O prospěšnosti květáku toho bylo napsáno hodně. Doporučuje se k přikrmování dětí, které hubnou při dietách, jako preventivní opatření u mnoha nemocí. Velké množství vitamínů, minerálů, vlákniny a aminokyselin nezbytných pro ženské tělo umožňuje tomuto druhu zelí pevně zaujmout své místo mezi lídry mezi zeleninou, pokud jde o bohatost vitamínů.
- Jaké látky v zelenině zvláště ovlivňují ženský organismus?
- Jaké jsou výhody a poškození zeleniny?
- Obecně lze říci,
- S HB
- V těhotenství
Jaké látky v zelenině zvláště ovlivňují ženský organismus?
- Indol 3-karbinol obsažený v této zelenině je nejlepší prevencí proti rakovině ženských orgánů. Navíc se tento prvek přímo podílí na metabolismu estrogenu.
- Velké množství různých vitamínů a celý seznam antioxidantů také chrání buňky před rakovinou a škodlivým ultrafialovým zářením.
- Glukotrafin chrání před gastritidou a ulcerózními projevy, normalizuje trávení.
- Vláknina čistí střeva a normalizuje v nich mikroflóru.
- Kyselina tartronová pomáhá zbavit se přebytečných tukových usazenin v problémových partiích, jako jsou stehna a břicho.
Jaké jsou výhody a poškození zeleniny?
Obecně lze říci,
Květák se používá nejen k jídlu, ale také jako produkt péče o pleť. Množstvím aminokyselin, které obsahuje, se prakticky nevyrovná kuřecímu masu.
Pravidelná konzumace zeleniny umožňuje:
A vitamíny, které obsahuje, pomohou udržet pokožku pružnou a sníží lámavost nehtů a vlasů. Normalizuje hormonální hladinu během menopauzy.
S touto zeleninou byste měli být opatrní, pokud máte problémy s:
- ledviny;
- Štítná žláza;
- žaludek
- střeva.
Zelí na zažívání je dobré jako prevence, a ne jako způsob léčby.
Měkká vláknina květáku nedráždí střeva a nezpůsobuje u dítěte kolikua vysoký obsah živin jen posiluje pozici této zeleniny ve stravě kojící maminky, která se v tomto období prostě potřebuje dobře najíst, aby nejen svému tělu, ale i svému dítěti dodala všechny potřebné látky a mikroelementy.
Kojící matka může jíst květák buď dušený, vařený nebo dušený.
Stojí za to přestat jíst zelí, pokud je dítě alergické nebo má matka onemocnění, u kterých je použití této zeleniny kontraindikováno.
V těhotenství
Stejně jako u kojení je i v těhotenství důležité, aby nastávající maminka pravidelně zařazovala do svého jídelníčku květák, který dodá tělu potřebné minerály, vitamíny, aminokyseliny a vlákninu a zároveň pomůže vytvořit vodu-sůl rovnováhu, pomáhají snižovat riziko zácpy a vyhýbají se nadbytečným kilogramům tělesného tuku.
Pokud však nastávající matka má v anamnéze enterokolitidu nebo zvýšenou kyselost žaludku, pak stojí za to vyloučit tuto zeleninu ze stravy, aby se předešlo nepříjemným následkům.
Kontraindikace k použití
Přes všechny jeho prospěšné vlastnosti, Květák má také řadu kontraindikací pro použití.. Ti, kteří mají následující zdravotní problémy, by tedy měli s tímto produktem zacházet opatrně:
- žaludeční vřed;
- peptický vřed dvanáctníku;
- gastritida s vysokou kyselostí;
- syndrom dráždivého tračníku;
- stav po operaci na břišních nebo hrudních orgánech;
- dna v jakékoli fázi;
- závažné onemocnění ledvin nebo infekce močových cest;
- onemocnění štítné žlázy.
Pomáhá vám zhubnout?
Květák je jednou z hlavních složek dietního jídelníčku díky kombinaci prospěšných látek a mikroprvků s jejich výbornou vstřebatelností. Konzumace této zeleniny v čerstvém stavu zároveň pomáhá čistit střeva a stimulovat jejich fungování. Existuje dokonce několik druhů diet založených na květáku.
Pravidla použití
Ženskému tělu prospěje květák téměř v jakékoli podobě. Největší množství živin přirozeně obsahuje čerstvá zelenina. Zelí lze také péct a dusit. Pro skladování se květák nejčastěji zmrazuje, aby se u této plodiny zachoval maximální užitek.
Denně stačí zkonzumovat 100 gramů této kadeřavé zeleniny. V tomto případě může být květák přítomen v každodenní stravě. Čerstvý salát založený na této kultuře v nabídce pro každý den bude vynikající prevencí mnoha nemocí a zdrojem potřebných látek a mládí.
