Chuť a sladkost rajčat přímo závisí na poměru organických kyselin a cukru v nich. Pokud v ovoci převládá cukr nad kyselinami, pak bude rajče sladké. Některé odrůdy ve svém složení mohou mít až 10% sacharózy a fruktózy, zatímco koncentrace kyselin je nízká.
Nejlepší variantou pro konzervování a konzumaci v čerstvém stavu jsou odrůdy s harmonickým poměrem kyselin a cukru. Právě tyto plody mají bohatou rajčatovou vůni a chuť.
Jak vybrat správná sladká rajčata pro pěstování
Chcete-li se správně rozhodnout, musíte nejprve vytvořit plán a odpovědět na následující otázky:
- Kde se bude pěstovat, ve skleníku nebo venku?
- Budou se plody používat na konzervy nebo do salátů?
- Jaká je požadovaná barva ovoce?
- V jakých klimatických podmínkách se plánuje růst a jaká odolnost vůči chorobám je vyžadována.
Odpovědí na všechny tyto otázky si můžete vybrat tu nejlepší možnost pro každého. V tomto článku poukážeme na příklady nejlepších odrůd pro různé možnosti pěstování.
Jemnosti pěstování sladkých rajčat
Chcete-li získat dobrou sklizeň masitého a sladkého ovoce, jeden výběr odrůd nestačí. Je důležité zajistit půdě dostatek živin v každé fázi vegetačního období. Musíte také vzít v úvahu další tajemství:
Sladká rajčata pro otevřenou půdu
Mezi obrovskou rozmanitostí sladkých odrůd rajčat jsou nejlepší pro pěstování v otevřeném terénu:
“Kamélie”
Hybridní odrůda se střední zralostí. Po zasazení sazenic do země začíná plodit 98. den. Velké plody mohou dosáhnout hmotnosti 800 gramů. Průměrná hmotnost 150 gramů. Rajče je kulaté a červené barvy. Díky vysoké koncentraci cukru je chuť více ovocná než zeleninová. Odrůda má nízkou odolnost vůči chorobám, jako je mozaika a plíseň. Lze pěstovat ve středním klimatickém pásmu.
“Chutný”
Keře dorůstají až 80 centimetrů, mají průměrnou rychlost zrání. Plody jsou velké až 400 gramů. Lze pěstovat pouze venku. Jedná se o jednu z nejsladších odrůd, které se konzumují čerstvé. Dokonce se používají ke konzervování ve formě salátů.
Další hybrid s vysokými výnosy. Plody jsou malé až 80 gramů ve tvaru švestky. Na jednom keři přitom může být asi 20 plodů. Rajčata mají silnou slupku, díky které mohou být skladována po dlouhou dobu. Vysoký výnos odrůdy je způsoben dlouhým obdobím plodů – více než dva měsíce.
“Tajemství”
Nejlepší volba pro otevřenou půdu. Keře až 40 centimetrů vysoké s plody do 100 gramů. Má vysoké výnosy a vynikající sladkou chuť ovoce. Při pěstování je třeba rostlinu nevlastnit, ale nemusíte ji svazovat. Jediným negativem je nízká odolnost vůči chorobám. Dá se pěstovat téměř ve všech regionech.
“Kapka medu”
Plody jsou kapkovité, sbírané ve svazku. Mají vysokou cukernatost a výtěžnost. Samotné plody váží asi 30 gramů, ale je jich hodně. Jeden svazek může mít až 20 kusů. Keře zároveň vyžadují podvazky, dorůstají totiž až 1,5 metru. Jedná se o sladkou třešeň, která se používá k výrobě domácí marmelády.
“Car Bell”
Odrůda se vyznačuje masivními plody o hmotnosti asi 700 gramů s protáhlým tvarem. Jeden keř může vyprodukovat až 9 kilogramů sladkých plodů. Keře vysoké až 70 centimetrů vyžadují pečlivou péči, podvazky a tvarování. Odrůda má zároveň vysokou míru stability a dobře roste i v nepříznivých podmínkách.
