Dobrý den milí čtenáři. Málokoho u nás může překvapit tato neuvěřitelná, ale pro nás tak obyčejná květina – pampeliška. Roste všude a považuje se nejen za užitečnou plodinu, ale dokonce i za plevel, se kterým se často aktivně bojuje. Mezitím se v mnoha vyspělých zemích světa pěstuje a utrácí za to obrovské sumy peněz. USA, Holandsko, Francie, Německo, Japonsko – to není úplný seznam zemí, které pěstují pampelišku. A stojí za zmínku, ne pro potravinářské účely. Pampeliška, jak se ukázalo, se používá při vaření. Ale ještě cennější vlastnosti má „v očích“ medicíny a kosmetologie. Neexistuje žádná část této rostliny, která by nebyla nasycena látkami prospěšnými pro člověka.
A pokud přesně víte, jak je odtamtud „vytěžit“, v jakých případech je použít a jak na to, můžete v oblasti zdraví dosáhnout skutečně úžasných pozitivních změn. Patří sem také pampeliškový džem, o jehož výhodách a škodách se dnes bude diskutovat.
Dnes se s vámi chci také podělit o recept na pampeliškovou marmeládu. Moje babička ji velmi milovala a používala ji k léčebným účelům, zejména při nachlazení, k posílení imunitního systému. Co to je, chutná pochoutka nebo lék?
Džem z pampelišky – léčivé vlastnosti
Tato pochoutka (a má opravdu lahodnou chuť a příjemnou vůni) léčí nejrůznější neduhy a zároveň slouží jako výborný prostředek k jejich prevenci.
To je z velké části možné díky dokonale vyváženému složení, které obsahuje:
- selen
- jod
- měď
- vápníku a draslíku
- fosfor a železo
- mangan se zinkem
A další minerály (makro- a mikroprvky).
Pokud jde o složení vitamínů: kvalita a spektrum není horší než složení minerálů. Nachází se v pampelišce, a tedy v džemu:
- kyselina askorbová
- různé vitamíny B
- vitamíny K a PP
- beta karoten a tak dále
Tuky, sacharidy, bílkoviny, více vlákniny – pampeliškový džem v ničem nechybí. A ohromuje představivost svou užitečností a léčivými vlastnostmi:
✔ Tonizuje celé tělo, zlepšuje činnost většiny orgánů, naplňuje tělo vitální energií a má celkově posilující účinek. Mnoho lidí na sobě zaznamená pozitivní změny po 5-7 dnech konzumace džemu.
✔ Působí příznivě na centrální nervový systém, zklidňuje ho při nadměrné vzrušivosti, normalizuje spánek a pomáhá vyrovnat se s neduhy neurologického původu.
✔ Pomáhá normalizovat metabolické procesy v těle na buněčné úrovni. To vám umožní zlepšit mnoho aspektů vašeho fyzického zdraví a také dosáhnout cíle, který sledují desítky a stovky tisíc žen a mužů po celém světě: zhubnout nadváhu, a to i bez uchylování se k vyčerpávající fyzické aktivitě.
✔ Normalizuje chuť k jídlu. Zatímco někdo se snaží vyrovnat s následky nadměrné konzumace jídla, jiný nemůže přibrat. Často je důvodem naprostý nedostatek chuti k jídlu. Džem z pampeliškových květů je účinným řešením tohoto problému.
✔ Revmatismus, dnu a další kloubní onemocnění včetně zánětlivých znají mnozí z první ruky. Málokomu se jich ale podaří zbavit. Pampeliška je v tomto ohledu kouzelná květina. I když ne vždy pomůže vyrovnat se s kloubními neduhy úplně, určitě výrazně zmírní jejich projevy.
✔ Toxiny jsou hrozbou pro celé tělo. Játra jsou navržena tak, aby s nimi účinně bojovala vázáním a neutralizací těchto toxických látek. Ale když to nezvládne, co má dělat? Trpí tím zdraví a pohoda. Uchýlit se k užívání farmaceutických léků? Není nezbytné! Léčivé vlastnosti džemu z pampelišky jsou skvělou alternativou.
✔ Pomáhá při chronické zácpě, má mírné, mírné, projímavé vlastnosti. Proto nemusí být potřeba speciální farmaceutické přípravky, pokud se pampeliškový džem dostane do práce.
✔ Své hojivé účinky projevuje i zevně, velmi pozitivně působí na stav pokožky. Při pravidelném používání tohoto džemu, v kurzech nebo neustále (po troškách) je to okamžitě zřejmé.
✔ Má výrazný choleretický účinek. Pro tento účinek je známý pampeliškový čaj nebo nálev. Džem z něj ale není v tomto smyslu pozadu. Při stagnaci žluči se doporučuje pampeliškový džem, ale pouze po konzultaci s odborníkem. Může být také předepsán průběh léčby odvarem této rostliny.