Zdravé recepty
Správně uvařený květák ženskému tělu prospěje. Například květenství lze zapéct v mléčné omáčce. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- Květák – 250 gramů nebo jedna malá hlava.
- Máslo – 1 polévková lžíce. lžíce, potřebujete také trochu na promazání pergamenu.
- Mléčná omáčka – 100 gr.
- Žloutek – 1 ks.
- Bochník nebo jakýkoli jiný bílý chléb – 2 kusy.
- Podle chuti se přidává muškátový oříšek.
- Hlávku květáku opatrně rozdělíme na růžičky a vložíme do vroucí vody s trochou soli a koření.
- Květenství je nutné několik minut vařit, poté je umístit do cedníku a nechat vodu zcela vytéct.
- Hlavičky rozebereme na menší kousky, smícháme se žloutkem a drceným muškátovým oříškem.
- List pergamenu potřete kouskem másla, na plech položte květenství zelí tak, aby vytvořily porcované „hromady“, opatrně je zalijte mléčnou omáčkou a nechte pár minut odstát.
- Vršek zelí namočeného v omáčce přikryjeme strouhankou z rozdrobeného bochníku namočeného v rozpuštěném rozehřátém másle a pečeme, dokud nebude hotové.
Hotové zelí lze podávat jako samostatné jídlo, ozdobené bylinkami nebo jako přílohu k vařenému masu. Při výběru dietního menu byste měli volit libové maso.
Jako svačinu si můžete připravit lehký květákový salát s olivami:
- velká hlávka zelí;
- dva citrony, pokud jsou velké, pak jeden a půl;
- dvě polévkové lžíce. l. extra panenský olivový olej;
- jedna polévková lžíce. l. šalotka;
- jedna polévková lžíce. l. voda;
- jedna čajová lžička čerstvého tymiánu;
- 1/4 lžičky soli a pepře;
- dvě lžíce nakrájených oliv.
- Květák rozeberte na růžičky a vařte v páře asi 4 minuty do změknutí. Důležité je květenství nepřevařit, aby se nezměnilo na kaši.
- Tankování paliva. Odstraňte kůru a bílé membrány z citronů, nahrubo nasekejte dužinu citrusů a vložte do malé nádoby. Přidejte vymačkanou šťávu ze zbylých citronů. Vše smícháme s kořením.
- Přidejte květák, opatrně promíchejte, vyhněte se zničení květenství.
- Hotový salát ozdobte olivami a čerstvými bylinkami.
Květák má spoustu výhod, ale pokud máte nějaké nemoci a zdravotní problémy, i s touto lehkou a zdravou zeleninou je třeba zacházet opatrně. V každém případě, pokud máte nějaké problémy, měli byste koordinovat svůj jídelníček s odborníky, protože každý produkt má své kontraindikace a květák není výjimkou.
Jaké jsou výhody a poškození šťovíku pro zdraví žen? Pravidla pro používání greenů
Jaké jsou výhody křenu pro ženský organismus, škodí to nějak? Pravidla pro přípravu a konzumaci zeleniny
Jaké jsou výhody a poškození celeru pro zdraví žen? Obecná pravidla pro použití
Léčivý kopr: užitečné vlastnosti pro ženy a pravidla pro použití. Možné poškození
Podrobný přehled výhod česneku pro ženské tělo a také jeho možné poškození
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
Květák pochází z oblastí Středomoří. Poprvé byla přivezena ze západní Evropy v XNUMX. století. My ji však milujeme mnohem méně než obvyklou bílou hlavu a přidělujeme jí vedlejší role. Na rozdíl třeba od Evropy. Tam je květák dietní produkt, užitečný v každém věku a velmi milovaný. Má mnohem méně vlákniny než běžné, a proto je lehce stravitelné.
Květák je jednoletá jarní nebo zimní rostlina. Kořenový systém je vláknitý, těsně přiléhající k povrchu půdy. Lodyha je válcovitá, 15-70 cm vysoká, s listy vodorovně uspořádanými nebo přímými nebo šikmo vzhůru směřujícími, velmi často spirálovitě zakřivenými. Listy od celokrajných přisedlých až po lyrovitě zpeřeně dělené, s řapíky dosahujícími délky 5–40 cm. Zbarvení od světlé po modrozelenou a méně často šedé se silnou antokyanovou pigmentací. Horní listy jsou malé, krátce oválné a široce čárkovité, s hladkým okrajem nebo kopinaté a protáhle trojúhelníkové, pilovité. Hrozny květů jsou husté, od velmi krátkých (3 cm) po dlouhé (přes 15 cm). Květy jsou většinou drobné od 1,2-2,0 cm Barva okvětních lístků je bílá, světle žlutá a žlutá, jejich povrch je zvlněný nebo bublinkovitě vrásčitý.
