Hlavním důvodem oblíbenosti cukety jsou její blahodárné vlastnosti a skvělá chuť. Tato zelenina je široce používána při vaření: je smažená, dušená, pečená, marinovaná a připravená na zimu. Můžete jíst syrovou cuketu? V článku na tuto otázku odpovíme a řekneme vám, zda může být syrová zelenina zdraví škodlivá.
Složení a vlastnosti syrové cukety
Cuketa je zásobárna živin. Téměř 90 % tvoří voda (proto je mírným diuretikem), ale má velké vitamínové složení a nezpůsobuje alergie. Obsah kalorií v syrové zelenině je velmi nízký – 24 kcal, díky čemuž patří k dietním produktům.
Složení cukety obsahuje minerální složky:
- železo (přípravek pomáhá při anémii);
- lithium;
- vápník a fosfor (zelenina posiluje zuby a kosti, pomáhá urychlit hojení zlomenin);
- magnesium;
- titanu.
Neméně rozmanité složení vitamínů:
- PP (kyselina nikotinová) – 0,7 mg;
- A – 5 mcg;
- Bl – 1 mg;
- Bl – 2 mg;
- Bl – 6 mg;
- C – 15 mcg (posiluje imunitní systém);
- E – 0,1 mg.
Díky biologicky aktivním složkám ve složení cukety má příznivý vliv na kardiovaskulární systém a snižuje tlak (což je důležité pro hypertenzi) a díky vláknině zelenina normalizuje trávicí trakt a čistí tělo od toxinů. .
Syrová cuketová šťáva je vysoce ceněna vyznavači zdravé výživy a používá se jak jednoduše k uhašení žízně, tak k doplnění vitamínů a minerálů a také jako uklidňující nápoj při stresu.
Výhody a ublížení
Jakákoli tepelná úprava zeleniny bere významnou část živin. Proto zelenina, která se dá jíst bez zpracování, přinese více výhod.
Například rajčata, okurky, ředkvičky a cibule mohou být konzumovány syrové, ale je v tomto seznamu zahrnuta cuketa? Odpověď je jednoznačná: ano. Existuje obrovské množství salátů, ve kterých je hlavní složkou čerstvá cuketa. Právě v syrové podobě přináší tato zelenina lidskému tělu maximální užitek.
Seznam nemocí, u kterých bude mít zelenina pozitivní účinek, je poměrně velký. Tyto zahrnují:
- hepatitida; ;
- hypertenze;
- cholelitiáza;
- cholecystitida;
- ateroskleróza;
- pyelonefritida.
Je zřejmé, že syrová cuketa může a měla by být součástí jídelníčku.
Zvažte, jaké jsou jeho výhody a škody. Prospěšné vlastnosti:
- čistí střeva;
- normalizuje hladinu cukru v krvi;
- odstraňuje sůl z těla;
- má choleretický účinek;
- pomáhá v boji s nadváhou;
- podporuje tvorbu krevních buněk.
Velké množství užitečných vlastností neznamená, že syrovou cuketu může konzumovat každý a v neomezeném množství. Spolu se všemi plusy může být zelenina i zdraví škodlivá.
Mezi potenciální nevýhody patří:
- průjem, těžkost a zvracení u dětí do 5 let;
- zničení skloviny (zvláště ohroženi jsou lidé s citlivými zuby);
- laxativní účinek při užívání nalačno;
- nadýmání a plynatost z přejídání.
Pro zdraví mužů je cuketa nepostradatelná. Díky stopovému prvku, jako je železo, zvyšují hladinu testosteronu, který přispívá k růstu svalové hmoty, hustoty kostí, je zodpovědný za sexuální funkce a snižuje riziko onkologických onemocnění genitourinárních orgánů.
Syrová zelenina je také užitečná pro ženy: při její systematické konzumaci se tělo obohatí o vitamíny, zvýší se elasticita a zlepší se stav pokožky.
Kontraindikace
Při absenci chronických onemocnění neexistují žádné kontraindikace pro konzumaci syrové cukety. Se zvýšenou kyselostí v žaludku, vředy a gastritidou se nedoporučuje je používat, ale neměli byste zeleninu úplně opustit. Po tepelné úpravě neuškodí.
Přítomnost vápníku v kompozici neumožňuje jeho použití lidem trpícím onemocněním ledvin, protože nemusí být schopni vyrovnat se s odstraněním vápníku z těla.
Doba porodu není uvedena v seznamu kontraindikací (pokud není spojena s indikacemi ze zdravotních důvodů). Díky svému složení bude mít cuketa pouze pozitivní vliv na tělo těhotné ženy a tvorbu plodu.