“Zlatý Koenigsberg”
Polosezónní rajče s pomerančovým ovocem ve 300 gramech. Dobře kultivovaný ve středním pásmu naší země, může růst i v klimatu Sibiře. Plody se sbírají v kartáčích po 5-7 kusech. Keře nejsou vysoké až 80 centimetrů.
Sladká rajčata pro pěstování ve skleníku
Nejoblíbenější a nejsladší odrůdy rajčat jsou podle zkušených zahradníků:
“Pomerančové bobule”
Mezisezónní odrůda až 3,5 metru ve skleníku a až 2 metry ve volné půdě. Výnos jednoho keře není menší než 6 kilogramů. Plody jsou masité a sladké. Keř vyžaduje sevření, je lepší vytvořit 2-3 hlavní stonky. První zralé plody se objevují 100-110 dní po vyklíčení. Na kartáč 4-6 rajčat o hmotnosti 450 gramů. Plody jsou oranžové srdčitého tvaru s hustou dužninou. Používá se na saláty, výrobu rajčatového protlaku a kečupu.
“Divoká růže”
Jedná se o ranou odrůdu salátu, která vám umožní získat zralé plody 105-115 dní po výsadbě. V jižních oblastech ji lze pěstovat i venku. Vzhledem k výšce 2 metrů vyžadují podvazky, tvarování keřů a štípání. Plody jsou růžové, kulaté, velké, váží 350 gramů, někdy až 700 gramů. Výnos keře je 4,5 kilogramu.
“Trebus F1”
Jedná se o hybridní odrůdu cherry rajčat. Keře vysoké až 2 metry vyžadující tvarování a zaštipování. Plodování začíná 90 dní po vyklíčení. Samotná rajčata do hmotnosti 30 gramů se shromažďují v kartáčích po 14-18 kusech. Plody jsou chutné, sladké, dobře konzervované i při přepravě. Výnos keře je 5 kilogramů.
“Kardinál”
Odrůda střední sezóny, kterou lze ve středním pruhu pěstovat pouze ve skleníku. Keře do 2 metrů vyžadují podvazky. Zralé plody se objevují 110-115 dní po prvních výhoncích. Plody jsou kulaté, srdčité, růžové, váží až 900 gramů. Častěji se používá pro čerstvou spotřebu, přípravu šťáv a omáček. Produktivita 4-5 kilogramů na keř.
“Prezident”
Brzy zralé, první plody mohou být konzumovány po 85-90 dnech od prvních výhonků. Plody jsou plodné, červené, zaoblené, o průměrné hmotnosti 300 gramů. Tento hybrid má vysokou míru odolnosti vůči chorobám. Produktivita – 8 kilogramů.
“Raspberry Empire”
Další raná odrůda se zráním 90-95 dní. Vysoké keře vyžadují podvazky. Plody jsou kulaté, každé 150 gramů, shromážděné v kartáčích. Dužnina ovoce je hustá s vynikající chutí. Lze použít k moření.
“Andromeda”
Hybridní odrůda s dobou zrání 95-100 dní. Keře až 1 metr vysoké. Plody jsou kulaté, růžové, červené nebo zlaté, shromážděné v kartáčích po 5-7 kusech. Průměrná hmotnost rajčete je 120 gramů. Produktivita – 8 kilogramů na keř.
“Evpator F1”
Hybrid s vynikající odolností vůči chorobám. Zralé plody se objevují 100-110 dní po vyklíčení. Plody jsou kulaté, červené, shromážděné v kartáčích po 5-7 kusech. Průměrná hmotnost rajčete je 150 gramů. Lze konzumovat čerstvé nebo použít ke konzervování. Rajčata jsou přenosná a udrží se dlouho čerstvá. Produktivita – 7 kilogramů.
“Ruská velikost”
Hybridní odrůda pozdního zrání – 125-130 dní. Keře do 2 metrů vyžadující podvazek. Plody jsou kulaté, zploštělé červené, váží od 500 gramů do 2 kilogramů. Dužnina je šťavnatá s vynikající sladkou chutí. Kromě čerstvé spotřeby se odrůda používá k výrobě těstovin a šťáv.
