeni střední délky ve tvaru válců.
Hlavní barva je černá, někdy se vyskytují jedinci s bílými skvrnami na špičce ocasu, spodní části těla a nohou, s bílou hlavou a černými skvrnami kolem očí. Hmotnost se pohybuje od 450-560 kg, masné výrobky na výstupu až 62%.
Zástupci plemene jsou odolní vůči mnoha nemocem, zejména leukémii.. Krávy dobře snášejí zimní období při udržování optimální teploty ve stáji či stáji.
Výnos mléka – 2,7–3,5 tuny / rok. Někteří zástupci s dobrou dědičností a intenzivním krmením mohou dát rekordní čísla – od 5,5 do 11,59 tun mléka ročně. Obsah tuku ve výrobcích je zaznamenán do 4,5%, bílkovin – od 3,4 do 3,7%.
Video vypráví o plemenu krav Jaroslavl:
holandský
Holandské krávy jsou známé již od 18. století a dodnes jsou považovány za jedny z nejlepších z hlediska jejich užitkovosti. Nejlepší zástupci jsou často využíváni v moderním chovu pro šlechtění nových plemen.
Charakteristické vnější vlastnosti:
- charakteristický pestrý černobílý oblek;
- plochá záda;
- široká a nízká hrudní kost;
- zaoblená bedra;
- protáhlá hlava na širokém krku;
- výrazné ischiální tuberkuly;
- silné nohy;
- vemeno se správně nasazenými struky.
Hmotnost býků se pohybuje v rozmezí 700–100 kg, u jalovic – 550–700 kg. První inseminace kuřic se provádí již ve věku jednoho roku. Dojivost do 6 t/rok s obsahem tuku 3,8–4,2 %. Výtěžnost masa až 60 %.
Hlavními nevýhodami jsou plachost a snížená užitkovost v důsledku stresu, citlivost na nízké teploty, náladovost ke krmení. Zároveň jsou otužilí a mají dobré adaptivní vlastnosti.
Kholmogorské krávy
Krávy byly chovány v okrese Kholmogory v oblasti Archangelsk, a proto dostaly své jméno. Jedno z nejrozšířenějších plemen dojnic v Rusku. Exteriér se vyznačuje pestrostí barev – černobílá, černá, červenobílá, zřídka červená.
Navenek připomínají Holanďany, ale liší se širokými kostmi, úzkou tlamou a vyvýšenou křížovou kostí se širokým zadečkem.
Vemeno není velké, s poměrnými podíly. Produktivita relativně nových plemen je nízká – asi 3,5–5 tun / rok s obsahem tuku do 3,7%. Vykazují vysokou dojivost i při špatné výživě.
Jsou vybíraví v jídle, odolní i drsnému klimatu Jakutska a Khanty-Mansi autonomního okruhu. Mají silnou imunitu, odolné vůči nebezpečným chorobám.
Trikot
Dresy byly vyšlechtěny velmi dávno, jejich kořeny jsou ztraceny daleko v minulosti, ale byly registrovány ve Velké Británii na konci 18. století. Jsou považováni za vzácné, protože zástupci jsou velmi drahí a jejich chov si mohou dovolit pouze velké farmy v evropské části Ruska. Tělo je hranaté, ploché, s konkávním hřbetem, výška v kohoutku je do 120 cm.
Průměrná hmotnost býků je malá – 600-700 kg, jalovice – 400-450 kg. Hlava je malá, s úzkým čelem a konkávním profilem, spočívá na tenkém krku s mnoha záhyby. Charakteristickým znakem je nesprávné nastavení zadních končetin. Vemeno je velké, miskovitého tvaru.
Zbarvení je převážně červené, vyskytují se však světle hnědí jedinci, jedinci s bílými skvrnami. Býci jsou obvykle tmavší s černými tangy na zádech.
Průměrná dojivost je 5–6 tun/rok, při kvalitní stravě může dosáhnout až 10 tun/rok.
Dalším poznávacím znakem plemene je velmi tučné mléko, průměrné hodnoty kolísají mezi 5-6%.
Není náchylný k rozvoji mastitidy, odolný vůči infekčním chorobám. Nenáročný na krmivo, konzumuje méně potravy ve srovnání s jinými mléčnými plemeny. Produktivita masa je nízká.
Video vypráví o plemeni krav Jersey:
Jak si vybrat vysoce výnosné krávy v Rusku?
Za prvé, při výběru krávy je třeba věnovat pozornost březosti. Je vhodnější vybrat mladé zvíře první březosti v posledních měsících. Majitelé navíc dobrou dospělou krávu s vysokou dojivostí a obsahem tuku prodávají mnohem méně často než mladé jalovice. To platí pro zástupce všech plemen.