Je to důležité,! Před použitím během těhotenství se poraďte se svým lékařem o vhodnosti zařazení syrové zeleniny do vašeho jídelníčku.
Před přidáním syrové cukety do stravy zvažte všechny kontraindikace. S přípravkem v dětském jídelníčku buďte opatrní a nenabízejte jej dětem do 5 let.
Jak jíst syrovou cuketu
Rozhodněte se pro mladé a nezralé ovoce. Mají tenkou slupku a v dužině nejsou žádná semena. Jezte čerstvou zeleninu neloupanou, protože právě ve slupce obsahuje většinu vitamínů.
Pro syrovou spotřebu je důležitý správný výběr produktu. Nejlepší období pro nákup je květen-červen, kdy je zelenina maximálně nasycená vitamíny a minerály.
Je to důležité,! Cuketa by měla mít správný tvar a být malá. Pokud jsou na povrchu tmavé skvrny, je třeba produkt zlikvidovat.
Z cukety můžete vařit velké množství jídel, ale všechny zahrnují tepelné zpracování. Ale v syrové formě není tolik možností: přidávají se do salátů a dělají lehké občerstvení.
Postupné recepty
Všechny recepty na saláty a svačiny ze syrové cukety se připravují poměrně jednoduše, pokrmy mají lehkou a letní chuť a jsou nízkokalorické. Dalším plusem je, že nevyžadují velké finanční náklady, protože téměř všechny ingredience rostou na zahradě.
Salát “ze zahrady”
Složení:
- cuketa – 0,4 kg;
- mrkev – 0,2 kg;
- okurky – 0,2 kg;
- cibule – 0,1 kg;
- olivový olej – 1 polévková lžíce lžíce;
- zelené na chuť.
příprava:
- Tři nastrouhané cukety, mrkev a okurky.
- Nakrájíme kolečka cibule.
- Všechny ingredience smícháme a dochutíme olejem.
- Ozdobte bylinkami podle chuti.
Salát s česnekem
Toto jídlo bude vynikající přílohou k masu.
Složení:
- cuketa – 2 ks .;
- bazalka – 1 svazek;
- šťáva z jednoho citronu;
- olivový olej – 1 polévková lžíce lžíce;
- černý pepř podle chuti;
- chilli paprička – 0,5 ks.
Příprava:
- Cuketu nakrájíme na tenké plátky.
- Nasekejte bazalku, nasekejte česnek.
- Přidejte všechny ingredience na cuketu.
- Dochutíme citronovou šťávou a promícháme.
Chuť bude intenzivnější, když salát necháte pár hodin v lednici.
Salát s česnekem a medem
Dokonalá kombinace sladkosti medu a hořkosti česneku vás nenechá lhostejnými.
Složení:
- cuketa – 1 ks;
- česnek – hřebíček 3;
- med – 2 lžičky;
- rostlinný olej – 50 ml;
- sůl, pepř podle chuti;
- kopr – 1 svazek;
- ocet 9% – 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava:
- Cuketu nakrájíme na tenké kroužky.
- Osolíme a necháme 30 minut louhovat.
- Nasekejte česnek a kopr.
- Smícháme olej, med, ocet a pepř.
- Slijte šťávu z cukety a přidejte k nim všechny ingredience.
Aby si produkty vyměnily chuť, musí uplynout alespoň 30 minut. V tomto okamžiku vložte misku do chladničky a pevně zavřete víko.
Cuketový salát s rajčaty
Nejlehčí letní salát.
Složení:
- cuketa – 0,2 kg;
- rajčata – 0,3 kg;
- česnek – hřebíček 3;
- šťáva z poloviny citronu;
- rostlinný olej – 2 lžíce. lžíce;
- sůl, cukr a pepř podle chuti;
- koprem a bazalkou.
Příprava:
- Cuketu nakrájíme na tenké plátky.
- Rajčata nakrájíme na kostičky.
- Udělejte dresink z citronové šťávy, rostlinného oleje, pepře a cukru.
- Smíchejte zeleninu, sůl a prolisujte česnek.
- K zelenině přidáme dresink.
- Navrch dejte nadrobno nasekaný kopr a bazalku.
Salát můžete jíst v neomezeném množství a nemusíte se starat o postavu.
Korejské občerstvení
Pokud vás nudí mrkev v korejském stylu, překvapte své blízké neobvyklou možností vaření cukety.