“Banánové nohy”
Odrůda je odolná vůči většině chorob. Má průměrnou dobu zrání. Plody jsou žluté, podlouhlé, každý 100-130 gramů, shromážděné v kartáčích po 7-10 kusech. Produktivita je 4-6 kilogramů. Rajčata se dobře uchovávají, lze je použít k nakládání.
“Černý princ”
Polosezónní odrůda s dobou zrání 115-120 dní od vyklíčení. V péči není náladový, normálně snáší sucho i vysoké teploty. Plody jsou vínové, váží 150-300 gramů. Kromě podvazku vyžaduje včasné stepsoning. Produktivita je 3-5 kilogramů.
Oblíbené odrůdy, které lze pěstovat v otevřeném terénu a skleníku
Malý ovocný
Zlatý
S vysokým výnosem
Videorecenze nejsladších odrůd rajčat
Video pojednává o odrůdách rajčat, které jsou do doby zralosti náchylné k tvorbě velkého množství cukrů, je uveden jejich stručný popis. Připojte se ke sledování!
Pamatujte, že vypěstovat dobrou úrodu sladkých rajčat není snadný úkol, protože nestačí jen koupit správnou odrůdu, je to jen polovina úspěchu. Vše závisí na správné péči ve všech fázích růstu. Krmení, zalévání, štípání, vázání, mulčování – všechny tyto akce, dokončené včas, vám poskytnou vynikající sklizeň rajčat.
Mnoho zahradníků sní o pěstování sladkých rajčat. Jsou příjemné jíst čerstvé, zejména v salátech, protože mají chuť medu nebo lesních plodů. Chcete-li sklízet takovou plodinu, musíte si nejprve vybrat sladké odrůdy rajčat pro pěstování, s nimiž doporučujeme, abyste se dále seznámili.
Populární sladká rajčata
Mezi mnoha odrůdami jsou některé, které mají nejvýraznější sladkost a jedinečné aroma.
Růžový med
Jedná se o jedno z nejchutnějších rajčat, které se pěstuje v mnoha zemích. Chutná jako med – má kyselou chuť bez sebemenší kyselosti, a to i v místech, kde se nacházejí semena. Produktivita je vysoká i na spodních větvích. Hmotnost rajčat je 600 g, ale někteří milovníci pěstují obří rajčata až 1,5 kg. Ve volné půdě dosahuje výška až 80 cm, ale ve skleníku se stonky mohou natáhnout až na 1,5 metru. I když rostlina nevyrostla do výšky, neovlivní to výnos.
Nevýhodou odrůdy je, že její zástupci jsou často postiženi různými houbovými chorobami.
Koenigsberg zlatý
Toto je další z nejlepších odrůd střední sezóny. Rajčata mají podlouhlý švestkový tvar, jsou sladká, masitá a šťavnatá. Jsou pokryty silnou slupkou, což umožňuje jejich dlouhodobé skladování. Dobře rostou ve volné půdě, ale v tomto případě není výška příliš velká, ale ve skleníku jsou mnohem vyšší. Odrůda má vysoký výnos – každý kartáč má 5 vaječníků. Rajčata mohou vážit až 300 g.
Carský zvon
Tato odrůda roste dobře v otevřeném terénu, je považována za střední sezónu z hlediska stupně zrání plodiny. Přizpůsobuje se různým klimatickým podmínkám. Většinou považován za salát rajče. Plody rostou velké – váží až 600 g, červené, ve tvaru srdce. Když nakrájíte rajče, připomíná cukrovou dužinu melounu. Během léta dozrává až 4 kartáče.
Šlechtic
Toto rajče se dříve jmenovalo odrůda Budenovka. Je ceněn pro svou příjemně sladkou chuť a vysoký výnos. Plody jsou karmínové barvy, ve tvaru srdce. Na volné půdě dosahují výšky až 1,3 m, při pěstování ve skleníku dorůstají až 1,8 m.