✔ Tento lék také pomáhá proti střevním parazitům, kterými se nakazí mnoho lidí. A oni, protože jsou jejich nositeli, si toho možná vůbec neuvědomují. Proto se doporučuje, aby každý pravidelně používal pampeliškový džem, alespoň pro preventivní účely (za předpokladu, že neexistují žádné kontraindikace).
✔ Pomáhá při chudokrevnosti díky vysoké koncentraci železa v něm a slouží také jako výborná prevence proti nedostatku minerálů a vitamínů v těle. Velmi užitečné je na jaře, kdy se vyčerpávají zásoby cenných látek.
Jaké jsou výhody pampeliškového džemu – výhody a škody
Kromě výhod může také způsobit určité poškození těla. A i když je to nepodstatné, měli byste o tom také vědět. Ale nejdřív. Blahodárný účinek džemu z rostliny pampelišky je nepochybný, neboť byl opakovaně prokázán v laboratorních podmínkách a potvrzen i v praxi. Nejvýznamnější místo mezi nimi zaujímají:
Imunomodulační
Pampeliškový džem velmi účinně posiluje imunitní systém. Vzhledem k tomu, že je hlavním ochráncem těla před vnějšími i vnitřními nebezpečími, je obtížné tuto vlastnost přeceňovat.
Protizánětlivé
Vzhledem k tomu, že pampeliška účinně odolává jakýmkoli zánětlivým onemocněním, lze ji použít na širokou škálu onemocnění: od kloubních onemocnění až po zápal plic a bolest v krku.
Hepatoprotektivní
Játra se při použití tohoto přírodního léčivého prostředku obnovují na buněčné úrovni a v plném rozsahu obnovují své funkce. To je nesmírně důležité v podmínkách neustálého nadměrného zatížení tohoto důležitého orgánu.
Baktericidní a antivirové
Pampeliška se vyznamenala i zde. Málokterý virus a bakterie mu odolá. Džem z této rostliny je jednou z hlavních složek při léčbě mnoha infekčních onemocnění. Používá se také za účelem jejich účinné prevence.
Regenerační
Lidské tělo je jeden celistvý systém, jehož bezchybné fungování závisí na každé jeho složce. Pampeliška podporuje obnovu každého orgánu a efektivnější fungování celého těla jako celku.
Antistresová
Nervy vedou ke všem zdravotním problémům! A to není nepodložené tvrzení, ale dávno ověřená pravda, která nepotřebuje další potvrzení. Džem vyrobený z různých částí pampelišky tedy posiluje nervy, pomáhá odolávat stresovým situacím a je spolehlivou prevencí depresivních stavů.
Paměť a pozornost
Mentální schopnosti se zlepšují (paměť, koncentrace, rychlost reakce atd.) při pravidelném používání daného produktu dnes. Proto se džem doporučuje lidem s intelektuální prací.
Fyzická aktivita
Fyzická síla a vytrvalost dosahují zcela nové úrovně. V kombinaci s pozitivním účinkem na rychlost reakce to dává kolosální výsledky, které snadno využijí znalí sportovci a prostě lidé, kterým to pomáhá v životě i v práci.
GIT (gastrointestinální trakt)
Velmi dobře působí na stav celého zažívacího traktu. Počínaje posilováním zubů a udržováním zdraví ústní dutiny udržuje pampeliškový džem v dokonalém pořádku jícen a žaludek (kontrolou kyselosti enzymů – žaludeční šťávy). Odstraňuje kvašení ve střevech, do jisté míry napomáhá k čištění jeho stěn, pomáhá snižovat zánětlivé procesy v nich a dokonce slouží jako prevence hemoroidů.
Potenciální poškození pampelišky a její marmelády
Pokud vyloučíme zjevné kontraindikace, o kterých bude mimochodem řeč níže, lze poznamenat, že džem vyrobený z květin shromážděných v ekologicky nepříznivých oblastech může poškodit.
Již dlouho bylo zjištěno, že pampeliška, jako houba, absorbuje nejen výhody životního prostředí, ale také jeho negativní faktory: škodlivý odpad, nepříznivé záření na pozadí atd. V tomto ohledu je rostlina v mnohém podobná houbám. A pokud z něj uděláte marmeládu, i pro ty nejlepší účely, může způsobit značné škody na vašem zdraví.
Druhá věc, kterou musíte věnovat pozornost: používejte džem pouze v objemech, které nepřekračují doporučenou normu (normy budou také diskutovány dále). Obecně platí, že pro preventivní účely a obecně jako pamlsek lze džem konzumovat asi 4-5krát týdně, každý po několika lžičkách. Pak, pokud nejsou žádné další kontraindikace, tělu rozhodně nebude žádná újma.