Složení:
- cuketa – 1 kg;
- paprika – 1 ks .;
- mrkev – 1 ks;
- slunečnicový olej – 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet 9% – 1 polévková lžíce. lžíce;
- červená paprika – 0,5 lžičky;
- koriandr – 1 lžička;
- sůl a cukr podle chuti.
Příprava:
- Cuketu nakrájíme na tenké poloviční kroužky.
- Mrkev nastrouháme a papriku nakrájíme na tyčinky.
- Zeleninu promícháme, necháme 15 minut louhovat.
- Smícháme olej, ocet, pepř, koriandr, sůl a cukr.
- Ze zeleniny slijeme šťávu a přidáme dresink.
- Dejte na několik hodin do lednice.
Závěr
Pokud nemáte kontraindikace, chronická onemocnění ledvin a žaludku, musíte do svého jídelníčku zařadit syrovou cuketu. Tělo obohatí o vitamíny a minerály, pomohou vyrovnat se s nadváhou, vyčistí toxiny a toxiny a co je nejlepší, potěší zajímavou osvěžující chutí.
Pole a zahrady u Moskvy nás těší dobrou úrodou a trhy a pulty obchodů nabízejí vzorky pro každý vkus: zde jsou světle zelené s jemnou slupkou a jantarově žluté, podobné dýni, a obři tmavé pleti, kteří se jen stěží drží. v tvých rukou. Všechny jsou stejně zdravé a chutné, jen je musíte správně uvařit.
Zdravotní přínosy cukety
- Největší “plus” cuketa, podle těch, kteří bojují s kily navíc a pravidelně drží diety na hubnutí – nízký obsah kalorií, někde v oblasti 20 kcal na 100 g. To znamená, že je doporučován téměř pro každého, zejména však pro léčebnou a preventivní výživu při jakémkoli stupni obezity, metabolického syndromu, diabetes mellitus.
- Tato zelenina obsahuje téměř 90 % vody, takže dokonale reguluje rovnováhu vody a soli a je indikována při urolitiáze, dně a metabolických onemocněních.
- Diuretické vlastnosti zeleniny jsou cenné pro pacienty s příznaky arteriální hypertenze a edémů.
- Sacharidy v cuketě tvoří pouze 4,5 %, a to jsou pomalé sacharidy, ve formě měkké vlákniny, která dokonale čistí střeva a zlepšují odtok žluči, sekreci žaludeční šťávy a krvetvorbu, aniž by způsobovaly rezistenci vůči glukóze.
- 238 mg draslíku a téměř 14 mcg mědi na 100 g cukety činí zeleninu užitečnou při kardiovaskulárních a nervových poruchách.
- Účinně obnovuje zásoby glykogenu, a proto se doporučuje pro pacienty s hepatitidou a cholecystitidou.
- Zdravá a levná zelenina s příjemnou neutrální chutí může být jednou z prvních, která bude zařazena do jídelníčku dětské výživy již ve čtvrtém měsíci života, protože prakticky nezpůsobuje potravinové alergie a nadýmání, přitom působí mírně projímavě. , doplňuje potřebu kyseliny askorbové.
- Obsahuje 100 mg na 15 g cukety, ale abyste toto množství udrželi, měli byste zeleninu jíst syrovou a přidávat ji do salátů.
- Cuketa může a měla by být zařazena do jídelníčku dítěte jakéhokoli věku, těhotných a kojících žen.
Zábava pro miminko ve vaně
Děti milují plavání. Voda je ideálním prostředím pro zdraví a vývoj drobků. Rodiče by měli dítěti pouze pomáhat zvykat si.
Kontraindikace použití cukety
- Podle rad nejlepších lékařů by se pacienti se selháním ledvin neměli nechat unést cuketou, protože zelenina může zhoršit stávající příznaky onemocnění.
- Na žaludeční a dvanáctníkové vředy cuketa může způsobit nepohodlí, podráždění stěn a aktivaci peristaltiky.
- Přirozeně, pro léčebnou výživu doporučuje se vyloučit smaženou zeleninu, preferovat dušené, pečené a dušené cukety.
Číst dál
Kompresní punčochy: jak si vybrat a nosit?
Kompresní punčochy pro léčbu žil
Při onemocněních žil lékaři doporučují kompresivní punčochy. Jak pomáhá a jak si vybrat ten správný
Léčba žil: výběr a péče o kompresní punčochy
Kompresní úplet pomáhá vyrovnat se s onemocněním žil. Jak ji vybrat a jaká péče je potřeba
Zábava pro miminko ve vaně
Děti milují plavání. Voda je ideálním prostředím pro zdraví a vývoj drobků. Rodiče by měli dítěti pouze pomáhat zvykat si.
