Jaké ovoce je absolutně zakázáno, pokud máte cukrovku?

Cukrovka je onemocnění, které postihuje miliony lidí. Vyžaduje speciální dietu. V tomto článku budeme hovořit o potravinách, které zvyšují a snižují hladinu cukru v krvi, a dáme obecná výživová doporučení. Nejprve si však podrobně popišme problém, se kterým jsou nuceny se potýkat 4 miliony Rusů.

Toto onemocnění vede k metabolickým poruchám všeho druhu: sacharidy, tuky, bílkoviny. Základem onemocnění je nedostatek hormonu inzulínu, který vyvolává zvýšení hladiny cukru v krvi. Objevuje se také v moči.

Je třeba připomenout, že cukrovka nikdy nepřichází náhle – projevuje se postupně, signalizuje se řadou příznaků, které někdy nevnímáme. Stav, kdy tělo nepotřebuje léčbu, ale prevenci, se nazývá prediabetes. Vyvíjí se s nedostatečnou absorpcí glukózy.

Zkontrolujte se – pokud máte alespoň jeden z příznaků, musíte navštívit lékaře:

• Nadváha.
• Nadměrné sucho v ústech, neustálá žízeň.
• Snížená zraková ostrost.
• Zvýšení tlaku.
• Rychlé močení.

Zvýšený tlak a plnost je tzv. metabolický syndrom. Měl by to být první budíček pro ty, kteří sledují své zdraví. První fáze onemocnění vyžaduje okamžitou a úplnou léčbu.

Kdo je v ohrožení

K rozvoji diabetu přispívá:

• Stresové situace, neurózy.
• Špatné nebo nadměrné, nepravidelné jídlo.
• Nesprávná strava (s převahou tučných, smažených, sladkostí, mouky, rychlého občerstvení).
• Špatná ekologie.
• Sedavý životní styl.

Hypodynamie vede k hromadění tělesného tuku a ty se postupně mění v tukovou tkáň. Ten nakonec ztrácí citlivost na inzulín, hormon, který kontroluje hladinu cukru v krvi. Začíná růst – vzniká cukrovka.

Proto jsou k této nemoci nejvíce náchylní lidé s nadváhou. Kromě toho nezapomeňte na dědičnou predispozici.

Aby bylo možné identifikovat onemocnění v počátečních stádiích nebo zabránit jeho rozvoji, je nutné konzultovat lékaře včas. Chcete-li to provést, musíte posoudit, zda jste ohroženi. Poslouchejte své tělo. Pokud vás úzkostné příznaky pronásledují déle než jeden den, domluvte si schůzku s odborníkem a udělejte si krevní test na obsah glukózy.

Abyste se vyhnuli prediabetu, pomůže vám dodržování jednoduchých pravidel:

• Oprava denního režimu – dobrý spánek, povinná fyzická aktivita.
• Změna jídelníčku – vyloučení z jídelníčku tučných, smažených, sladkostí, nakládané zeleniny, uzenin, polotovarů.

Výživa pro diabetes mellitus: zakázané a povolené potraviny a “jednotka chleba”

Glukóza je monosacharid nebo jednoduchý sacharid. Je nutné potraviny bohaté na sacharidy ze stravy navždy vyřadit – zvláště pokud již byla stanovena diagnóza? Ne, protože výživa by měla být vyvážená.

Existuje pouze jedno pravidlo týkající se produktů obsahujících látky, které mohou nemocným ublížit. Je nutné důsledně dodržovat předepsanou denní normu. Bez speciálních referenčních bodů je velmi obtížné jej vypočítat. Existuje ale takzvaná „chlebová jednotka“ – pojem, který by měli znát všichni diabetici.

“Jednotka chleba” je míra pro potraviny obsahující sacharidy. Používá se pro jakékoli produkty – jak s monosacharidy, tak s polysacharidy ve složení. Jedna jednotka se rovná 12-15 g esenciálních sloučenin absorbovaných naším tělem. Při této dávce nám stoupne hladina glukózy v krvi o 2,8 mmol/l. V tomto případě potřebujeme pro vstřebávání živin přesně 2 jednotky inzulínu.

