Arašídy se zdají být jednou z nejvšestrannějších potravin. Na svačinu se dá marinovat. Solené arašídy také oceňují mnozí. Dá se z něj vymačkat olej. Arašídové máslo se používá všude v cukrářském průmyslu, stejně jako smažená zrna. A obecně se dá přidat do salátů, předkrmů, prvního a druhého chodu a dezertu – všude bude chutnat! Ukázalo se, že to nejsou všechny jeho úžasné vlastnosti. Jak pěstovat arašídy ve prospěch sebe a ostatních rostlin, řeknu vám v tomto článku.
Jak pěstuji arašídy ve prospěch svůj i ostatních rostlin
Jaký druh rostliny je arašíd?
Dokonce ani ne ořech, ale nahosemenná rostlina s lusky (fazolemi), které obsahují semena, kterým se nesprávně říká ořechy. Ale stalo se, že se mu všude říká arašíd.
Arašídy pocházejí z Jižní Ameriky. A odtud se díky úsilí z velké části Španělů a Portugalců rozšířily arašídy na další kontinenty. Vzhledem ke svému původu miluje teplo, slunce a střední vlhkost v půdě.
Arašídy rostou v keři, 30-50 cm na výšku (někdy 100, ale to není naše). Celkem taková normální luštěnina s charakteristickými žlutými květy a nebudete ho podezírat z nějakých špinavých triků. A on je bam! A nasazené plody zatlačí do země a za tímto účelem nakloní větve dolů. Pravděpodobně tam, v Jižní Americe, je mnoho milovníků mladých fazolí a je třeba je hned schovat. A s největší pravděpodobností se arašídy nespoléhají na to, že by někdo distribuoval semínka a sám je zasadil.
Samotný proces „nacpání vaječníků do země“ je velmi kuriózní. Poprvé jsem se o něj začal zajímat ve škole: zasadil jsem semínko arašídů do květináče s volnou zeminou a každý den jsem sledoval všechny fáze růstu a vývoje. Tehdy jsem o samoopylení ani nevěděl, ale naštěstí si s ním rostlina poradila sama.
Po odkvětu stopka začala sestupovat k zemi a uvízla. Nic dalšího zajímavého se na povrchu nestalo. Když listy začaly usychat, zaryl jsem se do země a na bývalých květních stvolech našel lusk se dvěma oříšky.
Arašídy (Arachis hypogaea) – dokonce ani ne ořech, ale luštěnina s lusky (fazole), která obsahují semena, která se nesprávně nazývají ořechy
Odrůdy arašídů
Je jasné, že za mnoho let pěstování byly vytvořeny odrůdy arašídů, které jsou vhodné pro různé podmínky a dávají zrna různé velikosti, hustoty, sladkosti a obsahu oleje. Většina z nich má dlouhé vegetační období a vysoké nároky na teplo.
Existují dva hlavní poddruhy – asijský a americký. Asiat má vegetační období 3-5 měsíců a období klidu semen až 2 roky; Američan má vegetační období 3-5 měsíců a téměř žádnou dormanci semen. To znamená, že pro nás jsou vhodné pouze americké poddruhy.
Obecně platí, že na území Ruska lze arašídy pěstovat na otevřeném poli ze zeměpisné šířky Rostov a na jih. Toto je v průmyslové verzi. V amatérském – kde roste lilek, tam porostou arašídy. A ve skleníku nebude zbytečný.
Zatím není tolik raných odrůd, s vegetační dobou 100-120 dní – “Žalud” и “Perzuvan-462”, “Adyg”, “Klinsky”, “Stepnyak”. Zraje za 120-140 dní “Krásnodar-14”, jakož i “Španělsko-344”, “Ukrajinština Valencie”, “Valencia 433”.
Vlastnosti pěstování arašídů
Je lepší pěstovat arašídy v sazenicích, vysévat 1-2 semena do šálků. Sazenice se objeví po 2 týdnech, vykvetou za další 3 týdny, do této doby je žádoucí zasadit do země. Čím více tepla a slunce, tím lépe se rostlina vyvíjí a plodí.