Plemeno by mělo být vybráno na základě klimatických podmínek farmy. Některé krávy jsou všestranné a nepropadají ve výkonnosti v různých podmínkách, nicméně existují plemena, která jsou více přizpůsobena počasí daného regionu. Pozor byste si měli dát i na přítomnost veterinárního pasu a osvědčení o chovu.
Pro přepravu je vyžadován doklad o právu na přepravu.
Při výběru krávy věnujte pozornost vemene – nemělo by mít prověšení, brázdy, těsnění. Ideální tvar je miskovitý, s rovnoměrně vyvinutými laloky a bradavkami o délce asi 7 cm.Při nahmatání je kůže pružná, bez patrné tukové vrstvy, snadno se složí. Oči by měly být čisté, bez zánětu, dýchání je rovnoměrné, jednotné.
Každé plemeno vyžaduje péči a pozornost majitele. I ty nejproduktivnější krávy se špatným zacházením a nekvalitním krmivem budou vykazovat nízkou produktivitu. Zvíře by mělo být vybráno na základě ročních povětrnostních podmínek na farmě, možnosti pastvy a nabídky potravy. Výkonnost krav musí být udržována přesně kompetentní péčí a správnou výživou.
Dojnice mají různé fyzické vlastnosti, dojivost, přizpůsobivost a reprodukční schopnosti. Všechny tyto faktory jsou určeny plemenem hospodářských zvířat. V závislosti na tom je kráva přizpůsobena podmínkám někdy ve zcela jiných regionech a vyžaduje jinou péči.
Objemy mléka také závisí na produktivitě konkrétního plemene.
Mezi plemeny mléčného skotu lze rozlišit deset populárních zástupců. Pro každé plemeno krávy existují důležité vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu při výběru mléčného skotu.
Jaké druhy krav existují?
Existují plemena dojnic, masné krávy a kombinované (masné a dojné) krávy. Kombinovaná plemena skotu současně umožňují produkci mléčných a masných výrobků. Poskytují maso v krátkém čase a splácejí materiálové náklady na údržbu mlékem.
Průměrná dojivost krávy za den se zjišťuje během procesu chovu zvířete. Po narození telete dosahuje dojivost krávy maximálního objemu. Průměrná denní dojivost se pohybuje od 10 do 20 kg, ale toto číslo závisí na regionu, kvalitě výživy a plemeni krav (mezi nimiž jsou i nízkoprodukční).
Produktivita dojnic se pohybuje od 1000 do 25 000 kg za laktaci a závisí na dědičných vlastnostech. Jejich maximální dojivost tedy závisí na tom, jaké jsou krávy, konkrétně na jejich plemeni.
Ayrshire
Krávy Ayrshire vznikly ve Skotsku v 1930. století a v Rusku se objevily ve 14. letech 15. století. Snadno se přizpůsobí novým podmínkám, páření začíná v roce a půl (XNUMX-XNUMX měsíců).
Charakterizace
Ayrshire krávy lze rozpoznat podle jejich bílé a červené barvy, kompaktního těla s rovným kohoutkem. Dojnice mají plochý hřbet, vyvinuté miskovité vemeno, které těsně přiléhá k břichu. Váží 400–500 kg a první tři telata váží 430 až 500 kg živé hmotnosti.Produktivita
Podle různých odhadů je dojivost krav tohoto plemene 7000-9000 kg.
Obsah tuku v mléce dosahuje od 3,9 do 4,5 %, bílkoviny v průměru 3,5 %.holandský
Starobylé holandské plemeno skotu je ve světě velmi oblíbené. V Rusku byl používán k chovu Kholmogory, Bestuzhev, Tagil a dalších plemen.
Holandský skot se v Nizozemsku dělí na regionální typy – černobílý, červený a bílý a groningenský.
Charakterizace
Osvalení holandského plemene je dobře vyvinuté, zvíře má široké tělo. Živá hmotnost krav dosahuje 800 kg (obvykle 550-580 kg). Denní přírůstek živé hmotnosti telat je 950-1200 g (v průměru se rodí býčí telata o hmotnosti 38 kg a jalovice – až 35 kg).Produktivita
Průměrná dojivost se pohybuje od 3500 do 4500 kg na laktaci a může dosáhnout 5500 kg. Obsah tuku v mléce se pohybuje od 3,8 do 4,4 %, procento obsahu bílkovin v průměru nepřesahuje 3,5 %.Holštýnsko
Když už jsme u toho, které plemeno krav produkuje nejvíce mléka, stojí za zmínku plemeno Holštýn, původem z Holandska. Byl dovezen do USA a Kanady, kde se stal novým příkladem černobílého plemene. Holštýn je plemeno s nejvyšší produkcí mléka holandského černého a bílého plemene.
