Míra spotřeby masa na hlavu ve světě každým rokem neustále roste. Zdravý životní styl a doporučení výživových poradců si diktují vlastní pravidla, a přestože milovníků vepřového masa neubývá, obliba hovězího masa jako nízkotučného a na živiny bohatého produktu neustále roste. Farmy nezvládají stále se zvyšující poptávku.
Základní pravidla a normy výkrmu
Abyste mohli správně organizovat výkrm (proces přivádění hospodářských zvířat do požadované hmotnosti), musíte si pamatovat rysy vývoje mladého skotu:
- čím mladší je býk, tím vyšší je jeho tempo růstu. Oproti kravám rychleji přibírají na váze. Dostatečné množství krmiva urychluje růst a zlepšuje kvalitu masa;
- špatná strava vede k nízkému přírůstku hmotnosti a dlouhodobé podkrmení zvířete po 6 měsících může výrazně snížit produkci masa. Navíc se snižuje nejen živá hmotnost, ale i počet nejcennějších částí jatečně upraveného těla (filé, hřbet, stehno, zadek, záď, hrudní kost);
- je nutné pěstovat býky na maso, s přihlédnutím k porážce ve věku jednoho a půl roku plus minus 2 měsíce. Někdy musí být porážka provedena dříve, například kvůli nedostatku krmiva. Předčasná porážka jarních telat je nerentabilní, protože je lze levně vykrmovat v létě na pastvě;
- alespoň dva měsíce (ideálně šest měsíců) by tele mělo být krmeno mlékem a mléčnými výrobky;
- v ideálním případě by se hmotnost býka měla do roka zvýšit 8krát. Pokud není nedostatek potravy, ale zvíře zůstává hubené, pak je v jeho těle nějaká porucha.
Druhy výkrmu
Existují dva typy výkrmu skotu: rychlý (intenzivní) a stájový. Zvažme, jak se od sebe liší.
Rychlá cesta
Používá se k nabrání svalové hmoty u mladých zvířat, zejména hovězích býků. Základem stravy je v tomto případě kukuřičná siláž, bohatá na škrob a vlákninu. Koncentrovaná krmiva fungují jako proteinové doplňky. Za šťavnatost masa jsou zodpovědné koncentráty, ale ani to nelze přehánět, stačí 2 kg denně. Rychlá metoda je považována za velmi účinnou, protože se vyvíjejí svaly, nikoli tuková vrstva, a maso z těchto zvířat je dietní a chutné. Minimální doba výkrmu trvá 4 měsíce, přičemž býci přibírají až 1 kg za den a nejdelší je 8 měsíců. Spotřeba je 7–7,5 krmných jednotek za den.
stánek
Tato metoda je vhodná jak pro mladá zvířata, tak pro dospělé. Během období stacionární údržby dieta zahrnuje:
- řepné řízky (sušené řepné lupínky – odpad při výrobě cukrové řepy) s vysokým obsahem bezdusíkatých látek a lehce stravitelnou vlákninou;
- bard (odpad z výroby ethylalkoholu), bohatý na bílkoviny s esenciálními aminokyselinami;
- bramborová dřeň (zbytky bramborové kaše po extrakci škrobu);
- křída (k doplnění zásob vápníku v těle) a sůl (k udržení rovnováhy elektrolytů a prevenci parazitů);
- koncentráty;
- objemové krmivo (seno).
Dieta pro býky
Proces odchovu masných býků je podmíněně rozdělen na období mléka a období bez mléka. V tomto ohledu je jídelníček zvířat sestaven podle následujících zásad.
Až šest měsíců
Mléčné období trvá 6 měsíců. Býk je krmen nejprve mlezivem (5-6x denně, minimálně litr na jedno krmení) a poté mlékem (celým i odstředěným). Norma spotřeby mléka je 8 litrů denně. Až 10 dní pije tele mateřské mléko a poté mléko od jakékoli zdravé krávy. Na seno, nejlépe luštěniny, si začínají zvykat od 10-15 dnů věku. Šťavnaté krmivo (nadrobno nakrájená řepa a mrkev, vařené brambory) se podává po prvním měsíci života.