Norma byla zavedena speciálně pro diabetiky, pro které je tak důležité neustále dbát na to, aby množství sacharidů zavedených do stravy odpovídalo podávanému inzulínu. Pokud není rovnováha udržována, mohou nastat následující stavy:

• Hyperglykémie – zvýšení hladiny glukózy v krvi – až 8 mmol nalačno, více než 10 – po jídle. Příznaky: sucho v ústech, ztráta hmotnosti, apatie, slabost, zvýšený krevní tlak.
• Hypoglykémie – pokles důležitého ukazatele – pod 3,3 mmol / l. Příznaky: bledost, závratě, ztráta vědomí, slabost v nohou, bušení srdce, hlad, pocení, třes, bledost kůže.
• Specialisté zavedli následující poměr: 1 chlebová jednotka odpovídá 30 g chleba, půl sklenice ovesné kaše (ječné nebo pohankové), jedno kyselé jablko.
• Denní norma osoby s diabetem je od 18 do 25 jednotek. Jak je správně brát?
• Celkové množství rozdělte do několika jídel: snídaně, odpolední čaj, oběd, svačina, večeře. Největší podíl by měl být pro hlavní jídla (asi 3,5 jednotek), 1-2 pro středně pokročilé nebo svačiny.
• Většinu potravin obsahujících polysacharidy (rostlinné potraviny) bychom měli sníst ráno.

Pacienti se obávají otázek, jaké potraviny lze konzumovat s diabetem a které nelze jíst, jaké potraviny lze označit za správné se zvýšenou hladinou glukózy? K jejich zodpovězení je třeba se rozhodnout, na jakých principech nový jídelníček stojí, jaký by měl být nový režim.

• Musíte jíst v určitou dobu. Nemůžete vynechat snídani, oběd a večeři. Přibližné schéma je následující: první snídaně – v 8 nebo 9, svačina – v 11 nebo 12, oběd – ve 14-15, odpolední čaj – 17, večeře, rozdělená na dvě části – v 19 a ve 21 nebo 22 hodin. Pokud se budete držet tohoto režimu, můžete se vyhnout problému s hypoglykémií. Tento stav se obvykle vyskytuje tři nebo čtyři hodiny po injekci inzulínu.
• Diabetik by měl pečlivě sledovat, kolik váží. Výpočet optimální hmotnosti je jednoduchý: k tomu musíte odečíst 100 od své vlastní výšky v centimetrech. Například norma pro osobu, ve které 167 cm je 67 kg. Obezita by neměla být povolena – vede ke snížení citlivosti na inzulín.
• Další zásadou diety je, že výživa by měla být kompletní. Vysoká hladina cukru v krvi není důvodem k tomu, abyste se vzdali sacharidů. Při sestavování jídelníčku je třeba věnovat zvláštní pozornost polysacharidům a produktům, které je obsahují: pohanka, rostlinná strava (zelenina, zelenina). Pro někoho je obzvláště těžké zapomenout na cukr. Místo toho můžete a měli byste používat přírodní náhražky, které pomohou pokrmy osladit a vrátit jim obvyklou chuť. Dobrou alternativou k zakázaným sladkostem je stévie.
• Příliš malé, nedostatečné porce nejsou povoleny, jídlo by mělo podporovat sytost a nezvyšovat hlad nebo dráždit chuť k jídlu.
• Cukrovka je často doprovázena obezitou. Správná výživa při tomto onemocnění by měla být zaměřena na snížení tělesné hmotnosti. V tom pomáhá speciální dietní amarant).
• Vyloučeny jsou potraviny podporující růst krevního cukru: cukrovinky, téměř veškeré ovoce, džemy, cukrovinky, zavařeniny, čokoláda, mouka, mléčné výrobky s vysokým procentem tuku, sirupy, jehněčí maso, vepřové maso, margarín, pomazánka, některé cereálie.
• Strava musí obsahovat potraviny obsahující vlákninu – nevyvolává zvýšení glukózy, pomáhá vyplnit nedostatek živin a energie.