Charakterizace
Silná konstituce, dobře vyvinuté vemeno. Citlivé na změny stravy a klimatických podmínek, což snižuje tvorbu mléka.V moskevské oblasti se křížil domácí černobílý skot s holštýnskými býky. Snůška předčila matky v produkci mléka velmi dobrým krmením.
Produktivita
Dojivost je přes 8000 10000 kg mléka, maximální hodnoty se pohybují od 26000 3,6 do něco málo přes 4,49 XNUMX kg. Obsah tuku v mléce se pohybuje od XNUMX % do XNUMX %.Trikot
Odpovědí na otázku, které plemeno krávy má nejtučnější mléko, je plemeno Jersey. Díky výjimečnému obsahu tuku je plemeno oblíbené v Evropě a Africe, Kanadě, USA a dalších.
Charakterizace
Navzdory vysoké produktivitě mléka má plemeno vnější nevýhody. Skot má tedy úzký hrudník a záda a jeho končetiny jsou nesprávně umístěny. Existují bílé, černé, tmavě červené a další.Produktivita
Živá hmotnost krav je 350-400 kg. Telata váží v průměru do 22 kg. Průměrná dojivost se v závislosti na pěstitelské oblasti pohybuje od 2260 kg do 3190 kg. Obsah tuku v mléce dosahuje 5,08-5,46%. Nejvyšší procento tuku bylo zaznamenáno při dojivosti 5347 kg – 5,97 %.Červená dánština
Plemeno bylo získáno křížením dánského červeného skotu (odvozeného od Angler) a plemene Shorthorn.
Charakterizace
Tělo je kulaté a široké s dobře vyvinutým osvalením, končetiny jsou dosti nízké. Vemeno je velké a miskovitého tvaru. Živá hmotnost krav je 550-650 kg.V Rusku začali chovat červený dánský skot pro čistokrevný chov. Zvýšily produkci mléka, tělesnou hmotnost a zlepšily tvar a kapacitu vemene. Plemeno bylo kříženo s jeho deriváty – červený litevský, červený estonský, červený stepní, hnědý lotyšský a další.
Produktivita
Plemeno kombinuje dobrou produkci mléka s vysokým obsahem mléčného tuku. Celoživotní užitkovost jednoho z nejlepších představitelů plemene byla 90000 13000 kg mléka. Maximální dojivost další vysoce produktivní krávy během laktace přesáhla 4,81 5,04 kg. Rekordy pro obsah mléčného tuku byly XNUMX-XNUMX %.Suksunsky
Krávy plemene Suksun se chovají v oblastech Perm a Altaj. V těchto oblastech jsou chovné farmy, ve kterých jsou stáda suksunského skotu považována za nejlepší. Toto plemeno je běžné v oblastech Suksun a Kishert (vesnice Krasny a Cherny Yar).
Charakterizace
Hranatost a nedostatečně vyvinuté svaly jsou kompenzovány odolností zvířat vůči tuberkulóze a leukémii. Suksunský skot může žít v drsném klimatu (jak chladném, tak horkém), přizpůsobuje se změnám počasí a nevyžaduje zvláštní péči.Produktivita
Krávy plemene Suksun jsou schopné produkovat telata po dobu až 15 let. Dojivost je v průměru 3500-3800 kg, mléko obsahuje přibližně 4,2 % tuku a 2,9-3,1 % bílkovin.Tagil
„Vlastí“ plemene Tagil je Ural, blíže k Nižnímu Tagilu. Domácí plemeno bylo vyvinuto křížením krav plemene Kholmogory, Yaroslavl a místního skotu Tagil. Při formování plemene byl použit holandský černobílý skot.
Charakterizace
Krávy plemene Tagil mají silnou konstituci a dobře vyvinuté vemeno. Barva zvířat je nejčastěji černá a pestrá. Tělo je protáhlé, středně velké.Produktivita
Dojivost je v porovnání s ostatními plemeny průměrná a činí 3500-4500 kg. Mléko má obsah tuku 4-4,2 % s obsahem bílkovin do 3,5 %.Kholmogory
Mezi oblíbenými plemeny krav domácí produkce vyniká plemeno Kholmogory. Vyšlechtěno v provincii Archangelsk v 2021.-4,42. století pomocí holandského plemene. Plemeno zaujímá přední místo z hlediska počtu obyvatel v Rusku (v roce 4,32 je celkový počet plemene 10 kusů hospodářských zvířat, krávy tvořily XNUMX tisíce kusů). Oblasti rozšíření – více než XNUMX ruských regionů, včetně Moskevské oblasti, Kirova a Rjazaně, republik Tatarstan a Udmurtia, Něneckého autonomního okruhu.