Do dvou měsíců by tele mělo pít převařenou vodu (ze speciálních skleněných lahví nebo hrnků s bradavkou), a ještě lépe zředěnou syrovátku. Pak můžete dát surovou vodu. Po dvou měsících se telata vydávají na pastvu (v létě) nebo se krmí trávou ze žlabu.
Po půl roce
Šestiměsíční telata se vyjmou z odsávání a přemístí do bezmléčného chovu. V zimě se šmejdy krmí:
- seno;
- silo;
- krmné směsi;
- okopaniny;
- bylinná mouka.
Technologie výkrmu býků na maso
Tři měsíce před porážkou musíte zvýšit stravu se zaměřením na koncentráty. V tomto období je důležité držet býka na pevném vodítku, protože se stává velmi podrážděným a agresivním.
Doplňkové látky
Moderní veterinární farmakologie nabízí různé doplňky pro podporu růstu a přírůstku hmotnosti telat. O užívání a bezpečnosti těchto doplňků koluje mnoho informací, které nejsou vždy pravdivé.
Antibiotika
Kromě lékařské praxe se antibiotika aktivně používají v zemědělství, což výrazně zjednodušuje práci zemědělců. Ve stravě býků v malých dávkách po dlouhou dobu zahrňte takové antimikrobiální látky jako:
- tetracykliny;
- bacitraciny;
- grisin;
- monensin;
- lasalocid;
- laylomycin.
Prebiotika
V prvních šesti měsících je u tele pozorován nejen aktivní růst, ale také tvorba imunitního a trávicího systému. Pro zvýšení stravitelnosti stravy a obnovení gastrointestinálního traktu po užívání antibiotik se do krmiva přidávají speciální prebiotika. Mezi nejoblíbenější:
- Biosprint vyrábí Biochem (obsahuje kmen živých kvasinek, stimuluje rozvoj anaerobních bakterií v bachoru);
- Asid Lak Belgický výrobce (kombinace kyseliny fumarové, mléčné, propionové, mravenčí a citrónové a také oxidu křemičitého) zvyšuje sekreci enzymů a inhibuje rozvoj patogenních bakterií;
- Kormomix – komplex mannan-oligosacharidů a beta-glukanů, které zlepšují systémovou imunitu a uvolňují vnitřní povrch trávicího traktu pro rozvoj prospěšné mikroflóry;
- Agromix – mannano-oligosacharidové kvasinkové prebiotikum (vyrobeno ve Spojeném království).
Cereálie
Obilné přísady (předkrmy-müsli z ovsa, ječmene, kukuřice) příznivě působí na rozvoj žvýkacích svalů, zubů a vylučování trávicích šťáv. Při štěpení lehce stravitelných sacharidů se uvolňují těkavé mastné kyseliny, které jsou velmi důležité pro tvorbu jizev. Hlavními požadavky na obilné předkrmy jsou příjemná chuť, nutriční hodnota a hrubé mletí. Protože dobře absorbují vlhkost, měly by být distribuovány v malých porcích dvakrát denně. Oblíbené müsli:
- Vilofoss;
- Kalvofit;
- Calvostart;
- Solan.
Biostimulanty
Produktivitu masa lze zvýšit pomocí biologicky aktivních hormonálních léků s anabolickým účinkem (estrogeny, androgeny, gestageny, hypoglykemické látky). Vlivem na nervový a endokrinní systém mohou hormony zvýšit přírůstek hmotnosti o 5–20 % a snížit spotřebu krmiva o 5–12 %.
Používání těchto přísad v chovu zvířat je omezeno obavami z hromadění hormonálních látek v mase. Nejlepší možností by bylo použití přírodních hormonů (například fytoestrogenů), ale to je velmi nákladné.
