Dnes v letních chatách můžete stále častěji vidět nejen tradiční zeleninu neobvyklých barev pro oko – například černá nebo fialová rajčata, ale také zcela exotické rostliny, které mnozí letní obyvatelé vidí pouze v televizi nebo na obrázcích.
Jednou z těchto exotických a neobvyklých zelenin je indická okurka (nebo okurka momordica). Ačkoli se tato rostlina objevila v naší zemi relativně nedávno, mnoho letních obyvatel již dokázalo ocenit dekorativní účinek této tkací rostliny a jejích plodů, které jsou neobvyklé v chuti, připomínající okurku, dýni a granátové jablko současně.
Také jeho plody obsahují velké množství živin, které mohou lidskému tělu přinést mnoho výhod. Článek bude hovořit o hlavních charakteristikách momordiky, jak ji pěstovat a pěstovat, a také o tom, proč je tato zelenina považována za léčivou.
Historie indické okurky
V překladu název rostliny znamená „kousání“. Takzvaná indická okurka pro to, že na jejích listech a plodech vyrůstají drobné žláznaté chloupky, které při kontaktu s lidskou pokožkou způsobují podráždění.
Indické okurky zpočátku rostly nejen v Indii, ale také v mnoha dalších asijských zemích (zejména v Číně se nazývá čínská okurka momordica), na africkém kontinentu a v Austrálii. Existují také zmínky o tom, že tato rostlina rostla i na území Krymu.
V současné době se u nás stále více pěstuje. Jelikož je ale tato okurka teplomilná, roste nejčastěji v interiéru, na zasklených lodžích nebo na parapetu.
Momordica nebo indická okurka
Charakteristika a vlastnosti odrůdy
Tato exotická zelenina patří do rodiny dýní. Její výhonky jsou liánovité řasy, které dorůstají délky 1,9-2,1 m. Rostlina vypadá velmi krásně jak v období květu, tak během dozrávání plodů.
Listy této okurky jsou velké, světle smaragdové barvy. Květy jsou velké, žluté, vyrůstají na dlouhých stopkách. Nejprve se tvoří větší samčí, poté se otevírají menší samičí. Bohaté kvetení se časově shoduje s aktivním růstem vegetativní hmoty. Okurka indická je rostlina opylovaná včelami, k opylení dochází rychle a okamžitě začíná růst vaječníků. Vůně květin je jemná, připomínající květy jasmínu.
Zajímavé! Dozrávající plody mají originální vzhled – jejich slupka je pokryta výrůstky připomínajícími bradavice a celkově takový plod připomíná krokodýlí kůži. Délka takových výčnělků je až 17-19 cm a průměr je asi 6 cm. Nejprve je jejich barva světle zelená, když okurky dozrávají, jejich barva se stává žlutou, ale může získat oranžový odstín.
Velikost zralého ovoce může dosáhnout 23-24 cm, jeho tvar je vejčitý, mírně protáhlý.
Uvnitř ovoce jsou jemné oplodí, chutnají jako tomel. Barva dužiny je jasně červená. Zralé plody mají tvar dýně. Slupka má hořkou chuť, ale při vaření tato hořkost pouze dodává koření, aniž by pokazila samotný pokrm.
Když je ovoce plně zralé, praská na dně a začíná se otevírat.
Užitečné vlastnosti
Momordica je velmi užitečná a má léčivé vlastnosti, protože obsahuje:
- aminokyseliny;
- mastné oleje (ve 100 g jejich produktu – více než polovina);
- sapoliny;
- fenol;
- karoten;
- kyselina askorbová;
- Vitamíny B;
- vápník
Díky tak velkému množství účinných látek se plody rostliny používají:
- normalizovat krevní tlak;
- ke snížení hladiny glukózy v krvi;
- při léčbě nádorů;
- pro léčbu onemocnění gastrointestinálního traktu;
- k odstranění přebytečné vody a žluči z těla.
Listy se používají k vytažení jedu zpod kůže po hadím uštknutí. Obklady z nálevu z listů indické okurky pomáhají odstraňovat toxické látky z lidského těla, tlumí bolest, pomáhají bojovat proti zánětům.
Indická okurka se používá k léčebným účelům
Velké množství karotenu v plodech momordiky zlepšuje stav vlasů, nehtů, pokožky, zlepšuje zrak, příznivě působí na stav zubů. A kyselina askorbová (která je v této zelenině téměř stejná jako v citrusových plodech) pomáhá posilovat imunitní systém, pomáhá lidskému tělu bojovat s virovými infekcemi.
Důležité! Při sklizni momordiky je nutné chránit ruce před kontaktem s plody a nadzemní částí rostliny, protože chloupky rostoucí na této zelenině mohou spálit pokožku. Pro ochranu můžete nosit speciální rukavice.
Ale kromě pozitivních vlastností má indická okurka také kontraindikace k jídlu. Tuto zeleninu byste neměli používat pro následující kategorie lidí:
- nastávající matky, stejně jako během kojení (ovoce obsahuje látky, které mohou vyvolat potrat);
- s individuální alergií na složky, které tvoří momordica, stejně jako s atopickou dermatitidou a jinými kožními onemocněními;
- děti do 3 let věku. Jejich imunitní systém je stále nedokonalý, takže tropické ovoce u těchto miminek často vyvolává alergickou reakci na nové potraviny.
V lidovém léčitelství se všechny části indické okurky používají k přípravě odvarů, obkladů, nálevů a pleťových vod, protože všechny obsahují přibližně stejné množství živin, vitamínů a minerálů. Základní receptury na přípravu odvarů z momordiky jsou stejné jako příprava těchto roztoků z jiných léčivých rostlin. Kořeny se většinou předsuší a teprve poté se z nich připravují nálevy.
Nadzemní části (včetně ovoce) lze použít čerstvé nebo sušené. Použití semen se doporučuje pro poruchy gastrointestinálního traktu, stejně jako pro hemoroidy, prostatitidu a příznaky horečky.
Nuance pěstování
Agrotechnika pěstování a další péče o tuto rostlinu je poměrně jednoduchá. Tato rostlina se rozmnožuje výhradně semeny. Vzhledem k tomu, že semena mají velmi silnou skořápku, je obvykle zničena a poté namočena ve slabém roztoku manganistanu draselného pro dezinfekci.
Množí se semeny indické okurky
Na výsadbu této okurky jsou předem připraveny nádoby, kupují hotový substrát. V každé nádobě se zasadí pár naklíčených semen, které se prohloubí o 1-1,5 cm. Nahoru se nalije vrstva zeminy, zalije se a pokryje se polyethylenem, aby se uvnitř vytvořil skleníkový efekt – za takových podmínek se klíčky objeví rychleji.
Důležité! Indická okurka vyžaduje k růstu a vývoji hodně slunečního světla, proto se nádoby s rostlinami umisťují na jihozápadní nebo jihovýchodní okna.
Rostliny potřebují 13-14 hodin slunce, proto se v případě potřeby instalují k rostlinám zářivky, které momordiku osvětlí.
Tyto rostliny se po odeznění jarních mrazíků vysazují na trvalé místo v zahradě. Pěstování momordiky vyžaduje úrodnou, volnou a dobře osvětlenou oblast. Vzdálenost mezi vysazenými sazenicemi by měla být alespoň 0,6 m od sebe. Hloubka přistávacích otvorů je 0,4 m.
Další péče o tyto okurky spočívá v pravidelném zavlažování (bez stagnace vlhkosti v půdě), večerním postřiku listů teplou vodou a v období rašení se pod kořeny aplikují minerální hnojiva.
Po objevení prvních vaječníků se odstraní všechny boční výhonky nad nimi, aby se zvýšila výtěžnost řas. Pokud je počet vaječníků menší, než bylo plánováno, musíte květiny uměle opylovat.
Výhody a nevýhody odrůdy
Mezi hlavní výhody indické okurky patří:
- dobrý dekorativní vzhled, takže tato rostlina se často používá v krajinném designu k výzdobě letní chaty;
- dobrá chuť zralého ovoce;
- k léčbě se využívají známé léčivé vlastnosti rostliny, a to nejen nadzemní část, ale i kořeny.
Nevýhody odrůdy zahrnují potřebu vázat popínavé okurky k jakýmkoli podpěrám, včetně mříží. Je také třeba si uvědomit, že rostlina má kontraindikace k jídlu, takže se musíte nejprve poradit se svým lékařem.
Při péči o indickou okurku, stejně jako při sběru plodů a dalších částí této rostliny, je nutné chránit slupku, aby je rostlina nespálila.
Indická okurka je exotická zelenina ceněná pro své léčivé vlastnosti. Je také známá jako Gorlyanka, Hořký meloun, Hořká okurka, Momordica, Krokodýl, Indické granátové jablko atd. Indové považují Momordicu za rostlinu bohů, Japonci za rostlinu stoletých starců.
Popis indické okurky
Charakterizace
Zelenina Momordica je jedním z druhů Lagenaria, patří do čeledi tykvovité. Je to vytrvalá zelenina, proto se často pěstuje v blízkosti altánek nebo živých plotů jako ozdoba. Domovinou indické okurky je asijský kontinent. Do naší země přišel poměrně nedávno. Rostlina je poměrně náročná na podmínky pěstování: potřebuje dobré osvětlení, nepřítomnost průvanu, otevřený vítr a přímé sluneční světlo.