Jaké potraviny lze a nelze jíst s cukrovkou: sacharidy v detailu

Hlavním zdrojem tuků jsou sacharidy. Proto jsou pečlivě zařazovány do jídelníčku. To ale není důvod nahrazovat tyto látky bílkovinami nebo tuky – naše tělo je potřebuje pro zdraví a normální fungování.

Při sestavování nového jídelníčku je vhodné vyloučit rychlé sacharidy a upřednostnit před nimi pomalé. První jmenované se nacházejí v následujících produktech:

• Sladkosti
• Pekařské výrobky.
• Těstoviny.
• Škrob
• Brambory.
• Fast Food.
• Rychlé občerstvení
• Soubory cookie.

Jednoduché sacharidy jsou zakázány, ale ty složité obsažené v zelenině nikoliv. Přejděte tedy na rostlinnou stravu – to pomůže udržet zdraví a vitalitu.

Diety jsou ideální pro:

• Zelí (brokolice, růžičková kapusta, květák, bílé zelí).
• Laminaria (mořské řasy).
• Rajčata (v omezeném množství).
• Syrová cibule nebo zelená cibule v salátech.
• Houby.
• Fazole v luscích.
• Různé zelené.
• Okurky.
• Celer.
• Squash.
• Lilek.

Potraviny, které snižují hladinu cukru v krvi při cukrovce

Všechno jsou to potraviny s glykemickým indexem pod 50 procent. Nevedou k hyperglykémii a nedovolují, aby hladina glukózy klesla na kritickou úroveň.

• Amaranth
• česnek
• řepa
• Jeruzalémský artičok
• Chřest
• Artičoky
• brokolice
• Lískové ořechy
• Mořské plody
• Chaluha
• avokádo

Seznam pokračuje. To vše jsou užitečné produkty, které snižují hladinu cukru v krvi při cukrovce. Mají vysoký obsah vlákniny, která zpomaluje vstřebávání látek přispívajících k hyperglykémii. Jejich působení vede k tomu, že nejmenší dávka glukózy vstupuje do krevního řečiště. Zelenina, bylinky a povolené ořechy navíc obsahují mnoho cenných vitamínů a minerálů, které normalizují práci všech orgánů – od srdce až po slinivku břišní.

Další na řadě je „černá listina“, která obsahovala fakt, že lékaři nedoporučují jíst všem, kteří byli nuceni držet speciální dietu.

Jaké potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi: seznam zakázaných potravin pro diabetes

• Sladkosti, med, cukrovinky z listového těsta a rafinované bílé mouky – doporučuje se pro ně najít zdravou alternativu – pamlsky na bázi stévie s mírou.
• Koblihy a chléb z bílé mouky jsou zakázány. Může být nahrazen žitem nebo otrubami, ale v tomto případě bude denní sazba přibližně 325 g.
• Solená a nakládaná zelenina, brambory jsou vyloučeny ze stravy.
• Všechny omáčky z obchodu mají vysoký obsah cukru, konzervačních látek, tuku, pepře a soli.
• Sladké ovoce a bobule, čerstvě vymačkané šťávy.
• Plnotučné a odstředěné mléko, kondenzované mléko.
• Konzervy různých druhů, rychlé občerstvení, balené občerstvení.
• Sirupy (javorový, kukuřičný) a další lehce stravitelné sacharidy.
• Mastné druhy masa a ryb, sádlo, uzená masa.
• Jakékoliv polévky obsahující brambory a rýži, na tučných a silných vývarech.

Z jídelníčku je také nutné zcela vyloučit potraviny obsahující nebezpečné trans-tuky:

• Margarín.
• Šíření.
• Rychlé občerstvení
• Soubory cookie.
• Dorty
• Brambůrky.
• Majonéza.
• Polotovary.

Zde jsou potraviny, kterým se při cukrovce vyhnout – podívejte se na seznam zakázaných potravin, abyste si snadno vytvořili ten správný jídelníček. Dieta je hlavním nástrojem, který odstraňuje příznaky onemocnění a umožňuje vám udržovat se v dobré kondici.