Péče o maso
Pro efektivní projev produkčních vlastností býků je důležité dodržovat pravidla pro chov a péči o zvířata:
- přítomnost prostorné ohrady s dobrou ventilací a suchou podestýlkou;
- ve stáji pro telata by měli být býci přibližně stejného věku a postavy;
- každodenní čištění odpadu a kontaminované podestýlky;
- pravidelné mytí napáječek a výměna vody;
- přítomnost speciálních dvorů pro chůzi;
- vyhýbání se průvanu;
- vytápění v zimě (pro novorozence se používají speciální lampy, pro starší telata – deky a vesty).
Vliv kastrace na výkrm býků
Tradičně se býkům doporučuje kastrovat před výkrmem. Obvykle se postup pro odstranění gonád provádí po 5-6 měsících. Maso kastrovaných zvířat je šťavnatější, chutné, s velkým množstvím tukových vrstev (mramor). Péče o kastráty je jednodušší, jsou klidnější. Nekastrovaní býci musí být drženi na vodítku. Mají však vyšší míru zisku (o 7–8 % za jeden a půl roku). Pěstování býků na maso je poměrně nákladné odvětví živočišné výroby, ale neměli byste šetřit na krmivech a potravinových přísadách. Správná péče a vydatné krmení, jehož principy jsou popsány v tomto článku, povedou ke kvalitním masným výrobkům a dobrému příjmu.
V podmínkách stabilní poptávky a vysokých výkupních cen hovězího masa se chov skotu může stát pro farmáře velmi výnosným podnikáním. Tato publikace se bude zabývat nejúčinnějším výkrmem telat na základě zkušeností úspěšných evropských farem.
Začínáme
První, na co by měl chovatel dbát, je vytvoření místa pro běžnou údržbu a péči o tele.
Správná organizace stání pro býky vám umožní vytvořit podmínky pro rychlé přibírání na váze: doma je třeba se co nejvíce vyhnout průvanu, vysoké vlhkosti a náhlým změnám teploty, které mohou vést k nemocem.
Správná péče o lýtka zahrnuje:
- Dodržování krmného režimu se správně zvolenou stravou odpovídající konkrétní věkové kategorii.
- Každodenní výměna podestýlky a včasné odvádění odpadních vod.
Evropská technologie pro výkrm býků na maso zahrnuje nákup zdravých hospodářských zvířat. Zkušení chovatelé doporučují nakupovat mladá zvířata výhradně z množíren s dobrou pověstí.
Ideální variantou je nákup býků na výkrm ve věku 2-3 měsíců. I přes nízkou produkci trávicích enzymů mají střeva zdravého telete tohoto věku již dostatečně vyvinutou mikroflóru, bifodo- a mléčné bakterie, které přispívají ke správnému zpracování obsahu a odvodu odpadních látek z těla.
Často chovatelé hospodářských zvířat dávají měsíční telata na výkrm. Výkrm telat na maso doma je spojen s určitými obtížemi při výběru stravy. Vždyť ve věku 1-2 měsíců se v těle přežvýkavců trávicí soustava teprve tvoří. V přirozených podmínkách je hlavní potravou telete mateřské mléko. Proto jedí často, ale v malých dávkách.
Při výkrmu měsíčních telat je třeba mít na paměti, že malé porce krmiva se snadno zpracovávají a tráví. To snižuje pravděpodobnost rozvoje enterobakterií v trávicím traktu, které způsobují střevní nevolnost.
Kolik přibírá goby za léto? Proces zvyšování hmotnosti mladých býků je velmi závislý na plemeni. Nejpřínosnější v tomto ohledu jsou masná plemena:
- hereford;
- Aberdeen Angus;
- Kalmyk;
- kazašský bělohlavý;
- Simmental.
Při dobře zvolené stravě jsou zdravá mláďata těchto plemen schopna nabrat až 1,5 kg svalové hmoty denně.