Arašídy jsou nenáročné na půdu, hlavní podmínkou je, aby nebyly kyselé a sypké, jinak jak tam nacpe své gynofory? Podmáčení přispívá k různým chorobám a hnilobě lusků, takže je lepší sušit než sypat.
Vzhledem k tomu, že arašídy převezmou při plození okolní území, je vhodné je sázet ve vzdálenosti alespoň 40 cm od sebe.
Po odkvětu se doporučuje spud – země bude volná a blíže květenství. Aby nedošlo k přetížení, a pak kvést. Během sezóny můžete strčit několikrát.
Když listy začnou vadnout, můžete zkusit vyhrabat keř vidlemi a podívat se, co tam je? Dále k situaci: pokud je deštivo a vlhko, je lepší to vykopat, pokud je sucho, nechte je sedět až do konce, to znamená, dokud teplota neklesne na +5 ° С.
Po vykopání dobře osušte, vložte do síťovaných pytlů a zavěste výš do průvanu, aby se tam nedostala žádná šetřivá zvířata.
Výhonky arašídů se objeví po 2 týdnech. © Bret Moreland
Moje experimenty s arašídy
Vše, co je napsáno v sekci “Odrůdy a podmínky pěstování”, jsem se naučil poté, co jsem si na zahradě vypěstoval arašídy. Ani jsem nehledal odrůdová semena, stále jsem měl nějaké arašídy, nesmažené a napůl snědené mým synem, koupené na trhu v Goryachiy Klyuch (Krasnodarské území, nyní zde žijeme) – velké i malé. Namočila jsem je do teplé vody a každý den měnila kvůli vzniku hlenu. O tři dny později klovali.
Záhon jsem nevařil, zdálo se mi, že determinantní raná rajčata se mnou sázejí zcela volně a mezi ně jsem strčil zrnka arašídů. Už ze sousedství s luštěninami by rozhodně neměly být horší, ale výhody se mohou dostavit.
Od dob, kdy žijeme na území Chabarovska, vyrábíme oplocené záhony, vyvýšené o 20 centimetrů nad úroveň půdy, naše půda je jílovitá, velmi hustá, takže při zakládání záhonů nic neokopáváme, dáme truhlík na trávu, zakryjte ji lepenkou, naplňte ji drobnými dřevěnými zbytky (kůra, větve, klacíky), listy a skořápky zpod lísek, vysypte zeminu z odvodňovacího příkopu. Na jaře opět přidáme suché listí s trávou a přelijeme roztokem EO. Ve skutečnosti je tam málo půdy.
Sazenice rajčat a arašídových zrn jsem vysadil na samém začátku května. O dva dny později zamulčovala celý zahradní záhon čerstvě posečenou trávou a za všemi jarními starostmi bezpečně zapomněla na buráky.
Vrátil jsem se k ní za dva týdny, abych hodil další čerstvě posekanou trávu. A pak jsem mezi rajčaty našel charakteristické vývrty luštěnin. Musel jsem jim věnovat trochu pozornosti: zasadil jsem velkoryse, 3-4 kusy na jamku, a všechny vylezly. Je to škoda, ale vytáhla jsem ty přebytečné, složila je přímo tam, pod rajčata.
Dále v létě stále kladla trávu jako mulč, manžel několikrát zaléval celou zahradu – léto se ukázalo jako suché. A přerostlé stonky rajčat rozložila po stranách záhonů, aby se slunce dostalo i na buráky. I když toho moc nedostal – rajčata byla vedle arašídů moc dobrá, rostla všemi směry a bohatě plodila až do mrazů.
První keř buráků byl vytažen náhodou v srpnu, úroda na něm byla skromná. Ale bylo! A už jsem si myslel, že ho rajčata konečně uškrtila. Zbytek arašídů jsem vytáhl v říjnu, když jsem kopal batáty. Půda je volná, nahoře je tráva a keř se spolu s fazolemi snadno vytáhne. Ze 6 keřů jsem získal 1,5 kg fazolí. Za takto „omezených“ okolností je to dobrý výsledek.
