Pro Mizunu nenajdete žádné definice – hlávkový salát, japonské zelí, hořčičný list. A to vše proto, že toto zelí má luxusní růžici s vyřezávanými „salátovými“ listy a pikantní, hořčicovou chuť.
Historie pěstování zelí Mizuna
Mizuna je jednou z odrůd japonského zelí, i když se tak často nazývá jakákoli kapusta s vyřezávanými listy. Je extrémně populární v Japonsku a Číně, v těchto zemích se pěstuje již několik století a je dobře známý také v Severní Americe a Evropě. V rozsáhlé čeledi brukvovitých je japonské zelí přiřazeno k rodu vodnice. To vysvětluje pikantní chuť listů a nedostatek hlavy. Další vzdálenou podobností s tuřínem je kromě listové růžice tvorba jedlé okopaniny dlouhé 10–15 cm Japonské zelí tvoří luxusní rozložité keře, které se u různých odrůd liší velikostí, výškou a barvou vyřezávaných listů.
Japonské zelí Mizuna netvoří hlávku, ale tvoří velkolepou kadeřavou růžici a malou jedlou kořenovou zeleninu.
Popis odrůd japonského zelí
Tato zelenina zatím není v Rusku příliš populární – do Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace bylo zatím přidáno pouze pět odrůd japonského zelí (dvě z nich mají podobné názvy):
- raná odrůda Salad Mizuna prezentovaná japonskými šlechtiteli. Rostlina tvoří kompaktní, polosvislou růžici. Listy jsou drobné, zelené, zpeřené, podél okraje vykrojené, s elegantním bílým řapíkem. Hmotnost jedné rostliny je 170 g. Chuť je příjemná. Odrůdu lze pěstovat ve sklenících po celý rok. Výtěžnost je 2,4 kg/m2;
- na ruském trhu je běžnější mezisezónní odrůda Mizuna od zemědělské společnosti Semko-Junior. Růžice je vodorovná nebo mírně vyvýšená, až 40 cm vysoká. Rostlina může mít v průměru i více než 60 cm. Má pouze 45–60 listů, ale jsou mohutné, středně velké, tmavě zelené, s rozeklanými okraji a bílý řapík. Hmotnost jedné rostliny dosahuje 1000 g. Chuť je dobrá, svěží. Jde o rekordmana co do výnosu: na metr čtvereční se sklidí 6,7 kg. Odrůda je odolná proti střelbě;
- Smaragdový vzor je středně raná odrůda s mírně vystouplou růžicí. Rozpětí listů v průměru je pouze 55–60 cm. Toto zelí je odolné vůči stonkům. Půvabné odlitky mají příjemnou chuť. Hmotnost jedné kopie je 0,5–0,6 kg. Produktivita – asi 5 kg / m 2;
- Malá mořská víla je střednědobá vysoce výnosná odrůda. Objímka je široká, dosahuje v průměru 64–75 cm. Hmotnost jedné rostliny je 1–1,7 kg. Nasbírejte až 6,5 kg pikantních vitamínových produktů na metr čtvereční. Obsah kyseliny askorbové ve 100 g čerstvého listí je 25–44 mg. Po řezu vyrostou nové výhonky. Odrůda je odolná proti střelbě. Vykazuje relativní odolnost vůči chladu a teplu;
- Dude je střednědobá odrůda s malými horizontálními růžicemi. Hmotnost jedné rostliny nepřesahuje 450 g. Produktivita – asi 4 kg / m2. Nestřílí. Odrůda Pigeon má velmi originálně vyřezávané listy.
Fotogalerie: odrůdy japonského zelí
Japonské zelí odrůda Mermaid je odolné proti škůdcům Japonské zelí odrůda Pizhon má velmi originálně vyřezávané listy Odrůda Mizuna Salad byla vyšlechtěna japonskými šlechtiteli Japonská odrůda zelí Emerald vzor je střední
Charakteristika zelí Mizuna
Rostlina je odolná vůči výkyvům počasí, celkem dobře snáší jak nízké teploty, tak horko. Po řezu mladé listy rychle dorostou. Čerstvé produkty můžete získat až do pozdního podzimu.