Krmení telat ve výkrmu: dieta
Frakční a správná výživa je klíčem ke zdraví a rychlému nárůstu hmotnosti u všech přežvýkavců. Existuje velké množství krmných schémat a principů, které umožňují dosáhnout efektu rychlého nárůstu hmotnosti v optimálním časovém úseku.
Správné krmení býků ve výkrmu by mělo sloužit dvěma účelům:
- Rozvoj jizevnatého trávení.
- Efektivní přibírání na váze.
Farmář si může nezávisle vybrat stravu pro chov býků na základě svých schopností. Při výběru krmiva byste však měli dodržovat určitá pravidla v závislosti na věkové kategorii mladých zvířat.
První měsíc údržby
V prvním měsíci života je hlavní potravou pro telata mlezivo v množství 8-10 litrů denně, od desátého dne se přidává 5 g kuchyňské soli a fosfátový zálivka. Počínaje dvacátým dnem se do jídelníčku telete přidávají obilné doplňky z dušeného ječmene nebo ovesných vloček. Denní norma je 100 g.
Druhý měsíc
Chov býků doma zahrnuje doplnění stravy senem v množství 200 g. Pro zvýšení hmotnosti zvyšte denní dávku obilných přísad na 200 g. Množství kuchyňské soli v mlezivu je nutné zvýšit na 10 g a fosfátové přísady na 15 g. schéma pro rozdělení denní normy mléka na stejné díly plnotučného a odstředěného mléka. V 7. týdnu života se denní norma sena zvyšuje na 500 g, obilná směs je až 700 g.
Třetí měsíc výkrmu
Třetí měsíc se mláďata zcela převedou na reverzní 10 l / den, množství koncentrátů se zvýší na 1 kg, brambory se zavedou v množství 200 g / den. Počínaje 70. dnem rychlý výkrm býků zahrnuje zvýšení denní dávky brambor až na 300 g objemného krmiva až na 900 g, koncentrovaného krmiva až na 1,4 kg. Na konci třetího měsíce by tele mělo dostat 1 kg sena, 0,5 kg brambor, 1,6 kg dušené obilné směsi denně.
Čtvrtý měsíc
Od tohoto okamžiku se množství odstředěného mléka sníží na 8 litrů, ale množství objemného mléka se zvýší na 1.2 kg. Denní norma okopanin a koncentrátů je již 1,5 kg. V polovině čtvrtého měsíce se do stravy býků zavádí siláž v množství 0,5 kg. Na konci tohoto období by každé tele mělo dostat 1,5 kg objemného krmiva, 1,6 kg obilné směsi, 1 kg siláže.
Pátý měsíc
Nejúčinnější dietou pro výkrm býků pátého měsíce je získání denní normy následujících produktů: 8 litrů odstředěného; 1 kg siláže a okopanin; 1,8 kg koncentrátů ve formě kaše. Na konci měsíce se norma rostlinných potravin zvyšuje na 2 kg denně. Norma mléka je snížena na 4 litry.
Šestý měsíc
Krmení telat masem v této době zahrnuje postupné ukončení konzumace mléka.
Aby měl mladý býk dobrou výživu, měl by dostávat:
- 2,5 kg rostlinné potravy;
- 3 kg siláže;
- 1 kg brambor;
- 2 kg koncentrovaného krmiva.
Denní norma soli je 20 g; fosforečnany – 25 g. Na konci šestého měsíce je mléko ze stravy zcela odstraněno. Norma sena je 3 kg. Množství siláže se zvyšuje na 5-6 kg/den.
Při dodržení tohoto krmného schématu může na konci šestého měsíce hmotnost býka dosáhnout 200 kg.
Krmná dieta pro výkrm býků ve věku 6 až 12 měsíců
Správně zvolená strava v období mléka je nejdůležitější pro tvorbu ve střevech potřebného množství enzymů pro dobré trávení.