Charakterizace
Velká zvířata s hustým tělem, vyvinutými kostmi a miskovitým vemenem. Kholmogorské krávy jsou nejčastěji černobílé. Plemeno Kholmogory bylo použito k vytvoření různých plemen, včetně Yaroslavl, Bestuzhev a Tagil. Tagilský skot zdědil hlavní tělesné rysy od plemene Kholmogory, má však menší tělo a kratší končetiny.Produktivita
Nejlepší dojivost krav Kholmogory je 5000-7500 kg, při maximální dojivosti dosahovala 10000 3,88 kg mléka. Tyto ukazatele hospodářských zvířat jsou možné za podmínky nejpříznivějšího udržovacího režimu a přiměřeného krmení. Mléko obsahuje 3,18 % tuku a XNUMX % bílkovin.Černý a bílý
Černobílý skot holandského plemene byl dovezen do zemí celého světa ke křížení s místními plemeny. Tak vzniklo britsko-fríské plemeno ve Velké Británii, holštýnsko-fríské plemeno v Kanadě a USA a východofríské plemeno v Německu.
V Rusku bylo chováno i místní černobílé plemeno krav. Holandské plemeno bylo kříženo s domácími (Kholmogory, Jaroslavl atd.) a německým východofríským plemenem. Černobílá kráva je běžná ve střední části Ruské federace, na Dálném východě, na Uralu a na Sibiři.
Charakterizace
Velký, se silnými kostmi, hlubokým hrudníkem a proporcionální stavbou těla. Krávy váží 550-600 kg v živé hmotnosti.Produktivita
Černobílé krávy v Rusku se vyznačují vysokou produktivitou mléka na pozadí relativně nízkého obsahu tuku v mléce (od 2,5%). Dojivost je v průměru 4000-5000 kg, přičemž nejvyšší hodnoty pro jednotlivé krávy jsou 10000-17000 kg.Jaroslavl
Jaroslavlské plemeno pro produkci mléka bylo vyšlechtěno v ruské Jaroslavli v XNUMX. století. Křížili místní typy plemen – severský skot (severní velkoruský). Geografie chovu plemene Jaroslavl zahrnuje kromě regionů Jaroslavl, Kostroma, Tver, Vologda a další regiony.
Charakterizace
Jaroslavlský skot je nejčastěji černé barvy s bílou hlavou, tělem, spodními částmi končetin a koncem ocasu. Zvířata mají černé zbarvení kolem očí. Hranatá konstituce, středně velké vemeno, málo vyvinuté osvalení.Produktivita
Dojivost jaroslavských krav se pohybuje od 4500 4700 do 5000 4,37 kg, v rozmnožovacích farmách začínají čísla od 3,6 XNUMX kg. Mléko má obsah tuku XNUMX %, průměrný obsah bílkovin je XNUMX %. Podle vědců a praktiků má plemeno potenciál zvýšit mléčnou bílkovinu.Shrnout
Jaká je průměrná dojivost krávy za den?
Až 20 litrů
Čistokrevná kráva vyprodukuje až 20 litrů mléka denně, nízkoprodukční krávy 10 litrů. Pokud je o krávu špatně postaráno nebo je nemocná, dojivost podle odborníků ze společnosti Agroplanet nedosáhne deseti litrů.
V zimě, stejně jako v méně příznivém ročním období, produkuje kráva v průměru nejvýše 12 litrů mléka denně. V létě se dojivost zvyšuje na 20 litrů a u krav určitých plemen a při zvláštní péči může dojivost přesáhnout 50 litrů.
Které plemeno krávy produkuje nejvíce mléka?
Holstein
Holštýnské krávy jsou známé svou vysokou produktivitou mléka: dojivost dosahuje více než 8000 9000 kg a v nejlepších stádech – 10000 XNUMX-XNUMX XNUMX kg.
Holštýni produkují asi 30 litrů mléka denně. Mírně za ním v denní dojivosti jsou černobílé holandské plemeno (28 litrů) a plemeno Ayrshire, které vyprodukuje 26 litrů denně.
Které plemeno krávy má nejtučnější mléko?
Trikot
Při roční dojivosti 3000-5000 litrů dosahuje obsah tuku v mléce Jersey krav od 5 do 7 %. Suroviny díky vysokému obsahu tuku otevírají více možností pro zpracování – výrobu másla a sýrů.