Množství bílkovin, tuků, sacharidů a vlákniny v japonském zelí je asi 5 %, téměř vše ostatní je voda.. Obsahuje ale draslík, vápník, fosfor, ionty železa a také mangan, zinek, selen a měď, které jsou součástí aktivních center enzymů zajišťujících imunitní ochranu a antioxidační účinek. Kromě toho je toto zelí bohaté na vitamíny A, K, C, E, PP a celou skupinu B. Proto jeho použití přispívá k:
- zlepšení střevní motility;
- očista těla;
- obohacení o vitamíny a biologicky aktivní látky.
Čerstvé listy zelí Mizuna, přidané do salátu, ho doplní příjemnou pikantností a posílí imunitní systém.
Pěstování zelí Mizuna
Listové japonské zelí klade zvláštní nároky na zemědělskou techniku. Pro výsadbu si vybírají pozemky na kopci, protože Mizuna nesnáší stojatou vodu, přestože miluje vlhko. Cítí se stejně dobře v polostínu i na otevřeném slunci, snese nízké teploty. Toto zelí roste i při -2-3 o C, takže keře jsou ponechány na záhonech až do mrazu a dodávají si čerstvé vitamíny.
Nejlepšími předchůdci japonského zelí jsou pupalky, řepa, mrkev a cibule. Výsadba Mizuny po jakýchkoli brukvovitých rostlinách je nepřijatelná: nejen květák nebo bílé zelí, ale také tuřín, ředkvičky a další členové rodiny.
Mizuna se pěstuje bezsemenným způsobem, semena vysévá přímo do země. Vzhledem k odolnosti rostliny vůči chladu začínají s výsadbou již v dubnu – květnu. V jižních oblastech se tyto termíny posouvají na březen a v chráněných půdních podmínkách, zejména ve vytápěných sklenících, je možné téměř celoroční pěstování zelí Mizuna. Tato nenáročná rostlina roste v jakémkoli klimatu.
Video: praktické tipy pro pěstování japonského zelí
Vzhledem k tomu, že semena jsou malá, musíte je zkusit zasadit. S ohledem na budoucí velikost růžice je mezi řadami ponecháno 30–35 cm, mezi rostlinami 20–25 cm. Zpravidla nelze dodržet velké rozestupy mezi sazenicemi, proto se zeleň ztenčuje, aby byl zajištěn plný růst zbývajících rostlin. keře a vytrhané rostliny se konzumují a užívají si chuťové vjemy.
Mizuna zelí potřebuje pro růst intenzivní zálivku, nesnáší však stojatou vodu.
Semena zelí, jako všechna malá semínka, před výsevem smíchám s pískem. Pak nepadají na zem v hromadě, ale jsou rovnoměrně rozmístěny po zahradě. Úplné dozrání rostlin trvá přibližně 2–2,5 měsíce po vyklíčení. Jak keře rostou, začínám stříhat smaragdové, šťavnaté, zralé listy, jejich místo brzy zaujímají mladé. To je velmi ekonomické: během celé letní sezóny můžete jíst čerstvé vitamíny výsadbou pouze 4-5 rostlin. Zkušenosti ukazují, že nemá smysl vysazovat další keře – po nějaké době se chuť Mizuny stane nudnou, chcete něco jiného.
Po výsevu musíte sledovat postele, dokud se neobjeví sazenice. Někteří zahradníci doporučují zakrýt výsadbu fólií nebo fólií z průhledného plastu: to zadržuje vlhkost, udržuje rovnoměrnou teplotu a zabraňuje odfouknutí semen větrem. S příchodem sazenic je úkryt odstraněn. Zatímco zelí jsou malé, půda je udržována vlhká, japonské zelí snáší s růstem krátká období sucha. Hlavní je pak hojně zalévat, protože voda tvoří převážnou část rostliny.