Sušila arašídy vedle sladké brambory a rozsypala tenkou vrstvu na noviny. Kolik je skladováno – nevím, snědli jsme to do měsíce.
Příští rok, když už nedůvěřovala determinantním rajčatům, zasadila na zahradní jahody naklíčená semena arašídů. Doufal jsem, že tady budou arašídy určitě více slunce. Všechny mé manipulace byly pozorně sledovány sojkou z oblázkového kroku na svahu. Myslel jsem, že má dobré úmysly.
Vše se vyjasnilo, když jsem o týden později při mulčování jahod trávou a kopání do země (překvapivě volně na přistávacích místech!) nenašel jediný ořech. Vzhledem k tomu, že všechny arašídy v domě byly v tuto chvíli snědeny a čas byl ztracen, experiment s arašídy minulou sezónu nešťastně selhal.
Sklizeň arašídů. © Diaz Ko
Výhody arašídů pro společné výsadby s bramborami a rajčaty
Ukázalo se, že nejsem jediný, kdo je na společné přistání tak chytrý. V letech 2006-2008 ve Voroněžské oblasti byly provedeny studie vzájemného ovlivňování rostlin při společné výsadbě arašídů s rajčaty a arašídů s bramborami. Výsledky jsou velmi zajímavé:
- jak u brambor, tak u rajčat a u arašídů ve společných výsadbách se asimilační plocha listů oproti monoplantacím znatelně zvýšila v průměru o 12 %;
- maximální výnos arašídů se vytvořil při pěstování s raně zrajícími rajčaty a bramborami, převyšující výnos monorostlin o 33 %;
- celkový výnos byl vyšší u výsadeb arašídů s pozdními rajčaty;
- počet plevelů ve společných výsadbách je poloviční než v monovýsadbách;
- plíseň ve společných výsadbách je o 25–30 % nižší než v monokultuře.
To znamená, že arašídy svou přítomností (fazole!) mohou výrazně zlepšit udržitelnost a produktivitu zahradních plodin. A úroda arašídů je bonus navíc.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Pojďme si povídat o jednom velmi chutném a zdravém produktu – arašídech – a o tom, zda je reálné pěstovat ho na vlastní zahradě. Drtivá většina z nás tento produkt, tvrdošíjně označovaný jako ořech, miluje. Vlastně to není oříšek. Rostlina zvaná arašíd patří do čeledi bobovitých a jejími příbuznými nejsou ořešák ani lískový ořech, ale fazole a hrách. Rodištěm této kultury je Jižní Amerika, zejména země jako Argentina, Peru a Bolívie. Nacházejí se v subtropech – příroda zde vytvořila nejpříznivější podmínky pro růst, vývoj a plodování arašídů. Domorodé obyvatelstvo aktivně pojídalo arašídy ještě před dobou, kdy se zde objevili kolonizátoři z Evropy. Ale byli to oni, kdo rozvezl burák do celého světa. V Evropě se mu říkalo čínský ořech, ale skutečného uznání se mu hned tak nedostalo. Stalo se tak až na úsvitu XNUMX. století, přispěl k tomu zapálený fanoušek buráků, šokující Francouz jménem Condamine, který položil život na popularizaci své oblíbené kultury.
Arašídy jsou také velmi oblíbené v USA. Všichni tam milují a jedí z něj těstoviny, které se zde vyrábí už od roku 1904. Podle statistik zkonzumuje průměrný Američan ročně 3 kg takové pasty a 75 % rodin ve Spojených státech ji snídá, natírá si na toasty atd.
U nás se o arašídech dozvěděli koncem 1825. století. Předpokládá se, že byl do Ruska přivezen z Turecka. Poprvé se rozhodli pěstovat arašídy v Rusku v Oděse, v botanické zahradě. Stalo se to v roce XNUMX, poté se na ruských panstvích začaly nacházet arašídy.