Začínající chovatelé se často ptají, čím krmit telata pro rychlý růst v období života od 6 měsíců do 1 roku. Jídelníček vykrmovaných telat se tvoří v závislosti na dostupnosti určité potravní základny a zvoleném druhu krmení. Míry spotřeby jsou navrženy pro přidání svalové hmoty 700-800 g za den.
Existují tři typy krmení:
- senáž. Zahrnuje denní spotřebu 1,5 kg čerstvého sena, 8 kg senáže, 2 kg koncentrovaného krmiva (KR-1). Denní norma stolní soli je 20 g; fosfátový vrchní obvaz – 35-40 g.
- Silážní strava obsahuje: 10 kg siláže (lepší než kukuřice); 2 kg čerstvého sena; 4 kg senáže; 2 kg koncentrovaného krmiva. Denní příjem soli je 20 a 40 g fosfátů. Průměrný denní přírůstek hmotnosti při takové dietě je 0,8 kg.
- Kombinovaná strava zahrnuje použití siláže, sena a okopanin pro krmení telat: brambory, cukrová řepa, dýně, cuketa, mrkev. Denní dávka pro býka je: 5 kg sena a okopanin; 8 kg siláže, 3 kg koncentrátů. Příjem soli a fosfátů 20 a 40 g.
Na konci tohoto období může hmotnost ročního býka dosáhnout 320-400 kg.
Strava býků ve věku 12 až 18 měsíců
U chovatelů hospodářských zvířat se toto období nazývá období růstu. V závislosti na zvoleném typu krmení by měl mladý býk dostávat určité množství produktů, které přispívají k souboru svalové hmoty až do 600-700 kg.
Podíl gobies:
- Senážní způsob krmení zahrnuje denní spotřebu 10 kg senáže, 2 kg sena a koncentrovaného krmiva.
- Silážní dávka obsahuje: 14 kg silážní hmoty, 5 kg sena a 2 kg koncentrovaného krmiva.
- Kombinovaná strava pro krmení býka je: 10 kg senáže, 5 kg senáže, 3 kg čerstvého sena, 6 kg okopanin.
Při jakékoli dietě v tomto období je denní příjem minerálů: kuchyňská sůl – 40 g, fosfátové doplňky – 50 g.
Kolik sena potřebuje býk na zimu? Zimní skladba potravy zahrnuje spotřebu 45 – 50 % sena z celkové denní stravy.
Existuje vzorec, podle kterého si můžete vypočítat přibližné množství sena potřebného ke krmení býků: 4 kg kvalitního produktu na 100 kg tělesné hmotnosti.
Nejúčinnější výkrm býků: dieta a schéma výživy
Optimální doba pro výkrm býků na maso je 18 měsíců. Domácí chovatelé hospodářských zvířat vyvinuli schéma nejúčinnější stravy pro krmení dobytka.
Ona navrhuje:
- Krmení 3krát denně přísně v 6:00; 14:00; 22:00.
- Čištění stáje po každém krmení.
- Použití prebiotika “Lactobifadol” při každém krmení.
- Přídavek ke stravě stimulátoru růstu pro býky “Krezatsin”.
Specialisté biotechnologické společnosti Component doporučují jako krmivo používat drcené obilné krmivo. Pro telata ve věku 2 měsíců je jeho denní příjem 0,6 kg. Do šesti měsíců se jeho množství zvyšuje na 3,5 kg denně. Do věku 14 měsíců se množství obilné krmné směsi (ječmen a pšenice) zvyšuje na 10-14 kg denně.
Neméně důležité pro pěstování zdravých hospodářských zvířat je použití speciálních vitamínových komplexů. Vitamíny pro rychlý růst býků posilují imunitní systém, pomáhají v boji s nemocemi, pomáhají posilovat kostní a svalovou tkáň. Mezi širokou škálou různých přísad jsou u domácích chovatelů hospodářských zvířat obzvláště oblíbené: “Biovit-80”; “Eleovit”.