- Listy indické okurky jsou poměrně velké, světle zelené barvy.
- Květenství jsou žlutá, vůně připomíná jasmín. Plody jsou sytě mrkvovité, žluté barvy, poměrně velké (asi 25 cm na délku), se šťavnatou dužninou.
- Všechny části rostliny mají příznivé vlastnosti a používají se k léčbě a prevenci různých onemocnění.
léčivé vlastnosti
Užívání Momordica nasycuje tělo nezbytnými vitamíny a živinami, včetně vápníku, draslíku, železa, sodíku, zinku, různých aminokyselin atd. Zabraňují výskytu beri-beri, pomáhají posilovat imunitní systém, proto je indická okurka široce používána ve vaření pro vaření různých pokrmů. Tradiční medicína používá infuze a odvary z různých částí okurek.
Momordica zvyšuje chuť k jídlu, stimuluje trávení, čistí gastrointestinální trakt od toxinů a zrychluje metabolismus, což přispívá k hubnutí. Vitamíny ve svém složení mají dobrý vliv na stav vlasů, nehtů, posilují zuby a kosti.
Léčba
- Odvary z listů se používají k léčbě a prevenci nachlazení, normalizují krevní tlak.
- Kořeny Momordica jsou afrodiziakum. Odvary z nich pomáhají i lidem s cukrovkou.
- Karoten obsažený v olejích zvyšuje imunitní systém a hladinu hemoglobinu v krvi. Je také užitečný při onemocněních jater.
listové výhody
Listy Momordica se používají k přípravě tinktur a odvarů používaných k léčbě hypertenze, kašle, nachlazení.
Jejich použití jako diuretika má pro tělo dobrý očistný účinek. Čisté čerstvé listy pomáhají při bodnutí hmyzem a dokonce i jedovatými hady.
Semena v léčbě nemocí
Semena pomáhají při onemocněních trávicího traktu (gastritida, vředy). Lidé trpící těmito neduhy by měli žvýkat 3 semena třikrát denně před jídlem po dobu 9 dnů a jíst je se lžící medu. Tuky v nich obsažené mají dobrý vliv na činnost žaludku a také na stav kůže (kůže, nehty).
Semena momordiky ve formě odvaru pomáhají léčit i hemeroidy. K tomu se 10 g semen vaří 20 minut, zalije se 200 ml vroucí vody, poté se nechá hodinu vařit a přefiltruje. Měl by se užívat týden třikrát denně, 50 ml.
hodnotu ovoce
Plody rostliny zachraňují před depresí
Plody zástupců druhu Lagenaria se používají při nachlazení. Jsou rozdrceny, nalijte 100 g vodky a trvají na 14-15 dnech. Tinktura se užívá 3 dny, 1 lžička. třikrát denně.
Použití čerstvého ovoce má příznivý účinek na nervový systém: šetří deprese, zlepšuje náladu, pomáhá vyhnout se stresu
Dužnina odvádí z těla cholesterol, jehož nadbytek vede k tvorbě plaků, příznivě působí na cévy a výrazně snižuje riziko srdečních onemocnění. Předpokládá se, že obsahuje látky, které zabraňují vzniku rakovinných buněk v těle.
Prevence
Momordica je dobrým profylaktikem proti rakovině. Lidé, kteří ji pravidelně jedí, žijí mnohem déle.
Pravidelné používání této rostliny pomáhá vyhnout se výskytu jakéhokoli typu hepatitidy, urolitiázy, prostatitidy, má pozitivní vliv na mužskou sílu, zlepšuje potenci.
Momordica má obrovské množství léčivých vlastností. Pro léčebné účely se používají plody, květenství, semena, dokonce i kořeny a listy rostliny.
Kontraindikace pro použití
Momordica (v jakékoli formě) je kategoricky kontraindikována pro použití těhotnými ženami. Je to dobrá antikoncepce, což znamená, že může vyvolat potrat.
Momordica je nebezpečná i pro kojící matky: její užívání negativně ovlivňuje laktaci. Také momordica by se neměla používat k léčbě dětí, stejně jako lidí se závažnými onemocněními štítné žlázy a nadledvinek.
Závěr
Při pohledu na vlastnosti zástupce rodu Lagenaria mu každý řekne zázračnou zeleninu. Obsahuje obrovské množství vitamínů a mikroelementů, které mají pozitivní vliv na lidský organismus, od posílení vlasů a nehtů až po zvýšení mužské síly.