Arašídy jsou samozřejmě teplomilná rostlina, ale zároveň zkušení zahradníci prokazují úspěch při pěstování arašídů v různých částech světa a v různých zeměpisných šířkách, včetně mírných pásem. V Rusku jsou arašídy na našich stránkách i nadále vzácným hostem. Je to z objektivních důvodů, protože pěstování tohoto ořechu samo o sobě vyžaduje od zahradníka nejen velké znalosti, ale také záviděníhodnou vytrvalost, energii a sílu.
Arašídy: definující znaky a vlastnosti
Arachis hypohaea vulgaris je jednoletá tráva z čeledi bobovitých, která z obecné řady vyniká neobvyklým místem pro tvorbu plodů: jejich tvorba a růst probíhá v útrobách země. Arašíd je kompaktní, dobře větvený keř s párově zpeřenými listy. V jejich paždí se tvoří drobné květy stejného pohlaví žluté nebo oranžové barvy, samčí i samičí. Po opylení okvětní lístky samičích květů uschnou a poletují kolem. Zároveň se prodlužuje pedicel, který končí ve vznikajícím vaječníku, a aktivně směřuje růst směrem dolů. Vaječníky jsou tedy v zemi, asi 15 cm pod povrchem půdy. Kvůli této kuriózní vlastnosti dostal arašíd své druhé jméno – burský oříšek, ačkoli plody vytvořené pod zemí jsou fazole, v jejichž křehkých skořápkách je ukryto 1-5 jader. Za normálních podmínek lze z jedné rostliny získat 25-50 „lusků“.
Existují dva druhy podzemních arašídů: velkosemenné a trsnaté malosemenné. Většina velkosemenných odrůd arašídů jsou plazivé liány, ověšené fazolemi po celé délce rostliny. Malosemenné odrůdy jsou vzpřímené keře, kolem kterých jsou skupiny fazolí.
Co je užitečné pro člověka arašídy
Arašídové boby jsou vysoce ceněny pro svůj jedinečně vyvážený obsah bílkovin, sacharidů a tuků pro lidský organismus. Kromě cukrů, sacharidů a bílkovin obsahují arašídy také kvalitní tuky, řadu pro lidský organismus nezbytných vitamínů (zejména skupiny A, B a PP), minerální látky (včetně mědi a manganu, železo a hořčík, vápník a selen), stejně jako aminokyseliny. .
Lékaři tento ořech pečlivě prozkoumali a zjistili, že obsahuje významný podíl antioxidantů, které zabraňují vzniku různých závažných onemocnění včetně rakoviny. Pokud budete arašídy zařazovat do jídelníčku neustále, bude to dobrá prevence kardiovaskulárních a onkologických onemocnění. Vláknina, obsažená v hojnosti v arašídech, přispívá k normalizaci práce všech orgánů gastrointestinálního traktu, zajišťuje rychlé odstranění toxických látek z lidského těla. Přítomnost vitaminu E zpomaluje přirozené stárnutí člověka, stimuluje sexuální aktivitu v dospělosti.
Konzumace arašídů se doporučuje i těm, kteří trpí zánětem žaludku, vředovou chorobou, často zažívají různé stresové situace a trpí poruchami nervového systému. Tento produkt má také příznivý vliv na účinnost imunitního systému, optimalizuje složení krve, normalizuje sluch, zlepšuje paměť, usnadňuje koncentraci, což je důležité zejména pro ty, kteří pokračují v jakémkoli vzdělávání na univerzitách nebo vysokých školách. Arašídový olej při vnější aplikaci urychluje hojení ran.
Ale arašíd a zejména hnědá tenká skořápka, kterou je pokryt, je velmi silný alergen. Proto by alergici měli tento produkt používat opatrně a kontrolovat reakci těla. Arašídy se nedoporučují těm, kteří trpí artritidou, artrózou nebo dnou. Ti, kteří mají nadváhu, by neměli zapomínat, že obsah kalorií tohoto ořechu je vysoký – 551 kcal na 100 g.