Hmotnost ovoce je různá – v průměru od 130 do 250 g, ale na prvním kartáči může vážit až 600 g. Tato odrůda je považována za salát, ale je také vhodná pro výrobu rajčatové pasty a šťáv. Rostlina je odolná proti plísni pozdní.
Honey drop
Tak se nazývají brzy dozrávající cherry rajčata. Jsou žluté barvy, takže opravdu připomínají kapky medu. Rostou malé velikosti – až 30 g, ale shromažďují se ve svazcích a každý může mít 15 rajčat.
Tato odrůda má vysoký výnos, ale keře rostou do výšky. Na otevřeném poli dosahuje hlavní stonek výšky 1,5 m a ve sklenících mohou vyrůst o 50 cm výše. Konzumují se čerstvé, konzervované a dokonce se z nich dělá džem. Po dozrání je nelze dlouho skladovat.
Riddle
Jedná se o odrůdu červeného rajčete s hustou strukturou a dužninou, pokrytou lehce stříbřitým povlakem. Jsou považovány za ultra rané, hmotnost plodů je asi 100 g. Dosahují výšky pouze 40 cm, ale odrůda má vysoký výnos. Rostlina se nemusí vázat, ale nevlastní děti se nejlépe odstraní. Odrůda je zřídka náchylná k chorobám. Rajčata se dobře přepravují, zavařují celá ve vlastní šťávě.
karmínový obr
Jedná se o jednu z hybridních odrůd, která je proslulá vysokým obsahem cukru. Je růžové barvy, má mírně zploštělý tvar, hmotnost plodů je asi 700 g. Odrůda je dobře chráněna před různými chorobami, vzácně ji napadá plíseň. Nejčastěji se konzumuje čerstvý. Není vhodný pro zavařování.
Tato odrůda plodí po dlouhou dobu – téměř 2 měsíce. Je považován za holandského hybrida. Plody jsou drobné – váží pouhých 80 g, ale v štětci jich může být až 20 kusů. Odrůda má také vysoký výnos. Tato rajčata jsou sladká jako cukroví. Dají se z nich dělat saláty, nakládaná zelenina a sůl, to znamená, že mají všestranné použití. Keře nerostou do výšky – většinou kolem metru.
Chutná
Má vysoký obsah cukru. Odrůda patří mezi středně rané rostliny. Keře dorůstají asi 80 cm, jsou velmi úhledné a kompaktní, ale výnos je vysoký. Rajčata nabývají na hmotnosti 400 gramů, mají vínovou barvu. Jsou velmi šťavnaté, mírně bělavé barvy díky cukernatosti dužniny. Většinou se rajčata konzumují čerstvá, ale džemy a džemy se také vaří.
oranžová hruška
Jedná se o domácí mezisezónní hybrid. Rajčata dorůstají výšky až 1,5 m ve volné půdě a ve skleníku mohou být asi 2 m. Plody mají oranžovou barvu, hruškovitý tvar a malou hmotnost – asi 65 g. Odrůda má vysoký výnos, zejména ve skleníkových podmínkách, ale může onemocnět houbovými chorobami, včetně plísně. Rajčata mají krásný dekorativní vzhled. Jděte na čerstvou spotřebu, stejně jako na moření.
Staroselský
Jedná se o raně dozrávající rajče. Je považována za nenáročnou rostlinu, dobře roste ve sklenících a na otevřeném prostranství. Keře dosahují výšky asi 1 m. Keře se tvoří až 8 rajčat každý.
Rajčata jsou červená, mírně zploštělá, mají hmotnost 300 g. Rajčata jsou masitá, vonící s malým množstvím semen. Nejčastěji se konzumují čerstvé.
Rostlina je odolná vůči různým chorobám, ale netoleruje prudké změny teploty vzduchu.
cukrový obr
Tato odrůda rajčat byla vyšlechtěna chovateli v Rusku. Má výšku keřů od 1,5 -1,8 m. Patří k univerzálním rostlinám, proto může růst ve volné půdě i ve sklenících. Vyznačuje se vysokou produktivitou, protože z jednoho keře lze s dobrou péčí získat přibližně 6 kg rajčat. Jsou velké (od 400-600 g), vhodné ke konzumaci v čerstvém stavu, nikoli však ke konzervování.
