Výrobky z těsta by měly být nejen chutné, ale také krásné. Často vařím housky z kynutého těsta a dávám jim různé tvary pro krásu. Tvar samozřejmě nemá vliv na chuť, ale oku velmi lahodí. Dnes chci vyprávět a ukázat 6 jednoduchých forem na buchty s cukrem Buchty. Potřebujeme k tomu pouze kynuté těsto, rostlinný olej, cukr a nůž. Jak vařit kynuté těsto na buchty, podívejte se na fotografie krok za krokem zde. Touto metodou lze připravit buchty s mákem nebo skořicí. Dnes je vařím s cukrem a rostlinným olejem. Při pečení jsou pokryty krásnou křupavou kůrkou.
Hotové těsto rozdělíme na stejné díly a vykulíme z nich kuličky. Těsto se mi rozmíchalo s vodou (250 ml) a vyšlo z toho 10 kuliček.
Připravené kuličky jednu po druhé válečkem vyválíme na nepříliš tenké placky a pomažeme olejem (na 1 dort se spotřebuje asi 1 lžička rostlinného oleje).
Navrch posypeme cukrem (asi 1 lžičku) a polotovar na tvarování bochánku je hotový.
1 formulář. Dort stočíme s cukrem a máslem do trubičky.
Trubku přeložte napůl tak, aby šev zůstal uvnitř.
Z ohybu trochu ustoupíme a nožem uděláme hluboký řez. Těsto prořízněte až do konce.
Uříznuté konce prsty rozevřeme a vznikne nám krásný drdol.
Takto vypadá buchta po upečení v troubě.
2 formulář. Dort srolujte do trubičky.
Přeložte napůl (šev zůstane uvnitř), konce upevněte prsty a nasměrujte je dolů.
Ze strany záhybu provedeme hluboký řez až do konce.
Housku rozevřeme a získáme další tvar. Takové buchtě se také říká Moskva.
To je ten druh krásy, který se ukazuje.
3 formulář. Buchty této podoby jsou mi známé od dětství. Připravovala je moje babička a pekly je v ruské peci. Dort vymažeme máslem a vysypeme cukrem.
Okraje dortu otočíme prsty do kruhu dovnitř.
Uprostřed pevně upevníme.
Vzniklý bochánek otočte na druhou stranu a uprostřed udělejte nožem malý zářez.
Poté těsto rozlámejte prsty a obraťte naruby. Vznikne originální a velmi krásný drdol.
Buchta po upečení.
4 formulář. Koláč opět potřeme olejem a posypeme cukrem.
Přeložte na polovinu.
Znovu přeložte napůl.
Od ostré hrany ustoupíme a uprostřed čtvrtky uděláme řez nožem až na konec.
Drdol vezmeme do rukou, prsty ho podél řezu rozevřeme a spodní díly spojíme a pevně upevníme. Získáme drdol ve formě květiny.
Takhle to vypadá po upečení.
5 formulář. Dort srolujte do trubičky.
Přeložte napůl a nechte šev uvnitř. Konce pevně připevníme a trochu zastrčíme.
Pro 2. tvar jsme udělali 1 řez uprostřed a pro tento tvar potřebujeme udělat 2 řezy. Do konce uděláme 2 zářezy nožem. Dostáváme 3 díly.
Boční díly housky rozevřeme.
Část uprostřed je zkroucená a narovnána. Vznikne nám krásný drdol.
Buchta po upečení.
6 formulář. Dort s máslem a cukrem stočíme do trubičky tak, aby šev zůstal dole.
Uprostřed trubičky uděláme řez nožem až do konce. Zkumavku nechte na obou stranách neporušenou.
Vezmeme výrobek do ruky, nejprve naplníme jeden okraj tuby zespodu do řezu.
Poté naplníme druhý okraj trubky do řezu a získáme krásný výrobek.
Takhle to vypadá po upečení.
Všechny připravené housky dejte na plech, nechte 15-20 minut kynout a pečte v troubě na 200 stupňů asi 35 minut. Buchty se stanou voňavými a velmi krásnými. Dobrou chuť.