Připomínáme, že vše, co je na „černé listině“, musíte ze svého jídelníčku trvale vyloučit – jezte správně a nebudete muset řešit následky své vlastní slabosti. Když se blíže podíváte na povolená jídla, uvidíte ingredience pro pestrou, chutnou a uspokojující stravu. To:

• Libové maso, drůbež, ryby.
• Vejce, mořské řasy.
• Různé mořské plody.
• Máslo (máslo, zelenina), sýr.
• Houby.
• Některé obiloviny, ovoce, bobule.
• Zelenina je většinou zelená.

Jaké ovoce lze jíst s cukrovkou

Bohužel sladké ovoce (banány, mango, broskve) bude muset být opuštěno. Jsou povoleny kyselé odrůdy jablek (1 ovoce denně), pomeranče. Pokud si chcete dopřát bobule, vybírejte jen ty, které obsahují nejméně fruktózy, například angrešt. Černý rybíz je užitečný, ale zapomenout musíte na maliny – sladké a nebezpečné pro pacienty trpící hyperglykémií a jejich společníka – hypoglykémii.

Co jíst s vysokou hladinou cukru v krvi: dieta pro diabetes

Nabídka by měla obsahovat:

• Diabetický chléb, žitný a otrubový chléb.
• Zeleninové polévky včetně studených. Vývar by neměl být silný.
• Pokrmy z libového masa a drůbeže.
• Kefír, biojogurt, acidofilní a další nízkotučné fermentované mléčné výrobky (ale ne bez tuku).
• Nesolený sýr.
• Vejce, lehké omelety. Doporučuje se protein, použití žloutku je omezené.
• Pokrmy z obilovin (s omezením v přípustných mezích) Obiloviny můžete vařit z pohanky, kroupy, ovesných vloček. To je nemožné: z krupice, rýže.
• Nízkotučné ryby – buď pečené (v troubě, na grilu), nebo vařené.
• Zelená zelenina: syrová, dušená, vařená, pečená. Pozor: tepelná úprava zvyšuje glykemický index produktu.
• Ovoce: kyselá jablka, pomeranče.
• Sladkosti: želé, sladkosti, pěny a další pamlsky na stévii, stejně jako jiné náhražky, jsou povoleny.
• Doporučené nápoje: čaj, ředěné zeleninové šťávy, odvary na bázi bylin a sušené šípky.
• Do prvního a druhého chodu můžete přidat máslo, rostlinný olej použijte jako dresink na saláty.
• Omáčky: vyloučeny jsou pouze domácí, slané a kořeněné, povoleny jsou nízkotučné, na odvaru ze zeleniny a bylinek.

Takto může vypadat denní menu pro diabetika:

• Snídaně (1) – vařené libové maso, zelené jablko, čaj.
• Snídaně (2) – dušená omeleta nebo vejce na měkko.
• Oběd – vegetariánská zelná polévka bez brambor, pečená ryba.
• Svačina – sklenice kefíru, jablko nebo hrst černého rybízu.
• Večeře – vařené hovězí maso s chřestem.
• V noci – kefír.

Pokud je jedno onemocnění doprovázeno dalším (gastritida, duodenitida, vřed, kolitida), je nutné dodržovat navrženou dietu, ale vyhnout se podráždění žaludku a střevní sliznice, dodržovat zvláštní pravidla pro vaření – dušená, kaše.

Nezapomeňte, že byste měli dodržovat frakční dietu – 5-6krát denně. Nedodržení režimu může vést k hypo- nebo hyperglykémii. Pozor, nevynechávat hlavní a vedlejší jídla a vyvarovat se přejídání.

V tomto článku jsme se pokusili co nejpodrobněji vyprávět o tom, co můžete a nemůžete jíst s vysokou hladinou cukru v krvi, uvedli zásady diety pro cukrovku a seznamy zakázaných a povolených potravin. Nezapomeňte, že správná výživa pomůže posílit tělo a zabránit rozvoji onemocnění – vytvořte menu na základě doporučení lékaře.