Tento recept je pro milovníky jater! Můžete použít jakákoli játra: hovězí, vepřové atd. V mé verzi játrového koláče je jeden malý, ale velmi důležitý detail – je to okurka! Díky němu se tento předkrm mění z jednoduše uspokojivého a chutného na osvěžující (včetně)! V každém případě doporučuji sebe i své muže hýčkat, protože oni, myslím, ocení sytost a pikantnost pokrmu!
Rádi vaříte játrový koláč? Vyzkoušejte recept na játrový koláč. Musí se to líbit.
Osvěžující fotka jaterního dortu.
příprava
Pro začátek si oloupeme mrkev, opláchneme ji (mám malou mrkev, tak jsem vzala 5 kousků, pokud vezmete střední velikost, budou stačit tři).
Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Cibule je také oloupaná a jemně nakrájená.
Poté smažte mrkev a cibuli na rostlinném oleji do mírně zlaté barvy.
Vypněte oheň, vhoďte bobkový list na smažení, přikryjte pokličkou. Nechte ho nasáknout vůní koření! Ochladit.
Játra omyjeme pod tekoucí vodou, necháme odkapat tekutinu. Poté žíly podřízneme.
Rozemlejte mixérem. Přidejte mouku, vejce, 2 polévkové lžíce. l. zakysanou smetanou a solí. Těsto by mělo vykynout jako palačinky, je povoleno trochu hustší.
Koláče pečeme na pánvi vyhřáté a vymazané rostlinným olejem (to je nejdelší a šperkařský proces, protože se snažíme, aby okraje byly rovné).
Na pánvi o průměru 22 cm mi vyšlo 8 koláčů. Dejte jim čas, aby úplně vychladly.
Mezitím smícháme zakysanou smetanu, majonézu, nasekané bylinky a česnek.
Sestavení našeho dortu: Nejprve do dortu jde zakysaná smetana a majonézová omáčka (~ 1.5 polévkové lžíce).
Poté osmaženou mrkev s cibulí (pokud je rostlinného oleje hodně, doporučuji smaženou zeleninu předem vymačkat). Pak zase dort.
A na omáčku dáme okurku (předstrouháme na hrubém struhadle). Střídáme tedy náplň.
Vznikne takový dort, ozdobte dle libosti a podle přítomnosti fantazie 
A samozřejmě, jaký řez!
Poznámka
Hlavní je nevzdávat se, pak se všechno vyřeší. Doporučuji jednoduchý játrový koláč. Musí být vynikající. Vařte častěji nová jídla, musíte být ve formě! Vždy se snažím vařit něco nového.
Složení na deset porcí
- kuřecí játra – 800 g
- mrkev – 3 ks.
- cibule – 3 ks.
- čerstvé okurky – 1 ks.
- zakysaná smetana – 200 g
- domácí majonéza – 150 g
- česnek – ½ hlavy
- čerstvý kopr – 1 ks.
- pšeničná mouka – 3 polévkové lžíce.
- Sůl – 1 lžičky
- bobkový list – 3 ks.
- slepičí vejce – 3 ks.
Játrový koláč v pomalém hrnci
Klasický játrový koláč
Pokud chcete překvapit své blízké tím nejchutnějším a nejjemnějším játrovým koláčem, uvařte játrový koláč se zakysanou smetanou podle tohoto receptu.
játra 800 g • cibule 3 ks. • mrkev 2 ks. • slepičí vejce 2 ks. • krupice 2 polévkové lžíce. • zakysaná smetana 3 polévkové lžíce. • majonéza 3 polévkové lžíce. • olivový olej 2 polévkové lžíce. • česnek 2 stroužky • sýr 30 g • bylinky 1 snítka • sůl.
Kuřecí játra 700 g • Pšeničná mouka 3 lžíce • Cibule 2 ks. • Slepičí vejce 3 ks. • Mrkev 2 ks. • Sůl podle chuti • Mletý černý pepř podle chuti • Olivový olej podle chuti • Máslo.