Chcete-li získat dobrou sklizeň japonského zelí Mizuna, potřebujete:
- odstranit plevel z místa;
- pravidelně uvolňujte uličky, abyste kořenům poskytli kyslík a zabránili nadměrnému odpařování vlhkosti;
- pravidelně zalévejte, vyhněte se kapkám vody na jemné listy;
- včas odříznout zralou zeleninu.
Je vidět, že za horkého počasí na otevřeném slunci rostliny rychle střílejí, pokud nestříháte zelení včas. Problém je vyřešen jednoduše: není třeba okamžitě zabírat velkou plochu pro tuto kulturu. Jednodušší setí podle potřeby. A na růžicích se stále vyplatí nechat pár šipek, abyste později mohli mít vlastní semena a v následujících letech nebyli závislí na dodavatelích.
Japonské zelí se také doporučuje pěstovat jako druhou plodinu po cibuli nebo česneku. Svěží smaragdové růžice hlávkového salátu Mizuna vypadají na pozadí podzimní krajiny obzvláště slavnostně.
Mizuna zelí na otevřeném poli se cítí dobře i při pozdní výsadbě
Křehké listy japonského zelí jsou velmi oblíbené u blech a jiných škůdců. Chcete-li bojovat s touto pohromou, můžete použít biologická opatření – rozprašovat horkou mletou papriku nebo tabákový prach. Na slimáky se používají pasti ve formě misek s pivem nebo kvašeným kvasem zakopaným do země. Tyto listy se totiž konzumují čerstvé a při použití chemických činidel budeme my sami jejich konečnými spotřebiteli. Kromě toho, jak listy dozrávají, hrubnou a jsou méně poškozovány hmyzem.
Recenze
Miluji mizunu (mizunu). Vysévám pás ve skleníku asi metr, pak ho odstřihnu, zase roste, roste mi dlouho. Osušil jsem to a zmrazil. Dávám do polévek, příloh, přisypávám kuře / maso.
Irina_N.
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=9434.0
Zeleninová rostlina Mizuna zelí.
Výhody: velmi krásná, chutná a zdravá rostlina.
Nevýhody: dlouho se neskladuje.
Rozhodl jsem se ji vysít v druhé polovině léta, až se uvolní záhony zpod cibule a česneku. Výhonky se rychle proměnily v krásné kompaktní keře s tmavě zelenými vyřezávanými listy. Zkusil jsem to – moc se mi to líbilo! Jedna špatná věc – zelí není určeno k dlouhodobému skladování.
Pepř
https://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-ovoschnoe-rastenie-kapusta-yaponskaya-mizuna-49268.html
Loni jsem zrovna zasel v květnu na záhon, jako každá zelenina (špenát, kopr, salát). Když zelí vyrostlo, trhali je do salátu. Chutný. Ano, je lepší vysadit na slunci. Pěstoval jsem v polostínu, byl středně velký, ale na chuti to nemělo vliv. A moje sestra zasadila slunce a sbírala z něj semena.
tajguša
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=55286
Nedávno jsem potkal japonské zelí Mizuna . semínka jsem zasel na jaře přímo do země, sazenice byly nad všechna očekávání. Je velmi mrazuvzdorná. Když jsem poprvé vyzkoušela zelenou, byla jsem velmi potěšena – přírodní zelí, jen v jiné podobě. V létě jsem si všiml, že se na listech objevily malé dírky, podíval jsem se pozorně a viděl, že to brousí hliněná blecha, zřejmě se jí to také líbilo. Zeleninu jsem ale ničím nestříkal, rostly nové a nové listy, takže vše v pořádku. Mizuna po čase začala produkovat květní stonky, ale ty jsem neustále odstřihával, abych měl více zeleně. O měsíc a půl později jsem zasela semínka a zelí bylo až do podzimu, i když přišla opravdová zima, zelí bylo skvělé. Vyséval jsem i jinou odrůdu s červenými listy, ale ta se mi osobně nelíbila, ale odrůda se zelenými listy je výborná. Toto úžasné zelí doporučuji všem!
Vikli Ukrajina
https://otzovik.com/review_2672835.html
Stačí, aby si východní sousedé pochutnávali na zdravé zelenině sami! Svěží pikantní a pikantní listy zelí Mizuna si pochutnali i naši milovníci zeleně. Tato nenáročná zelenina sama o sobě uvolnila cestu k srdci a záhonům zahradníků.
- Autor: Armenuhi Poghosyan
Ahoj! Na světě je tolik různých témat! Doufám, že díky spolupráci s touto stránkou budu moci sdílet své myšlenky a znalosti s ostatními.
Japonské zelí Mermaid – odrůda salátu. Pěstuje se v otevřené i uzavřené půdě. Kultura je bohatá na vitamíny, proto je žádaná. S přidáním této zeleniny získávají pokrmy pikantní chuť.
Historie výběru
V evropských zemích se japonské zelí objevilo ve dvacátém století. Ona sama pochází z Číny. Japonští vědci dosáhli toho, že Malá mořská víla získala odolnost vůči pronásledování. V Rusku semínka této kultury přinesli amatérští chovatelé. Postupně se rostlina pevně zapsala do seznamu oblíbené zeleniny zahradníků. Japonské zelí Mermaid je jednou z mála odrůd zahrnutých do Státního registru Ruské federace.
Popis odrůdy a vlastností
Charakteristickým rysem odrůdy zelí mořské panny je, že když jsou listy řezány, znovu rostou. Zelenina se liší od ostatních zástupců rodu vysokou produktivitou, středním zráním.
Podléhá agrotechnickým normám pro sklizeň japonského zelí
Kvalita Taste
Listy mořské panny jsou šťavnaté, s pikantní chutí připomínající ředkvičky. Přítomnost hořčičného oleje jim dodává sofistikovanost. Zelenina se může jíst čerstvá. Používá se k výrobě salátů a sendvičů. Kultura chutná v masových a tvarohových kastrolech, marinádách, polévkách, dušených pokrmech.
Popis hlavy
Listová růžice zeleniny je rozlehlá, v průměru může dosáhnout 65-70 cm.Na jednom kořeni může počet zelených výhonků dosáhnout 50-60 kusů. Výška listů je 40 cm, vyznačují se prolamovaným vyřezávaným ornamentem. Někteří zahradníci pěstují zelí mořské panny pro okrasné účely. S pomocí sazenic ozdobte místo.
Produktivita
Japonské zelí snadno snáší krátkodobé mrazy, v horku se cítí normálně. Čerstvé listy lze sbírat po celé léto až do pozdního podzimu. Po odříznutí opět dorostou. Hmotnost hotové zeleniny se pohybuje od 0,5 do 1,5 kg. Produktivita od 1 m2 – 5-6,5 kg.
Na konci vegetace se na bázi růžice vytvoří kuželovitá okopanina o průměru 7-10 cm, vhodná do potravy. Pokud ji zasadíte příští rok, můžete sbírat semena.
Užitečné vlastnosti
Japonská mořská panna odkazuje na dietní produkty, je profylaktikum při léčbě vředů, gastritidy, gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému. Doporučuje se užívat jako prevence vzniku rakoviny.
Výhody a nevýhody odrůdy
Každá odrůda má své výhody a nevýhody. Než začnete pěstovat zelí mořské panny, musíte se seznámit s hlavními výhodami kultury.
Mezi výhody Malé mořské víly patří:
- bohaté chemické složení;
- vynikající chuť;
- vysoká produktivita;
- odolnost vůči chorobám a nepříznivým klimatickým podmínkám;
- v polovině sezóny.
Za nevýhodu zahradníci považují náročnost na zálivku. Listy po řezání se skladují ne déle než dva týdny.
Pěstování japonské zelí mořská panna ze semen
Zelí mořské panny lze pěstovat jak v sazenicích, tak výsevem semen na otevřeném terénu. Rostlina je nenáročná, preferuje středně hlinitou nebo písčitou půdu s organickým složením. Kultura miluje zalévání, ale netoleruje zamokření půdy. Nedoporučuje se vysazovat japonské zelí po brukvovitých plodinách. Záhony by měly být vysazeny na slunném místě. Ve stínované oblasti bude zelí vybledlé.