Arašídy jako jídlo
Arašídy mají mnoho druhů, jedí se syrové, smažené a vařené, přidává se sůl nebo se balí do cukru. Tento produkt se aktivně používá v národních kuchyních národů Jižní Ameriky a jihovýchodní Asie. Ořechy jsou součástí různých omáček, přesnídávek, masových a zeleninových pokrmů. V Evropě se arašídy používají při pečení cukrovinek – muffinů, sušenek, rohlíků, sladkostí, chalvy atd.
Máslo a mléko se z arašídů vyrábí odedávna, zavádí se do směsí sušeného ovoce, müsli.
Chuť ořechu je dána jeho odrůdou a místem růstu. Odborníci se domnívají, že nejlepší chuť mají arašídy z Argentiny a Indie, i když ty jsou menší než ty argentinské. Čínský arašíd, který získal největší rozšíření, má poměrně nevýraznou chuť, i když v tak velké velikosti. Kvalitní arašídy se vyznačují vyváženou sladkou chutí, která zesílí po upražení nebo jiném druhu tepelné úpravy.
Snaží se růst
Arašídy jsou teplomilné a na podmínky pěstování spíše náladové. Navzdory tomu mají zkušení a trpěliví letní obyvatelé dobrou šanci pěstovat tento ořech ve středním Rusku a bez jakýchkoli kapitálových přístřešků na otevřeném prostranství. Hlavním problémem této kultury je nedostatek tepla, v chladu arašídy přestávají růst. Pokud ale ve vašem regionu přes léto dozrávají melouny nebo melouny, stihnou dozrát i arašídy. Hlavní věcí je neustále kontrolovat teplotu a být schopen chránit výsadbu arašídů během chladných období.
Jak a kde zasadit
Výsadba arašídů se provádí na dobře osvětleném místě, brzy na jaře zbaveném sněhu. Měl by to být kopec, dobře chráněný před větrem, ale ne před sluncem. Nepřítomnost slunce minimalizuje výnos a studený vítr nepříznivě ovlivní vývoj rostliny jako celku.
Vyberte půdu
Jak jsme uvedli výše, arašídy tvoří a vyvíjejí plody velmi neobvyklým způsobem. Vaječník se tvoří nad půdou a poté, co byl opylen, se ponoří do půdy. Proto má pro arašídy prvořadý význam struktura a kvalita půdy v oblasti, kde se plodina pěstuje. Půda pro arašídy by měla být neutrální. Pokud je půda ve vaší oblasti kyselá, nezapomeňte před výsevem arašídů přidat do půdy vápenec, vápencový tuf nebo křídu. Pro arašídy jsou optimální kypré a lehké, maximálně hygroskopické půdy s výraznou příměsí písku, nasycené vápníkem a hořčíkem. Nízko položené oblasti, kde voda stagnuje, nejsou pro výsadbu ořechu vhodné. Pokud máte právě takové půdy, měli byste zajistit účinný drenážní systém. Nežádoucí je také vysoký obsah soli. V půdě příliš bohaté na sůl je třeba před výsadbou arašídů aplikovat speciální sloučeniny, například fosfosádrovec nebo stavební sádru, a poté je třeba do půdy přidat organická hnojiva.
Mráz je pro arašídy velkým nebezpečím. Semena se proto vysévají, když se země dobře zahřeje a riziko nachlazení se sníží. To se obvykle děje ve třetí dekádě května nebo začátkem června. Půda by se do této doby měla zahřát na 12…15 ˚C. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě by měla být 15-20 cm, intervaly mezi řadami by měly být 50-60 cm. Tyto parametry jsou diktovány rysem zemědělské technologie, podobně jako pravidla pro pěstování brambor, která také zajišťuje pravidelné kopání. rostlin.
Semena se vysévají do jamek, ne příliš hluboko do půdy. Do každé jamky se umístí tři až pět jader. Půda v jámě by měla být mírně vlhká. Jádra jsou posypána zeminou, jejíž tloušťka by měla být přibližně 5 cm. Po výsadbě se arašídy hojně zalévají, ale je nežádoucí erodovat půdu v jámě. Voda z konve pomalu, s nízkým tlakem. Je nutné dobře navlhčit celou oblast hřebene. Zalévejte, dokud se na půdě nevytvoří louže.