A konečně za třetí (o tom bude také podrobněji pojednáno níže): tento džem by se neměl podávat dětem do 5 let z důvodu projímavého účinku a silných biologických účinků na organismus.
Jak správně sbírat pampelišky na marmeládu
Není to nic těžkého, ale musíte si pamatovat obecná pravidla a dodržovat je pokaždé, když budete sbírat suroviny na další porci této jedinečné léčivé pochoutky!
- Džem by se měl skládat z 98–100 % květů pampelišky (1–2 % listů a stonků květů je dovoleno obohatit složení džemu o užitečné látky).
- Květiny lze stříhat (například nůžkami) nebo jednoduše trhat. K tomu je lepší vybrat rostliny, jejichž „stáří“ je nejméně 2 roky, jsou cennější z hlediska chemického složení. Rozlišujete je podle velikosti: jsou větší a samotné květy jsou mnohem plnější.
- K výrobě džemu je nejlepší použít čerstvé květiny než sušené. Věnujte pozornost rostlinám, na kterých rostou: musí být zdravé a bujné.
- Sbírejte květy pampelišek na výjimečně čistých (včetně ekologických!) místech, daleko od nebezpečných průmyslových odvětví, velkých obydlených oblastí, dálnic a tak dále.
Pampeliškový džem: jednoduchý recept krok za krokem
Příprava zabere poměrně krátkou dobu a samotný recept nezpůsobí potíže ani těm lidem, kteří mají ke kulinářskému umění velmi daleko.
Složení:
Asi 400 gramů květů důkladně opláchněte čistou tekoucí vodou a nasekejte pomocí kuchyňského nože nebo mlýnku na maso.
Je možné je použít i celé. Ideálně je předem namočte na 10-12 hodin.
Příprava:
1. Zalijte pitnou vodou (650 mililitrů), zahřejte na střední teplotu a po varu vařte asi 25 minut. Nechte 10 minut a přeceďte přes plátýnko.
2. Do pánve přidejte odvar (nejlépe hliníkové nádobí) z 1200 gramů červeného bílého cukru a vařte dalších 10 minut. Poté je džem zcela připraven k použití.
3. Pokud přidáte o 50-100 mililitrů více vody a o stejný počet gramů méně cukru, můžete získat tekutější produkt – sirup, který bude navíc velmi chutný, aromatický a zdravý.
Skladování:
Džem nebo sirup můžete skladovat v lednici, ve skleněných dózách, rozbalený, až 1 měsíc. Pokud jsou konzervovány, prodlužuje se doba trvanlivosti za stejných podmínek o dalších 11 měsíců.
Pampeliška jam recept s citronem
Touto metodou ji připravíte téměř stejně jako podle prvního receptu, pouze po spaření květů ve vodě je třeba do pánve přidat 2 středně velké citrony, předem omyté a nakrájené na plátky.
Zároveň se doba vaření prodlouží na 35 minut (místo 25). Z citronu není potřeba loupat kůru. Dodá produktu příjemnou, sotva znatelnou hořkost.
Tento džem by měl být skladován stejným způsobem jako ten bez citronu. Můžete ho také srolovat pod víčky.
Jak používat pampeliškovou marmeládu
Pro všeobecné posilovací účely a pro prevenci různých onemocnění a také pro urychlení procesu hojení většiny nemocí se konzumuje 1-2 lžíce denně, 4-5x týdně, bez ohledu na jídlo.
Na onemocnění kardiovaskulárního systému: 2 hodiny před snídaní 1 čajová lžička denně po dobu 2 týdnů. Kurzy lze opakovat až 5x ročně, po měsíční pauze.
Na kloubní onemocnění: 1 polévková lžíce denně ráno na lačný žaludek po dobu 1 měsíce. Po 2 měsících se kurz obvykle opakuje.
Chcete-li obnovit játra a vyčistit krev: Dávkování je stejné jako pro obecné posilovací účely.
K léčbě infekčních onemocnění horních cest dýchacích: 1 lžičku 3x denně, asi 10 dní, po jídle nebo 1 hodinu před.
Mohou mít děti pampeliškovou marmeládu?
Nedoporučuje se pro děti do 5 let. Ale protože jeho pozitivní účinek na tělo v mnoha případech výrazně převyšuje všechna potenciální rizika, lze použití tohoto džemu po konzultaci s pediatrem povolit.
Džem z pampelišky – kontraindikace
✔ Diabetes mellitus.
✔ Alergie na některou ze složek.
✔ Průjem.
✔ Gastritida v akutním stadiu.
✔ Peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku.
✔ Žlučové kameny
Jak vidíte, výhody a škody pampeliškové marmelády jsou zřejmé. Nezapomeňte však na kontraindikace, před přípravou nebo konzumací tohoto léku si přečtěte rubovou stranu této zdravé pochoutky.