Podmínky stravování
Malá mořská víla netoleruje poškození kořenového systému. Většina zahradníků dává přednost výsadbě okamžitě na otevřeném terénu. Vzhledem k tomu, že plodina je mrazuvzdorná (odolává teplotám až -5˚С), je možné zasít, když se půda zahřeje až na +10˚С.
Pozornost! Výsadba japonského zelí by měla být provedena v několika fázích. To vám umožní získat čerstvé bylinky po celou sezónu.
Jak zasadit do otevřeného terénu a sazenice
Semena japonského zelí jsou vhodná pro výsadbu po dobu tří let od data přijetí. Před výsevem se doporučuje namočit je do slabého roztoku manganistanu draselného.
Pěstování sazenic
Poté, co jste se rozhodli pěstovat japonské zelí v sazenicích, musíte připravit nádobu. Nejlepší je použít rašelinové brýle. Semena jsou pohřbena v zemi ne více než 5 mm. Nádoba je zakrytá. Denně přístřešek zvedněte, aby se půda provětrala. Po 4-5 dnech počkejte, až se objeví první výhonky. Manipulace se provádějí v polovině března za účelem přemístění sazenic na záhony v květnu.
Přesazování na trvalé místo, mezi keři zelí mořské panny je dodržena vzdálenost 40 cm, rozteč řádků je 60 cm, sazenice jsou přesazeny.
Secí semena v otevřené půdě
Výsev zelí Mermaid se provádí koncem května. Malá semena neumožňují udržet vzdálenost mezi keři nezbytnou pro normální vývoj. Výsadby se proto po vyklíčení proředí, přičemž mezi rostlinami zůstane alespoň 40 cm.
Následná péče
Zelí mořská panna je docela vlhkomilná kultura. Ale z přebytku vody rychle hnije. Pokud nezavlažujete, listy začnou vadnout. V horkém počasí je nutné zalévání.
Po každé zálivce nebo dešti je nutné nakypřít půdu a odstranit plevel na záhonech. Chcete-li chránit půdu před ztrátou vlhkosti, mulčujte půdu v blízkosti keřů. K tomu se hodí sláma nebo piliny.
Pro kulturu stačí dva vrchní zálivky, které se aplikují ještě před setím zelí. Je lepší používat hnojiva obsahující fosfor a draslík.
Pozornost! Zralé listy se doporučuje řezat včas. To umožní tvorbu mladých výhonků.
Nemoci a škůdci
Japonské zelí milují slimáci, mšice a blecha brukvovitá. Tento hmyz dělá otvory v listech, saje šťávu z rostliny. Aby se zabránilo jejich výskytu, je nutné provádět činnosti pomocí lidových prostředků. Jedná se o poprašování postelí tabákovým prachem nebo dřevěným popelem. Pokud nepomohou, uchýlí se k pomoci chemikálií.
Mezi neduhy, které postihují Malou mořskou vílu, patří: fomóza, černá noha, kýl. Infekci kultury můžete vidět podle tmavých nebo žlutých skvrn na listech. Prevencí výskytu chorob je namáčení výsadbového materiálu v roztoku manganistanu draselného.
Jemnosti sklizně a skladování plodin
Sklizeň první plodiny začíná dva měsíce po objevení prvních výhonků. Listy lze konzumovat dříve, je třeba počkat, až dorostou alespoň 10 cm.Hlavní je neodřezávat růstový bod a nevytahovat kořen ze země.
Nasbírané listy, které se hned nesnědí, se nemyjí. Plodina je uložena v plastovém sáčku v chladničce po dobu až 10-14 dnů. Zelení přitom neztrácejí chuť a obchodní kvality.
Závěr
Japonské zelí Mermaid je plodina, která je oceňována zahradníky pro své příznivé vlastnosti a schopnost využívat vitamínovou zeleninu od června do pozdního podzimu. Někteří zahradníci používají zeleninu k výzdobě svého dvorku.