Plodem je vícesemenný lusk. Lusky jsou krátké a středně dlouhé (6,0-8,5 cm), většinou válcovité, méně často zploštělé válcovité, tuberkulovité s krátkým nosem.
Užitečné vlastnosti květáku
Syrový květák obsahuje (na 100 g):
Kalorie 25 kcal
Vitamíny mg Minerály mg vitamin C 48,2 Draslík, K 299 Vitamin B4 44,3 Fosfor, R 44 Vitamin B5 0,667 Sodík, Na 30 Vitamin B3 0,507 Vápník, Ca 22 Vitamin B6 0,184 Hořčík, Mg 15 Květákové proteiny jsou bohaté na cenné aminokyseliny (arginin, lysin). V tomto zelí je trochu celulózy, která je díky své jemné struktuře pro tělo docela snadno stravitelná. Většina dusíkatých látek květáku jsou lehce stravitelné bílkovinné sloučeniny, díky kterým je květák naším tělem vnímán lépe než jiné druhy zelí.
Květák obsahuje obrovské množství vitamínů C, B1, B6, B2, PP, A, H. V hlávkách zelí je zastoupen draslík, vápník, sodík, fosfor, železo, hořčík. Květák je bohatý na pektin, kyselinu jablečnou a citronovou, kyselinu listovou a pantotenovou.
Takže například železa je v něm 2krát více než v zeleném hrášku, paprikách, salátu a 3krát více než v cuketě a lilku; a kyseliny askorbové, 2-3 krát více než v bílém zelí
Květák se díky své struktuře vstřebává tělem lépe než všechny ostatní druhy zelí, a proto je zvláště užitečný jako dietní potravina při onemocněních trávicího traktu, nemluvě o každodenní stravě.
Květák lze považovat za rekordmana v obsahu biotinu mezi potravinami dostupnými v běžné stravě. Biotin neboli vitamin H zabraňuje zánětlivým procesům kůže, zabraňuje vzniku specifického onemocnění kožních žláz – seborey. Často je součástí produktů péče o obličej a vlasy.
Díky tenké buněčné struktuře je květák tělem absorbován lépe než jiné druhy zelí. Má méně hrubé vlákniny než bílé zelí, takže je lehce stravitelné a méně dráždí žaludeční sliznici. Je zvláště užitečný při onemocněních zažívacího traktu a v dětské výživě.
Při snížené sekreční funkci žaludku se ke konzumaci doporučují pokrmy z vařeného květáku. Při peptickém vředu žaludku nebo dvanáctníku je povolen květák a zakázáno bílé zelí. Při onemocněních jater a žlučníku se doporučuje zelenina pouze ta, která zvyšuje odlučování žluči a přispívá k pravidelnému vyprazdňování. Patří k nim i květák.
Pravidelná konzumace květáku snižuje riziko rakoviny prsu u žen a rakoviny prostaty u mužů. Stejně jako květák a další druhy zelí je to profylaktikum proti rakovině.
Květáková šťáva se doporučuje při gastritidě, cukrovce, bronchitidě, poruchách ledvin, jaterních onemocněních.
Nebezpečné vlastnosti květáku
Květák se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku těm, kteří trpí zvýšenou kyselostí žaludku, vředy, akutní enterokolitidou a střevními křečemi. Pokud použijete toto zelí pro taková onemocnění, pak se zvýší bolest, může dojít k podráždění žaludeční sliznice a podráždění střev.
Nejezte tento výrobek osobám, které nedávno podstoupily operaci břišní dutiny nebo hrudníku.
Lidé trpící onemocněním ledvin, vysokým krevním tlakem by měli být tímto zelím léčeni velmi opatrně. Pro pacienty s dnou může být květák nebezpečný, protože obsahuje puriny, a pokud začnou vytékat a postupně se hromadí ve velkém množství v těle, koncentrace kyseliny močové se zvýší. To zase může vést k opakování onemocnění.
Lidé, kteří si jsou vědomi svých alergií na jakékoli potraviny, by si měli dát pozor i na konzumaci této zeleniny.
Lékaři také zaznamenávají negativní vliv této zeleniny na štítnou žlázu. Všechny potraviny patřící do čeledi brokolice jsou schopny způsobit rozvoj strumy.
Máte rádi jednoduché a chutné recepty? Vyzkoušejte květák zapečený se sýrem a česnekem!
Pokračování v tématu:
Varování! Informace slouží pouze pro informační účely a nejsou určeny k diagnostice nebo předepisování léčby. Vždy se poraďte s odborným lékařem!