Teplotní podmínky
Optimální hodnoty teploty pro arašídy jsou nad +20 ˚С. Pokud teplota klesne pod +15 ˚С, rostlina přestane růst. Pokud dojde k nachlazení, pokuste se výsadbu chránit fólií nebo jiným krycím materiálem.
Jak se starat o arašídy
Když se sazenice vylíhnou, musíte výsadbu chránit před ptáky, kteří rádi hodují na této plodině. Pokud před nimi nebudete chránit výhonky, mohou být plodiny zcela zničeny.
Arašídové květy se objevují na konci června. Trvá to jen jeden den. Ráno se poupata otevírají, večer vadnou. Během tohoto období by měla být květina opylována. Když jsou stonky zakopány v zemi, musí být rostliny velmi pečlivě odhozeny.
O arašídy se musíte starat stejným způsobem jako o jiné zahradní plodiny: plevel, vodu, krmivo. Vyžaduje se také pravidelné prořezávání. Během vegetačního období se musí provádět 4-5krát. Četnost hillingu a gramotnost tohoto postupu přímo závisí na tom, kolik arašídů na konci sezóny shromáždíte. První hilling se provádí, jak již bylo zmíněno, jakmile se vaječníky ponoří do půdy. Zpravidla se to provádí desátý den po odkvětu arašídů. Rostliny šlehají co nejvýše, takže vaječníky snadněji proniknou do půdy a vytvoří více pater s ořechy. Po vydatné zálivce rostlinu vypudněte.
zalévání
Arašíd je nutné intenzivně zalévat, zejména při tvorbě poupat a během kvetení. Zalévání se provádí dvakrát týdně, voda v konvi by měla být teplá. Dávejte ale pozor, aby se hřeben příliš nenamočil – to může vyvolat proces rozkladu v kořenovém systému. Po odkvětu se frekvence zavlažování nastaví na základě aktuálních povětrnostních podmínek. V deštivých létech se obejdete bez dodatečného zalévání, pouze atmosférickou vlhkostí. V horkých létech je zálivka stále potřebná, jen občasná a mírná. Aby plody rychleji dozrály, minimalizuje se zálivka a půl měsíce před plánovanou sklizní arašídů se úplně zastaví.
Dokud se listy arašídů nezavřou a skryjí půdu, je třeba záhony s výsadbou odplevelit. Když rostliny naberou sílu, tráva plevele pod nimi špatně poroste. Během vegetativního období se arašídy krmí třikrát, přičemž se zavádějí komplexní minerální přípravky obsahující velké množství fosforu a draslíku.
Kdy a jak sklízet
Ve středním pruhu nastává doba sklizně obvykle v druhé polovině září. Signálem pro zahájení sběru by mělo být uschnutí nadzemní části rostlin – listy a stonky žloutnou a usychají. Ořech se opatrně vykope, země se opatrně setřese, keř s fazolemi se přenese na suché místo. Poté se keře suší po dobu 10 dnů, poté lze plody oddělit od keřů.
Jak sbírat a ukládat semena
Aby semena vyklíčila příští sezónu, keře vybrané pro jejich sběr se suší (nepřehánějte to!). Poté se plody oddělí a skladují bez zničení skořápky až do jara. K tomu jsou složeny do vzduchotěsné nádoby, umístěné v chladu lednice nebo sklepa. Arašídy nejsou odstraněny ze skořápky až do výsadby. Při výsevu semen z nevyloupaného jádra neodstraňujte nahnědlou skořápku.
Zkušení zahradníci věří, že je třeba zasadit arašídy přímo se skořápkou. Obsahuje velké množství užitečných látek, které urychlují plivání a růst výhonků. Rostliny s tímto způsobem výsadby rostou obzvláště mohutně a zdravě.
