Existuje mnoho mýty и stereotypyspojené s konzumací vepřového masa během epidemie a prasečí pandemie chřipka nebo moru prasat. Pojďme se na některé podívat z nich и pojďme definovatdo jaké míry odpovídají skutečnosti.
Je možné jíst vepřové maso během prasečí chřipky?
Je opravdu bezpečné jíst vepřové maso během prasečí chřipky? nebezpečný? Ne, je to mýtus. Virus prasečí chřipky se nepřenáší jídlo, takže konzumace vepřových výrobků je bezpečná. Že jo zpracováno a vařené vepřové produkty zajišťují, že nehrozí riziko kontaminace.
Můžete dostat prasečí chřipku z vepřového masa?
Populární mýtus je v tomže konzumace vepřového masa může vést k prasečí chřipce. Ale, to prostě není pravda. Maso prochází veterinární kontrolou na přítomnost patogenních látek organismyvčetně virů. Virus H1N1 umírá při teplotě 70°С, tedy rozhodně nebude ve vařeném vepřovém.
Co se stane, když sníte vepřové maso nakažené morem?
Další mýtuskterý následuje zvážit, je v tomŽe masonakažených africkým morem prasata, nebezpečné pro člověka. Ale, bez ohledu na z tohojakou má nemoc? prase, správně tepelně upravené maso nepředstavuje hrozbu pro lidské zdraví. Pro teď bez důkazůže africký mor prasat se může přenést na člověka konzumací kontaminovaného vepřového masa.
Můžete dostat prasečí chřipku od prasete?
Konečně, Důležité značkaže se virus H1N1 šíří z lidí k osobě, nicméně je to možné infikovat se a od nemocného prasete. To platí zejména pro lidikteří mají přímý kontakt s prasaty (veterináři, dělníci prasečí farmy a tak dále). Ale, jíst správně vařené vepřové maso bezpečné a nezpůsobí infekci.
Užitečné tipy a závěry
- Používejte správně zpracováno a vařené vepřové maso je bezpečné během vepřových epidemií chřipka a moru prasat.
- Virus prasečí chřipky se nepřenáší jídlo, takže jídlo není zdrojem infekce.
- Pro snížení rizika nákazy virem prasečí chřipky je nutné vyhýbat se přímému kontaktu s možnými zdroji infekcejako jsou pacienti lidé nebo prasata.
- Je důležité zajistit bezpečnou manipulaci s masem, Že jo zpracovat to a před použitím uvařte.
- Pro bezpečnost veřejného zdraví je nutné provádět veterinární kontrolu na přítomnost patogenních organismy a viry v mase na trhu.
Proč ve škole nedávají vepřové?
Předmětem jednání byla dostupnost vepřového masa ve školní jídelně. Ukázalo se, že podle GOST není vepřové maso na školním jídelníčku povoleno kvůli vysokému obsahu tuku. Tím se vysvětluje absence vepřového masa ve školní jídelně a zařazení zdravějších potravin jako drůbež, ryby, hovězí atd. do jídelníčku.
Tento přístup k výživě studentů je zaměřen na zachování a upevnění zdraví a také na rozvoj správných stravovacích návyků u školáků. Navíc pomáhá udržovat etické standardy a kulturní tradice různých národů, pro které je vepřové maso zakázanou potravinou. Školáci tak i přes absenci vepřového ve školním jídelníčku dostávají všechny potřebné živiny a dopřávají si pestrou a zdravou stravu.
Je možné ve školce jíst vepřové maso?
Podle hygienických pravidel se nedoporučuje dávat vepřové maso dětem v mateřských školách. To má lékařské důsledky, protože vepřové maso může obsahovat určité viry a bakterie, které mohou způsobit onemocnění u dětí. Vepřové maso může také způsobit alergické reakce. Přitom v některých případech lze vepřové maso zařadit do jídelníčku dětí, pokud bylo podrobeno dostatečné tepelné úpravě, která zaručí zničení případných škodlivých mikroorganismů. S přihlédnutím k mnoha rizikům a omezením se však doporučuje v jídelníčku dětí ve školkách odmítat vepřové maso a upřednostňovat jiné druhy masa, které jsou pro růst a vývoj dětí bezpečnější a zdravější.
Co se stane, když sníte vepřové maso nakažené morem?
Podle informací zveřejněných v Moscow Speaks maso z prasat nakažených africkým morem prasat neohrožuje lidské zdraví. Vedoucí oddělení Výzkumného ústavu epidemiologie Rospotrebnadzor Vadim Pokrovsky potvrdil, že africký mor prasat se ze zvířat na člověka nepřenáší potravou. Podotkl ale, že je nutné pečlivě hlídat kvalitu výrobku a nejíst maso, které má podezřelý vzhled, vůni nebo barvu. Africký mor prasat je pro prasata nebezpečným virem, ale neovlivňuje lidské zdraví, pokud o své zdraví náležitě pečuje a přijímá všechna nezbytná preventivní opatření. Proto správná diagnóza a včasný přístup k léčbě jsou hlavními podmínkami pro zachování zdraví a života.
Jak je koňské maso nebezpečné pro člověka?
Koňské maso může být nebezpečné pro lidské zdraví. Jeho časté používání může vést k různým onemocněním, včetně ledvin a kardiovaskulárních patologií. Maso může být také kontraindikováno u lidí s diagnózou dny a vysoké hladiny kyseliny močové. Je to dáno tím, že koňské maso obsahuje velké množství purinů, které se při metabolismu rozkládají na kyselinu močovou. V některých případech to může vést k tvorbě krystalů kyseliny močové, které se ukládají v kloubech a způsobují bolest a zánět charakteristický pro dnu. Koňské maso byste proto měli konzumovat s mírou a brát ohled na své individuální vlastnosti.
Při konzumaci vepřového masa se není třeba bát nákazy prasečí chřipkou. Virus H1N1 se nepřenáší potravou a nemůže infikovat člověka. Hlavní věc je správně připravit maso a vepřové výrobky, aby se zabránilo riziku infekce jinými patogenními mikroorganismy. Je nutné hlídat dobu skladování a vaření masa a také dodržovat hygienická pravidla při práci s ním. Není třeba panikařit a vzdát se vepřového masa jako výživného produktu – hlavní věcí je maso před konzumací správně zpracovat a uvařit, abyste si zachovali své zdraví a předešli potížím.
O mně:
Osobní údaje: Sergej Sidorenko, 45 let, se narodil v Moskvě.
Zájmy a koníčky: chov drůbeže, inkubace, testování, seřizování, kompletace a opravy inkubátorů. Také mám rád rekreaci v přírodě, cestování, focení a natáčení videa, rád dělám něco vlastníma rukama (zbývá koupit další nástroje a už si můžete vyrobit raketu :)).
Kontakty: Moskevská oblast – Moskevská oblast. Kliknutím na odkaz mi můžete poslat textovou zprávu
2023 © Všechna práva vyhrazena © Kopírování pouze s písemným souhlasem autora
Zprávy, zejména v jižních oblastech Ruska, pravidelně probleskují informacemi o epidemii moru prasat mezi farmami a soukromými farmami. Jsou zaváděna přísná karanténní opatření, hubí se veškerá hospodářská zvířata, aby se zabránilo šíření této infekce. Je přirozené, že se lidé obávají viru, který způsobuje úhyn hospodářských zvířat, a jeho dopadu na lidské zdraví a možnosti infekce. Pojďme diskutovat – je tato infekce nebezpečná pro člověka, ovlivňuje imunitní systém a fungování orgánů a systémů?
Sprej s azelastinem: lék v boji proti alergiím
Trápí vás sezónní alergie a nic jiného nepomáhá? Odborníci MedAboutMe podrobně popisují nejnovější sprej k léčbě alergií u dětí a dospělých
Epidemie moru prasat: co to je?
K dnešnímu dni byla v Rusku zaznamenána epidemie moru prasat, dobytek ve 42 regionech je vyhlazován, jsou přijímána opatření, aby se zabránilo jeho šíření do dalších oblastí, farmáři trpí kolosálními ztrátami a ve zprávách se míhají děsivé obrázky. Africký mor prasat (ASF) podle odborníků z Rosselchoznadzoru není pro člověka nebezpečný, ale všechna opatření k jeho šíření jsou prováděna v plném rozsahu, aby byla zvířata chráněna před smrtí. Vakcína na takovou nemoc nebyla vynalezena a epidemie moru prasat každoročně způsobí obrovské škody v ekonomice, což je samo o sobě také důležité. Nemoc se objevila na začátku minulého století a od té doby se nenašel účinný způsob, jak s ní bojovat, a její potenciální ohrožení pro člověka je docela patrné.
Virus a jeho vlastnosti
Africký mor prasat byl poprvé zaznamenán na začátku minulého století a svůj název získal díky svému počátečnímu rozšíření na africkém kontinentu. Poté se aktivně rozšířil na další kontinenty a dnes je u nás zaznamenáván v podobě ohnisek a epidemií moru mezi hospodářskými zvířaty. Přestože dnes virus, který vyvolává toto onemocnění u zvířat, není pro člověka nebezpečný, odborníci sledující jeho šíření a vlastnosti poukazují na jeho schopnost rychle modifikovat klinický průběh patologie u prasat z jednoho ohniska na druhé a jeho další chování je nepředvídatelné. k vysoké náchylnosti k mutacím. V tomto ohledu není možné kategoricky odpovědět na otázku o bezpečnosti viru pro lidské zdraví. U zvířat vede infekce virem k prudkému zvýšení teploty se změnou barvy kůže a mnohočetným krvácením do vnitřních orgánů. Podle mezinárodní klasifikace je klasifikován jako zvláště nebezpečný. Předpokládá se, že virus je pro lidi bezpečný, přesněji řečeno, nebyly zaznamenány žádné případy nákazy člověka od zvířat.
Vliv onemocnění na imunitu lidí
Virus sice u lidí nezpůsobuje klinické příznaky infekce, když se dostane do těla, ale také by nebylo správné tvrdit, že na něj vůbec nepůsobí. Dosud nebyly zaznamenány případy rozvoje ASF u člověka, to však neznamená, že v důsledku mutací nezíská patogenní vlastnosti a imunitní systém na něj nebude nijak reagovat. Sami vědci říkají, že průběh onemocnění nebyl plně prozkoumán, stejně jako všechny jeho možné formy. To je způsobeno skutečností, že nemocná zvířata jsou aktivně vyhlazována, což zabraňuje rozvoji infekce v plné síle. Přítomnost viru v těle lidí, kteří byli v kontaktu s nemocnými zvířaty, však může oslabit imunitní systém. Navíc u lidí aktivně pracujících v zemědělství a v kontaktu s nemocnými prasaty byly zaznamenány případy detekce protilátek proti patogenům ASF, což znamená, že imunitní systém reaguje na virus a je možné, že infekce probíhá asymptomaticky, a není pravda, že to tak bude vždy.
Vzhledem k tendenci genomu viru aktivně mutovat existuje šance, že časem získá patogenní vlastnosti, a pak je možná epidemie moru prasat mezi lidmi a naše imunita nebude schopna spolehlivě chránit tělo před agresí . Proto při zjištění ohniska ASF v jakémkoli regionu jsou přijata veškerá nezbytná opatření, aby se zabránilo jeho šíření, a odborníci instruují lidi, aby se vyhýbali kontaktu s infikovanými zvířaty a konzumaci jejich masa.
Jak se infekce projevuje?
U zvířat se infekce projevuje horečkou a následným úhynem do 100 hodin od začátku onemocnění. Zároveň jsou zvířata neklidná, těžce dýchají a nestavají se na nohy, leží nehybně. Stolice se jeví jako krvavá, dochází k ochrnutí končetin a v oblasti krku se objevují hnědé skvrny podobné modřinám. Úmrtnost, pokud je tato infekce zjištěna, dosahuje téměř 20 % a pokud se zvíře uzdraví, je zdrojem viru pro zbytek populace. V případě podezření na ASF veterinární služba okamžitě reaguje tvrdými, ale nezbytnými opatřeními, která zabraňují šíření infekce – jedná se o vyhubení celého dobytka s uvalením karantény v okruhu do XNUMX km. Léčba zvířat není pro její nedostatek použitelná, při lokalizaci ohniska pomáhají pouze radikální metody.
Jaká preventivní opatření lidé potřebují?
I po vyhubení prasat je nutné plně zabránit šíření viru v chovu, kde došlo k ohnisku ASF. Je nutné zlikvidovat všechny předměty a potraviny, které zvířata sežrala, všechna místa jsou ošetřena speciálními dezinfekčními roztoky. V okruhu 10 km od ohniska jsou také likvidována všechna prasata a areál není během roku využíván k chovu zvířat. Prevence je nutná i ve vztahu k potenciálně nebezpečnému masu. Přestože neexistují žádné údaje o jeho negativní škodlivosti po tepelné úpravě, doporučení jsou stejná – veškeré maso z infikovaných zvířat je nutné zlikvidovat a nesmí se v žádné formě konzumovat.
Důležitý je boj s hlodavci jako přenašeči infekce a také přísná kontrola krmiv, zejména živočišného původu. Taková prevence zabraňuje mutacím viru a jeho šíření u hospodářských zvířat, a tím snižuje potenciální rizika pro lidi.
Přestože ASF dnes není pro lidi nebezpečné, nemělo by se s touto infekcí zcela zapomínat. Není pravdou, že se epidemie moru prasat zítra nestane pro člověka nebezpečím, a proto vyžaduje zvýšenou pozornost, přísná karanténní opatření a aktivní prevenci dalšího šíření.