Pozitivní kvalitou odrůdy je, že nijak zvlášť nereaguje na změny teploty a nebojí se pozdní plísně. Pokud jde o nedostatky, jedná se o náročnost na nutriční hodnotu půdy a nutnost vyvazování slabých větví.
Uhlík
Toto je odrůda americké šlechtitelské práce v polovině sezóny. Rostliny lze pěstovat jak venku, tak ve skleníku. Výška keřů dosahuje 1,5 m. Stonek, i když je silný, stále potřebuje podvazek. Pro maximální výnos stačí ponechat pouze 2 stonky.
Tato odrůda má vysokou odolnost vůči chorobám, vysoký výnos a dlouhé zrání plodů. Jsou třešňové barvy s hnědými pruhy, mírně zploštělé, hmotnost – asi 300 g. Dužnina je sladká, voňavá a šťavnatá. Rajčata nejsou vhodná ke konzervování. Používají se čerstvé.
Čajová růže
Tato odrůda byla vyšlechtěna ruskými chovateli, vyznačuje se sladkou chutí, krásným estetickým vzhledem. Rostlina připomíná liánu vysokou 2 m. V jednom kartáči může být až 6 rajčat. Jsou světle růžové barvy a poměrně velké – váží asi 400 g. Mají mírné žebrování u stonku a kulovitý tvar. Rajčata mají masitou dužinu a příjemnou vůni.
Odrůda nejlépe roste ve skleníkových podmínkách, takže ji lze pěstovat pouze venku na jihu. Je odolný vůči změnám teplot a chorobám. Jedinou nevýhodou je, že je nutné pravidelně odstraňovat nevlastní děti, přivazovat je k mřížoví a včas je krmit.
medový pozdrav
Jedná se o rajče, které je ceněno nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro svůj krásný vzhled. Může růst jak v otevřené půdě, tak ve skleníku. Výška stonku dosahuje až 1,8 m. Rostlina je odolná vůči chorobám, ale pro správnou tvorbu keře je nutné ji vyvazovat. Je klasifikována jako pozdní odrůda, protože dozrávání rajčat trvá nejméně 4 měsíce. Má vysoký výnos – při správné péči se z jednoho keře získá až 7 kg rajčat.
Rajčata mají kulatý tvar, mírně zploštělý na stonku. Vyznačují se zvláštní barvou: skvrnitá s převahou červených a žlutých odstínů. Velká rajčata – váží 300-450 g. Konzumují se čerstvá, stejně jako do salátů, protože nemají prakticky žádná semena.
Odrůda má vlastnost dlouhého skladování. Takže v chladničce si rajčata udrží hustou dužinu a čerstvost po dobu 1,5 měsíce.
Největší sladké odrůdy
Velké odrůdy rajčat přitahují svým výnosem a velkou hmotností (od 300-800 g). Tyto zahrnují:
-
cukrový pudovik. Toto rajče si podmaní každého svou vynikající chutí a hmotností plodů až 600 g. Rostlina je univerzální, protože je vhodná pro pěstování ve sklenících i na volné půdě. Ve skleníku dosahují keře výšky až 18 m a na otevřeném terénu – asi 80-100 cm.Má vysoký výnos – až 5 rajčat v jednom kartáči. Z jednoho keře získáte až 11 kg rajčat.
Rajče “cukrový pudovichok”
Odrůda “cukrový bizon”
Odrůda “Sugar Nastasya”
Odrůda rajčat “Kibo F1”
Odrůda rajčat “Sugar brown”
Doporučené odrůdy pro lidi náchylné k alergiím
Existují sladká rajčata, která obsahují málo karotenů, ale jsou bohatá na antioxidanty, proto se doporučují alergikům. Často mají různé barvy ovoce a hodí se i k estetické dekoraci pokrmů. Jedná se o následující odrůdy:
